巴馬香豬介紹.doc_第1頁
巴馬香豬介紹.doc_第2頁
巴馬香豬介紹.doc_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

巴馬香豬介紹巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣,被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。它是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因,且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白,部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑,俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”,因其骨細(xì)皮酥,肉質(zhì)細(xì)嫩,外地人食之甚感鮮香,逐傳名為“香豬”, 并于1982年載入廣西家畜家禽品種志時(shí)正式命名為“巴馬香豬”。一、主要特點(diǎn)巴馬香豬,外貌清秀,個(gè)體矮、小、短、圓,性野早熟。小豬被毛稀疏細(xì),有光澤,皮膚紅潤細(xì)膩;成年豬被毛較長,尤其是公豬,被毛和嘴粗長似野豬。該豬極耐粗飼,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng),成年豬體重3545千克,經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎,平均每胎11.5頭。巴馬香豬肉清香甘甜,營養(yǎng)豐富,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,尤其獨(dú)特的是,乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味,皮薄肉細(xì),胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細(xì)嫩,脂肪潔白。其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%,高于普通豬31.1%70%;脂肪低,僅占普通豬的18.86%28.10%,熱量也較低,是普通豬的60.85%76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致。二、食用價(jià)值巴馬香豬在古代就已被作為宮廷貢品,其營養(yǎng)成分全面,高蛋白,低脂肪,低熱量,卵磷脂、谷氨酸等多種微量元素含量豐富。豬肉膽固醇含量低,在防止肥胖、肪止高血脂方面有極好的保健作用。豬肉中并含有較豐富的硒元素,有防癌癥、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力及延年益壽功效顯著。除此之外豬肉中還含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì),它具有多種藥理性,可使血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的抗炎物質(zhì)增多,使血小板形成的血栓素A2減少,起到預(yù)防血栓形成,有較強(qiáng)擴(kuò)強(qiáng)血管的活性,對美容和保健有特殊效果,對預(yù)防心血管疾病有獨(dú)特功效。非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。三、廣泛用途(一)巴馬香豬作為肉食品,其具有與現(xiàn)代人生活理念的一致性。它是一種高蛋白低能量食品,而且營養(yǎng)全面,富含人體必需的氨基酸和微量元素,為絕對純凈無污染的綠色保健食品。(二)可開發(fā)作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動物的模型。用豬作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動作,在醫(yī)學(xué)界已不是罕事。在西方國家,把個(gè)體重在90公斤以下的統(tǒng)稱為小型豬,那么巴馬香豬可稱得上是“微型豬”了,因?yàn)榧冋陌婉R香豬個(gè)體,成年體重也不過45公斤。同時(shí),在醫(yī)學(xué)界,要 進(jìn)口一 只小型豬,價(jià)格高達(dá)800美元,如果將巴馬香豬培育成醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動物,其價(jià)值便會得到更充分的體現(xiàn)。由于豬的心血管系統(tǒng)與人類近似,所以在醫(yī)學(xué)上,常用其作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動物進(jìn)行人類心血管系統(tǒng)疾病的研究和皮膚的移植等。(三)由于豬的嗅覺很發(fā)達(dá),比犬類強(qiáng)過幾倍,所以,通過一定方式的調(diào)教與訓(xùn)練,可作為海關(guān)偵緝動物。(四)隨著人們生活水平的提高,消閑娛樂方式在逐步的更新,通過對巴馬香豬小型基因的提取,可培育成為娛樂性的家庭

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論