乙醇-教學(xué)設(shè)計(jì).doc

3-3生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一教學(xué)目標(biāo) 1通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。 2 通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。3認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。二教學(xué)重點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)三教學(xué)難點(diǎn)乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機(jī)理四教學(xué)方法采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇有關(guān)知識(shí)五教學(xué)用具多媒體、試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、Na、火柴、銅絲。六教學(xué)過(guò)程 第一課時(shí) 乙醇【導(dǎo)入新課】舌尖上的中國(guó)釀酒視頻導(dǎo)入【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來(lái)走近她。【板書(shū)】第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物一、乙醇 【板書(shū)】（一）乙醇的物理性質(zhì)【引導(dǎo)】利用生活常識(shí)嘗試總結(jié)乙醇的常見(jiàn)物理性質(zhì) 【討論】【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等【活動(dòng)】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫(xiě)出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）【思考】?jī)煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明【實(shí)驗(yàn)】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng) 取一個(gè)潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無(wú)水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個(gè)普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論?！粳F(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點(diǎn)燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象。【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類(lèi)似于水的反應(yīng)，說(shuō)明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒(méi)有它與水反應(yīng)劇烈，也說(shuō)明乙醇分子中羥基上的H沒(méi)有水中的活潑。【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(OH)它的存在，這個(gè)基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)，讀作羥基，寫(xiě)作OH，像我們以前學(xué)習(xí)過(guò)的-X -NO2等都是官能團(tuán) ?！局v解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對(duì)比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱(chēng)為烴的衍生物。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類(lèi)等都屬于烴的衍生物。【板演】金屬鈉與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式?！景鍟?shū)】2CH3CH2OH+2Na =2CH3CH2ONa+H2【講解】 乙醇與鈉的反應(yīng)類(lèi)似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。 在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。綜合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動(dòng)性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。【練習(xí)】寫(xiě)出乙醇與Ca反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH + Ca =(CH3CH2O)2Ca+H2【過(guò)渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。2、乙醇的氧化反應(yīng) (1)乙醇的燃燒反應(yīng)【科普】乙醇汽油【投影】銅器、銀器煅燒以后都會(huì)變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是舉手之勞，原因何在？【實(shí)驗(yàn)3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。觀察三個(gè)階段銅絲的顏色：（a、沒(méi)加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無(wú)水乙醇后銅絲的顏色。）現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)?！景鍟?shū)】方程式：2Cu+O2=2CuO（由紅黑） CuO+CH3CH2OH =CH3CHO+Cu+H2O（由黑紅）【師】Cu在反應(yīng)過(guò)程中起什么作用？【生】催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等?！景鍟?shū)】 (2)、乙醇的催化氧化：【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置 。以及醇發(fā)生催化氧化的條件?！就七M(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸?！净顒?dòng)】判斷酒后駕車(chē)的方法。觀看救駕肇事視頻?！拘〗Y(jié)】七板書(shū)設(shè)計(jì)第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物 一、乙醇（一）.乙醇的物理性質(zhì)（二）.乙醇的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH（三）