酒店各部門(mén)考核細(xì)則.docVIP

*大酒店各部門(mén)績(jī)效考核細(xì)則部門(mén)崗位考核細(xì)則扣分得分公司全體職工1、應(yīng)遵守公司規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律及考核細(xì)則，違者按相關(guān)規(guī)定處理，沒(méi)有規(guī)定的視情況扣1-20分，認(rèn)定部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)有責(zé)任的，一并扣分。 2、各部門(mén)每月要認(rèn)真對(duì)本部門(mén)崗位進(jìn)行考核，未按公司規(guī)定進(jìn)行考核的，扣部門(mén)負(fù)責(zé)人2分。 3、部門(mén)崗位出現(xiàn)嚴(yán)重的工作失誤或違紀(jì)行為，給公司造成損失或負(fù)面影響的，視情況扣當(dāng)事人5-20分。4、對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排或公司會(huì)議精神無(wú)故不執(zhí)行的，扣5分；執(zhí)行不到位的，扣2分。5、各部門(mén)辦公場(chǎng)所要保持整潔干凈，辦公物品應(yīng)擺放整齊，原則上不擺放與辦公無(wú)關(guān)的物品，違者扣2分6、因工作效率低或服務(wù)不到位受顧客或職工投訴反映經(jīng)查實(shí)的，扣5分。7、按時(shí)完成本職工作及公司領(lǐng)導(dǎo)分配的臨時(shí)任務(wù)，不按時(shí)完成的，視情況扣2-5分。8、積極配合各部門(mén)工作，拒不配合的，視情況扣2-5分。9、重視職工隊(duì)伍建設(shè)，積極參加公司組織活動(dòng)，傳達(dá)正能量，中傷他人或造謠生事的視情況扣5-20分。10、對(duì)外服務(wù)接待要注重儀容儀表，按要求著裝打扮、舉止端正、熱情禮貌、服務(wù)態(tài)度好，違者每次扣5分。11、嚴(yán)格控制辦公耗材使用，厲行節(jié)約，無(wú)故造成浪費(fèi)的，每次扣2分。12、工作表現(xiàn)突出得到領(lǐng)導(dǎo)贊賞和職工認(rèn)同的或提出合理建議為酒店節(jié)約成本的，經(jīng)酒店會(huì)議討論通過(guò)，可酌情加3-10分。綜合部秘書(shū)、文員1、按規(guī)定做好黨務(wù)工作，管理不到位的，扣2分。2、文件上傳下達(dá)不及時(shí)的，每次扣1分。3、會(huì)議、活動(dòng)組織出現(xiàn)延遲或嚴(yán)重失誤的，視情況扣2-5分。4、及時(shí)將局公司重大活動(dòng)、新聞、信息在公司宣傳欄上張貼發(fā)布，未及時(shí)張貼發(fā)布的，每次扣1分。5、未按規(guī)定進(jìn)行文件和印章管理，出現(xiàn)失誤或者失密的，每次扣2分，印章丟失的每次扣20分。 6、負(fù)責(zé)對(duì)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查不到位的，扣1分。 7、及時(shí)采購(gòu)辦公用品，采購(gòu)不及時(shí)造成工作拖延的，扣2分。 8、嚴(yán)格執(zhí)行辦公用品領(lǐng)用制度，未執(zhí)行的，每次扣1分。9、對(duì)公司各類(lèi)文件材料及時(shí)進(jìn)行歸檔保存，嚴(yán)格執(zhí)行檔案保密制度，出現(xiàn)檔案丟失或泄密的，視情況扣2-5分。10、做好職工家庭情況調(diào)查摸底工作，工作不到位導(dǎo)致投訴經(jīng)查屬實(shí)或報(bào)送上級(jí)工會(huì)機(jī)關(guān)相關(guān)材料不及時(shí)的，每次扣2分。綜合部營(yíng)銷(xiāo) 1、收集匯總并協(xié)調(diào)處理顧客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的建議或意見(jiàn)，收集不全或處理不及時(shí)的，扣2分。2、做好市場(chǎng)調(diào)研、營(yíng)銷(xiāo)分析工作，不及時(shí)收集分析造成酒店與市場(chǎng)脫軌的，扣5分。3、制定營(yíng)銷(xiāo)策劃、廣告宣傳及其他節(jié)假日宣傳優(yōu)惠活動(dòng)，不及時(shí)制定方案的，扣2分。4、維護(hù)與協(xié)議單位、會(huì)員及其他重要客人之間的良好合作關(guān)系，不按要求維護(hù)的，扣2分。5、及時(shí)將每月消費(fèi)單據(jù)送達(dá)協(xié)議單位，并追討消費(fèi)費(fèi)用，不及時(shí)送單或追討費(fèi)用的，扣2分。6、會(huì)議室日常管理及會(huì)議銷(xiāo)售，跟蹤會(huì)議客人消費(fèi)需求，做好會(huì)議接待，并做好信息收集、整理與分析工作，以便作出改進(jìn)，未能按要求完成的，扣2分。采購(gòu)員1、嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)制度，保證價(jià)格公開(kāi)公正，如出現(xiàn)弄虛作假的，每次扣5分；因食品采購(gòu)出現(xiàn)集體中毒事件的，每次扣20分，并追究相關(guān)責(zé)任。2、及時(shí)采購(gòu)所需物資材料，對(duì)特殊情況未能及時(shí)采購(gòu)的要及時(shí)匯報(bào)，無(wú)故未及時(shí)采購(gòu)或未及時(shí)匯報(bào)的，每次扣2分。3、對(duì)所采購(gòu)的材料、設(shè)備要符合使用部門(mén)的質(zhì)量、規(guī)格等要求，對(duì)不符合要求的，應(yīng)及時(shí)退換貨，未能按要求執(zhí)行的，每次扣2分。4、了解各類(lèi)物資設(shè)備的相關(guān)信息，掌握其規(guī)格、保質(zhì)期、售價(jià)、進(jìn)貨地點(diǎn)、近期價(jià)格浮動(dòng)情況等，沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，扣2分。5、日常做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)行情，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，保障酒店根據(jù)價(jià)格對(duì)日常物資品種進(jìn)行調(diào)整，未能按要求做到的，扣2分。倉(cāng)庫(kù)保管員1、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)管理制度，嚴(yán)格按程序辦理入庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)，未按程序辦理的，扣5分。2、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，保證賬實(shí)相符，掌握消耗量大的物資的庫(kù)存量，對(duì)庫(kù)存不足的及時(shí)下單采購(gòu)，避免造成銜接不上的現(xiàn)象，同時(shí)及時(shí)處置即將到期物資，避免造成浪費(fèi)損失，未能按要求完成的，扣2分。3、協(xié)助做好價(jià)格監(jiān)控，了解物資設(shè)備價(jià)格變化，并做好詢(xún)價(jià)查價(jià)，及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，以便決定是否更換廠家或替換其他品種，未能按要求做好的，扣2分。4、認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理工作，確保倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生整潔，合理堆放物資設(shè)備，未能按要求做到的，扣1分。5、定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患等，避免出現(xiàn)安全事故，確保倉(cāng)庫(kù)安全，未能按要求做到的，扣3分；出現(xiàn)安全事故的，扣20分。財(cái)務(wù)勞資部勞資1、及時(shí)按需補(bǔ)充人員，不按時(shí)完成的，每人次扣1分。2、及時(shí)按相關(guān)程序辦理勞動(dòng)合同的訂立、續(xù)簽、變更、解除、終止等手續(xù)，未及時(shí)辦理的，每次扣1分。3、每月按要求及時(shí)做好職工工資核算及各種社保手續(xù)，未能及時(shí)完成的，扣1分。4、認(rèn)真做好職工考勤審查，嚴(yán)格按制度考勤，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假，不按制度執(zhí)行的，扣5分。5、做好指紋考勤審核工作，未能按要求完成的，扣2分。財(cái)務(wù)1、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)規(guī)章制度，不按規(guī)章制度執(zhí)行的，扣3分。2、按時(shí)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，做好營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)、成本、費(fèi)用、資產(chǎn)、負(fù)債及所有者權(quán)益核算工作，不按時(shí)編制提交的，扣2分。3、做好酒店成本核算，監(jiān)控酒店各項(xiàng)日常支出，對(duì)控制采購(gòu)和庫(kù)存成本提出意見(jiàn)和建議，不按要求完成的，扣2分。4、制定酒店年度預(yù)算及預(yù)算，監(jiān)督預(yù)算執(zhí)行，并進(jìn)行預(yù)算分析與完善，未能按要求完成的，扣1分。5、匯總及保存酒店各類(lèi)原始憑證和記賬憑證，造成丟失損壞的，扣10分。6、負(fù)責(zé)對(duì)前臺(tái)日?qǐng)?bào)表及月報(bào)表的審核，收集統(tǒng)計(jì)酒店?duì)I業(yè)收入信息，不按要求完成的，扣2分。后勤部廚師及服務(wù)員1、做好廚房管理，完善管理制度，如出現(xiàn)弄虛作假的，每次扣5分。2、做好廚房成本控制，因人為造成原料消耗過(guò)大或水電煤氣浪費(fèi)過(guò)多，影響經(jīng)營(yíng)成本及利潤(rùn)的，視情況每次扣2-5分。3、確保食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全，因此引起客人投訴的，扣5分；對(duì)客人投訴置之不理，一犯再犯的，扣10分；因食品制作出現(xiàn)集體中毒事件的，每次扣20分，并追究相關(guān)責(zé)任。4、維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)施設(shè)備，確保廚房設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，出現(xiàn)設(shè)備故障不及時(shí)報(bào)修，造成工作拖延的，扣3分；人為損壞設(shè)施設(shè)備的，視情況每次扣5-20分。5、按要求做好廚房環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備清潔工作，確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，不按要求完成的，每次扣1分。6、按要求做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的，視情況扣2-10分；因此引起客人投訴的，每次扣10分。7、上下班前要按規(guī)定檢查水、電、氣等安全情況，因疏忽大意造成酒店損失的，視情況扣3-10分；因此造成事故的，每次扣20分。8、做好餐具衛(wèi)生工作，定時(shí)對(duì)餐具衛(wèi)生進(jìn)行檢查，按規(guī)定流程從清洗到消毒后方可使用，出現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或不按規(guī)定流程辦的，每次扣3分；因此引起客人投訴的，視情況每次扣5-10分。9、嚴(yán)格早餐持券就餐審核，并做好統(tǒng)計(jì)工作，以便成本核算，未按要求完成的，每次扣2分。10、做好員工餐登記工作，未按規(guī)定執(zhí)行的，每次扣1分。后勤部工程部1、每天做好水、電、溫等日常檢查工作，少一項(xiàng)扣2分。2、定期做好電氣設(shè)備與線(xiàn)路的維護(hù)保養(yǎng)與檢查檢修工作，保證電氣設(shè)備正常工作，不按要求完成每次扣2分。3、做好酒店設(shè)施設(shè)備維護(hù)維修工作，出現(xiàn)故障不及時(shí)處理的，扣2分；因此造成客人投訴的，扣5分。4、制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格按操作規(guī)程執(zhí)行，出現(xiàn)違章操作的，扣5分。5、做好現(xiàn)場(chǎng)管理，確保安全，不按要求執(zhí)行的，視情況扣2-10分。6、做好設(shè)備工具管理，要擺放整齊，因管理不到位造成工具損壞或丟失的，視情況扣2-10分7、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)人員做好會(huì)議接待工作，不配合工作造成客人投訴的，扣10分。8、做好酒店水電成本控制，合理利用能源，確保不出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象的，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。9、做好酒店維修成本控制，合理回收利用配件，為酒店節(jié)約成本，出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象的，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。10、做好設(shè)備檢修檢查及工作交接臺(tái)賬，未按要求登記臺(tái)賬的，每次扣1分?？头坎壳芭_(tái)1、對(duì)顧客要站立服務(wù)，違者每次扣1分。2、要注重前臺(tái)形象，按規(guī)定著裝打扮，坐姿端正，不能大聲聊天，不能聊與工作無(wú)關(guān)的事情，違者每次扣1分。3、對(duì)顧客服務(wù)態(tài)度不好被投訴，造成酒店形象受損的，扣5分。4、工作要細(xì)心細(xì)致，因粗心大意造成房費(fèi)收錯(cuò)的，視情況扣2-5分；造成開(kāi)錯(cuò)房卡的，視情況扣2-5分；造成報(bào)表錄錯(cuò)的，每次扣1分。5、工作交接不到位，造成工作失誤的，視情況扣2-5分。6、不能私自亂開(kāi)房間，不能違章操作賬單，不能亂拿亂用酒店或客人物品，違者視情況扣10-20分。7、做好前臺(tái)設(shè)施設(shè)備日常衛(wèi)生及管理工作，因管理不到位造成損壞或丟失的，視情況扣2-10.客房1、按要求做好臟房衛(wèi)生，將房間設(shè)施設(shè)備擺放整齊，并定期檢查客房衛(wèi)生，確保客房干凈整潔，不達(dá)衛(wèi)生要求造成客人投訴的，視情況扣5-10分。2、查房不認(rèn)真，造成損失的，扣2分。3、客房布草、一次性用品及消費(fèi)品不按要求備齊，造成糾紛的，視情況扣2-5分。4、工作不積極，造成存在臟房前臺(tái)無(wú)房可賣(mài)的，扣5分。5、工作交接不到位，漏登錯(cuò)登臟房和干凈房，造成不良影響的，扣1分。6、拒不配合前臺(tái)核對(duì)房態(tài)的，扣5分。7、亂拿酒店或客人物品及私自動(dòng)用房間的，扣10分。保安中隊(duì)保安1、做好酒店范圍內(nèi)的安全保衛(wèi)工作，確保酒店范圍內(nèi)人財(cái)物的安全，因防范不到位發(fā)生治安案件的，扣減當(dāng)班人員5分；發(fā)生案件得不到及時(shí)處置且影響惡劣的，扣減當(dāng)班人員10分；發(fā)生刑事案件的，扣減當(dāng)班人員20分。2、定時(shí)或不定時(shí)對(duì)酒店客房、會(huì)議室、餐廳、大堂、外圍等地方巡邏檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)匯報(bào)并提出整改意見(jiàn)，未能按要求完成的，扣2分一次。3、做好酒店消防工作，制定消防應(yīng)急預(yù)案，檢查完善消防設(shè)施設(shè)備，實(shí)施定期或不定期的地面消防檢查，組織消防演練和宣傳活動(dòng)，不按要求完成的，每次扣2分。4、做好隊(duì)伍自身建設(shè)，加強(qiáng)法制教育，提高經(jīng)警隊(duì)伍素質(zhì)，隊(duì)伍中出現(xiàn)參與“黃賭毒”、監(jiān)守自盜、知法犯法或暴力執(zhí)法等行為，引起投訴經(jīng)核查屬實(shí)的，每次扣20分。5、維護(hù)保養(yǎng)監(jiān)控設(shè)施設(shè)備，確保每個(gè)攝像頭正常運(yùn)行，出現(xiàn)故障不及時(shí)維修的，扣2分；出現(xiàn)人為損壞不發(fā)現(xiàn)的，扣5分；因此造成案件發(fā)生未能錄像的，扣10分。6、制定緊急事件匯報(bào)制度，出現(xiàn)緊急事件未能及時(shí)匯報(bào)的，扣5分；因此被客人投訴的，扣10分。7、因安保工作不到位，對(duì)酒店形象造成惡劣影響或造成損失的，視情況扣5-20分。8、做好交接班及樓層巡邏臺(tái)賬，未按要求執(zhí)行的，每次扣1分。9、維護(hù)保養(yǎng)洗車(chē)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施，確保洗車(chē)場(chǎng)正常運(yùn)行，出現(xiàn)故障不及時(shí)維修的，扣2分；出現(xiàn)人為損壞不發(fā)現(xiàn)的，扣5分。10、洗車(chē)場(chǎng)日常管