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對(duì)化學(xué)與生活課堂感悟 通信一班 文琦 20104055023 從高中進(jìn)入大學(xué)后，我?guī)缀趺刻於荚趯W(xué)習(xí)著各種新鮮的知識(shí)，選修了“化學(xué)與生活”這門(mén) 課，受益匪淺，學(xué)到了很多生活中不知的與化學(xué)的聯(lián)系。通過(guò)老師講解，我知道了生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與生活是緊密不分的，他在人類生活及社會(huì)活動(dòng)中起著極其重要的作用，并得到了廣泛的應(yīng)用。多了解化學(xué)的知識(shí)，對(duì)生活也有好的影響。 化學(xué)是一門(mén)研究物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化規(guī)律的基礎(chǔ)自然科學(xué)，如鐵器在潮濕的空氣里逐漸生銹，猶豫地殼變動(dòng)而埋沒(méi)在地下深處的古代樹(shù)木變成了煤等等。它為我們解決生活中的問(wèn)題提供了理論指導(dǎo)，人類的衣，食，住，行都離不開(kāi)它。 有一些東西本來(lái)對(duì)我們很有益處，但是由于我們的飲食搭配問(wèn)題可能使我們本來(lái)應(yīng)該獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被抵消，最嚴(yán)重可能導(dǎo)致飲食中毒，甚至危害我們的生命。就拿我們都愛(ài)吃的巧克力來(lái)說(shuō)吧，巧克力甜香的味道,潤(rùn)滑的口感深為人們所傾心，特別是吃黑巧克力還可有有益心臟健康，但如果吃黑巧克力時(shí)喝牛奶就將這種好處全部抵消。這是化學(xué)給我們的指導(dǎo)吧。其實(shí)不管在平時(shí)和朋友們的交談中還是在網(wǎng)上，經(jīng)常會(huì)看到類似這樣的化學(xué)知識(shí)在飲食中的應(yīng)用，比如我就收集到下面這些小知識(shí)，蒸饅頭是饅頭發(fā)黃，可在鍋中加入適量醋；燉骨頭湯時(shí)加入醋幫助人體消化和調(diào)味，雞蛋富含蛋白質(zhì)，促進(jìn)人體細(xì)胞再生，緩解黑眼圈，芝麻富含對(duì)眼球肌具有滋養(yǎng)作用的維生素E；花生營(yíng)養(yǎng)對(duì)平衡膳食有很重要的作用。“聞著臭，吃著香”臭豆腐是廣大人民喜愛(ài)的一種食品。“聞著臭，吃著香”是臭豆腐的特有風(fēng)味。 臭豆腐是用含水量較少的豆腐，然后接人毛霉菌種發(fā)酵。蛋白質(zhì)分解后的含硫氨基酸還進(jìn)一步分解，產(chǎn)生了少量的硫化氫氣體。硫化氫有刺鼻的臭味，因而臭豆腐聞起來(lái)有服濃烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白質(zhì)分解得比較多，比較徹底，臭豆腐中就含有了大量的氨基酸。許多氨基酸都具有鮮美的味道，例如味精的成分就是一種氨基酸，叫麩氨酸。因此臭豆腐吃起來(lái)就無(wú)比的鮮美可口，芳香異常了。食鹽日日相伴的化學(xué)品,食鹽的主要成分就是氯化鈉, 這是人們生活中最常用的一種調(diào)味品。但是它不僅僅是增加食物的味道，而且還是人體組織的一種基本成分，對(duì)保證體內(nèi)正常的生理，生化活動(dòng)和功能,起著重要作用.Na+和Cl-在體內(nèi)的作用是與K+等元素相互聯(lián)系在一起的，錯(cuò)綜復(fù)雜。其最主要的作用是控制細(xì)胞,組織液和血液內(nèi)的電解質(zhì)平衡，以保持體液的正常流通和控制體內(nèi)的酸堿平衡.Na+與K+，Ca2+，Mg2+還有助于保持神經(jīng)和肌肉的適當(dāng)應(yīng)激水平；NaCl和KCl對(duì)調(diào)節(jié)血液的適當(dāng)粘度或稠度起作用；胃里開(kāi)始消化某些食物的酸和其他胃液，胰液及膽汁里的助消化的化合物，也是由血液里的鈉鹽和鉀鹽形成的。此外，適當(dāng)濃度的Na+，K+和Cl-對(duì)于視網(wǎng)膜對(duì)光反應(yīng)的生理過(guò)程也起著重要作用。此外，常用淡鹽水漱口，不僅對(duì)咽喉疼痛，牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還具有預(yù)防感冒的作用?；瘜W(xué)教會(huì)了我們用化學(xué)知識(shí)去分析和解決實(shí)際生活中的問(wèn)題。學(xué)生的學(xué)習(xí)不能只停留在化學(xué)知識(shí)上，跟重要的是運(yùn)用化學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際生活中的問(wèn)題，我們通過(guò)化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，和父母或親朋好友逛街時(shí)，會(huì)知道怎樣鑒別“羊毛織物“與”化學(xué)纖維”怎樣鑒別真假碘鹽；怎樣存放家中的食用油不易引起酸??；家庭裝修時(shí)怎樣選購(gòu)綠色材料；怎樣平衡日常的膳食結(jié)構(gòu)；食品中的防腐劑呵添加劑的利與弊等。 學(xué)習(xí)了化學(xué)與生活這門(mén)課，讓我們課內(nèi)所學(xué)，課外有用，課外見(jiàn)聞，課內(nèi)升華，把大自然和社會(huì)生活搬到了課堂中來(lái)嗎，使課本知識(shí)鮮活起來(lái)，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)發(fā)展，體驗(yàn)化學(xué)的應(yīng)用價(jià)