人教版必修2 第3章第3節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物（第2課時(shí)） 學(xué)案 (2).doc

第2課時(shí)乙酸學(xué)習(xí)目標(biāo)定位1.會(huì)寫乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，知道乙酸的官能團(tuán)是cooh。2.知道乙酸具有酸的通性，并知道乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，會(huì)寫乙酸與na、naoh、na2co3、nahco3反應(yīng)的化學(xué)方程式。3.了解酯化反應(yīng)的概念，會(huì)寫乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。4.知道乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)是乙酸脫去oh、乙醇脫去oh上的h而結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成乙酸乙酯。一認(rèn)識(shí)乙酸的酸性1乙酸分子結(jié)構(gòu)分子式：c2h4o2；結(jié)構(gòu)式：；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：ch3cooh；官能團(tuán)：羧基(cooh)。2乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味劑，具有酸的通性?，F(xiàn)通過(guò)以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)認(rèn)識(shí)乙酸的酸性：向試管中加入約2 ml稀醋酸溶液，加入紫色石蕊溶液，觀察現(xiàn)象；向試管中加入約2 ml稀醋酸溶液，滴加碳酸鈉溶液，觀察現(xiàn)象。討論下列問(wèn)題：(1)上述實(shí)驗(yàn)可觀察到什么現(xiàn)象？可得出什么結(jié)論？答案加入石蕊溶液呈紅色。滴加碳酸鈉溶液有氣泡生成。以上實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙酸具有酸性。(2)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置，比較乙酸、碳酸和硅酸的酸性強(qiáng)弱，畫出裝置圖并說(shuō)出預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論。答案現(xiàn)象：碳酸鈉溶液中出現(xiàn)氣泡，硅酸鈉溶液中有白色沉淀生成。結(jié)論：酸性：乙酸碳酸硅酸。歸納總結(jié)羧基、醇羥基及水中氫原子活潑性比較rohhoh鈉能反應(yīng)能反應(yīng)能反應(yīng)(比醇反應(yīng)劇烈)氫氧化鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)碳酸鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)碳酸氫鈉能反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)結(jié)論：活潑性：羧酸(oh)水(oh)醇(oh)1可以說(shuō)明ch3cooh是弱酸的事實(shí)是()ach3cooh與水能以任何比互溶bch3cooh能與na2co3溶液反應(yīng)，產(chǎn)生co2c0.1 moll1的ch3cooh溶液中c(h)0.001 moll1d1 moll1的ch3cooh溶液能使紫色石蕊溶液變紅答案c解析排除法。選項(xiàng)a只說(shuō)明ch3cooh易溶于水；選項(xiàng)b說(shuō)明ch3cooh的酸性比碳酸強(qiáng)；選項(xiàng)d說(shuō)明ch3cooh顯酸性。(選項(xiàng)c中的數(shù)據(jù)說(shuō)明ch3cooh沒(méi)能完全電離，即說(shuō)明ch3cooh是弱酸尚未學(xué)到)。2用食醋浸泡有水垢(主要成分caco3)的暖瓶或水壺，可以清除其中的水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸與碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？答案利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因?yàn)閏h3cooh能與caco3發(fā)生反應(yīng)：2ch3coohcaco3(ch3coo)2cah2oco2；該反應(yīng)的發(fā)生可以說(shuō)明ch3cooh的酸性比h2co3的酸性強(qiáng)。二乙酸的酯化反應(yīng)在一支試管中加入3 ml無(wú)水乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 ml濃硫酸和2 ml冰醋酸，按下圖裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)(產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和na2co3溶液的液面上)，觀察右邊試管中的現(xiàn)象并聞氣味。1右邊試管中可觀察到什么現(xiàn)象并聞到什么氣味？答案飽和na2co3溶液的液面上有油狀液體，且能聞到香味。2做對(duì)照實(shí)驗(yàn)：右邊試管中不盛放飽和na2co3溶液而是浸在盛有冷水的燒杯中，其他裝置和操作相同。(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后聞到香味了嗎？可能的原因是什么？答案沒(méi)有聞到香味；乙酸乙酯的香味被揮發(fā)出來(lái)的乙酸的強(qiáng)烈刺激性氣味掩蓋了。(2)由此可見(jiàn)飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？答案降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，得到酯；中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸；溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇 。(3)乙酸和乙醇在濃硫酸作用下加熱生成乙酸乙酯，化學(xué)方程式為ch3coohhoch2ch3ch3cooch2ch3h2o該反應(yīng)中的水是由氫原子和羥基結(jié)合而得，試猜想該反應(yīng)的歷程，并提出驗(yàn)證猜想的方法。答案反應(yīng)的歷程是酸去羥基醇去氫。酯化反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理可用示蹤原子法來(lái)證明：若用含18o的乙醇和不含18o的乙酸反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)所生成的乙酸乙酯分子里含有18o原子，而水分子中不含18o原子，這說(shuō)明酯化反應(yīng)的一般過(guò)程是羧酸分子中的oh與醇分子中oh上的氫原子結(jié)合生成水，其余部分結(jié)合生成酯：。(4)該反應(yīng)中濃h2so4起什么作用？答案催化劑加快反應(yīng)速率；吸水劑提高ch3cooh、ch3ch2oh的轉(zhuǎn)化率。歸納總結(jié)酯化反應(yīng)概念：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)。3下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正確的是()a均采用水浴加熱b制備乙酸丁酯時(shí)正丁醇過(guò)量c均采用邊反應(yīng)邊蒸餾的方法d制備乙酸乙酯時(shí)乙醇過(guò)量答案d解析制備乙酸丁酯和乙酸乙酯均是采取用酒精燈直接加熱法制取，a項(xiàng)錯(cuò)誤；制備乙酸丁酯時(shí)采用容易獲得的乙酸過(guò)量，以提高丁醇的利用率的做法，b項(xiàng)錯(cuò)誤；制備乙酸乙酯采取邊反應(yīng)邊蒸餾的方法、制備乙酸丁酯則采取直接回流的方法，待反應(yīng)后再提取產(chǎn)物，c項(xiàng)錯(cuò)誤；制備乙酸乙酯時(shí)，為提高乙酸的利用率，采取乙醇過(guò)量的方法，d項(xiàng)正確。4下列說(shuō)法正確的是()a酯化反應(yīng)也屬于加成反應(yīng)b酯化反應(yīng)中羧酸脫去羧基中的羥基，醇脫去羥基中的氫原子生成水c濃硫酸在酯化反應(yīng)中只起催化劑的作用d欲使酯化反應(yīng)生成的酯分離并提純，可以將酯蒸氣通過(guò)導(dǎo)管伸入飽和碳酸鈉溶液的液面下，再用分液漏斗分離答案b1下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()a乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽反應(yīng)，產(chǎn)生co2氣體b乙酸能與醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)c乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水褪色d乙酸在溫度低于16.6 時(shí)，就凝結(jié)成冰狀晶體答案c2.如圖是某種有機(jī)物的簡(jiǎn)易球棍模型，該有機(jī)物中只含有c、h、o三種元素。下列有關(guān)于該有機(jī)物的說(shuō)法中不正確的是()a分子式是c3h6o2 b不能和naoh溶液反應(yīng)c能發(fā)生酯化反應(yīng) d能使紫色石蕊溶液變紅答案b解析該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為能和naoh溶液反應(yīng)。3具有一個(gè)羥基的化合物a 10 g，與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反應(yīng)的a 1.3 g，則a的相對(duì)分子質(zhì)量為()a98 b116 c158 d278答案b解析設(shè)化合物a為roh，相對(duì)分子質(zhì)量為mr，則發(fā)生的酯化反應(yīng)方程式為ch3coohhorch3coorh2o mr mr6018 (101.3)g 11.85 g，解得mr116。4實(shí)驗(yàn)室采用如圖所示裝置制備乙酸乙酯，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，取下盛有飽和碳酸鈉溶液的試管，再沿該試管內(nèi)壁緩緩加入紫色石蕊溶液1 ml，發(fā)現(xiàn)紫色石蕊溶液存在于飽和碳酸鈉溶液層與乙酸乙酯液層之間(整個(gè)過(guò)程不振蕩試管)。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的描述，不正確的是()a制備的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇雜質(zhì)b該實(shí)驗(yàn)中濃硫酸的作用是催化和吸水c飽和碳酸鈉溶液主要作用是降低乙酸乙酯的溶解度及吸收乙醇、中和乙酸d石蕊層為三環(huán)，由上而下是藍(lán)、紫、紅答案d解析a項(xiàng)，在乙酸乙酯揮發(fā)過(guò)程中，乙酸、乙醇也揮發(fā)，a正確；b項(xiàng)，濃硫酸起催化作用，同時(shí)吸收生成的水，使反應(yīng)平衡正向移動(dòng)，b正確；c項(xiàng)，飽和碳酸鈉溶液的作用是吸收乙酸、乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分層分離，c正確；d項(xiàng)，由于乙酸乙酯密度小于水，三層順序?yàn)橐宜嵋阴ァ⑹?、飽和碳酸鈉溶液，乙酸乙酯中有乙酸使石蕊變紅，碳酸鈉水解顯堿性使紫色石蕊溶液變藍(lán)，從上到下顏色為紅、紫、藍(lán)，d錯(cuò)誤。5回答下列問(wèn)題：.斷鍵發(fā)生_反應(yīng)，乙酸能使石蕊溶液變_色，其酸性比碳酸強(qiáng)。(1)與鈉反應(yīng)的離子方程式：_。(2)與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的離子方程式：_。(3)與氧化銅反應(yīng)的離子方程式：_。(4)與碳酸鈣反應(yīng)的離子方程式：_。.斷鍵發(fā)生_反應(yīng)，與ch3ch2oh反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。答案.取代紅(1)2ch3cooh2na2ch3cooh22na(2)ch3coohohch3cooh2o(3)2ch3coohcuo2ch3coocu2h2o(4)2ch3coohcaco32ch3cooca2h2oco2.酯化或取代40分鐘課時(shí)作業(yè)經(jīng)典基礎(chǔ)題一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1乙酸分子的結(jié)構(gòu)式為下列反應(yīng)及斷鍵部位正確的是()乙酸的電離，是鍵斷裂乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，是鍵斷裂在紅磷存在時(shí)，br2與ch3cooh的反應(yīng)：ch3coohbr2ch2brcoohhbr，是鍵斷裂乙酸變成乙酸酐的反應(yīng)：是鍵斷裂a(bǔ) bc d答案b解析乙酸電離出h時(shí)，斷裂鍵；在酯化反應(yīng)時(shí)酸脫羥基，斷裂鍵；與br2的反應(yīng)，取代了甲基上的氫，斷裂鍵；生成乙酸酐的反應(yīng)，一個(gè)乙酸分子斷鍵，另一個(gè)分子斷鍵，所以b正確。2下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()a乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醇b乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高c乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，它是一元酸，能與碳酸鹽反應(yīng)d在發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子羧基中的氫原子跟醇分子中的羥基結(jié)合成水答案d解析乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醇，含有一個(gè)羧基屬于一元酸，酸性強(qiáng)于碳酸，沸點(diǎn)高于乙醇，發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)乙酸分子脫羥基。3下列物質(zhì)都能與金屬鈉反應(yīng)放出h2，產(chǎn)生h2的速率排序正確的是()c2h5ohnaoh溶液醋酸溶液a bc d答案c解析金屬鈉與naoh溶液反應(yīng)，實(shí)質(zhì)上是與其中的水反應(yīng)。已知鈉與水反應(yīng)的速率比乙醇快；醋酸溶液中氫離子濃度更大，與鈉反應(yīng)速率更快。4下列除去括號(hào)內(nèi)雜質(zhì)所用的試劑和方法都正確的是()選項(xiàng)物質(zhì)所用試劑方法a甲烷(乙烯)酸性高錳酸鉀溶液洗氣b乙醇(水)生石灰分液c乙醇(乙酸)氫氧化鈉溶液分液d乙酸乙酯(乙酸)飽和碳酸鈉溶液分液答案d解析甲烷中混有雜質(zhì)乙烯，若用酸性高錳酸鉀溶液洗氣，乙烯被氧化為co2，仍然存在雜質(zhì)，a錯(cuò)誤；乙醇中混有水，加入生石灰，水反應(yīng)變?yōu)殡x子化合物，熔、沸點(diǎn)高于乙醇，用蒸餾的方法分離得到，b錯(cuò)誤；乙醇中混有乙酸，若能加入氫氧化鈉溶液，會(huì)與乙酸發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐宜徕c，但是乙醇能夠溶于該溶液中，不能使用分液的方法分離，c錯(cuò)誤；乙酸乙酯混有雜質(zhì)乙酸，加入飽和碳酸鈉溶液，雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)變?yōu)橐兹苡谒奈镔|(zhì)，而乙酸乙酯難溶于水，分層，因此可以用分液的方法分離提純，d正確。二、酯化反應(yīng)5將質(zhì)量相等的下列各物質(zhì)完全酯化時(shí)，需醋酸質(zhì)量最多的是()a甲醇 b丙醇c乙二醇() d甘油()答案d解析若某醇質(zhì)量為1 g，該醇相對(duì)分子質(zhì)量為mr，該醇分子中含有x個(gè)羥基。則1 g該醇含羥基(也即酯化時(shí)需羧基或醋酸)物質(zhì)的量為x，比較4種醇值，即可判斷出正確答案。甲醇：；乙二醇：；丙醇：；甘油：，可見(jiàn)相等質(zhì)量的4種醇中，甘油酯化消耗的醋酸最多。6將1 mol乙醇(其中的羥基氧用18o標(biāo)記)在濃硫酸存在并加熱下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述不正確的是()a生成的水分子中一定含有18ob生成的乙酸乙酯中含有18oc可能生成45 g乙酸乙酯d不可能生成相對(duì)分子質(zhì)量為88的乙酸乙酯答案a解析ch3ch2oh與ch3cooh發(fā)生酯化反應(yīng)的原理為ch3ch3ohch3coohc2h5h2o，因此生成的水中不含18o原子，乙酸乙酯中含有18o原子，生成乙酸乙酯的相對(duì)分子質(zhì)量為90。該反應(yīng)為可逆反應(yīng)，1 mol ch3choh參加反應(yīng)，生成酯的物質(zhì)的量為0n(酯)1 mol，即質(zhì)量關(guān)系為0m(酯)90 g。7枸椽酸乙胺嗪可用于驅(qū)除腸道蟲病，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列物質(zhì)中不能與枸椽酸乙胺嗪反應(yīng)的是()a乙酸 b乙醇c碳酸鈉溶液 d溴水答案d解析枸椽酸乙胺嗪中所含有的官能團(tuán)是cooh、oh，故能與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)；cooh能與na2co3溶液反應(yīng)。三、多官團(tuán)性質(zhì)的判斷8某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為它在一定條件下可發(fā)生的反應(yīng)為()酯化反應(yīng)氧化反應(yīng)水解反應(yīng)加聚反應(yīng)取代反應(yīng)a bc d答案c解析該物質(zhì)不能發(fā)生加聚反應(yīng)。9某有機(jī)物結(jié)構(gòu)如圖所示，該有機(jī)物不可能具有的性質(zhì)是()能發(fā)生消去反應(yīng)能使酸性kmno4溶液褪色能發(fā)生酯化反應(yīng)發(fā)生水解反應(yīng)a bc d答案c解析因?yàn)榫哂刑继茧p鍵，所以可以使高錳酸鉀褪色，具有羥基、羧基，可以發(fā)生酯化反應(yīng)。但是消去反應(yīng)的前提是羥基所連的碳原子的鄰位碳上要有氫，該物質(zhì)不符合，也沒(méi)有能夠水解的官能團(tuán)。 能力提升題10酸牛奶中含有乳酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為試寫出：(1)乳酸跟足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)乳酸跟少量碳酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(3)乳酸在濃h2so4存在下，兩分子相互反應(yīng)，生成鏈狀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_。答案(1) (2) (3) 解析乳酸有oh和cooh兩種官能團(tuán)，羥基只能與鈉反應(yīng)，而羧基與na、nahco3均反應(yīng)，并且oh和cooh能發(fā)生酯化反應(yīng)，當(dāng)兩分子乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)只生成一分子水時(shí)，其結(jié)構(gòu)為鏈狀。11某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為hoocch=choh。(1)請(qǐng)寫出該有機(jī)物所含官能團(tuán)的名稱：_、_、_。(2)驗(yàn)證該有機(jī)物中含有cooh官能團(tuán)常采用的方法是_，產(chǎn)生的現(xiàn)象為_。答案(1)羥基羧基碳碳雙鍵(2)用少量的新制cu(oh)2懸濁液與之反應(yīng)沉淀溶解(或其他合理答案)解析該有機(jī)物中的官能團(tuán)有cooh、和oh；可利用酸性驗(yàn)證有機(jī)物中含有cooh。12a是實(shí)驗(yàn)室中常見(jiàn)的有機(jī)物，它易溶于水，具有特殊香味，并能進(jìn)行如下圖所示的多種反應(yīng)，已知c中所含碳原子數(shù)是a中的2倍。(1)a的分子式為_。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。反應(yīng)：_；反應(yīng)：_；反應(yīng)：_。(3)比較反應(yīng)與鈉和水反應(yīng)的現(xiàn)象的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。相同點(diǎn)：_；不同點(diǎn)：_。答案(1)c2h6o(2)2ch3ch2oh2na2ch3ch2onah2ch3coohc2h5ohch3cooc2h5h2o2ch3ch2oho22ch3cho2h2o(3)有無(wú)色氣體產(chǎn)生，有熱量放出乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，鈉沉在容器底部，反應(yīng)更平緩解析a是ch3ch2oh，c是ch3cooc2h5，d是ch3cho，e是ch3ch2ona。13近年來(lái)，國(guó)際原油價(jià)格大幅上漲，促使各國(guó)政府加大生物能源生產(chǎn)，其中乙醇汽油已進(jìn)入實(shí)用化階段。(1)柴油是含c15c18的碳?xì)浠衔锏幕旌衔?，這些碳?xì)浠衔飳儆谟袡C(jī)物中的_類。(2)乙醇在銅或銀作催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化成x，x的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。(3)乙醇可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成y，y含有官能團(tuán)的名稱是_。在濃硫酸的作用下，乙醇與y反應(yīng)可生成一種有香味的物質(zhì)w，化學(xué)方程式為_。(4)現(xiàn)有兩瓶無(wú)色液體，分別盛有y、w，只用一種試劑就可以鑒別，該試劑可以是_或_。(5)工業(yè)上通過(guò)乙烯與水在一定條件下反應(yīng)制得乙醇，反應(yīng)類型是_；現(xiàn)代石油化工采用銀作催化劑，乙烯能被氧氣氧化生成環(huán)氧乙烷()，該反應(yīng)的原子利用率為100%，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。答案(1)烴(2)ch3cho(3)羧基ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o(4)水紫色石蕊溶液(或碳酸鈉溶液等其他合理答案)(5)加成反應(yīng)2ch2ch2o2解析(1)碳?xì)浠衔飳儆跓N類。(2)乙醇催化氧化的產(chǎn)物為ch3cho。(3)乙醇被酸性重鉻酸鉀溶液直接氧化得到乙酸，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。(4)鑒別乙酸和乙酸乙酯可以利用乙酸乙酯不溶于水而乙酸溶于水的特點(diǎn)，選擇水來(lái)鑒別；也可以利用乙酸的酸性，選擇石蕊溶液來(lái)鑒別。(5)乙烯水化制備乙醇的反應(yīng)為加成反應(yīng)，乙烯被氧化成環(huán)氧乙烷的反應(yīng)中原子利用率為100%，可以根據(jù)質(zhì)量守恒定律書寫化學(xué)方程式。14下面是甲、乙、丙三