農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村酒店旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定概訴.doc

精品文檔 你我共享農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了四川省農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店的等級(jí)劃分、基本條件、等級(jí)要求和管理規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省行政區(qū)內(nèi)的農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB 9663 旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10001.1 標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) 第1部分：通用符號(hào)GB/T 10001.2 標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第2部份：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)GB 14934 食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 15566 圖形標(biāo)志 使用原則與要求GB 16153 飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 17217 城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 18483 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)GB 22337 社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語與定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 農(nóng)家樂 Country inns and Restaurants本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范內(nèi)的農(nóng)家樂是指利用鄉(xiāng)村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果園、花圃、林地等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)自然資源和鄉(xiāng)村人文資源，吸引旅游者，為旅游者提供餐飲、娛樂、觀光、休閑、度假、購物等服務(wù)的經(jīng)營實(shí)體。3.2 鄉(xiāng)村酒店 Country inn 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范內(nèi)的鄉(xiāng)村酒店是指利用地處鄉(xiāng)村，以住宿、餐飲服務(wù)為主，與鄉(xiāng)村風(fēng)情、民俗文化和自然環(huán)境融為一體，并能體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的經(jīng)營實(shí)體。4等級(jí)劃分4.1等級(jí)標(biāo)志農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店分為五個(gè)等級(jí)，用五角星“”標(biāo)識(shí)，顏色為黃色。即一顆星表示一星級(jí)，兩顆星表示二星級(jí)，三顆星表示三星級(jí)，四顆星表示四星級(jí)，五顆星表示五星級(jí)。星級(jí)越高，表示其農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店的旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)越高。4.2等級(jí)證書和標(biāo)牌證書和標(biāo)牌應(yīng)注明：名稱、授牌單位、星級(jí)標(biāo)志、發(fā)證日期、有效期。等級(jí)標(biāo)牌由“四川省農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)評(píng)定委員會(huì)”統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作。5基本條件5.1依法經(jīng)營5.1.1 取得工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保、公安等有效證件。5.1.2 涉及到住宿、娛樂等特種經(jīng)營的，要具備特種行業(yè)許可證。5.1.3 應(yīng)具備其他有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的許可證件。5.2服務(wù)設(shè)施5.2.1 服務(wù)設(shè)施能夠滿足基本接待要求。5.2.2 安全設(shè)施齊全有效。5.3安全環(huán)保5.3.1 各項(xiàng)活動(dòng)的休閑設(shè)施和設(shè)備及器具完好、安全，定期保養(yǎng)維護(hù)。5.3.2 配置消防設(shè)施、設(shè)置消防安全標(biāo)志，消防設(shè)施和器材完好、有效。5.3.3 安全防護(hù)設(shè)施齊備、有效,并制定應(yīng)急預(yù)案，確保人身安全。5.3.4 電力系統(tǒng)的安全保護(hù)裝置完好、有效；電氣設(shè)備安全、完好。5.3.5 有符合環(huán)保要求的污染物處理措施，污染物達(dá)標(biāo)排放。5.3.6 垃圾桶放置合理，生活垃圾集中收集，統(tǒng)一處理。5.3.7 經(jīng)營服務(wù)人員應(yīng)掌握火災(zāi)撲救基本知識(shí)，制定人員疏散逃生預(yù)案，了解自救互救知識(shí)。5.4食品衛(wèi)生5.4.1 環(huán)境衛(wèi)生要求應(yīng)符合當(dāng)?shù)夭块T的規(guī)定。5.4.2 加工、飲用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。5.4.3 餐具應(yīng)符合GB14934的規(guī)定。5.4.4 餐廳衛(wèi)生應(yīng)符合GB16153的規(guī)定。5.4.5 客房衛(wèi)生應(yīng)符合GB9663的規(guī)定。5.4.6 服務(wù)人員應(yīng)具有衛(wèi)生常識(shí)，進(jìn)行健康檢查，取得健康證。5.4.7 提供食品應(yīng)符合國家有關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。5.4.8 公共廁所應(yīng)符合GB17217的規(guī)定5.5服務(wù)規(guī)范5.5.1 服務(wù)人員職業(yè)道德要求：遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信、公開公平、禮貌待客。5.5.2 建立健全各項(xiàng)崗位責(zé)任制和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且上墻公布。5.5.3 服務(wù)人員應(yīng)經(jīng)過上崗培訓(xùn)，具備相應(yīng)的從業(yè)知識(shí)和技能。5.5.4 經(jīng)營項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)明碼標(biāo)價(jià)。5.5.5 設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，認(rèn)真并及時(shí)地處理游客投訴。5.6店招及標(biāo)志5.6.1 農(nóng)家樂/鄉(xiāng)村酒店店招名稱采用規(guī)范的中文表示，標(biāo)志明顯、醒目。5.6.2 按GB15566設(shè)置行路、場所等公共信息圖形符號(hào)，且符合GB/T10001.1和GB/T10001.2有關(guān)規(guī)定。6 等級(jí)要求6.1 一星級(jí)6.1.1 經(jīng)營場地6.1.1.1 生態(tài)環(huán)境周邊生態(tài)環(huán)境較好。綠化覆蓋率不低于40%。6.1.1.2 建筑結(jié)構(gòu)建筑結(jié)構(gòu)良好，建筑物相對(duì)獨(dú)立，安全、穩(wěn)固。建筑布局基本合理，6.1.1.3 建筑、接待面積占地面積不少于600，接待建筑面積不少于100。6.1.1.4 交通及停車經(jīng)營場地的交通條件基本滿足游客的進(jìn)入及出行需要。6.1.2 接待設(shè)施6.1.2.1 廚房a) 布局流程合理，加工區(qū)域整潔、衛(wèi)生；b) 墻壁應(yīng)有2.0m以上的瓷磚墻裙，易于清洗，配備照明、通風(fēng)設(shè)施，飲食油煙凈化裝置及有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集、廢棄物存放設(shè)施；c) 餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池設(shè)置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨(dú)立分設(shè)，有冷藏設(shè)施，能滿足生、熟食品分開存放的要求。6.1.2.2餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，使用面積不少于30m2，能同時(shí)容納20人就餐；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 食品、菜品具有農(nóng)家風(fēng)味特色，食品原料應(yīng)保持新鮮、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。6.1.2.3 廁所公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)水沖式廁所，管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風(fēng)、照明條件良好。6.1.2.4 綜合服務(wù)a) 設(shè)有服務(wù)臺(tái)提供咨詢；b) 設(shè)有可供游客使用的電話。6.1.3 服務(wù)質(zhì)量要求a) 制定廚師和接待人員等崗位服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范，并按規(guī)范提供接待服務(wù)；b) 服務(wù)人員佩戴標(biāo)志（胸牌、工號(hào)）；c) 服務(wù)人員經(jīng)過旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，態(tài)度熱情，服務(wù)周到。6.2 二星級(jí)6.2.1 經(jīng)營場地6.2.1.1 生態(tài)環(huán)境周邊生態(tài)環(huán)境良好，綠化覆蓋率不低于50%，具備鄉(xiāng)村文化特色。6.2.1.2 建筑結(jié)構(gòu)建筑結(jié)構(gòu)良好，建筑物相對(duì)獨(dú)立，安全、穩(wěn)固。建筑布局合理。6.2.1.3 建筑、接待面積接待建筑面積不少于200。6.2.1.4 交通及停車經(jīng)營場地附近有停車場可停放車輛。基本滿足游客的觀光需要。6.2.2 接待設(shè)施6.2.2.1 廚房a) 布局流程合理，加工區(qū)域保持干凈、整潔、衛(wèi)生；b) 墻壁應(yīng)有2.0m以上的瓷磚墻裙，易于清洗，配備照明、通風(fēng)設(shè)施、飲食油煙凈化裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設(shè)施；c) 地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；d) 餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池分別設(shè)置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨(dú)立分設(shè)；有冷藏設(shè)施，能滿足生、熟食品分開存放的要求。6.2.2.2 餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，整潔，使用面積不少于50m2。能同時(shí)容納30人以上就餐；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風(fēng)味特色，食品原料應(yīng)保持新鮮、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。6.2.2.3 廁所公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)水沖式廁所，管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風(fēng)、照明條件良好。6.2.2.4 綜合服務(wù)a) 設(shè)有服務(wù)臺(tái)并提供咨詢；b) 設(shè)有可供游客使用的電話。6.2.3 服務(wù)質(zhì)量要求a) 制定廚師和接待人員等崗位服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)；b) 服務(wù)人員經(jīng)過旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，態(tài)度熱情，服務(wù)周到；c) 服務(wù)人員佩戴標(biāo)志（胸牌、工號(hào)），著裝整潔大方。6.2.4 娛樂活動(dòng)有特定活動(dòng)或娛樂場所。6.3 三星級(jí)6.3.1 經(jīng)營場地6.3.1.1生態(tài)環(huán)境周邊生態(tài)環(huán)境良好。綠化覆蓋率不低于60%，具備濃郁的鄉(xiāng)村文化特色。經(jīng)營用房四周保持干凈，與經(jīng)營環(huán)境相協(xié)調(diào)。6.3.1.2建筑結(jié)構(gòu)建筑結(jié)構(gòu)良好，建筑物相對(duì)獨(dú)立，安全、穩(wěn)固。建筑布局合理，主體建筑具有鄉(xiāng)村風(fēng)情。6.3.1.3 建筑、接待面積接待建筑面積不少于600。6.3.1.4交通及停車有供游客泊車的自備停車場，滿足游客的觀光需要。6.3.2 接待設(shè)施6.3.2.1廚房a) 廚房與餐廳面積比大于13，布局、流程合理，通風(fēng)良好；b) 墻壁應(yīng)有2.0m以上的瓷磚墻裙，有吊頂，地面采用硬化處理，防滑、易于清洗；配備照明、通風(fēng)設(shè)施，飲食油煙凈化裝置及有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集、廢棄物存放設(shè)施；c) 餐(飲)具洗滌池、清洗池、消毒池分別設(shè)置合理，蔬菜清洗池、肉類清洗池獨(dú)立分設(shè)；有冷藏設(shè)施，能滿足生、熟食品分開存放的要求；d) 食品粗加工間和烹調(diào)間分設(shè)。6.3.2.2 餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，整潔，使用面積不少于100m2。能同時(shí)容納60人就餐；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風(fēng)味特色，食品原料應(yīng)保持新鮮、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有5個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在60以上；d) 有雅間，且不少于3間。6.3.2.3 廁所a) 公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)，廁位各不少于2個(gè)，沖洗設(shè)備齊全完好。管理良好，無堵塞、清潔、無異味。采光、通風(fēng)、照明條件良好；b) 配有手紙框、洗手池、洗滌品、鏡臺(tái)等。6.3.2.4綜合服務(wù)a) 設(shè)有服務(wù)臺(tái)，位置醒目，有標(biāo)志，提供咨詢、價(jià)目表、小件物品寄存等服務(wù)項(xiàng)目；b) 設(shè)有可供游客使用的電話。6.3.2.5 會(huì)議有能接待小型會(huì)議的場所。并具有必要的會(huì)議音像設(shè)備。6.3.3 服務(wù)質(zhì)量要求a) 分廚師和接待人員等崗位制定服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)；b) 服務(wù)人員服務(wù)人員佩戴標(biāo)志（胸牌、工號(hào)），著裝整潔大方。c) 服務(wù)人員經(jīng)過旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，態(tài)度熱情，服務(wù)周到。能用普通話進(jìn)行接待服務(wù)；d) 服務(wù)人員接受旅游服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)率達(dá)60。6.3.4 娛樂活動(dòng)提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供至少1項(xiàng)有當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特色的農(nóng)事參與、文化體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目。6.4 四星級(jí)6.4.1 經(jīng)營場地6.4.1.1 生態(tài)環(huán)境生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，綠化覆蓋率不低于70%，植物與環(huán)境配置得當(dāng)，景觀特色突出。經(jīng)營用房四周保持干凈，與經(jīng)營環(huán)境相協(xié)調(diào)。6.4.1.2 建筑結(jié)構(gòu)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，主體建筑具有鄉(xiāng)村風(fēng)情和地方特色。6.4.1.3 建筑、接待面積接待建筑面積不少于1200。6.4.1.4 交通及停車經(jīng)營場地的交通便利，完全符合自駕游需要。有自備停車場，車位與接待能力相適應(yīng)。滿足游客的觀光需要6.4.2 接待設(shè)施6.4.2.1 廚房a) 廚房與餐廳面積比大于13，布局、流程合理，通風(fēng)良好；b) 墻壁應(yīng)有2.0m以上的瓷磚墻裙，有吊頂，地面采用硬化處理，防滑、易于清洗；配備足夠有效的照明、通風(fēng)設(shè)施、飲食油煙凈化裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設(shè)施；c) 設(shè)粗加工間，設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標(biāo)識(shí)；設(shè)餐具洗消間，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施；有配備空調(diào)的涼菜間，有足夠有效的冷藏設(shè)施能滿足生、熟食品分開存放的要求；有食品留樣制度和留樣設(shè)施；d) 炊具用品以不銹鋼為主；e) 外購大宗輔料、糧油、副食品等有索證資料（進(jìn)貨單、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等）。6.4.2.2 餐廳a) 餐廳體現(xiàn)鄉(xiāng)村特色，位置合理，采光通風(fēng)良好，整潔，使用面積不少于200m2。能同時(shí)容納100人就餐；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風(fēng)味特色，食品原料應(yīng)保持新鮮、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有8個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在80以上；d) 餐廳雅間不少于5間。雅間有酒水臺(tái)、備餐柜。6.4.2.3 廁所a) 公共衛(wèi)生間設(shè)計(jì)合理，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女衛(wèi)生間分開設(shè)置，廁位各不少于4個(gè)以上，沖洗設(shè)備齊全完好。采光、通風(fēng)、照明條件良好；b) 配有手紙、手紙框、洗手池、洗滌品、鏡臺(tái)等。6.4.2.4 綜合服務(wù)a) 設(shè)有總服務(wù)臺(tái)，位置醒目、合理,提供咨詢、宣傳品、特色旅游商品銷售、價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務(wù)項(xiàng)目；b) 設(shè)有可供游客使用的電話。6.4.2.5 會(huì)議能接待50人的會(huì)議場所。并具有必要的會(huì)議音像設(shè)備和電腦及投影設(shè)備。6.4.2.6 客房鄉(xiāng)村酒店四星級(jí)以下（含四星級(jí)），客房需符合以下規(guī)定。a) 有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明，配備應(yīng)急照明設(shè)施；b) 有軟墊床、桌椅、等必要家具，提供彩電、空調(diào)、電話等設(shè)備。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；c) 客房實(shí)施綠色裝修，且應(yīng)符合消防安全要求；d) 衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。目的物照明良好,能定時(shí)提供熱水；e) 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)客人要求更換床上用品；f) 有冷熱飲用水。6.4.3 服務(wù)質(zhì)量要求a) 分廚師和接待人員等崗位制定服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)；b) 服務(wù)人員身體健康，有健康證明，定期進(jìn)行健康體檢；c) 服務(wù)人員著裝統(tǒng)一，整潔大方，佩戴標(biāo)志（胸牌、工號(hào)）；d) 服務(wù)人員經(jīng)過旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，態(tài)度熱情，服務(wù)周到。能用普通話進(jìn)行接待服務(wù)；e) 服務(wù)人員接受旅游服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)率達(dá)70。6.4.4 娛樂活動(dòng)a) 提供具有鄉(xiāng)土特色的活動(dòng)，同時(shí)提供至少2項(xiàng)有當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特色的農(nóng)事參與、文化體驗(yàn)活動(dòng)項(xiàng)目；b) 具有地方特色的民族民俗文化表演活動(dòng)，游客參與性強(qiáng)。6.5 五星級(jí)6.5.1 經(jīng)營場地6.5.1.1 生態(tài)環(huán)境周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，綠化覆蓋率不低于80%，植物與環(huán)境配置得當(dāng)，景觀特色突出，四季有色彩變化?？諝膺_(dá)到GB3095的相關(guān)要求。經(jīng)營用房四周保持干凈，與經(jīng)營環(huán)境相協(xié)調(diào)。噪聲排放達(dá)到GB22337的有關(guān)規(guī)定。建筑結(jié)構(gòu)建筑結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理，建筑風(fēng)格及內(nèi)部裝飾獨(dú)特，具有濃郁的地方特色和鄉(xiāng)村風(fēng)格，以及特定的文化內(nèi)涵。6.5.1.2 接待面積接待建筑面積不少于2000。6.5.1.3 交通及停車經(jīng)營場地的交通便利，符合自駕游需要。有自備停車場，車位與接待能力相適應(yīng)。滿足游客的觀光需要6.5.2 接待設(shè)施6.5.2.1 廚房a) 廚房與餐廳面積比大于13，布局、流程合理，通風(fēng)良好；b) 墻壁瓷磚貼至吊頂，配置吊頂，地面應(yīng)由防滑地磚、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配備足夠的照明、通風(fēng)設(shè)施、飲食油煙凈化裝置，油煙排放符合GB18483的規(guī)定。有效的防蠅、防塵、防鼠、污水收集溝、廢棄物存放設(shè)施；c) 設(shè)粗加工間，設(shè)蔬菜清洗池和肉類清洗池，并有明顯標(biāo)識(shí)；設(shè)餐具洗消間，有充足有效的餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施；有配備空調(diào)的涼菜間，有足夠有效的冷藏設(shè)施，能滿足生、熟食品分開存放的要求；有食品留樣制度和留樣設(shè)施；d) 食品和非食品存放場所分設(shè)；e) 炊具用品以不銹鋼為主；f) 外購大宗輔料、糧油、副食品等有索證資料（進(jìn)貨單、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等）。6.5.2.2 餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風(fēng)良好，整潔，使用面積不少于300m2。能同時(shí)容納150人以上就餐；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 提供的食品、菜品具有較濃郁的農(nóng)家風(fēng)味特色，食品原料應(yīng)保持新鮮、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有10個(gè)以上具有農(nóng)家風(fēng)味和地方特色的菜點(diǎn)。有專門印制的菜單和飲料單，明碼標(biāo)價(jià)，出菜率在90以上；d) 餐廳雅間不少于8間。 有酒水臺(tái)、備餐柜。6.5.2.3 廁所a) 公共衛(wèi)生間設(shè)計(jì)合理，與接待能力及服務(wù)功能相適應(yīng)，與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調(diào)；采用男、女分開設(shè)置，廁位各不少于4個(gè)，沖洗設(shè)備齊全完好。符合GB17217的規(guī)定；b) 配有手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器、鏡臺(tái)；c) 具有生活污水處理措施，污水回用或排放達(dá)到GB8978的規(guī)定；d) 采光、通風(fēng)、照明條件良好，除臭措施有效。6.5.2.4 綜合服務(wù)a) 設(shè)有總服務(wù)臺(tái)，位置醒目、合理、大氣，有裝飾、有標(biāo)志，提供咨詢、特色旅游商品銷售、宣傳品、價(jià)目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務(wù)項(xiàng)目；b) 提供國內(nèi)、國際的長途電話服務(wù)及互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)；c) 具備商務(wù)服務(wù)功能；d) 各項(xiàng)管理制度健全,使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行管理。6.5.2.5會(huì)議a) 能接待100人以上的會(huì)議室。并具有小會(huì)議室一個(gè)以上，有自己的文化特色；b) 配備必要的會(huì)議音像設(shè)備和電腦及投影設(shè)備。6.5.2.6 客房a) 至少可提供100人以上住宿的客房；b) 有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明，配備應(yīng)急照明設(shè)施；c) 裝飾良好、美觀，有軟墊床、桌椅、等必要家具，提供彩電、空調(diào)、電話、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備。室內(nèi)采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；d) 客房實(shí)施綠色裝修，且應(yīng)符合消防安全要求；e) 衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴間。浴缸配備有浴簾、淋浴噴頭。采取有效的防滑措施。地面、墻面和天花，色調(diào)柔和，目的物照明良好,能全天提供熱水；f) 客房、衛(wèi)生間每天全面整理一次，每日或應(yīng)客人要求更換床上用品；g) 有冷熱飲用水。6.5.3 服務(wù)質(zhì)量要求a) 分廚師和接待人員等崗位制定服務(wù)質(zhì)量操作規(guī)范。并按規(guī)范提供接待服務(wù)；b) 服務(wù)人員著裝統(tǒng)一，佩戴標(biāo)志（胸牌、工號(hào)），整潔大方；c) 服務(wù)人員經(jīng)過旅游接待服務(wù)基本知識(shí)的培訓(xùn)，文明禮貌，態(tài)度熱情，服務(wù)周到。能用普通話及英語進(jìn)行接待服務(wù)；c) 服務(wù)人員接受旅游服務(wù)