現(xiàn)代制粉車間清粉機(jī)配置與使用

現(xiàn)代制粉車間清粉機(jī)配置與使用 在同質(zhì)化激烈競爭的小麥粉市場中，無論哪家面粉企業(yè)都想把自己的面粉質(zhì)量做到最好。增白劑使用時(shí)，部分掩蓋了小麥質(zhì)量、制粉設(shè)備及工藝技術(shù)在制粉中的重要性，增白劑禁止添加后，面粉業(yè)主不得不更加關(guān)注小麥質(zhì)量、制粉設(shè)備及工藝技術(shù)，以確保自己企業(yè)生產(chǎn)的面粉質(zhì)量更具有競爭性。無論是制粉企業(yè)、制粉業(yè)主，還是制粉從業(yè)者，最大的愿望就是最大限度地提高小麥利用率，提高優(yōu)質(zhì)粉比例以及提高面粉質(zhì)量。眾所周知，面粉質(zhì)量的內(nèi)因取決于小麥質(zhì)量，外因取決于工藝設(shè)備和操作管理。無論是打算建、正在建以及要改造的面粉企業(yè)，為了達(dá)到高出粉率和高出率優(yōu)質(zhì)面粉的目標(biāo)，越來越重視制粉裝備在制粉中的作用。相對來講，清粉機(jī)購置成本不高、維護(hù)和使用成本較低，且清粉機(jī)能夠起到提高面粉質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)面粉出率的作用。因此，清粉機(jī)越來越受到制粉企業(yè)的青睞，目前制粉行業(yè)正在形成增加清粉機(jī)使用數(shù)量和擴(kuò)大使用范圍的趨勢。1清粉機(jī)作用 面粉廠設(shè)備眾多、工藝復(fù)雜、管道繁多，制粉車間主要任務(wù)就是利用研磨、篩理和清粉等工藝，來生產(chǎn)不同等級的面粉。清粉是制粉流程中一個(gè)比較重要的工藝，清粉機(jī)是三大關(guān)鍵制粉主機(jī)設(shè)備之一，不僅起著物料提純分級的作用，還起著物料流量平衡的作用。 各種物料經(jīng)過不同工序的磨粉機(jī)研磨后，經(jīng)皮磨篩、皮磨重篩、渣磨篩以及心磨篩分級后獲得混合物料，這些篩后混合物料含有不同比重不同比例的純胚乳粒、連麩胚乳粒和麩屑，其粒度和質(zhì)量仍是不均勻的，差異較大，如果將這些物料直接送往渣磨或心磨進(jìn)行研磨，物料中的麩屑被光輥剪切與碾碎后不容易分離，既影響面粉粉色，又增加面粉灰分，從而降低優(yōu)質(zhì)粉出率。這些物料在研磨前很有必要采用清粉機(jī)精選，將上述混合物中的各種組分按純度和粒度分離，精選分離后的物料分別送往不同的研磨系統(tǒng)進(jìn)行研磨，以獲得粉色好、灰分低的優(yōu)質(zhì)面粉。清粉機(jī)設(shè)置于高方篩與磨粉機(jī)之間，是前中路高方篩與前中路磨粉機(jī)的橋梁與紐帶，其對篩后物料進(jìn)行提純與分級的同時(shí)，也是對物料進(jìn)行重新分配與組合。清粉機(jī)物料去向調(diào)節(jié)范圍和調(diào)節(jié)幅度比較大，在不影響同質(zhì)合并的原則下，通過調(diào)節(jié)物料流向，可以緩解制粉過程中物料不平衡的矛盾，起到調(diào)節(jié)粉間物料流量平衡的作用。2清粉機(jī)結(jié)構(gòu)與工作原理清粉機(jī)主要由喂料機(jī)構(gòu)、篩體機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動機(jī)構(gòu)、風(fēng)量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)及照明機(jī)構(gòu)等組件構(gòu)成。喂料機(jī)構(gòu)固定于篩體上，隨篩體一起振動，進(jìn)料口和固定于機(jī)架上的進(jìn)料筒作柔性連結(jié)。通過喂料調(diào)節(jié)板的上下移動可調(diào)節(jié)喂料門開啟大小，進(jìn)而控制物料流量，使物料沿篩面分布均勻。清粉機(jī)的機(jī)架中有兩個(gè)結(jié)構(gòu)相同的篩體，每個(gè)篩體中有3個(gè)篩面，每層篩面有4個(gè)篩格，篩格寬度有多種規(guī)格，篩格長度均為50mm，篩格內(nèi)面裝有篩面清理刷。清粉機(jī)通過振動電機(jī)傳動。清粉機(jī)的風(fēng)量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)由吸風(fēng)室、吸風(fēng)道和總風(fēng)管三部分組成，清粉機(jī)的吸風(fēng)道有變截面、旋流式和倒梯形三種形式。被清粉的物料由麩屑、帶皮胚乳和胚乳等物質(zhì)混合而成，清粉機(jī)是利用混合物料的懸浮速度與粒度不同，利用篩分、振動拋擲和風(fēng)選的聯(lián)合作用，將不同比例、不同粒度、不同懸浮速度的混合物料進(jìn)行分離開來，最終分級和提純物料。懸浮速度小的麩屑和粒度大的物料留在篩面上形成篩上物；懸浮速度大且粒度小的胚乳粒穿過篩面成為篩下物。 混合物料經(jīng)清粉機(jī)提純分離后，一般可以形成2-5種物料，其中篩下物最多可以分 為前、中、后端三種，篩上物分為上、中、下三種，實(shí)際使用中可以根據(jù)工藝需要靈活設(shè)置和合理調(diào)節(jié)物料去向。3清粉機(jī)配置 1)清粉機(jī)配置原則 面粉廠在配置清粉機(jī)時(shí)，應(yīng)該按照高效優(yōu)化、按需配置的原則進(jìn)行，同時(shí)，必須考慮加工的小麥品種和生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，這一點(diǎn)非常重要。在購置清粉機(jī)時(shí)，應(yīng)選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品，千萬不能為了省投資，購買質(zhì)量沒有保障的清粉機(jī)。質(zhì)量差的清粉機(jī)，不僅清粉效果差，而且使用壽命短、密封性差、故障率高。有的清粉機(jī)加工粗糙，風(fēng)量調(diào)節(jié)不穩(wěn)定，出料裝置調(diào)節(jié)不靈活，甚至沒有磨邊很容易割傷操作者。2)清粉機(jī)配置實(shí)例 以加工小麥200t/24h的制粉車間為例，以加工硬質(zhì)粒60-80%的小麥為主，制粉工藝采用4B7M2S2T，其中3B、4B分粗、細(xì)，1M分粗、細(xì)，3M分1、2。在該制粉工藝中對1B、2B、3Bc、3Bf、D1、D2、D3、1S、2S、1Mc、1Mf、2M的相關(guān)物料進(jìn)行清粉。1B粗麥渣進(jìn)1Pc，2B粗麥渣進(jìn)1Pf。1Pc、1Pf清粉機(jī)篩下物尾端和篩上物中下端物料合并進(jìn)入Pr,進(jìn)行再清粉。1B與2B的粗麥心交叉合并用一臺清粉機(jī)進(jìn)行清粉。1Mc、1Mf及1S篩粉后的分級篩篩上物物料粒度和物料性質(zhì)基本接近，合流后進(jìn)入3P清粉提純。3Bc3Bf與2S需要清粉的物料合流進(jìn)入4P。D1D3分級篩篩上物與2P清粉機(jī)篩下物尾端和篩上物下端物料合并進(jìn)入5P。D3D1分級篩篩下物進(jìn)入6P。D2分級篩篩上物與1Mc分級篩篩下物合并進(jìn)入7P。 該清粉工藝設(shè)置是為了提高麥渣、麥心的數(shù)量和純度，從而多提取高質(zhì)量的面粉。由于1B粗麥渣與2B粗麥渣粒度相差太大，單獨(dú)安排清粉，且對1Pc和1Pf的物料進(jìn)行再清，以提高進(jìn)入1S物料的純度。對前路心磨、渣磨磨后分級物料提純，提高進(jìn)入渣磨和后路心磨的物料純度。整個(gè)清粉系統(tǒng)安排了5臺清粉機(jī)，在設(shè)置中既考慮了提純精選物料和分級后物料去向，也考慮到了進(jìn)機(jī)物料的同質(zhì)合并和流量平穩(wěn)。通過合理配置磨粉機(jī)參數(shù)和高方篩篩路，使整個(gè)清粉效果有了明顯提高，從而大大提高了面粉質(zhì)量。3、影響清粉機(jī)效果的因素1）進(jìn)機(jī)物料的性質(zhì) 物料粒度大?。毫６仍酱?，品質(zhì)差別越大，懸浮速度差別越明顯，清粉效果越好。所有需要進(jìn)清粉機(jī)的物料中，前路皮磨物料粒度最大，特別是1皮、2皮；中路皮磨物料粒度較大；后路皮磨、再篩、前路渣磨及前路心磨的物料較小。因此，前路皮磨物料經(jīng)清粉后，物料分級效果最明顯；中后路物料粒度相對要小，分級相對困難，效果不是很明顯。物料粒度均勻度：進(jìn)機(jī)物料粒度均勻時(shí)，品質(zhì)不同的物料其懸浮速度差別大，清粉機(jī)較好操作；進(jìn)機(jī)物料粒度范圍較大時(shí)，品質(zhì)好粒度較小的物料的懸浮速度 物料來源清粉機(jī)工位(數(shù)量) 篩上物去向篩下物去向 1B篩1Pc(1/2)3BfPrPr1Mc2B篩1Pf(1/2)3BfPrPr1Mc 1Pc清粉、1Pf清粉Pr(1/2)3Bf1S1S1Mc 2B篩2P(2/2)1T5P1Mc5P 1S篩、1Mc篩、1Mf篩3P(1/2)1T2S3M12M2S3Bc3Bf篩、2S篩4P(1/2)4Bf1T2S3M23M12SD1D3篩、2P清粉5P(1/2)3Bf1T2S1Mc1S D3D1篩6P(1/2)1T2S2M3M2D2篩、1Mc篩7P(1/2)1T2S2S2M 與品質(zhì)差粒度較大的物料相同，二者較難分離。因此，清粉物料在入機(jī)之前必須分級，以保證粒度基本均勻。 物料純度：進(jìn)機(jī)物料本身純度高，清粉很容易進(jìn)行。中后路清粉物料中經(jīng)常會含有粗粉和面粉，該性質(zhì)的物料在篩面上不易松散，流動性差，將影響物料的正常運(yùn)動，而且這些細(xì)粉容易在吸風(fēng)道里積沉，造成風(fēng)道堵塞從而影響清粉效果，同時(shí)，清粉機(jī)風(fēng)網(wǎng)的吸風(fēng)料也會增多。所以，清粉物料在入機(jī)前必須保證其純度，并把面粉篩凈。物料的品種：物料性質(zhì)與小麥品種、磨粉機(jī)操作以及高方篩配置有很大的關(guān)系，但從小麥品種來看，加工硬質(zhì)率高的小麥比硬質(zhì)率低的小麥，清粉分級容易操作，物料中分級明顯，含粉也較低。物料水分高低：物料水分的高低影響其流動性，水分相對較低的物料清粉容易操作，水分太高，后路清粉物料流動更差，含粉也會多，不易分級，清粉效果會受到影響。環(huán)境濕度較大時(shí)，清粉效果也會下降。2）進(jìn)機(jī)物料流量和分布狀態(tài)物料流量大小：物料流量大，料層會厚，氣流難以穿過料層，較難形成自動分級，篩出率和灰分降低率下降；物料流量小，料層會薄，易被氣流吹穿，破壞自動分級，清粉效果下降；流量穩(wěn)定，料層厚薄均勻，清粉效果相對較好。 物料分布狀態(tài)：篩面上的物料應(yīng)該連續(xù)、均勻地全部蓋住篩面，且在第一層篩面上可以看見沸騰狀，能較好的自動分級，物料不能堆擁在前端篩面，也不能過早的出現(xiàn)篩枯，否則，清粉效果得不到保證。3)篩格篩網(wǎng)配置 篩網(wǎng)配置因素：篩網(wǎng)配置必須綜合考慮小麥品種、物料粒度、物料流量以及風(fēng)量大小等因素。清粉機(jī)篩網(wǎng)應(yīng)具有孔徑均勻、網(wǎng)面平整、易張緊、耐磨損及抗靜電等特點(diǎn)。 篩網(wǎng)配置原則：清粉機(jī)篩網(wǎng)配置時(shí)，每層篩面前密后稀，逐段放大；同段篩面上稀下密，逐層加密；各段篩孔應(yīng)與進(jìn)機(jī)物料的粒度范圍相適應(yīng)。第一段篩面配置應(yīng)明顯稀于物料留存的平篩篩面，且物料越細(xì)，清粉機(jī)篩網(wǎng)號數(shù)與平篩篩網(wǎng)號數(shù)相差應(yīng)越大；最后一段篩面的篩孔增大到與物料穿過的分級篩篩孔相等或稍大，以使最大的胚乳粒穿過；中間兩段篩孔號按前后兩段篩網(wǎng)號之差平均分配到每段上去?？傊Y網(wǎng)大小配置要合理，若篩網(wǎng)過密，灰分降低率提高，但篩出率會降低；若篩網(wǎng)過稀，篩出率增加，但清粉后的物料品質(zhì)得不到保障。4)篩面工作狀態(tài) 篩網(wǎng)張緊程度：篩絹張緊程度應(yīng)適當(dāng)。如果篩網(wǎng)松馳下垂，易造成料層不均、刷子不走、物料運(yùn)動困難，從而影響清粉效果。 篩面清理：清粉機(jī)篩面通過做來回往復(fù)運(yùn)動的清理刷來清理，對清粉機(jī)來講，保證每一張篩格內(nèi)的清理刷正常運(yùn)行非常重要。若清理刷失效，篩面得不到有效清理，篩孔就會堵塞，從而影響物料和氣流的穿過，使得篩出率降低，自動分級差，甚至無法清粉。而且，清后物料無法穿過該堵塞的篩面而后移，從而降低整機(jī)的清粉效率和清粉效果。篩面橫向水平：如篩面橫向不水平，造成篩面兩邊料層厚度不均或物料走單邊，影響自動分級，從而影響清粉效果。篩面間密封性：每一張篩面與篩面之間、篩面與左右軌道之間應(yīng)聯(lián)系緊密，且密封狀況良好，兩張篩面之間結(jié)合處應(yīng)該平整、水平。篩面與篩面間平整度不好，物料不容易通過；篩面四邊聯(lián)系處密封性差，物料容易竄漏，差的物料會竄漏到清好的物料中，從而降低清粉效果。篩體運(yùn)動特性：篩面傾角、篩體振幅、振動頻率以及拋角等組成清粉機(jī)的運(yùn)動特性。傾斜篩面有利物料流動，篩面傾角不需調(diào)整。振動頻率一般也保持不變。篩體振幅對產(chǎn)量、清粉效果都有一定的影響，振幅增大，篩面上物料的運(yùn)行速度加快，產(chǎn)量提高，物料接觸篩面的機(jī)會減少，篩出率降低。在一定范圍內(nèi)增加拋角可促進(jìn)物料的自動分級和產(chǎn)量的提高，拋角的大小通過兩臺振動電機(jī)的裝置角度控制。5)吸風(fēng)量如果清粉機(jī)篩絹配置到位，清粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，磨粉機(jī)操作合適，那么風(fēng)量大小是影響清粉機(jī)效果的最主要的因素?？傦L(fēng)量：絕大多數(shù)面粉廠清粉機(jī)都采用中央吸風(fēng)，多臺清粉機(jī)或所有清粉機(jī)共用一臺風(fēng)機(jī)，這種方式不僅節(jié)省空間，也節(jié)省投資。采用中央吸風(fēng)方式時(shí)，當(dāng)你調(diào)整一個(gè)吸風(fēng)點(diǎn)時(shí)，也會影響其他吸風(fēng)點(diǎn)的風(fēng)量，從而影響整體清粉效果，而且當(dāng)總風(fēng)量受到除塵效果不佳而變小時(shí)，就會影響整個(gè)風(fēng)網(wǎng)內(nèi)的清粉機(jī)效果。由于物料性質(zhì)不同，前中后路清粉機(jī)需要的風(fēng)量也不盡相同，前路清粉機(jī)的吸風(fēng)量大，中后路清粉機(jī)的吸風(fēng)量相對要小。一組清粉機(jī)風(fēng)網(wǎng)的總風(fēng)量和風(fēng)壓足夠大，才有可調(diào)節(jié)的余地，否則，會顧此失彼，無法保證所有清粉機(jī)的效果，在設(shè)計(jì)中，總風(fēng)量應(yīng)該大于每組清粉機(jī)需要風(fēng)量的總和。如有必要，前中路清粉機(jī)分別由不同的風(fēng)機(jī)吸風(fēng)，集中除塵，以保證每臺清粉機(jī)的吸風(fēng)量，這樣可以降低清粉機(jī)風(fēng)量調(diào)整中的相互影響。單工位吸風(fēng)量：清粉機(jī)單工位吸風(fēng)量調(diào)節(jié)主要考慮物料的粒度、流量、篩網(wǎng)配備及篩體的運(yùn)動狀態(tài)等，當(dāng)粒度較大、流量較高、篩網(wǎng)配備較稀、物料在篩面上運(yùn)動速度較快時(shí)，應(yīng)加大吸風(fēng)量，反之亦然。吸風(fēng)量過大，大胚乳粒也會懸浮，灰分降低率增加而篩出率降低；吸風(fēng)量過小，含皮多的次料和純胚乳粒混在一起分不開，篩出率增加而灰分降低率下降。對于清粉機(jī)來講，除了有合適的風(fēng)量外，還必須使每一吸風(fēng)段內(nèi)的空氣壓力均勻。實(shí)際生產(chǎn)中，如果空氣穿過上層篩孔時(shí)將掀起物料，引起較小的噴射，物料呈沸騰狀，說明風(fēng)量調(diào)節(jié)適宜。吸風(fēng)口設(shè)置和吸風(fēng)調(diào)節(jié)方式：每臺清粉機(jī)基本上都有兩個(gè)篩體。清粉機(jī)吸風(fēng)口有的設(shè)在清粉機(jī)篩體中間，有的設(shè)在清粉機(jī)尾端。吸風(fēng)口設(shè)在尾端的清粉機(jī)，其每個(gè)篩體單獨(dú)設(shè)置一根吸風(fēng)管；吸風(fēng)口設(shè)在中間的清粉機(jī)，其吸風(fēng)管有的共用一根吸風(fēng)管，有的分開設(shè)兩根吸風(fēng)管。從單機(jī)的風(fēng)量調(diào)節(jié)方便、吸風(fēng)平穩(wěn)、風(fēng)量相互影響小以及風(fēng)道不宜堵等方面考慮，還是每個(gè)篩體單獨(dú)安裝一根風(fēng)管在清粉機(jī)尾端的方式相對較好。5清粉機(jī)操作與維護(hù)1)清粉系統(tǒng)是整個(gè)制粉系統(tǒng)的重要組成部分，其操作不能獨(dú)立于整個(gè)制粉系統(tǒng)，必須與磨粉機(jī)操作聯(lián)動、相呼應(yīng)。因此，清粉機(jī)操作是動態(tài)的，必須帶有全局性、聯(lián)動性及反復(fù)性。制粉車間最適合操作清粉機(jī)的操作者，是能夠駕馭整個(gè)制粉系統(tǒng)的人，而不是清粉機(jī)所在樓層的操作工。2)要使用好清粉機(jī)，必須養(yǎng)成良好的操作與維護(hù)習(xí)慣，必須讓操作者明白清粉機(jī)在制粉系統(tǒng)中的重要作用。對操作與維護(hù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟悉清粉機(jī)的工作原理和構(gòu)成，熟悉各個(gè)工序清粉機(jī)物料變化對制粉效果和流量平衡的影響。3)制定清粉機(jī)操作與巡查規(guī)程，建立清粉機(jī)清粉效果的評價(jià)與考核辦法，確保該規(guī)程和辦法持續(xù)得到實(shí)施。4)清粉機(jī)須在靜止?fàn)顟B(tài)下啟動。設(shè)備啟動后，觀察篩體的運(yùn)動情況；檢查清理刷的運(yùn)行情況；檢查篩格鎖緊情況。生產(chǎn)中的一般操作：調(diào)節(jié)各風(fēng)門控制風(fēng)量；檢查維護(hù)篩面；通過調(diào)整、更換篩面，調(diào)節(jié)篩出率及篩下物品質(zhì)；調(diào)節(jié)集料箱下的撥板，選擇篩 下物的分配狀態(tài)；調(diào)節(jié)篩上物出料箱中的撥板，選擇篩上物料的分配?？傊?，通過巡查與調(diào)節(jié)，確保清粉機(jī)平穩(wěn)運(yùn)行，保持清粉機(jī)良好的清粉效果，保證物料流向合理。5)建立定期清理和維護(hù)清粉機(jī)的機(jī)制，制定適當(dāng)?shù)那謇砭S護(hù)頻率，落實(shí)責(zé)任人清理。定期清理觀察窗以及篩腔內(nèi)部的照明窗，定期清理吸風(fēng)室和吸風(fēng)道，定期清理每層篩面，以保持清粉機(jī)良好的衛(wèi)生狀況和工作狀態(tài)。6)配置一定數(shù)量的清粉機(jī)備件，如篩絹、篩格、清理刷等