生物人教版七年級(jí)下冊(cè)第二節(jié) 消化和吸收 第一課時(shí) 饅頭在口腔中變化的探究實(shí)驗(yàn).doc

【教學(xué)設(shè)計(jì)】消化和吸收昌吉州第三中學(xué)：哈麗其古麗.吾斯曼年月消化和吸收哈麗其古麗.吾斯曼一、 教學(xué)理念：根據(jù)基礎(chǔ)教育課程改革的具體目標(biāo)，綜合本次探究活動(dòng)力爭(zhēng)讓課堂走進(jìn)生活，教學(xué)活動(dòng)要根據(jù)中學(xué)生已有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，倡導(dǎo)自主合作，探究的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生參與教學(xué)，讓課堂充滿創(chuàng)新活力，把教學(xué)過(guò)程作為師生交往，共同發(fā)展的互動(dòng)過(guò)程，從而實(shí)現(xiàn)全面，和諧發(fā)展的新教學(xué)理念。二、 教材分析：消化和吸收這一節(jié)內(nèi)容是本章的知識(shí)核心，也是全章的難點(diǎn)。內(nèi)容較多，包括消化系統(tǒng)的組成，食物消化和吸收。其中，對(duì)食物在消化道內(nèi)消化原理的理解是本節(jié)內(nèi)容的關(guān)鍵，是食物在消化道內(nèi)吸收的前提。第一課時(shí)，圍繞食物的消化原理主要進(jìn)行探究教學(xué)。本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，為下節(jié)課學(xué)習(xí)消化和吸收過(guò)程奠定基礎(chǔ)，并且通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題的能力，因此本節(jié)課無(wú)論在知識(shí)上，還是對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)上都具有極其重要的地位。三、 學(xué)生分析：七年級(jí)的學(xué)生好動(dòng)，好強(qiáng)，接受新鮮事物的能力強(qiáng)，思維活躍，有一定的創(chuàng)新能力，具有一定分析和解決問(wèn)題的能力，以及交流與合作，創(chuàng)新能力。注意力易分散，不過(guò)他們有很強(qiáng)的求知欲望，愛(ài)發(fā)表見(jiàn)解，希望得到老師的表?yè)P(yáng)。四、 教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：1）通過(guò)探究活動(dòng)知道唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。2）運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。能力目標(biāo)：通過(guò)運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、分析能力、實(shí)驗(yàn)操作，動(dòng)手操作能力，自主學(xué)習(xí)能力并培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。情感目標(biāo)： 1）參與實(shí)驗(yàn)，養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。2）通過(guò)對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)同健康的生活方式，并樂(lè)于實(shí)行。體驗(yàn)與人交流與合作，形成互相合作，尊重別人人際情感。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)： 制定“饅頭在口腔中的變化”過(guò)程的實(shí)驗(yàn)方案。難點(diǎn)： 1、唾液的收集、提高實(shí)驗(yàn)效果、取饅頭量的控制、水溫的控制。2、實(shí)施“探究饅頭在口腔中的變化”，并得出合理的結(jié)論。五、 教學(xué)策略六、 教學(xué)用具：教師：多媒體課件學(xué)生：收集自己唾液教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件，饅頭塊、饅頭碎屑、試管3個(gè)、碘液、試管架1個(gè)、玻璃棒1個(gè)、大燒杯1個(gè)、小刀1把、溫度計(jì)1支、小木板1塊、小燒杯2個(gè)、棉絮1塊、清水適量、吸管1支、火柴、唾液（自己收集）等。七、 課時(shí)分配：3課時(shí)（第二節(jié) 消化和吸收）八、 教學(xué)過(guò)程：學(xué)習(xí)程序教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)目的導(dǎo)入首先發(fā)給學(xué)生饅頭品嘗 做“迅速溶解的糖”演示實(shí)驗(yàn)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，總結(jié)食物里的大分子物質(zhì)在消化道內(nèi)分解小分子物質(zhì)的概念-消化的概念抽象內(nèi)容簡(jiǎn)單化，學(xué)生感知認(rèn)知理性化。創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的教學(xué)情景，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的想探究，想學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)也為了營(yíng)造積極的心理氛圍?！咎骄俊筐z頭在口腔中的變化提出問(wèn)題：?jiǎn)栴}一：饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？問(wèn)題二：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關(guān)？作出假設(shè)：饅頭在口腔里發(fā)生變化有關(guān)的主要因素是“唾液”設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)談?wù)剟倓傋约撼赃^(guò)的饅頭，細(xì)細(xì)品嘗后的感受。問(wèn)題：為什么細(xì)細(xì)品嘗饅頭會(huì)感到有甜味呢？引導(dǎo)學(xué)生將提出的問(wèn)題歸納出有代表性而且易探究的兩個(gè)問(wèn)題：?jiǎn)栴}一饅頭在口腔里發(fā)生了什么變化？問(wèn)題二：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液有關(guān)？指導(dǎo)學(xué)生小組合作進(jìn)行探究，討論。討論：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。通過(guò)這探究活動(dòng)，你能分析出饅頭在口腔中的變化了嗎？對(duì)于今天所學(xué)知識(shí)，你還有哪些疑問(wèn)？指導(dǎo)各組認(rèn)真閱讀教材中的提示，合作制定探究計(jì)劃，并進(jìn)行交流。組織討論和完善計(jì)劃，選取兩個(gè)計(jì)劃作為具體實(shí)施的方案，并組織同學(xué)按計(jì)劃實(shí)施探究活動(dòng)。 品嘗饅頭，體驗(yàn)吃饅頭的感受。根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)來(lái)談吃饅頭的感受，提出饅頭在口腔里變小、變甜、變濕潤(rùn)、變軟、變食團(tuán)有關(guān)問(wèn)題。如：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關(guān)？饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？饅頭變甜是否與唾液有關(guān)？饅頭變甜是否是饅頭中的淀粉發(fā)生了變化？閱讀教材中的提示，理解淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)，牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的?？谇坏臏囟却蠹s是37等知識(shí)。學(xué)生在組內(nèi)進(jìn)行討論找出變量，設(shè)計(jì)對(duì)照組教師首先激活學(xué)生頭腦中的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在原有生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)知識(shí)自我建構(gòu)知識(shí)。根據(jù)所學(xué)的背景知識(shí)，制定計(jì)劃，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的互評(píng)促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)能力，也能幫助同學(xué)互學(xué)。本部分想充分體現(xiàn)為學(xué)生提供合作探究交流的空間與時(shí)間。學(xué)生在相互交流的過(guò)程中互相彌補(bǔ)，每個(gè)學(xué)生都都會(huì)獲得成功的體驗(yàn)。這部分想體現(xiàn)教學(xué)是在師生平等參與中進(jìn)行，這樣，課堂就成了學(xué)生舒展靈性的空間。最后關(guān)于疑問(wèn)的問(wèn)題能開(kāi)發(fā)學(xué)生的思維，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題能力，給與學(xué)生充分發(fā)揮自我能力的空間實(shí)施探究：觀察現(xiàn)象，分析現(xiàn)象原因得出結(jié)論：1. 饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。2.使饅頭變甜的主要因素是“唾液”。請(qǐng)每個(gè)實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)匯報(bào)分析結(jié)果，得出的結(jié)論。結(jié)論：饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。討論：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。請(qǐng)各小組同學(xué)分析結(jié)果，得出結(jié)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)施實(shí)驗(yàn)并進(jìn)行交流。組內(nèi)自評(píng)，組間互評(píng)各自的計(jì)劃，提出有建設(shè)性的修改意見(jiàn)。實(shí)施探究活動(dòng)，并分析結(jié)果，得出結(jié)論。2號(hào)試管變?yōu)樗{(lán)色，因?yàn)榈矸塾龅庾優(yōu)樗{(lán)色。1號(hào)試管沒(méi)變藍(lán)，因?yàn)樵嚬苤械牡矸郾煌僖褐械耐僖旱矸勖阜纸鉃辂溠刻牵溠刻怯龅獠粫?huì)變藍(lán)。1號(hào)試管沒(méi)變藍(lán)，因?yàn)樵嚬苤械牡矸郾煌僖褐械耐僖旱矸勖阜纸鉃辂溠刻?，麥芽糖遇碘不?huì)變藍(lán)。3號(hào)試管變藍(lán)色，因?yàn)闆](méi)有攪拌均勻，所以淀粉沒(méi)有被充分消化，淀粉遇碘變藍(lán)。饅頭在口腔中經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌與唾液的混合，將淀粉分解為麥芽糖。根據(jù)所學(xué)的背景知識(shí)，制定計(jì)劃，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃的互評(píng)促進(jìn)了實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)能力，也能幫助同學(xué)互學(xué)。本部分體現(xiàn)為學(xué)生提供了合作探究交流的空間與時(shí)間。學(xué)生在相互交流的過(guò)程中互相彌補(bǔ)，每個(gè)學(xué)生都獲得了成功的體驗(yàn)，建立成就感，自信。平等參與課堂是學(xué)生舒展靈性的空間。這節(jié)課沒(méi)有結(jié)束。（糖類在口腔內(nèi)只是進(jìn)行了初步消化）對(duì)于今天所學(xué)知識(shí)，你還有哪些疑問(wèn)？提出自己還想了解的問(wèn)題，與教師、同學(xué)商討在師生的互動(dòng)中，在互動(dòng)中求得共同發(fā)展，形成“學(xué)習(xí)共同體”。第二節(jié) 消化和吸收（第一課時(shí)）探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化（1）提出問(wèn)題（2）作出假設(shè)（3）制定計(jì)劃（4）實(shí)施計(jì)劃（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論 唾液淀粉酶淀粉 麥芽糖（沒(méi)有甜味） 口腔 （有甜味）布置作業(yè) 九、 課前反思：1.本節(jié)課我想充分運(yùn)用“問(wèn)題探究教學(xué)法”，注重學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)過(guò)程，通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，給予學(xué)生充分的活動(dòng)空間和思維空間，引導(dǎo)學(xué)生自主、合作和探究學(xué)習(xí)，充分激發(fā)學(xué)生的積極性，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的。但在教學(xué)中會(huì)有一些困惑，部分學(xué)生可能跟不上思考的步伐，個(gè)別小組成員間的互幫互助也需要進(jìn)一步提高.2.一部分學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能不太