創(chuàng)意便當(dāng)DIY3、4班.ppt

創(chuàng)意便當(dāng)DIY 便當(dāng)?shù)挠蓙?該詞最早源于南宋時(shí)期的俗語 便當(dāng) 意思是 便利的東西 方便 順利 傳入日本后 曾以 便道 辨道 辨當(dāng) 等當(dāng)字 當(dāng) 字 表記 便當(dāng) 一詞后來反傳入中國(guó)是源于日語 弁當(dāng) 音 bentou 更多已經(jīng)簡(jiǎn)化翻譯成Bento了 在大陸大部分地區(qū)習(xí)慣稱為 盒飯 即盒裝餐食 在臺(tái)灣地區(qū)一般稱為便當(dāng) 通常用于午餐 外賣 工作餐等場(chǎng)合 便當(dāng) 與 盒飯 在用法上有細(xì)微差異 盒飯 一詞更傾向于簡(jiǎn)單粗糙的飯食 如 日式便當(dāng) 一詞 就很少被說成 日式盒飯 便當(dāng)?shù)陌l(fā)展 江戶初期的便當(dāng) 極為簡(jiǎn)陋 頂多是幾個(gè)握飯 再添些許醬菜而已 中期以后 庶民生活水準(zhǔn)大大提升 便當(dāng)也隨著豪華起來 種類不但有 賞花便當(dāng) 觀劇便當(dāng) 游船便當(dāng) 更有 郊游便當(dāng) 幕之內(nèi) 便當(dāng)在彼時(shí)正是于觀劇中場(chǎng)休息時(shí)吃的便當(dāng) 現(xiàn)在則泛指菜肴很多的便當(dāng) 當(dāng)時(shí)的 幕之內(nèi) 便當(dāng)?shù)拇_非常實(shí)用 握飯都是扁扁圓圓的 一口一個(gè)剛剛好 且都經(jīng)過烘烤 米飯不會(huì)干燥 菜肴也都是煮燉 熏烤的食品 不用擔(dān)心會(huì)壞掉 當(dāng)時(shí)的大名或高階級(jí)武士們 賞花方式和現(xiàn)代非常類似 古籍記載 1695年 德川家 御三家 之一的紀(jì)伊藩 和歌山縣 某家老 家臣頭目 的家臣們 為了賞花 大家分?jǐn)偝鲥X 從早上八點(diǎn)到晚上八點(diǎn) 一直據(jù)守在櫻花樹下吃喝玩樂 這時(shí)的飲食 是吩咐料理店特地送來的 德川幕府的時(shí)候嚴(yán)禁武士們涉足吉原妓院區(qū)和劇場(chǎng) 話雖如此 有些下級(jí)武士還是會(huì)偷偷跑去看 只是武士身份的人 必須先將刀劍寄放在茶館 不能佩刀進(jìn)場(chǎng) 江戶時(shí)代的大名 跟現(xiàn)代的企業(yè)主管沒兩樣 每天都要進(jìn)城辦公 而除非城內(nèi)有特別儀式以外 午飯通常是便當(dāng) 將近中午時(shí) 家臣會(huì)送便當(dāng)?shù)焦潭▓?chǎng)所 由于家臣們不能進(jìn)殿內(nèi) 大名的身邊瑣事通常是由殿內(nèi)三百多名小和尚負(fù)責(zé) 這些小和尚俸祿很低 身份低賤 因而時(shí)常耍手段 如果不時(shí)常饋贈(zèng)一些禮品 他們便會(huì)故意領(lǐng)大名到別的房間 或假裝忘記不把家臣送過來的便當(dāng)傳給大名 大名礙于身份 既無法親自去領(lǐng)取便當(dāng) 又拉不下臉皮訊問小和尚 只能吞聲忍氣餓著肚子佯裝風(fēng)雅 到中庭觀賞錦鯉或花木 創(chuàng)意便當(dāng) 創(chuàng)意便當(dāng) 創(chuàng)意