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抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的利用,抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)種類,蛋白酶抑制因子植物凝集素植酸非淀粉多糖抗維生素因子單寧,蛋白酶抑制因子,蛋白酶抑制因子能抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶、凝血酶、糜蛋白酶等十幾種蛋白酶。應(yīng)用：蛋白酶抑制劑是一種治療艾滋病的化學(xué)同類藥物。是抗HIV藥物復(fù)合療法重要組成部分,植物凝集素,它是一類具有特異糖結(jié)合活性的蛋白，是一種細(xì)胞凝集因子，具有凝集紅細(xì)胞的作用。應(yīng)用：藥用轉(zhuǎn)基因,植物凝集素（藥用）,雅祥G6雅祥凝集素活性動(dòng)力因子修復(fù)血管內(nèi)皮，持久平穩(wěn)血壓獨(dú)有的植物活性肽排納補(bǔ)鉀，自然降壓。獨(dú)含的細(xì)胞活性酶清潔血管保護(hù)心腦腎在零動(dòng)力狀態(tài)下（高頻諧振），藥效增強(qiáng)100倍。,植物凝集素,對(duì)植物病原菌、病毒、病原線蟲、昆蟲具有很強(qiáng)的效果，所以被用作轉(zhuǎn)基因植物的基因來源,植酸,能與金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物一植酸鹽。植酸鹽與蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪結(jié)合，使內(nèi)源淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，影響消化。應(yīng)用：螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐蝕劑,非淀粉多糖（）,非淀粉多糖是由若干單糖通過糖苷鍵連接成的多聚體，包括纖維素、非纖維多糖(半纖維素性聚合體)和果膠聚糖，部分纖維可溶解于水并產(chǎn)生粘性物質(zhì)，抑制動(dòng)物的正常消化功能應(yīng)用：使內(nèi)源酶（脂肪、蛋白酶）活性降低對(duì)脂肪消化吸收的不良影響（減緩乳化作用）形成物理屏障,減肥,抗維生素因子,抗維生素（antivitamin）某些化合物的結(jié)構(gòu)類似于維生素的結(jié)構(gòu)，他們?cè)隗w內(nèi)與維生素競(jìng)爭(zhēng)，而使維生素不能發(fā)揮作用，這些化合物被稱為抗維生素。經(jīng)常是用某些抗維生素來治療維生素缺乏癥。,單寧,單寧是多酚中高度聚合的化合物，它們能與蛋白質(zhì)和消化酶形成難溶于水的復(fù)合物，影響

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