高血壓糖尿病飲食.doc

高血壓患者的飲食宜忌： 碳水化合物食品： 適宜的食品-米飯、粥、面、面類(lèi)、葛粉、湯、芋類(lèi)、軟豆類(lèi)。 忌的食品-蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類(lèi)、味濃的餅干類(lèi)。 蛋白質(zhì)食品適宜的食品-牛肉、豬瘦肉、白肉魚(yú)、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐） 應(yīng)忌的食物-脂肪多的食品：牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚(yú)、鯡魚(yú)、金槍魚(yú)等、加工品（香腸） 脂肪類(lèi)食品 適宜的食品-植物油、少量奶油、沙拉醬 應(yīng)忌的食品-動(dòng)物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚(yú) 維生素、礦物質(zhì)食品 適宜的食品-蔬菜類(lèi)（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）海藻類(lèi)、菌類(lèi)宜煮熟才吃。 應(yīng)忌的食物-纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類(lèi)），刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜） 其他食物 適宜的食品-淡香茶、酵母乳飲料 應(yīng)忌的食物-香辛料（辣椒、咖喱粉），酒類(lèi)飲料、鹽浸食物（成菜類(lèi)、成魚(yú)子） 醬菜類(lèi)、咖啡 高血壓病人應(yīng)注意的飲食習(xí)慣 控制能量的攝入，提倡吃淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖及蔗糖。 限制脂肪的攝入。烹調(diào)時(shí)，選用植物油，可多吃海魚(yú)。 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1g為宜。每周吃2-3次魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、茄子、海帶、萵筍。含鈣高的食品：牛奶、酸牛奶、蝦皮。 限制鹽的攝入量：每日應(yīng)逐漸減至6g以下。每天吃新鮮蔬菜不少于8兩。 適當(dāng)增加海產(chǎn)品攝入：如海帶，紫菜，海產(chǎn)魚(yú)等。 糖尿病病人的食物注意 不宜吃的食物有： 。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。 。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉。 。不宜飲酒。 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。 。大豆及其制品。 。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維?？捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。 應(yīng)少吃或不吃水果。飲食控制原則如下： 1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。 2.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類(lèi)食物中的糖分）。 4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒(méi)有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?！疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。6.所謂“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。 7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。 8.除黃豆以外的豆類(lèi)，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要適量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類(lèi)食物充饑。 11.多吃含膳食纖維的食物。 12.少吃鹽。 13.少吃含膽固醇的食物。 14.關(guān)于吃水果的問(wèn)題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋(píng)果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。 15. 多喝水，越多越好。每周建議食譜表周一：牛奶240ml、雞蛋1 個(gè)、饅頭60克米飯150克 、肉片燜扁豆(瘦肉60克)花卷200克、椒油豆芽菜(200克) (瘦肉70克、菜花100 克)周二：豆?jié){250ml雞蛋1 個(gè)花卷50克米飯150克、清蒸平魚(yú)(平魚(yú)80克)蒸餅100克、冬瓜湯 小白菜豆腐湯周三：牛奶240ml雞蛋1 個(gè)饅頭50克玉米面發(fā)糕 200克、燉肉海帶(瘦肉60克)米飯150克、魚(yú)香肉絲、素炒豇豆周四：豆?jié){250ml雞蛋1 個(gè)饅頭50克水餃100克（肉餡60克）、肉絲蒜苗(瘦肉50克，蒜苗120克)米飯150克、醬雞腿80克、腐竹黃瓜周五：牛奶240ml雞蛋1個(gè)面包50克米飯150克、紅燒帶魚(yú)(帶魚(yú) 80克)花卷120克、清燉排骨 60克、蒜茸菠菜周六：豆?jié){250m l茶雞蛋1 個(gè)饅頭50克米飯150克