《生命的基礎----蛋白質(zhì)》教案設計第一課時.doc

全國中小學“教學中的互聯(lián)網(wǎng)搜索”優(yōu)秀教學案例評選生命的基礎-蛋白質(zhì)教案設計一、 教案背景1，面向學生： 中學 小學 2，學科：化學3，課時：14，學生課前準備：預習本課內(nèi)容查詢百度網(wǎng)站收集蛋白質(zhì)的有關資料二、 教學目標1說明氨基酸、蛋白質(zhì)的結構和性質(zhì)特點，能列舉人體必需的氨基酸。 2了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。 3了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性， 認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系。三、 教材分析蛋白質(zhì)是生命的基礎，是一類非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。這節(jié)內(nèi)容從蛋白質(zhì)在生物界的廣泛存在引入，教材先介紹氨基酸的結構與性質(zhì)，在此基礎上結合插圖常識性地介紹了蛋白質(zhì)的結構，然后重點討論了蛋白質(zhì)的水解、鹽析、變性、顏色反應等性質(zhì)。教材最后對酶和核酸作了介紹。本節(jié)通過這節(jié)知識的學習使學生真正體會到“沒有蛋白質(zhì)就沒有生命”。酶和核酸是現(xiàn)代生物工程研究的一個重要內(nèi)容，它的作用和意義越來越為人們所認識，越來越被人們所重視，可以結合我國在這一領域所取得的成就對學生進行生動的愛國主義教育。三、學習者特征分析 ：1、知識技能方面：在必修2教材中，有“基本營養(yǎng)物質(zhì)”一節(jié)，已經(jīng)簡單介紹了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，學生已經(jīng)學習羧基的有關性質(zhì)，在生物課中已學習酶和核酸的知識，本節(jié)教學可在這些學生已有知識的基礎上展開。2、學習方法方面：學生已具備一定的實驗探究能力及應用所學知識對身邊生活問題進行解釋的能力。四、教學過程：第一課時導課蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細胞的基礎物質(zhì)。動物的肌肉、皮膚、血液、乳汁以及發(fā)、毛、蹄、角等都是由蛋白質(zhì)構成的。蛋白質(zhì)是構成人體的物質(zhì)基礎，蛋白質(zhì)是生命的基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。今天我們來學習生命的基礎-蛋白質(zhì)。板書第三節(jié) 生命的基礎-蛋白質(zhì)【百度圖片】含有豐富蛋白質(zhì)的食品：/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B8%BB%BA%AC%B5%B0%B0%D7%D6%CA&in=24968&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=9&rn=1&di=76231407825&ln=1987&fr=&fm=index&fmq=1331122339062_R&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn9&-1&di76231407825&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fzy%2FUploadFiles_2554%2F201101%2F2011010510253070.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fzy%2Fyingyang%2Fyyzs%2Fbjys%2F201101%2F600239.html&W1024&H727&T8778&S208&TPjpg/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B8%BB%BA%AC%B5%B0%B0%D7%D6%CA&in=2833&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=13&rn=1&di=33378974820&ln=1987&fr=&fm=index&fmq=1331122339062_R&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn13&-1&di33378974820&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fuploadfile%2F201004%2F20100422154859230.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fcontent%2F20104%2F1096938.shtml&W800&H567&T8662&S20&TPjpg/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B8%BB%BA%AC%B5%B0%B0%D7%D6%CA&in=2833&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=13&rn=1&di=33378974820&ln=1987&fr=&fm=index&fmq=1331122339062_R&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2#pn13&-1&di33378974820&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fuploadfile%2F201004%2F20100422154859230.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fcontent%2F20104%2F1096938.shtml&W800&H567&T8662&S20&TPjpg閱讀資料卡片講述蛋白質(zhì)是一類非常復雜的化合物，由碳、氫、氧、氮、硫等元素組成。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，從幾萬到幾千萬。例如，煙草斑紋病毒的核蛋白的相對分子質(zhì)量就超過了兩千萬。因此，蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子化合物。我們學習蛋白質(zhì)組成和結構。板書一、蛋白質(zhì)組成和結構【百度圖片】蛋白質(zhì)的復雜結構：/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B5%B0%B0%D7%D6%CA%B5%C4%BD%E1%B9%B9&in=30176&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=56753136015&ln=1695&fr=&fm=result&fmq=1331122650531_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di56753136015&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fwebcourse%2Ft000020%2Fimages%2Fbjjx2%2F22.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fwebcourse%2Ft000020%2Ffiles%2Fbjjx%2Fbjjx2.htm&W672&H469&T9274&S322&TPjpg/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B5%B0%B0%D7%D6%CA%B5%C4%BD%E1%B9%B9&in=6354&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=5&rn=1&di=76821431175&ln=1695&fr=&fm=result&fmq=1331122650531_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn5&-1&di76821431175&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fcnpdb%2Fimages%2Fpdb.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fcnpdb%2Fcn%2Fpdbhome.do&W383&H280&T8451&S62&TPjpg板書1、氨基酸組成了蛋白質(zhì)講解蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。下面是幾種氨基酸的例子：分析氨基酸特點，寫出氨基酸的通式。回答氨基酸分子中既有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反應，又能跟堿反應，具有兩性。板書通式：有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反應，又能跟堿反應，具有兩性。講解現(xiàn)在從動植物體內(nèi)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出來的氨基酸有幾百種。但是，構成主要蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種。提問什么是兩性物質(zhì)，推測氨基酸的性質(zhì)有那些？回答既與酸反應又與堿反應，還能互相反應(從結構上去分析)板書2、多肽肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之間脫去一個水分子, 經(jīng)縮合反應而生成的產(chǎn)物.肽鍵: -CO-NH-練習請完成下列化學方程式，指出生成物是什么，并標出肽鍵。這個反應跟學過的哪類反應類似？（引導學生回憶生物課中學過的知識。）答案這個反應跟酯化反應類似。兩個氨基酸脫去1分子水，縮合成二肽。n個氨基酸脫去n-1個水分子，縮合成多肽?！景俣葓D片】多肽/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%B6%E0%EB%C4&in=13064&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=58650997200&ln=1763&fr=&fm=result&fmq=1331122791031_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di58650997200&objURLhttp%3A%2F%2F%2F57%2F09%2F01300000238605122008099628934.gif&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fs%2F%25E5%25A4%259A%25E8%2582%25BD%2Fxgtupian%2F1%2F2&W449&H304&T7284&S40&TPgif【百度圖片】肽鍵的形成過程/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%EB%C4%BC%FC%B5%C4%D0%CE%B3%C9&in=5610&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=1&rn=1&di=41613464175&ln=1996&fr=&fm=result&fmq=1331122952359_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn1&-1&di41613464175&objURLhttp%3A%2F%2F%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.files%2Fimage008.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Fwzym%2F0231%2Fg20231%2F9.htm&W373&H250&T8448&S16&TPjpg講解20多種氨基酸跟蛋白質(zhì)的關系，好像字母跟單詞的關系，它們可以形成無數(shù)種蛋白質(zhì)。不同的蛋白質(zhì)，組成的氨基酸種類和排列順序各不相同，所以蛋白質(zhì)的結構是很復雜的。研究蛋白質(zhì)的合成和結構，從而進一步探索生命的本質(zhì)，是科學研究的重要課題。1965年我國科學家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)結晶牛胰島素。1971年又合成豬胰島素，在人類揭開生命奧秘的偉大歷程中作出了重要的貢獻。【百度圖片】1965年我國科學家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)結晶牛胰島素/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%C8%CB%B9%A4%BA%CF%B3%C9%C5%A3%D2%C8%B5%BA%CB%D8&in=12104&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=3&rn=1&diln=653&fr=&fm=result&fmq=1331123067515_R&ic=0&s=0&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn3&-1&dobjURLhttp%3A%2F%2F%2Fgroups%2Fgrouppic%2F2010-08-03%2Fjieri_1645290_4263191_m.jpg&fromURLhttp%3A%2F%2F%2Ftopic%2F3131516&W599&H451&T10794&S62&TPjpg 小結略課堂練習略【板書計劃】第三節(jié) 生命的基礎-蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)組成和結構1、氨基酸組成了蛋白質(zhì)通式：有氨基（-NH2），又有羧基（-COOH），因此它既能跟酸反應，又能跟堿反應，具有兩性。2、多肽肽: 一分子氨基酸中的羧基和另一分子氨基酸中的氨基之間脫去一個水分子, 經(jīng)縮合反應而生成的產(chǎn)物.肽鍵: -CO-NH-課后作業(yè)高考資源網(wǎng)()來源：高考資源網(wǎng)：登陸 /更多地了解蛋白質(zhì)和氨基酸版權所有：高考資源網(wǎng)(www.k s 5 )五、 教學反思本節(jié)課通過大量圖片激發(fā)學生的學習興趣和好奇心，同時充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢引導學生主動地獲取科學知識。本節(jié)課整體上是比較成功的.尤其是在體現(xiàn)新課程理念及培養(yǎng)學生各方面能力和情感體驗上取得了較好的效果,如果課前準備更加充分,能把氨基酸結構式準確的寫出來，再講述肽鍵的形成，則更有說服力，將會取得更好的