乳制品使用專項(xiàng)檢查方案和總結(jié).doc

洪江市開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)乳制品使用專項(xiàng)檢 查 方 案為及時(shí)消除受三聚氰胺污染奶粉的安全隱患，確保我縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級(jí)文件精神，現(xiàn)就有關(guān)事宜通知如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：王 強(qiáng)副組長(zhǎng)：周秋平、廖顏平成 員：肖 波、蔣曉濱、羅習(xí)文二、抓緊開展餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)乳及乳制品使用情況專項(xiàng)檢查。立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)使用奶粉情況進(jìn)行排查，禁止使用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉等22家企業(yè)69批次的不合格乳及乳制品和檢出三聚氰胺液態(tài)奶。督促各餐飲單位和學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對(duì)使用及銷售的乳及乳制品進(jìn)行自查，依法對(duì)沒有下柜或未停用已經(jīng)受污染的乳及乳制品或發(fā)現(xiàn)的其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行查封。三、建立和完善餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)乳及乳制品采購索證制度。督促和幫助各餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)建立和完善乳及乳制品采購索證制度，嚴(yán)格索取乳及乳制品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢測(cè)合格證明等證件，禁止采購和使用不能提供合格證明的乳及乳制品。要做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，采購乳及乳制品時(shí)應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商或購買地址及其聯(lián)系方式等內(nèi)容，以便溯源。 洪江市衛(wèi)生監(jiān)督所二00八年九月十五日 洪江市開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)乳制品使用專項(xiàng)檢 查 總 結(jié) 為確保人民群眾身體健康，接上級(jí)相關(guān)通知精神，我所開展了餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)乳制品使用專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確責(zé)任接上級(jí)通知，我所成立了專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：王強(qiáng)： 副組長(zhǎng)：周秋平，廖顏平 ；成員：肖波，蔣曉濱，羅習(xí)文。落實(shí)任務(wù)，明確責(zé)任。二、明確重點(diǎn)，迅速行動(dòng)1、我所衛(wèi)生監(jiān)督員針對(duì)超市、南雜批發(fā)、乳品專賣等78家經(jīng)營單位，迅速行動(dòng)，開展了對(duì)奶粉的專項(xiàng)檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的三鹿牌高鈣等三個(gè)品種的325袋奶粉責(zé)令立即下柜，停止銷售。檢查中未發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉。也未發(fā)現(xiàn)22家檢出三聚氰胺奶粉生產(chǎn)企業(yè)的新產(chǎn)品。2、對(duì)餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)檢查此次專項(xiàng)檢查主要是為確保餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，保證人民群眾身體健康。我所共出動(dòng)執(zhí)法人員數(shù)270人次，出動(dòng)車輛40臺(tái)次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)累計(jì)142家餐飲單位，累計(jì)144家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)使用奶粉情況進(jìn)行排查，未發(fā)現(xiàn)22家檢出三聚氰胺的奶粉生產(chǎn)企業(yè)的新產(chǎn)品。在此次檢查中督促各餐飲單位、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)建立和完善乳及乳制品采購索證制度。并要求采購單位要做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄，采購乳及乳制品應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商或購買地址其聯(lián)系方式等內(nèi)容，以便朔源。通過此次專項(xiàng)檢查，提高了各經(jīng)營