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文檔簡(jiǎn)介

月經(jīng)不調(diào)食療大全蓮藕花生豬骨湯用途:健脾補(bǔ)氣,止血調(diào)經(jīng),脾虛而致,月經(jīng)過(guò)多,神疲乏力,崩漏,經(jīng)期延長(zhǎng),更年期綜合癥。材料:蓮藕250克,花生100克,豬骨500克,紅棗10個(gè)。做法:將蓮藕連節(jié)洗凈,切小塊;花生、紅棗(去核)洗凈;豬骨洗凈,斬成小塊,一起放入沙鍋內(nèi),加入清水,大火煮沸后,改用文火煨煮3小時(shí),調(diào)味即可。麥冬茅根飲用途:養(yǎng)陰,清熱,涼血,陰虛內(nèi)熱,月經(jīng)經(jīng)期延長(zhǎng)。材料:麥冬、百合各15克,白茅根12克。做法:將上3味一起入鍋水煎,去渣取汁。酥炸月季花用途:疏肝解郁,活血調(diào)經(jīng),血淤,月經(jīng)經(jīng)期延長(zhǎng)。材料:鮮月季花瓣100克,面粉400克,雞蛋3個(gè),牛奶200毫升,白糖100克,精鹽一撮,色拉油50毫升,發(fā)酵粉適量。做法:將雞蛋清、黃分開(kāi),蛋黃中加入糖、牛奶,攪勻后拌入面粉、油、鹽及發(fā)酵粉,攪成面漿;蛋白用筷子攪打至起泡后兌入面漿。花瓣加糖腌漬半小時(shí),和入面漿,湯勺舀面漿放在五成熱的油鍋中炸酥。小麥紅棗竹絲雞湯材料:竹絲雞肉500克,小麥90克,紅棗12枚,百合60克,圓肉(龍眼肉)15克。做法:竹絲雞洗凈,斬件;小麥、紅棗(去核)、百合、圓肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煲2小時(shí),調(diào)味供用。介紹:口服每日13次,每次150200毫升。清心安神,養(yǎng)肝緩急。適用于飲酒太過(guò),灼傷心陰而致失眠、臟燥,癥見(jiàn)言行失常,無(wú)故悲傷,精神恍惚,心中煩亂,失眠多夢(mèng),坐臥不安,喜怒無(wú)常,大便干硬,舌紅少苔,脈細(xì)而數(shù)。對(duì)于圍絕經(jīng)期綜合癥、經(jīng)前期緊張癥、癔癥、精神分裂癥、神經(jīng)衰弱、腦動(dòng)脈硬化,酒精中毒性精神病等屬于心陰不足、神不守舍見(jiàn)有上癥者,可用本湯治之。菠菜豬肝肉片湯用途:滋補(bǔ)身體,補(bǔ)血,滑腸通便,女性經(jīng)期保健。材料:菠菜100克,豬肝200克,瘦豬肉l50克,生姜、精鹽各少許,香油5克。做法:(1)、菠菜擇洗干凈,去須根,用開(kāi)水燙一下,撈出,切段。(2)、將豬肝和瘦豬肉分別用清水洗干凈,切成薄片;生姜刮去姜皮,洗凈,切片,備用。(3)鍋置火上,放入適量清水,先用猛火燒至水沸,然后放入生姜、瘦豬肉片,待豬肉片熟后,再放入豬肝片,豬肝熟后,放入菠菜、精鹽、香油即成。(4)肉肝片鮮嫩,清淡不膩。(5)豬肝、瘦豬肉切片時(shí),片不宜大。甜杏仁川貝煮豬肺用途:經(jīng)期咳嗽。材料:甜杏仁15克,川貝9克,豬肺250克。做法:先將豬肺洗凈,洗去豬肺氣管中的泡沫,然后切成片,與甜杏仁、川貝一起放進(jìn)鐵鍋里用文火煮沸,至豬肺熟透即可服用。一般服35次見(jiàn)效。白木耳滾豬肝湯用途:婦女氣滯血淤,月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期腹痛,黑眼圈,肝失疏泄,脾運(yùn)不力,氣滯血淤。材料:白木耳25g,豬肝30g,生姜,紅棗數(shù)粒,細(xì)鹽少許。做法:1、先將白木耳用清水浸透發(fā)大,洗凈備用。2、豬肝、生姜、紅棗分別用清水洗凈。豬肝切片狀;生姜刮去姜皮切片;紅棗去核,備用。3、鍋內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入白木耳、生姜和紅棗,繼續(xù)用中火煲1小時(shí),加入豬肝,等豬肝熟透,即可加入細(xì)鹽調(diào)味飲用。綠豆薏米大腸煲用途:清熱利濕,濕熱下注,兩次月經(jīng)期間出血。材料:綠豆50克,薏米30克,豬大腸250克,蔥、姜片、黃酒各適量、鹽少量。做法:將豬腸洗凈;綠豆、薏米用溫水浸泡2小時(shí)洗凈,裝入腸內(nèi)加水少量,兩端扎緊,放入瓦鍋內(nèi)與蔥、姜、黃酒一起加水煲煮至熟爛。生姜羊肉豆腐湯用途:補(bǔ)脾益氣,溫中調(diào)經(jīng),脾虛中寒,月經(jīng)過(guò)少,色淡,經(jīng)期延后。材料:生姜25克,羊肉50克,豆腐250克。做法:將生姜、羊肉洗凈切片,豆腐切塊,備用。將炒鍋燒熱,倒入少許食油,待油溫六成熱時(shí),放入生姜煎至有香味時(shí),放入羊肉片翻炒幾下,再加入適量清水煮沸,放入豆腐煮沸,加入鹽調(diào)好口味即可。川芎白芷魚(yú)頭湯用途:益氣養(yǎng)血,通絡(luò)止痛,經(jīng)期頭痛,頭暈乏力,面色萎黃,月經(jīng)量少。材料:川芎15克,白芷15克,鰱魚(yú)頭1個(gè),精鹽適量。做法:1、川芎挑去雜質(zhì),洗凈,放盤(pán)中。2、白芷挑去雜質(zhì),洗凈,放盤(pán)中。3、將川芎和白芷用紗布包好,放入鍋中,加水適量,煮沸半小時(shí),取出藥袋,放入魚(yú)頭,煮半小時(shí),加精鹽適量,飲湯食魚(yú)頭。丹參香附雞蛋方用途:理氣活血,淤斑,舌質(zhì)黯,帶下量多,經(jīng)期或勞累后癥狀加重,腰骶部酸痛,小腹脹痛,氣滯血淤型盆腔炎,化淤消炎,脈弦細(xì)。材料:丹參30克,香附l2克,雞蛋2個(gè)。做法:將以上3味一起放入鍋內(nèi),加水煎煮,蛋熟后去殼,再煮片刻,去藥渣取汁即成。大葉紫珠煮雞蛋用途:益氣養(yǎng)陰,活血,散淤,止血,血淤,兩次月經(jīng)期間出血。材料:紫珠菜200克(干品減半),雞蛋4個(gè)。做法:將紫珠菜洗凈,與雞蛋一起放入瓦鍋內(nèi),加水煎煮,蛋熟去殼,再煮1小時(shí),使蛋色變黑。羊肝菠菜雞蛋湯用途:補(bǔ)血養(yǎng)肝:女性經(jīng)期保健。材料:新鮮羊肝100克,菠菜200克,紅皮雞蛋1個(gè),精鹽、香油各適量。做法:(1)、將羊肝切片;菠菜擇洗干凈,入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下,撈出,切段;雞蛋磕入碗內(nèi),攪打均勻。(2)、鍋置火上,放入適量清水,燒開(kāi)后放入肝片,肝熟后放入菠菜,澆入雞蛋液,水沸后放入精鹽、香油即成,3色澤鮮艷,肝嫩湯清。(4)、菠菜放入開(kāi)水鍋內(nèi)立即撈出,不能燙爛。當(dāng)歸生地羊肉湯用途:益氣補(bǔ)血,和血止血,婦女經(jīng)期出血過(guò)多,功能性子宮出血。材料:羊肉200克,當(dāng)歸、生地各30克。做法:將羊肉切成小塊,加水適量,煮湯。加食鹽調(diào)味,飲湯食羊肉。黨參芡實(shí)豬腰湯用途:溫腎助陽(yáng),健脾利水,經(jīng)期水腫,腰酸。材料:豬腰1個(gè),黨參30克,芡實(shí)20克,白酒適量,姜、蔥、鹽適量。做法:將豬腰剖開(kāi)洗凈,用鹽與白酒搓洗,去尿味,反復(fù)沖洗干凈后切片,加入姜片、蔥段及少量鹽拌和。起油鍋燒至六成熱,放入豬腰片熗爆1-2分鐘,加入開(kāi)水,同時(shí)放入黨參與經(jīng)過(guò)浸泡2小時(shí)后的芡實(shí),用文火熬煮l小時(shí),放入調(diào)料調(diào)味。山稔子煲塘虱魚(yú)用途:婦女月經(jīng)期出血過(guò)多。材料:鮮山稔子60克(干品用15克),塘虱魚(yú)12條。做法:清水三碗煲至一碗,用油、鹽少許調(diào)味,飲湯食魚(yú)。花生平菇炒芹菜用途:女性經(jīng)期保健,調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,養(yǎng)神健胃。材料:芹菜500克,花生仁100克,平菇200克,蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、糖、醋、玉米粉、花生油各適量。做法:(l)、芹菜去葉洗凈,切成小斜段;平菇切片洗凈,控去水分;花生仁煮熟去皮。(2)、糖、醋、玉米粉、蒜片調(diào)成汁。(3)、鍋置火上,放入花生油燒熱,下蔥、姜煸香后,倒入芹菜翻炒,然后放入平菇、花生仁翻炒,加鹽,倒入對(duì)好的汁炒勻即可。(3)、芹菜脆嫩,色澤美觀,甜酸適口。(4)、芹菜、平菇也可以放入開(kāi)水鍋中燙一下,立刻撈出,然后再炒。綠豆糯米釀豬腸用途:經(jīng)期便血。材料:綠豆90克,糯米60克,豬腸一條(5060厘米),精鹽,味精適量。做法:先將綠豆、糯米用水洗凈后用清水浸泡(23小時(shí))。豬腸里外用食醋洗凈,然后將浸泡過(guò)的綠豆、糯米加適量精鹽、味精灌入豬腸內(nèi)(豬腸內(nèi)要有少許水,以便綠豆糯米發(fā)開(kāi)),兩端用絲線(xiàn)扎緊,放進(jìn)砂鍋內(nèi)加水用文火煮二小時(shí),待熟后切片食用。團(tuán)魚(yú)杞子羊肉湯用途:女性經(jīng)期保健。材料:團(tuán)魚(yú)1000克,杞子30克,羊肉500克,草果5克,生姜、胡椒、精鹽、味精各適量。做法:(l)、團(tuán)魚(yú)入開(kāi)水鍋中燙死,剁去頭、爪,揭去甲,去內(nèi)臟,洗凈,切塊,備用。(2)、羊肉洗凈,切塊,與團(tuán)魚(yú)、杞子一起放入鍋內(nèi),加草果、生姜、胡椒,適量水,置旺火上燒沸,然后改用文火燉至肉熟,加精鹽、味精調(diào)好口味即可。(3)、肉鮮嫩,味鮮香。瘦肉百合地黃湯用途:女性經(jīng)期保健。材料:瘦肉100克,百合20克,熟地黃30克,精鹽少許。做法:(1)、將瘦肉洗凈,切塊;百合、熟地黃洗凈。(2)、鍋置火上,加適量清水,放入瘦肉塊、百合、熟地黃,用旺火煮沸后,改用文火煲至肉爛,放入精鹽調(diào)好口味即可。肉爛味香,可口。雞蛋白芨百合糊用途:滋陰潤(rùn)肺,引血下行,肺腎陰虛,倒經(jīng),經(jīng)前或經(jīng)期吐血,鼻衄,頭暈耳鳴,五心煩熱,口燥咽干。材料:雞蛋2個(gè),白芨10克,百合l5克。做法:(1)、將白芨研成粉末,放入碗中,打入雞蛋,攪拌。(2)、將百合洗凈,放入鍋中,加清水適量,煮取藥汁,沖入藥蛋碗中,拌勻即可。(3)、微苦。月季花雞蛋方用途:活血化淤,調(diào)經(jīng)止痛,氣滯血淤型月經(jīng)后期,經(jīng)期延遲,月經(jīng)量少,小腹脹痛,舌黯脈弦。材料:月季花3-5朵,雞蛋1個(gè),紅糖適量。做法:先將月季花與雞蛋一起放入鍋內(nèi),加水適量煮熟,去殼后再煮片刻,酌加紅糖調(diào)味即成。豆腐渣炒紅糖用途:經(jīng)期便血。材料:豆腐渣120克,紅糖30克。做法:將豆腐渣放入鐵鍋內(nèi)用旺火速炒至焦,加紅糖水一碗煮沸后即可服用,一般35次見(jiàn)效。向日葵子盤(pán)水用途:婦女經(jīng)期下腹痛。材料:向日葵子盤(pán)(干品)60克。做法:水煎后加紅糖適量,1日2次分服。紫苜蓿燒豆腐用途:女性經(jīng)期保健,益脾胃,滋陰養(yǎng)血。材料:紫苜蓿250克,豆腐200克,精鹽、味精、蔥花、菜油各適量。做法:(l)、將紫苜蓿去雜洗凈,切段;豆腐洗凈,切塊。(2)、鍋置火上,放菜油燒熱,放入蔥花煽香,加入豆腐、精鹽和少量水,燒至入味時(shí),投入紫苜蓿燒至入味,點(diǎn)入味精,出鍋裝盤(pán)即成。(3)、鮮嫩,清淡,可口。(4)、豆腐可先在開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下,去其澀腥味。狗肝菜白糖湯用途:期尿血(心火內(nèi)熾,經(jīng)期尿血)。材料:狗肝菜60克,白砂糖30克。做法:將狗肝菜洗凈放入鐵鍋中加水兩碗用文火煎煮34沸后,加入白砂糖再煮片刻即可服用。一般35次見(jiàn)效。海帶檸檬汁用途:保健美容,減肥消脂,月經(jīng)期保健。材料:海帶10克,檸檬汁10毫升,涼開(kāi)水適量。做法:先將海帶洗凈,放在一杯涼開(kāi)水中浸泡一夜,次日取一半加入檸檬汁調(diào)和飲用。紅豆排骨湯用途:健脾開(kāi)胃,補(bǔ)血養(yǎng)顏,女性經(jīng)期保健。材料:紅豆200克,排骨400克,陳皮、精鹽各少許,味精5克。做法:(1)、將紅豆和陳皮分別用清水浸透,洗干凈,備用。(2)、將排骨用清水洗凈,剁成小塊。(3)鍋置火上,先用猛火燒開(kāi),然后放入陳皮、排骨、紅豆,用中火繼續(xù)煮至豆?fàn)€排骨肉熟,然后放入精鹽、味精調(diào)好味,即成。(4)豆?fàn)€肉鮮嫩,湯不膩、適口。(5)排骨可先放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下,去其腥味。排骨不要肥的。紅花通經(jīng)茶用途:月經(jīng)不調(diào)。材料:紅花5克,澤蘭5克,桂枝5克。做法:上藥研成粗末,置熱水杯中,以沸水沖泡,燜20分鐘后,代茶溫飲。月經(jīng)量多或經(jīng)期延長(zhǎng)者忌用。功效:行氣活血,通經(jīng)止痛。閉經(jīng);經(jīng)期腹痛。姜艾紅糖茶用途:月經(jīng)不調(diào)。材料:生姜、艾葉各6克,紅糖15克。做法:先將生姜、艾葉洗凈,與紅糖同煮為飲;或用保溫杯以開(kāi)水泡1520分鐘,代茶飲用。介紹:主治經(jīng)期延后,色暗紅,量少,少腹冷痛,得熱稍減,肢冷惡寒,面色青白,苔薄白,脈沉遲而緊。桂姜紅糖飲用途:月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期腹中冷痛。材料:桂枝10克,生姜10克,紅糖15克。做法:將桂枝、生姜洗凈,與紅糖煎煮為飲,1日2次,每日一料。亦可用保溫杯鮮開(kāi)水泡1520分鐘服食。姜艾紅糖飲用途:月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期腹中冷痛。材料:生姜6克,艾葉6克,紅糖15克。做法:將生姜、艾葉洗凈,與紅糖煎煮為飲,1日2次,每日一料。亦可用保溫杯鮮開(kāi)水泡1520分鐘服食。當(dāng)歸羊肉湯用途:益氣,面色無(wú)華,色淡,經(jīng)量少,喜揉按,小腹隱隱作痛,經(jīng)期或經(jīng)后,氣血虛弱性痛經(jīng),止痛,補(bǔ)血,神疲乏力。材料:當(dāng)歸20克,羊肉250克,精鹽適量。做法:(l)、將羊肉洗凈,切成小塊;當(dāng)歸洗凈。(2)、鍋置火上,放入適量清水,加入羊肉塊、當(dāng)歸,煮至肉爛熟,放精鹽調(diào)味,即可食肉喝湯。(3)、肉爛熟,湯清略有膻味。益母紅糖茶材料:益母草60克,紅糖50克。做法:先將益母草加水煎湯,取200亳升,再加入紅糖令溶。頓服,服后以熱水袋曖腹。介紹:活血調(diào)經(jīng)。適用于經(jīng)期血量過(guò)少,甚至呈點(diǎn)滴狀,或經(jīng)期過(guò)短者。橘葉蘇梗茶用途:月經(jīng)過(guò)少。材料:鮮橘葉20克,蘇梗10克,紅糖15克。做法:將上3味放入保溫杯中,加蓋,開(kāi)水泡15分鐘。不拘時(shí),代茶飲用。介紹:疏肝理氣,調(diào)經(jīng)。適用于經(jīng)期或先或后,無(wú)血塊,經(jīng)色及質(zhì)正常,行而不暢,乳房及少腹脹痛,連及兩脅,精神悶苦不樂(lè),常以長(zhǎng)嘆息為快,舌脈正?;蛎}弦者。決明燒茄子材料:石決明30克,茄子500克,豆油250毫升,大蒜、大蔥、生姜、淀粉、香油、精鹽各適量。做法:將石決明搗碎加水適量,煎煮30分鐘,取汁去渣,濃縮至2茶匙備用。茄子洗凈切成斜片,放入已燒熱的油鍋中煸炒下,再加入已炸好的茄片,再放入蔥,姜、精鹽、大蒜調(diào)料,用石決明汁勾芡倒入鍋內(nèi)翻炒一會(huì),加一些香油,顛翻后即可。介紹:佐餐食用。平肝降逆,潤(rùn)腸通便。適用于肝陰虧損、肝陽(yáng)浮越而致酒精性髙脂血癥、高血壓、冠心病及婦女圍絕經(jīng)期綜合癥等病癥。二草血藤飲用途:溫經(jīng)散寒,活血止痛,寒凝血淤痛經(jīng),寒濕風(fēng)冷內(nèi)侵,凝結(jié)胞宮,經(jīng)痛,經(jīng)期沖任受阻,小腹疼痛,得熱痛減。材料:龍芽草30克,益母草30克,大血藤30克,紅糖10克。做法:將上述各藥一起放入鍋內(nèi)水煎,分3次飲服。爆炒墨魚(yú)丁用途:調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,女性經(jīng)期保健。材料:堿發(fā)墨魚(yú)300克,花生油250克,精鹽、料酒、香油、高湯、蒜片、蔥段、味精、水淀粉各適量。做法:(1)、將用清水洗干凈的堿發(fā)墨魚(yú)肉上打上花刀,切成l厘米見(jiàn)方的小方丁,用沸水氽1分鐘,撈起,瀝干水,備用。(2)、將精鹽、高湯、味精、水淀粉、料酒倒入一碗內(nèi),調(diào)汁。(3)、鍋置火上,加入花生油,油燒至八成熱時(shí)放入墨魚(yú)丁,略炸片刻,撈起墨魚(yú)丁,瀝干油。倒出鍋內(nèi)余油,留少許底油,旺火燒熱,用蒜片及蔥段熗鍋,倒入已油炸過(guò)的墨魚(yú)丁,煸炒5分鐘,倒入調(diào)好的味汁,翻炒至味汁成芡,起鍋裝盤(pán),淋入香油,即成。(4)、鮮醇適口,營(yíng)養(yǎng)豐富。(5)、墨魚(yú)一定要發(fā)好,泡洗干凈。藕節(jié)白果末用途:經(jīng)期便血。材料:藕節(jié)15克,白果30克。做法:研末沖開(kāi)水,分三次服。調(diào)經(jīng)藥茶用途:月經(jīng)過(guò)少。材料:當(dāng)歸60克,川芎10克,益母草45克。做法:將以上3味中藥洗凈,煎煮取汁。代茶飲用,每天1劑,可多次煎泡代茶。介紹:民間驗(yàn)方。調(diào)經(jīng)活血止痛。適用于月經(jīng)不調(diào),經(jīng)量減少,經(jīng)行腹痛,經(jīng)期錯(cuò)后或產(chǎn)后腹痛者。黃芪補(bǔ)膏用途:益氣養(yǎng)血,溫經(jīng)止痛,氣虛血少,痛經(jīng),月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期活血。材料:黨參50克,黃芪100克,當(dāng)歸30克,大棗20枚,紅糖100克。做法:前三味藥加水煎煮2次,取汁約500毫升;大棗文火燉爛取汁及棗泥入藥汁,加紅糖收膏。每次服20毫升,每日3次。牛奶蜂蜜用途:安神,鎮(zhèn)靜,抑制疼痛,減少經(jīng)期失血量,調(diào)節(jié)心理,減輕壓力。材料:牛奶220毫升,蜂蜜10克(約一匙)。做法:將牛奶溫?zé)?,然后加入蜂蜜拌勻即可。水蓼釀酒用途:清熱,止血,利濕,血熱,月?jīng)期長(zhǎng),水腫,泄瀉,痢疾。材料:水蓼1000克,曲米適量。做法:將上藥煎汁后,和曲米適量如常法釀酒,酒成后,去渣備用。香艾醋散用途:理氣疏肝,調(diào)經(jīng)止痛,肝郁血滯型月經(jīng)量少,經(jīng)期延后,色黯紅,血塊,小腹及胸脅乳房脹悶不舒,時(shí)有嘆息。材料:香附250克,艾葉125克,醋適量。做法:先將香附和艾葉洗凈,用醋炒至醋干藥物發(fā)黃,研為細(xì)末,備用。烏骨雞粥用途:女性經(jīng)期保健,滋補(bǔ)養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)止帶。材料:凈烏骨雞1只,糯米150克,蔥段少許,姜2片,精鹽、味精、料酒各少許,清水適量。做法:(1)、將烏骨雞沖洗干凈,放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下,撈出;糯米淘洗干凈,用清水浸泡二三小時(shí)。(2)、取鍋放入清水、烏骨雞,加入蔥段先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至湯濃雞爛揀去蔥、姜,加入糯米,煮熬至粥成。(3)、把烏骨雞肉剝下,撕碎,放入粥內(nèi),調(diào)好味即成。姜片、料酒撈出烏骨雞用精鹽、味精。(4)、鮮香不膩。姜蘇糖飲用途:風(fēng)寒感冒,惡寒發(fā)熱,婦女經(jīng)期受寒感冒。材料:生姜10克,蘇葉6克,紅糖15克。做法:將生姜洗凈打爛,蘇葉沖洗干凈,共放煲內(nèi),加水適量(300毫升),煲開(kāi),加入紅糖調(diào)勻。芝麻帶魚(yú)用途:補(bǔ)血,女性經(jīng)期保健,防止便秘。材料:帶魚(yú)800克,芝麻75克,雞蛋1個(gè),料酒、精鹽、醬油、醋、味精、白糖、蔥段、姜片、番茄醬、淀粉、花生油、面粉各適量。做法:(l)、帶魚(yú)去頭、尾尖和內(nèi)臟,洗凈,去骨,切成4厘米的長(zhǎng)條,用料酒、醬油、味精、蔥段、姜片腌漬片刻,再拍上面粉;雞蛋打散,加淀粉調(diào)咸蛋糊。(2)、鍋內(nèi)放花生油,燒至七成熱,將腌漬拍粉的魚(yú)條在蛋糊中拖過(guò),再滾上芝麻,逐條下油鍋中炸透,撈出碼盤(pán)中。鍋內(nèi)留底油燒熱,下番茄醬、鹽、白糖、醋熬成味汁,盛在小碗內(nèi),隨魚(yú)條上桌即成。(3)、魚(yú)酥香,鮮美,開(kāi)胃適口。(4)、芝麻要去雜質(zhì),淘洗干凈,瀝干水分,晾干。滾芝麻時(shí)要均勻,粘牢固,以免炸時(shí)芝麻脫落。翡翠莧菜用途:補(bǔ)血,通便,女性經(jīng)期保健。材料:莧菜500克,江瑤柱(干貝)50克,香油100克,姜絲5克,藕粉少許,精鹽5克。做法:(1)、將莧菜洗凈,取較嫩的部分使用。(2)、鍋置火上,放入適量清水和少許鹽燒開(kāi),將擇好的莧菜放開(kāi)水里燙一下,撈出后即放入冷水中浸泡,再撈出瀝干。(3)江瑤柱用熱水浸漬一夜,然后用浸漬的水煮軟,使其散開(kāi)成絲狀。(4)鍋置火上,放入香油燒熱,放入姜絲,炸出香味后下江瑤柱同炒,再加入莧菜,以大火快炒,然后加入煮過(guò)江瑤柱的水、鹽調(diào)味,用藕粉勾芡即可。(5)、鮮嫩滑潤(rùn),清香爽口。(6)、要選擇紅莧菜作原料,紅莧菜補(bǔ)血作用更佳。因莧菜草酸含量較高,做菜前應(yīng)將莧菜在沸水鍋中焯一下,經(jīng)焯以后80%以上的草酸可以被除去,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)受到很大影響,且保持鮮味,甘美適口。調(diào)經(jīng)酒用途:養(yǎng)血活血,食欲不振,脹痛,冷痛,經(jīng)前、經(jīng)期或經(jīng)后小腹及腰部酸痛,經(jīng)色黯淡、紫黯或有塊、量少,經(jīng)期前后不定,月經(jīng)不調(diào)與痛經(jīng),健脾開(kāi)胃,溫經(jīng)散寒,疏肝理氣,腹脹。材料:當(dāng)歸、川芎各12克,白芍9克,熟地18克,丹皮9克,醋香附18克,延胡索9克,吳茱萸12克,小茴香6克,茯苓、陳皮、砂仁各9克,白酒1.5千毫升,黃酒1千毫升。做法:將上述各藥與白酒、黃酒一起煎煮(時(shí)間不能太長(zhǎng),酒易揮發(fā)),放涼處備用。茴桂酒用途:月經(jīng)不調(diào),經(jīng)期腹中冷痛。材料:小茴香30克,桂枝15克,白酒250克。做法:將三味浸泡36天,服酒,每次1520克,1日2次。三色糕用途:滋陰潤(rùn)燥,軟堅(jiān)散結(jié),養(yǎng)血,女性經(jīng)期保健。材料:紫菜250克,豬肉350克,雞蛋4只,精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末各適量。做法:(1)、紫菜泡發(fā),去雜洗凈;豬肉洗凈,斬成肉泥,放入盆內(nèi),加鹽、味精、蔥花、姜末,醬油,拌勻成餡;雞蛋打入碗內(nèi),攪勻成蛋液,鍋內(nèi)擦油燒熱,將蛋液分4次倒入攤成蛋皮。(2)、蛋皮攤開(kāi),放上紫菜和肉餡,卷成卷,放在盤(pán)內(nèi),上籠蒸40分鐘取出,即成黃、紅、綠(即蛋、肉、紫菜)組成的糕,切成段裝盤(pán)供食。(3)、色澤美觀,鮮香不膩。(4)、紫菜要選擇優(yōu)質(zhì)的作原料,洗去雜質(zhì)。膠蜜湯用途:養(yǎng)血,潤(rùn)腸,通便,女性經(jīng)期保健,便秘。材料:阿膠、蔥白各15克,蜂蜜50毫升。做法:(l)、將蔥白洗凈,切段,放入沙鍋內(nèi),加水l碗。(2)、沙鍋置于火上,燒沸,揀去蔥白,加入阿膠、蜂蜜,待其溶化后,稍煮即成。(3)、口味微甜。(4)、要選擇烏黑發(fā)亮且透明無(wú)腥味的阿膠作原料。燉牛肝用途:補(bǔ)肝,養(yǎng)血,明目,女性經(jīng)期保健。材料:牛肝250克,蔥段、姜片、紹酒各適量,鹽少許。做法:(1)、將牛肝洗凈,切成薄片,放入燉盅內(nèi),同時(shí)放入蔥段、姜片、紹酒和適量水,蓋上燉盅蓋,隔水燉3小時(shí)。(2)、離水后加入少許鹽便可飲湯食肝。(3)、肝嫩,清淡可口。(4)、燉牛肝時(shí)要用微火。荷葉汁用途:熱涼血,散淤止血,肺胃郁火,倒經(jīng),經(jīng)前或經(jīng)期吐血,衄血,色紅量多。材料:荷葉(鮮品)300克(一大張),冰糖適量。做法:(1)、將荷葉洗凈,榨汁,加冰糖攪勻即可。(2)、湯甜,味清香。天王補(bǔ)心丹加(偏腎明虛者)用途:滋陰降火,苔少,舌尖紅,舌質(zhì)紅,女子月經(jīng)不調(diào),男子陽(yáng)萎遺精,腰酸膝軟,口舌糜爛,精神萎靡,口干咽燥,盜汗,五心煩熱,健忘心悸,頭暈耳鳴,心煩不寐,陰虛火旺型神經(jīng)衰弱,清心安神,脈細(xì)數(shù)。材料:天王補(bǔ)心丹,知柏地黃丸,夜交藤、合歡皮、茯神、珍珠母適量。做法:水煎服用。天王補(bǔ)心丹加(遺精滑泄者)用途:滋陰降火,苔少,舌尖紅,舌質(zhì)紅,女子月經(jīng)不調(diào),男子陽(yáng)萎遺精,腰酸膝軟,口舌糜爛,精神萎靡,口干咽燥,盜汗,五心煩熱,健忘心悸,頭暈耳鳴,心煩不寐,陰虛火旺型神經(jīng)衰弱,清心安神,脈細(xì)數(shù)。材料:天王補(bǔ)心丹,蓮須、金櫻子、煅牡蠣適量。做法:水煎服用。百合固金湯加(止咳殺蟲(chóng))用途:滋陰降火,舌質(zhì)紅絳,女子月經(jīng)不調(diào),男子遺精,性躁善怒,失眠,五心煩熱,骨蒸內(nèi)熱,盜汗,胸肋擎痛,聲音嘶啞,量多鮮紅,間斷咯血,咯黃稠粘痰,咳嗆氣急少痰,陰虛火旺,肺結(jié)核中期,止咳殺蟲(chóng),脈象細(xì)數(shù)。材料:百合20g,生地、熟地、元參、川貝母、知母各15g,百部、白及。做法:水煎服,日2次。天王補(bǔ)心丹加(心火亢甚)用途:滋陰降火,苔少,舌尖紅,舌質(zhì)紅,女子月經(jīng)不調(diào),男子陽(yáng)萎遺精,腰酸膝軟,口舌糜爛,精神萎靡,口干咽燥,盜汗,五心煩熱,健忘心悸,頭暈耳鳴,心煩不寐,陰虛火旺型神經(jīng)衰弱,清心安神,脈細(xì)數(shù)。材料:天王補(bǔ)心丹,黃連、黃芩、阿膠適量。做法:水煎服用。百合固金湯加(咯血不止)用途:滋陰降火,舌質(zhì)紅絳,女子月經(jīng)不調(diào),男子遺精,性躁善怒,失眠,五心煩熱,骨蒸內(nèi)熱,盜汗,胸肋擎痛,聲音嘶啞,量多鮮紅,間斷咯血,咯黃稠粘痰,咳嗆氣急少痰,陰虛火旺,肺結(jié)核中期,止咳殺蟲(chóng),脈象細(xì)數(shù)。材料:百合20g,生地、熟地、元參、川貝母、知母各15g,三七粉、丹皮、水牛角、梔子、二薊炭適量。做法:水煎服,日2次。百合固金湯加(退虛熱)用途:滋陰降火,舌質(zhì)紅絳,女子月經(jīng)不調(diào),男子遺精,性躁善怒,失眠,五心煩熱,骨蒸內(nèi)熱,盜汗,胸肋擎痛,聲音嘶啞,量多鮮紅,間斷咯血,咯黃稠粘痰,咳嗆氣急少痰,陰虛火旺,肺結(jié)核中期,止咳殺蟲(chóng),脈象細(xì)數(shù)。材料:百合20g,生地、熟地、元參、川貝母、知母各15g,鱉甲、秦艽、地骨皮、青蒿適量。做法:水煎服,日2次。百合固金湯加(潤(rùn)肺)用途:滋陰降火,舌質(zhì)紅絳,女子月經(jīng)不調(diào),男子遺精,性躁善怒,失眠,五心煩熱,骨蒸內(nèi)熱,盜汗,胸肋擎痛,聲音嘶啞,量多鮮紅,間斷咯血,咯黃稠粘痰,咳嗆氣急少痰,陰虛火旺,肺結(jié)核中期,止咳殺蟲(chóng),脈象細(xì)數(shù)。材料:百合20g,生地、熟地、元參、川貝母、知母各15g,黃精適量。做法:水煎服,日2次。百合固金湯加(盜汗)用途:滋陰降火,舌質(zhì)紅絳,女子月經(jīng)不調(diào),男子遺精,性躁善怒,失眠,五心煩熱,骨蒸內(nèi)熱,盜汗,胸肋擎痛,聲音嘶啞,量多鮮紅,間斷咯血,咯黃稠粘痰,咳嗆氣急少痰,陰虛火旺,肺結(jié)核中期,止咳殺蟲(chóng),脈象細(xì)數(shù)。材料:百合20g,生地、熟地、元參、川貝母、知母各15g,烏梅、煅牡蠣、浮小麥適量。做法:水煎服,日2次。佛手?jǐn)♂u草豬瘦肉湯用途:消炎活血,苔白潤(rùn),淤斑,舌質(zhì)暗滯,神疲乏力,頭暈,經(jīng)來(lái)腹痛,經(jīng)量增多,月經(jīng)提前,白帶增多,腰骶部酸痛,墜脹感,下腹或兩側(cè)小腹隱隱作痛,婦女氣滯血瘀型慢性盆腔炎,行氣化瘀,脈弦細(xì)。材料:豬瘦肉50克,敗醬草30克,佛手10克,玫瑰花10克。做法:將豬瘦肉洗凈,切片。佛手、敗醬草、玫瑰花洗凈,以干凈紗布包裹入沙煲內(nèi)水煎,去藥包,再放入豬瘦肉,再煎供食。飲湯吃豬瘦肉,每天1次。薔薇根七葉蓮雞蛋湯用途:活血止痛,婦女月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)。材料:薔薇根12克(干品),七葉蓮9克,雞蛋兩個(gè)。做法:薔薇根、七葉蓮加水3碗,煎至1碗,去渣。再把雞蛋煮熟去殼,放入藥液中同煮。加少量米酒服食。淫羊藿沙苑子燉鱔段材料:淫羊藿10克,沙苑子10克,黃鱔200克,蒜1瓣,調(diào)料適量。做法:將黃鱔宰殺后,用溫水洗去表面粘液,切成3厘米的段,用黃酒和鹽漬20分鐘。淫羊藿、沙苑子洗凈備用。鍋置旺火上,把油燒熱,爆香蒜茸、姜末,煸炒鱔段,加酒、醬油、白糖、蔥花、味精炒勻,盛于碗中。加入清水,淫羊藿、沙苑子隔水燉約2小時(shí)即成。佐餐,吃黃鱔喝湯,一日分23次吃完,一周兩次。注意事項(xiàng):本藥膳是一個(gè)人一天的用量,冬季服用效果更佳。專(zhuān)家叮嚀:急性乙肝不宜用;慢性乙肝屬肝腎陰虛型,癥見(jiàn)口干咽干,寐少夢(mèng)多,大便干,五心煩熱,舌紅少津者不宜用。介紹:淫羊藿為小檗科多年生直立草本植物淫羊藿的地上部分。性味辛、甘、溫,歸肝、腎經(jīng)。功能溫腎壯陽(yáng),強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕。本經(jīng)說(shuō)它“主陰痿絕傷,莖中痛,益氣力,強(qiáng)志?!比杖A子本草說(shuō)它能治“一切冷風(fēng)勞氣,筋骨攣急,四肢不仁,補(bǔ)腰膝?!北酒分饕行С煞譃橐蜣娇傸S酮、淫羊藿甙及多糖。能促進(jìn)腎虛動(dòng)物核酸蛋白質(zhì)合成,能提高機(jī)體免疫功能,改善微循環(huán)等。沙苑子為豆科多年生草本植物扁莖黃芪的種子。性味甘、溫,歸肝、腎經(jīng)。功能補(bǔ)腎固精,養(yǎng)肝明目。本草綱目說(shuō)它“補(bǔ)腎,治腰痛泄精,虛損勞乏?!北静輩R言說(shuō)“沙苑蒺藜,補(bǔ)腎澀精之藥也能養(yǎng)肝明目,潤(rùn)澤瞳人,補(bǔ)腎固精,強(qiáng)陽(yáng)有子,不烈不燥,兼止小便遺瀝,乃和平柔潤(rùn)之劑也。”本草從新說(shuō)它能“補(bǔ)腎,強(qiáng)陰,明目。”本品含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、酚類(lèi)、黃酮類(lèi)成分及多種人體所需的微量元素,有抗炎,改善血液流變學(xué)指標(biāo),保護(hù)肝糖原積累,降脂降酶,及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能。鱔魚(yú)為鱔科動(dòng)物黃鱔的肉或全體。性味甘、溫,入肝、脾、腎經(jīng)。功能補(bǔ)虛損,除風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨。本草綱目說(shuō)它能“治氣血不調(diào)、羸瘦?!痹鲅a(bǔ)本草備要指出它能“補(bǔ)五臟、防風(fēng)濕?!北酒泛鞍踪|(zhì)、水分、脂肪、鈣、磷、鐵等元素。慢性肝炎,遷延失治,肝脾損傷,由于肝腎同源,脾腎相關(guān),窮必及腎,故脾腎陽(yáng)虛之癥亦為臨床常見(jiàn)。治療以溫補(bǔ)脾腎為主。本藥膳方中,淫羊藿、沙苑子、黃鱔均為性味甘、溫,溫腎壯陽(yáng)之良藥。又因慢性乙型肝炎病入腎陽(yáng)不足,精血亦虧耗,陽(yáng)雖衰而陰亦虛,所以補(bǔ)腎陽(yáng)忌用剛燥之品,本藥膳中淫羊藿、沙苑子均治從溫潤(rùn),無(wú)劫傷陰液之弊。慢性乙肝屬腎陽(yáng)虛的病人用之每可改善病情,緩圖恢復(fù)。適合慢性乙肝屬腎陽(yáng)虛型,癥見(jiàn)倦乏少神,面色晦暗,形寒怕冷,脅痛綿綿,腰膝酸軟,男子遺精,女子月經(jīng)失調(diào),苔白舌淡而胖,或舌色淡紫。艾葉生姜煮雞蛋用途:月經(jīng)不調(diào),閉經(jīng),月經(jīng)量多,痛經(jīng)。材料:雞蛋二個(gè),艾葉10克,生姜15克。做法:艾葉、生姜、雞蛋(帶殼)加水適量煎煮,雞蛋熟后,去殼取蛋,放入再煮,煲好后,飲汁吃蛋。芹菜益母草雞蛋湯用途:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),女性痛經(jīng),月經(jīng)不調(diào)。材料:芹菜250克,鮮益母草50克,雞蛋兩個(gè)。做法:先將前兩味洗凈切碎,加水適量煮成濃湯,去渣后打入雞蛋,再煮成蛋湯,以少量油、鹽調(diào)味。當(dāng)歸黃芪竹絲雞湯用途:補(bǔ)益氣血,頭痛,產(chǎn)后血虛發(fā)熱,婦女經(jīng)后,眩暈心悸,面色蒼白,神疲食少,氣弱血虛,女性勞倦內(nèi)傷,調(diào)理月經(jīng),眩暈。材料:竹絲雞1只,黃芪100克,當(dāng)歸50克,紅棗5個(gè),生姜4片。做法:竹絲雞宰凈,斬件,放入滾水中煮5分鐘,取出過(guò)冷;當(dāng)歸、黃芪、紅棗(去核)、生姜洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲3小時(shí),調(diào)味供用。當(dāng)歸烏骨雞烏賊湯用途:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),血虛,頭暈,乏力,耳鳴,心悸,月經(jīng)不調(diào),閉經(jīng),痛經(jīng)。材料:當(dāng)歸30克,黃精60克,雞血藤120克,水發(fā)烏賊魚(yú)肉500克,烏骨雞1000克,蔥白,生姜,黃酒,精鹽各適量。做法:將烏骨雞宰殺后去毛和內(nèi)臟,洗凈。將潔凈的當(dāng)歸,黃精,雞血藤飲片用紗布包扎好后,放入雞腹中,置沙鍋內(nèi),加入水適量。用大火燒至欲沸時(shí),除去浮沫。將水發(fā)烏賊魚(yú)肉,生姜,黃酒,蔥白,精鹽加入,改用小火煨燉至雞肉熟爛即成。桃仁當(dāng)歸豬瘦肉湯用途:補(bǔ)血活血,行氣止痛,婦女血滯經(jīng)閉,血滯月經(jīng)不調(diào)。材料:豬瘦肉100克,當(dāng)歸15克,桃仁9克,紅花9克。做法:將豬瘦肉洗凈,切小塊;上藥洗凈,用紗布包裹。同放入鍋中,加清水適量,煮湯。飲湯吃豬瘦肉,每天1次。肉蓯蓉黑棗燉乳鴿用途:補(bǔ)腎益氣,養(yǎng)血,腎氣虛弱,月經(jīng)量少,經(jīng)血色淡,面色無(wú)華,腰背酸軟,小腹冷痛。材料:乳鴿250克,肉蓯蓉30克,黑棗10克,精鹽、蔥花、姜片各適量,醬油少許。做法:(1)、將乳鴿去毛及內(nèi)臟,洗凈切塊;肉蓯蓉、黑棗分別洗凈。(2)、燉盅置火上,放入適量清水、鴿肉、肉蓯蓉、黑棗、蔥花、姜片、醬油,蓋好盅蓋,入鍋隔水燉2小時(shí),加入精鹽調(diào)味即可。(3)、鴿肉鮮嫩,味道甜香。蓮子章魚(yú)豬瘦肉湯用途:健脾益氣,舌質(zhì)淡紅,形體消瘦,營(yíng)養(yǎng)不良,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后體虛,面黃神疲,食欲不振,神疲乏力,脾胃氣虛,女性身體虛弱,補(bǔ)血開(kāi)胃,苔薄白。材料:豬瘦肉100克,蓮子30克,章魚(yú)30克,淮山藥30克,沙參30克,枸杞子20克,蜜棗5個(gè),生姜4片。做法:將豬瘦肉洗凈,放入沸水中煮5分鐘,過(guò)冷,切片;章魚(yú)洗凈,浸發(fā),切小塊。余藥洗凈,與豬瘦肉、章魚(yú)同放入煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時(shí),調(diào)味即可。飲湯吃豬瘦肉、章魚(yú)、蓮子、淮山藥、沙參、枸杞子、蜜棗,每天1次。白果蓮子燉竹絲雞用途:健脾固腎,收澀止帶,女性月經(jīng)不調(diào),白帶增多。材料:竹絲雞1只(約500克),糯米30克,蓮子肉30克,白果15克,胡椒3克。做法:竹絲雞洗凈,去內(nèi)臟,滴干水。白果(去殼)、蓮子肉、胡椒洗凈,與浸洗過(guò)的糯米一齊放入雞肚內(nèi),用線(xiàn)縫合,放入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量,燉盅加蓋,文火隔開(kāi)水燉3小時(shí),調(diào)味供用。雞血藤當(dāng)歸雞肉湯用途:補(bǔ)血調(diào)經(jīng),舒筋活絡(luò),婦女血虛經(jīng)閉,月經(jīng)后期經(jīng)血量少,腰酸肢麻,筋骨酸痛,行走無(wú)力。材料:雞肉500克,雞血藤100克,當(dāng)歸20克,黨參30克,蔥、生姜、鹽、味精各適量。做法:將雞肉洗凈,切小塊;上藥洗凈,以紗布包裹。同放入鍋中,加清水適量,煮1小時(shí),去藥包即可。飲湯吃雞肉,每天1次,連用35天為1個(gè)療程。素馨黃花菜瘦肉湯用途:酒精性肝炎。材料:豬瘦肉120克,黃花菜30克,素馨花6克。做法:將黃花菜用清水浸軟,擠去水分,切段;素馨花洗凈,豬瘦肉洗凈,切塊。把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時(shí),然后下素馨花略煮10分鐘,調(diào)味即可。隨量飲用。介紹:口服每日13次,每次150200毫升。清熱去濕,舒肝解郁。適用于大量飲酒、酒熱傷肝而致慢性肝炎屬肝郁有熱者,癥見(jiàn)脅肋脹痛,脘腹微脹,食欲不振,脹痛發(fā)作,每與情志有關(guān),或月經(jīng)不調(diào)等?!咀⒁狻克剀盎槟鹃乜浦参锼剀暗幕ɡ伲址Q(chēng)素馨針,性味苦平,芳香透達(dá),能疏肝解郁、行氣止痛,善治肝郁脅痛之癥,民間常用之泡茶服,以治肝病脅痛、月經(jīng)不調(diào)。素馨花含揮發(fā)油,不宜久煎,以免影響效果。如無(wú)素馨花,亦可用玫瑰或合歡花代之,其功用相似。沙參冬蟲(chóng)草燉龜肉用途:陰虛肺燥,腎陰失濟(jì),干咳少痰、痰中帶血,頭暈耳鳴,遺精,月經(jīng)不調(diào),腰膝酸軟,肺結(jié)核。材料:沙參50克,冬蟲(chóng)草10克,烏龜1只,油、鹽各適量。做法:先將烏龜去腸臟,洗凈,龜肉切成塊,與沙參、冬蟲(chóng)草莛收燉盅內(nèi),燉2小時(shí),入油鹽調(diào)味。寧麻根黨參瘦肉湯用途:健脾,習(xí)慣性流產(chǎn),飲食減少,心煩不安,腰腹墜脹作痛,胎漏下血,胎動(dòng)不安,脾虛有熱,婦女妊娠早期,安胎,清熱,月經(jīng)過(guò)多。材料:豬瘦肉250克,寧麻根、黨參各50克。做法:寧麻根、黨參、豬瘦肉洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火煲兩小時(shí),調(diào)味,飲湯食肉。路路通橘核雞蛋方用途:祛風(fēng)通絡(luò),利水,月經(jīng)乳房脹痛。材料:路路通10-20克,橘核10個(gè),雞蛋2個(gè)。做法:先將路路通和橘核加水煎煮,去渣取汁,再磕入雞蛋,酌加冰糖調(diào)味即成。雞蛋川芎雞血藤湯用途:活血行瘀,通經(jīng)止痛,婦女月經(jīng)不調(diào),經(jīng)閉,痛經(jīng)。材料:雞血藤3060克,雞蛋兩個(gè),川芎9克。做法:將雞蛋煮熟,去殼,取光雞蛋;上藥洗凈。同放入鍋中,加清水適量,煮4060分鐘即可。飲湯吃雞蛋,每天1次。鮮芹菜茜草六月雪用途:婦女月經(jīng)不調(diào),崩中帶下。材料:鮮芹菜30克,茜草6克,六月雪(茜草科)12克。做法:水煎服。七葉蓮薔薇雞蛋湯用途:益氣活血,調(diào)經(jīng)止痛,婦女月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng),月經(jīng)過(guò)多。材料:雞蛋兩個(gè),薔薇根(干品)30克,七葉蓮9克。做法:將七葉蓮、薔薇根、雞蛋(連殼)用清水洗凈,一齊放入沙煲里,加清水適量,用文火煲1小時(shí)。雞蛋去殼,藥物去渣留汁,雞蛋放回藥湯再煲20分鐘,加少量米酒服食。來(lái)月經(jīng)前12天開(kāi)始服,每日1次,連服24天。翻白草根馬齒莧汁用途:崩漏,月經(jīng)過(guò)多。材料:翻白草根30克,馬齒莧30克。做法:翻白草根略搗,以黃酒適量煎汁服。橘皮益歸芎雞蛋湯用途:行氣活血,舌質(zhì)淡紅,心悸不寐,頭暈?zāi)垦?,神疲乏力,小腹空痛,?jīng)血量少色淡,婦女血虛型月經(jīng)滯后,補(bǔ)血調(diào)經(jīng),脈細(xì)無(wú)力。材料:雞蛋兩個(gè),益母草100克,橘皮10克,當(dāng)歸10克,川芎9克。做法:將雞蛋煮熟,去蛋殼,取光雞蛋;上藥洗凈,同放入沙鍋中加清水適量,煮3040分鐘即可。飲湯吃雞蛋,每天1次。紅棗枸杞子姜茶用途:益氣扶脾,唇舌色淡,納少便溏,神倦肢軟,氣短懶言,怔忡,心悸,頭暈?zāi)垦?,面色蒼白,月經(jīng)由后期量少漸至閉經(jīng),女性氣血虛弱型閉經(jīng),養(yǎng)血調(diào)經(jīng),脈細(xì)弱。材料:紅棗(去核)100克,紅糖l00克,枸杞子30克,生姜25克。做法:上藥水煎,入紅糖即可。當(dāng)茶,分?jǐn)?shù)次頻頻飲。烏雞當(dāng)歸補(bǔ)血湯用途:補(bǔ)氣益血,婦女氣血兩虛,月經(jīng)不調(diào),潮熱,盜汗,口干咽燥,舌質(zhì)紅且苔少。材料:烏骨雞1只,當(dāng)歸、熟地黃、白芍、知母、地骨皮各10克。做法:將烏骨雞宰凈,去內(nèi)臟。上藥洗凈,放入烏骨雞腹中,用線(xiàn)把切口縫好,放入沙鍋中,加水適量,用武火煮沸后,改用文火慢燉至烏骨雞熟爛即可。飲湯吃雞肉,每天1次。糯米阿膠紅糖粥用途:滋陰補(bǔ)虛,虛勞,胎漏,孕婦胎動(dòng)不安,漏下,崩中,婦女月經(jīng)過(guò)少,便血,衄血,吐血,氣血虛弱,安胎保胎,養(yǎng)血止血,咳嗽咯血。材料:糯米60克,阿膠30克,紅糖少許。做法:先用糯米加水煮成稀粥,待粥將熟時(shí),放入搗碎的阿膠,邊煮邊攪勻,稍煮2沸3即可。每天分兩次食,每天或隔天1次。熟地首烏瘦肉湯用途:滋陰補(bǔ)血,面色枯槁,頭發(fā)早白,血虛,崩漏,腰酸腳軟,頭暈眼花,月經(jīng)不調(diào),女性更年期血虛,烏發(fā)養(yǎng)顏,皮膚粗糙。材料:豬瘦肉500克,何首烏100克,熟地黃50克。做法:熟地黃、何首烏洗凈;豬瘦肉洗凈,切塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮滾后,改文火堡兩小時(shí),調(diào)味供用。葡萄桂圓人參粥用途:補(bǔ)氣血,尿少,熱病煩渴,腰痛,貧血,肝腎不足,氣血兩虧,利尿,滋陰津,健精神,強(qiáng)筋骨,婦女月經(jīng)過(guò)少。材料:葡萄干、人參、桂圓肉各適量,粳米少許。做法:將以上4味一起入鍋加水,熬煮成稀粥。瘦肉參杞陳皮湯用途:益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)氣活血,月經(jīng)量少,氣陰兩虛。材料:瘦肉100克,黨參10克,枸杞子10克,陳皮4克,醬油、精鹽各適量,味精少許。做法:(l)、將瘦肉洗凈,切片;黨參、枸杞子、陳皮洗凈。(2)、鍋置火上,加清水適量,放入瘦肉、黨參、枸杞子、陳皮,煮l小時(shí),加醬油、精鹽燒開(kāi),撒入味精即成。(3)、肉嫩,湯醇?;钛ń?jīng)瘦肉湯用途:益氣養(yǎng)血,活血通經(jīng),月經(jīng)后期。材料:玄胡、艾葉、當(dāng)歸各9克,豬瘦肉60克,食鹽少許。做法:將前3味加水3碗,煎成l碗;再加豬肉煮熟,用食鹽調(diào)味即成。首烏母草雞蛋湯用途:補(bǔ)肝益腎,益精血,養(yǎng)陰黑發(fā),功能性子宮出血,產(chǎn)后惡露不止,白帶過(guò)多,血虛便秘,頭暈眼花,月經(jīng)不調(diào),氣血淤滯,血虛體弱,調(diào)經(jīng)活血,抗早衰。材料:雞蛋5個(gè),何首烏80克,益母草50克。做法:雞蛋(連殼)、何首烏、益母草分別用清水洗凈,一齊放入鍋內(nèi),加水適量,用文火煮半小時(shí)。雞蛋煮熟后,撈起剝?nèi)?,再放入藥湯中?5分鐘,去渣調(diào)味,食蛋飲湯。王不留行燉豬蹄用途:月經(jīng)不調(diào),色暗多淤塊,錯(cuò)后量少。材料:王不留行30克,茜草15克,紅牛膝15克,豬蹄250克。做法:上述藥物與豬蹄共燉至豬蹄爛熟,服湯食肉,一日2次,五料為一療程。桂圓紅棗黨參湯用途:補(bǔ)中益氣,健脾止血,月經(jīng)過(guò)多,脾胃虛弱。材料:桂圓肉10克,紅棗15克,黨參30克。做法:(l)、將桂圓肉、紅棗、黨參洗凈。(2)、沙鍋置火上,將桂圓肉、紅棗、黨參放入沙鍋內(nèi)并加入適量清水,用旺火煮開(kāi),改用文火煮湯。(3)、湯微甜,可口。龍眼肉枸杞子粥用途:養(yǎng)陰清熱,女性虛熱型月經(jīng)先期,月經(jīng)先期,經(jīng)血量少色紅,質(zhì)粘稠,兩顴紅赤,手足心熱,舌質(zhì)紅且少苔,脈細(xì)數(shù)。材料:粳米100克,龍眼肉30克,枸杞子30克,沙參30克。做法:上藥洗凈,置沙鍋中,加清水適量煎煮兩次,共取湯100毫升。把粳米煮粥,煮至八成熟時(shí)入藥湯,煮至熟即可。吃粥,每天兩次,可連服57天。枸杞當(dāng)歸葡萄酒用途:補(bǔ)腎,養(yǎng)肝,調(diào)經(jīng),月經(jīng)先后無(wú)定期。材料:枸杞子50克,當(dāng)歸15克,葡萄100克,白酒1000克。做法:上三味入白酒中浸泡7天以上。木耳肉末蝦米粥用途:涼血,子宮頸癌,眼底出血,血管硬化,高血壓,大便干結(jié),痔瘡出血,赤白帶下,淋漓不止,月經(jīng)過(guò)多,止血,陰道癌。材料:水發(fā)木耳100克,豬肉末50克,白菜芯50克,小蝦米25克,粳米100克,精鹽1.5克,味精2.5克,麻油25毫升,清水1250毫升。做法:將黑木耳、白菜洗凈切成絲,蝦米洗凈與肉末一起入鍋用麻油煸炒,放入精鹽盛入碗內(nèi);另將粳米加水煮開(kāi),煮至米粒稍軟化后,倒入碗中各物同煮成粥,最后加入味精即成。豬蹄歸棗茴香湯用途:養(yǎng)血調(diào)經(jīng),月經(jīng)量少,點(diǎn)滴即凈,面色無(wú)華,頭暈心悸。材料:豬蹄2只,當(dāng)歸10克,小茴香10克,大棗6克,精鹽、味精各適量。做法:(1)、將豬蹄洗凈,砍成塊;當(dāng)歸、小茴香、大棗洗凈。(2)、鍋置火上,放入適量清水、豬蹄、當(dāng)歸、大棗、小茴香,旺火燒沸,改文火煮燉,燉至肉骨分離,放入精鹽味精調(diào)好口味即成。(3)、豬蹄爛,味成微甜。當(dāng)歸黑豆牛肉湯用途:溫補(bǔ)脾腎,養(yǎng)血調(diào)經(jīng),血虛寒,月經(jīng)后期病人,貧血癥。材料:當(dāng)歸20克,黑豆30克,牛肉10克,食鹽適量,味精少許。做法:黑豆炒熟,牛肉洗凈切片,沙鍋內(nèi)加入適量水,將牛肉片、黑豆、當(dāng)歸一起放入,用文火煮熟,加入鹽和味精調(diào)味即可。黃芪田七瘦肉湯用途:早期肝硬化氣滯血瘀型。材料:黃芪30克,田七10克,丹參15克,瘦豬肉60克。做法:將瘦豬肉洗凈,切成小塊。黃芪、田七、丹參三味中藥洗凈。將上述全部材料放入同一沙鍋內(nèi),加入適量清水,先用武火煮沸,再改用文火煲,至肉爛加入少許精鹽或不加鹽即可。飲湯食肉,可佐餐食用,湯水也可隨時(shí)飲用。注意事項(xiàng):上為一日量,分?jǐn)?shù)次飲完,連服一周。若肝硬化腹水者湯中勿加鹽。本湯僅為輔助藥膳,病重者須接受中西醫(yī)綜合治療。專(zhuān)家叮嚀:凡外感實(shí)熱,陰虛陽(yáng)亢,痰濕阻滯者不宜食用;無(wú)瘀血癥者不宜用;丹參反藜蘆,故不宜與藜蘆同用。介紹:黃芪性味甘、微溫,入肺、脾經(jīng)。功效補(bǔ)中益氣。用于肝病,主要取其益氣扶正與益氣活血之功。用本品與活血化瘀藥配伍,則可治療慢性乙型肝炎、肝硬化之瘀血內(nèi)阻癥。黃芪內(nèi)含糖類(lèi)、膽堿、葡萄糖醛酸、葉酸、數(shù)種氨基酸、谷固醇等。現(xiàn)代藥理證實(shí),本品對(duì)免疫功能有顯著的促進(jìn)和調(diào)節(jié)作用,有誘生干擾素的作用,而干擾素有抑制病毒繁殖的作用,可使肝糖原增加。此外尚有利尿和抗菌作用。田七即三七,性味甘、微苦、溫,入肝、胃經(jīng)。功效散瘀止血,消腫定痛。主要適用于慢性肝炎、肝硬化血瘀型者。因本品為止血良劑,故又可用于肝病而有各種出血癥者。田七內(nèi)含多種皂甙、槲皮素、生物堿、谷固醇等?,F(xiàn)代藥理證實(shí)本品能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能和抑制體液免疫,能使免疫球蛋白下降或恢復(fù)正常,從而調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能;具有明顯的利膽退黃作用;能縮短實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的凝血時(shí)間,對(duì)肝脾等內(nèi)臟出血有良好的止血效果;活血作用。丹參性味苦、微溫,歸心、肝經(jīng)。功效活血祛瘀,安神寧心、排膿止痛。主要用于急、慢性乙型肝炎血熱血瘀癥者。丹參內(nèi)含多種丹參酮,以及丹參醇I、,維生素E等?,F(xiàn)代藥理證實(shí)具有保肝作用。水煎液可使四氯化碳所致的大白鼠急、慢性肝損傷(包括肝硬變)的SGPT明顯下降,同時(shí)肝臟病理好轉(zhuǎn)。解毒抗炎消炎作用。丹參酮抗炎作用明顯,對(duì)多種球菌、桿菌有抑制作用。使用丹參能減輕或消除肝實(shí)質(zhì)炎癥,并能幫助肝恢復(fù)解毒功能,減輕肝細(xì)胞損害?;钛觯乜s肝脾作用。能降低血液粘度,糾正肝臟微循環(huán)障礙等。使充血性肝脾得以回縮??垢卫w維化作用。瘦豬肉性味甘、平,歸脾、胃、腎三經(jīng)。隨息居飲食譜曰:豬肉,補(bǔ)腎液,充胃汁,滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便,止消渴,起尬羸。乙肝病毒為熱毒疫邪,長(zhǎng)期蘊(yùn)結(jié)肝臟,致使肝失疏泄,氣機(jī)郁滯,血行失暢,導(dǎo)致氣滯血瘀,脈絡(luò)受阻,逐漸形成癥瘕積聚。本藥膳用較大量之黃芪,取義益氣活血扶正,配伍活血化瘀之田七、丹參以共圖氣行血暢之功效。瘦豬肉性味甘平,溫和補(bǔ)脾益氣,增加機(jī)體營(yíng)養(yǎng)而調(diào)和藥性及味覺(jué)。適宜于慢性乙肝、早期肝硬化正虛邪戀,氣滯血瘀型。癥可見(jiàn)右脅隱痛或脹痛,脅腹內(nèi)積塊,軟而不堅(jiān),固著不移,或伴黃疸,或見(jiàn)鼻衄齒衄,頸部可見(jiàn)蜘蛛痣,婦女或見(jiàn)月經(jīng)不調(diào),舌質(zhì)偏暗,或見(jiàn)瘀點(diǎn)。豬肉芪棗歸杞湯用途:補(bǔ)氣養(yǎng)血,調(diào)經(jīng),明目,抗老衰,延年益壽,病后及產(chǎn)后氣血兩虧,身體虛弱,月經(jīng)不調(diào)。材料:豬瘦肉250克,黃芪50克,紅棗25克,當(dāng)歸15克,枸杞子15克,精鹽、黃酒各適量。做法:先將豬瘦肉洗凈切成塊,與洗凈的黃芪、紅棗、當(dāng)歸、枸杞子一起放入沙鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮沸,加入黃酒,改用文火燉2小時(shí),加入精鹽調(diào)味即成。香花菜雞蛋

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