產品質量管理人員崗位職責說明書.doc

表25*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號品管經理品管部生產副總品管、化驗員PG-01任職要求：a)中專以上學歷b)具有兩年以上工作經驗c)身體健康d)思想開闊，責任心強e)經過食品安全和KFC產品要求的相關培訓f)明確KFC系統評估的相關要求崗位職責：a)實施質量方針的宣傳和教育，組織質量目標的分解與監(jiān)控。b)編制KFC評估相關文件并組織實施。c)編制與生產有關的技術文件并組織實施。d)組織實施有關產品檢驗、測量、試驗的全部工作。e)配合好內外部審核工作。f)了解下屬思想，培訓下屬。g)定期檢查提出預防措施。h)負責外來客訴的分析預防。i)完成上級交辦的臨時任務。j)按KFC相關操作要求操作工作要求：a)確保公司管理制度實施。b)確保KFC系統評估要求的實施。c)確保公司管理體制運行有效。d)確保記錄數據分析有效性。e)確保出廠產品100%合格。f)確保下道工序滿意。g)確保臨時性工作完成。 表26*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號前區(qū)品管品管部品管經理-PG-02任職要求：a)中專以上文化程度（含中專）b)為人正直，思想端正c)原則性強d)身體健康e)經過食品安全、環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：班前提前30分鐘到崗，接受上級領導傳述的任務。提前15分鐘進車間，檢查班前車間設備、設施、器具衛(wèi)生及更衣室衛(wèi)生。班前校正本區(qū)域的測量器具，測量消毒液濃度。每日召開員工班前會，提出昨日出現質量問題，強調今日產品質量預防，培訓關于質量的各種知識。監(jiān)督，檢查班前員工進車間情況，及時糾正不符合項。監(jiān)督、檢查、指導員工標準操作情況。每1小時測量一次鏈速，燙池水溫，瀝血時間，殘羽量，破腸率等。檢查、監(jiān)督負責區(qū)域物品擺放情況，杜絕交叉、臟、亂現象。檢查班后所負責區(qū)域衛(wèi)生，保證衛(wèi)生清潔。真實、按時規(guī)范的填寫相關記錄。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作完成上級交辦的臨時任務。 工作要求：熟悉并掌握車間生產加工工藝，知道所負責區(qū)域各種產品標準。認真、堅持原則性強，報告有根據。知道各工序質量指標要求，質量問題及時反饋。知道各種項目測量標準，會測量各工序項目。公平、公正、敢于提報。積極參與公司舉辦的各種有益活動。定期培訓，提高業(yè)務素質。 表27*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號毛雞驗收品管品管部品管經理 PG-03任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上工作經驗，有一定專業(yè)知識。c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責毛雞的驗收及扣重。負責監(jiān)督、指導、檢查員工現場操作。負責一掛及脫毛間班前、班中、班后衛(wèi)生檢查工作。協助相關部門做好管理體系運行及審核工作。負責對本區(qū)域所使用的計量器具校正。負責對本區(qū)域質量指標的測量。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟練并掌握所負責區(qū)域的操作標準。熟悉加工工藝流程及CCP點控制標準。認真原則性強，勇于提極。品管事件及時處理反饋。確保記錄填寫真實有效。積極參與質量的各種培訓。 表28*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號胴體內臟對照檢驗品管品管部品管經理 PG-04任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上工作經驗，有一定畜醫(yī)知識。c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責胴體和內臟的對照檢驗工作。負責凈膛間質量指標的測量。監(jiān)督、檢查、指導現場員工操作。負責班前、班中、班后凈膛間的衛(wèi)生工作。品質信息及時反饋。負責凈膛間員工質量培訓工作，提高員工質量意識。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握凈膛間的操作標準。能對胴體和內臟檢驗結果做出正確判定。熟悉車間加工工藝及CCP點控制標準。堅持原則，品管事件及時處理反饋。確保質量管理體系運行入記錄有效性。定期培訓，提高業(yè)務素質。 表29*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號預冷間品管品管部品管經理 PG-05任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責預冷工序的質量標準測量。負責監(jiān)督、檢查、指導鏈條班標準操作情況。負責車間環(huán)境及原料、成品肉溫測量。負責本區(qū)域人員衛(wèi)生、器具衛(wèi)生檢查。負責鏈條組班前、班中、班后衛(wèi)生清潔。定期對原料成品檢驗。 按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握所負責區(qū)域的工序操作標準。熟悉車間加工工藝及CCP點控制標準。確保完成上級交辦的臨時任務。確保測量記錄的真實有效。堅持原則，品質事件及時入理反饋。定期培訓，提高業(yè)務素質。 表30*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號內外包裝物料檢驗品管員品管員品管經理 PG-06任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責各工區(qū)品管數據統計、分析、并提出預防措施。負責品管部辦公物品申報、發(fā)放、回收。負責品管部記錄文檔管理。負責內外包裝物料檢驗。協助相關部門做好試驗及送檢工作。負責產品可追溯性管理。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握包裝物料驗收標準及操作規(guī)程。確保質量計劃實施。確保完成上級交辦臨時任務。堅持原則，品管事件及時反饋。確保數據統計、分析的正確真實性。定期學習，提高業(yè)務素質。態(tài)度良好，做好協作關系。 表31*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號金屬探測品管品管部品管經理 PG-07任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責金屬探測的操作與檢測。負責監(jiān)督、檢查、指導換裝間員工操作。負責定期抽檢成品換裝質量。負責區(qū)域內人員衛(wèi)生情況檢查。負責換裝間班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負責本區(qū)域使用測量器具校正。確保完成上級交辦的臨時任務。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉掌握金屬探測器的正確操作與檢測。知道所有產品的箱外標識、規(guī)格、裝法等標準。熟悉掌握車間加工工藝及CCP點控制標準。確保測量數據和記錄有效性。認真落實質量管理制度。定期學習，搞高業(yè)務素質。 表32*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號副品間品管品管部品管經理 PG-08任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責本區(qū)域內班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負責本區(qū)域內所使用測量器具的校正。負責監(jiān)督、檢查、指導員工現場操作和人員衛(wèi)生情況。負責本區(qū)域的質量指標測量，產品檢驗。負責對員工有關質量的培訓。確保完成上級交辦的臨時任務。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：熟悉并掌握副品間各環(huán)節(jié)操作標準和產品質量要求。熟悉并掌握車間加工工藝及CCP點的控制標準。確保測量數據的有效性。確保質量管理制度實施。堅持原則，品質事件及時處理反饋。 表33*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號腿組品管品管部品管經理 PG-09任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責腿組輔料及成品檢驗。負責腿組班前、班中、班后衛(wèi)生清潔檢查。負責監(jiān)督、檢查、指導員工現場檢查。負責消毒液配制監(jiān)督及測量。對產品質量符合性負責，對因檢驗工作造成的產品質量事故負責。工作要求：熟悉并掌握腿組各個工序操作標準及各種產品質量要求。熟悉并掌握車間加工工藝要求有CCP點控制標準。不定期對員工培訓，提高員工質量意識。知道微生物控制措施。品質事件及時處理反饋。確保記錄填寫真實有效。積極參與關于質量的各種培訓。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作 表34*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號胸組品管品管部品管經理 PG-10任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責胸組的成品及半成品檢驗。負責監(jiān)督、檢查、指導員工操作。負責不合格產品標識與記錄，對不合格的質量事故負責。負責班前、班中、班后對本區(qū)域的設備、器具、人員等衛(wèi)生檢查。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作確保完成上級交辦的臨時任務。工作要求：熟悉并掌握胸組各工序標準操作和產品質量要求。熟悉并掌握車間加工工藝要求及CPP點控制標準。知道微生物控制措施。確保記錄真實有效。品質事件及時處理反饋。不定期培訓員工，提高質量意識。積極參與關于質量的各種培訓。 表35*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號翅組品管品管部品管經理 PG-11任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責翅組的產品質量檢驗。負責監(jiān)督、檢查、指導翅組員工操作標準。負責監(jiān)督、檢查、指導洗消班員工操作標準。負責翅組和洗消班的班前、班中、班后環(huán)境衛(wèi)生與個人衛(wèi)生檢查。負責測量關于質量指標的達標情況。負責對本區(qū)域的測量器具校正。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作工作要求：a) 熟悉并掌握翅組各工序操作標準及質量要求。b) 熟悉并掌握洗消班操作標準及要求。c) 知道微生物控制措施。d) 確保記錄真實有效性。e) 品質事件及時處理反饋。f) 不定期培訓員工，提高質量意識。g) 積極參與質量的各種培訓。 表36*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號凍前品管品管部品管經理 PG-12任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間工作經驗c)身體健康d)原則性強，責任心強。e)經過環(huán)境和安全知識的培訓f)經過KFC系統評估要求的培訓崗位職責：負責監(jiān)督、檢查、指導員工出入庫操作。負責凍前產品檢驗和凍后產品溫度檢測。監(jiān)督檢查封口機組員工操作。負責凍前及封口機組班前、班中、班后設備、器具、衛(wèi)生檢查。負責車間溫度計校正工作。 工作要求：知道所有產品封口標準。熟悉并掌握負責區(qū)域的操作標準和質量標準要求。熟悉車間加工工藝及CCP點控制標準。會校正溫度計。確保完成上級交辦的臨時任務。積極參與關于質量各種培訓。按相關環(huán)境、職業(yè)安全操作要求操作 表37*有限公司 崗位說明書崗位所在部門直屬上級直屬下級序號發(fā)貨品管品管部品管經理 PG-13任職要求：a)高中（含）以上學歷b)具有1年以上車間