提高酒店實習(xí)生滿意度的對策分析.doc

提高酒店實習(xí)生滿意度的對策分析 隨著酒店市場的日趨完善，進(jìn)入者不斷增多，競爭日益復(fù)雜激烈，酒店行業(yè)的發(fā)展離不開對人力資源的調(diào)配與整合。實習(xí)生是酒店員工的招聘渠道之一，是主要的人力資源，只有提高實習(xí)生的滿意度，使實習(xí)生對酒店產(chǎn)生忠誠感，才能最大限度地減少人員流失，同時使實習(xí)生得到鍛煉，實現(xiàn)酒店與學(xué)生的雙贏。因此，為提升酒店實習(xí)生對酒店的滿意度，本文對相關(guān)的影響因素（生活條件、工作崗位以及薪酬福利）進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的對策，以達(dá)到提高酒店實習(xí)生滿意的目的。 新時期，創(chuàng)新人力資源管理，穩(wěn)定公司人才，減少人才流失，降低人才流失率成為酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。作為勞動密集型行業(yè)，酒店行業(yè)的競爭說到底，是一場人才資源的比拼。在市場經(jīng)濟(jì)下，對人力資源的充分利用是酒店實現(xiàn)更好發(fā)展的基礎(chǔ)。然而，當(dāng)前酒店出現(xiàn)大量的人員流失情況，且實習(xí)生對酒店的滿意度也不高，直接影響著酒店的人力資源建設(shè)，影響著酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。因此，要從以下幾方面進(jìn)行分析探究，從而實現(xiàn)提高實習(xí)生對酒店的滿意度，促進(jìn)酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的目標(biāo)。 一、提升酒店實習(xí)生滿意度的意義 （一）提高酒店實習(xí)生滿意度能夠順應(yīng)市場的需求 市場經(jīng)濟(jì)屬于一種創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)類型，它將人力、信息作為首要的生產(chǎn)要素，把現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)視作是促進(jìn)市場化、信息化的主要交流手段。當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代化和網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程也進(jìn)一步加快，故而其以下兩大特點更為突出。一是附加值很高?，F(xiàn)代酒店服務(wù)業(yè)往往處于“微笑曲線”的上端，具有提供勞務(wù)服務(wù)所不具備的靈活多變，與其他業(yè)務(wù)或行業(yè)緊密結(jié)合的特性，增值幅度很大。二是人力資源要求高。現(xiàn)代酒店業(yè)需提供服務(wù)型的產(chǎn)品，這就決定了其從業(yè)人員的高學(xué)歷、高智力、高素質(zhì)的人力資源結(jié)構(gòu)，要求其要具備優(yōu)良的教育水平，較好的專業(yè)知識、卓越的管理能力等。這就要求酒店在選擇人才時，必須要選擇更多的高素質(zhì)人才。 在市場經(jīng)濟(jì)下，酒店需要錄用高素質(zhì)的人才，而高素質(zhì)的人才群體非大學(xué)生莫屬，這些學(xué)生對酒店的服務(wù)、酒店的管理等有系統(tǒng)的認(rèn)識，在培養(yǎng)下能更好地為酒店服務(wù)，從而促進(jìn)酒店的發(fā)展。要吸引更多的實習(xí)生，酒店必須要提升實習(xí)生的滿意度，使實習(xí)生對酒店產(chǎn)生忠誠感，這樣才有助于市場化形勢下的酒店可持續(xù)發(fā)展。 （二）提高酒店專業(yè)實習(xí)生滿意度有利于學(xué)生實踐能力的提升 實習(xí)是大學(xué)生進(jìn)行實踐的主要途徑，如果實習(xí)生對實習(xí)環(huán)境以及實習(xí)中的工作不滿意的話，在工作中便不會充分發(fā)揮其主觀能動性，不利于學(xué)生實踐能力的提升。美國心理學(xué)家亞伯拉罕馬斯洛曾將人的需求像階梯一樣從低到高按層次分為五種，分別是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現(xiàn)需求。需求層次理論有兩個基本出發(fā)點，一是人人都有需要，某層需要獲得滿足后，另一層需要才出現(xiàn)；二是在多種需要未獲滿足前，首先滿足迫切需要，該需要滿足后，后面的需要才會顯示。而滿意度實際上就是實習(xí)生的基本需求得到保證，同時被尊重，最終才能使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動性，達(dá)到自我實現(xiàn)的層次。學(xué)生自我實現(xiàn)能充分發(fā)揮其實踐能力，從而促進(jìn)學(xué)生自身發(fā)展。 二、影響實習(xí)生滿意度的因素 （一）生活條件 影響學(xué)生滿意度的因素有許多，最基本的便是生活條件。隨著社會的發(fā)展，人們對物質(zhì)文化的需求提升，對生活的要求已經(jīng)不僅是基本的“吃”“住”，還要求有良好的休息環(huán)境等，而這些從根本上來說，與實習(xí)生的家庭因素與生活方式因素有較大的聯(lián)系。 具體來說，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來越多的年輕人不再將是否穩(wěn)定安全看作職業(yè)選擇的一項標(biāo)準(zhǔn)，想通過自己的努力實現(xiàn)進(jìn)一步的發(fā)展，因此，酒店若想保留住實習(xí)生，必須使其對當(dāng)前的工作滿意，予以這些實習(xí)生一些優(yōu)待，從而提升實習(xí)生的滿意度。尤其是部分家庭條件較好的實習(xí)生，對生活條件的要求會更高。另外，實習(xí)生個人生活方式的影響。多數(shù)實習(xí)生為了追求自己想要的生活方式，對酒店所提供一些福利可能會更為敏感，如果該項福利并不與實習(xí)生想要的生活方式相同或類似，很可能會影響實習(xí)生的滿意度，例如，酒店提供的標(biāo)準(zhǔn)化工作餐，可能不能滿足所有人的口味，從而導(dǎo)致部分人員的不滿。 （二）工作崗位 酒店行業(yè)的工作崗位極多，不同的工作崗位需要的服務(wù)以及要求也不一樣，予以實習(xí)生的體驗也有較大的不同。酒店的工作崗位從整體上來分，大致可以分為兩大類，分別為一線部門與二線部門。一線部門指餐飲部、前廳部等；二線部門是為一線部門提供保障的部門，如行政管理部、后勤部等。相對來說，一線部門人員通常比較缺乏，且勞動量相對比較大，二線部門相較一線部門來說，比較輕松。如果酒店將實習(xí)生大多分在一線部門，過量的勞動可能讓實習(xí)生對酒店工作產(chǎn)生反感，從而影響到酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)實習(xí)生對酒店提供的工作崗位感到不滿，認(rèn)為沒有提升的空間，而較輕松的崗位不按照個人能力，而是講究“論資排輩”，最終導(dǎo)致學(xué)歷高、知識全面的新人常因經(jīng)驗不足而得不到重用，那么對酒店的不滿會進(jìn)一步增加。另外，沒有合理的調(diào)整工作崗位，酒店在人才使用上，不能做到人盡其才、才盡其用，沒有給人才提自我發(fā)展以及自我價值實現(xiàn)的空間，無法充分調(diào)動人才的積極性和創(chuàng)造性，致使人才在工作上的失落感較強(qiáng)，最終導(dǎo)致實習(xí)生的滿意度不高。 （三）薪酬福利 有專家調(diào)查研究表明，很多企業(yè)的員工認(rèn)為高薪、高福利是吸引他們留在當(dāng)前企業(yè)的一種措施，這種措施確實是很有效果的，在專家調(diào)查的企業(yè)中，有78%的員工認(rèn)為高薪就可以留住他們，而10%的員工認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)的信任尤為重要，只有12%的員工考慮了其他因素。由此可見，薪酬對員工的影響較大。當(dāng)前部分酒店并不注重實習(xí)生的薪酬，他們認(rèn)為是學(xué)校與他們合作的，給予實習(xí)生一定的實習(xí)機(jī)會已經(jīng)對學(xué)生較好了，完全不用去深入思考他們的薪酬以及福利等問題。事實上，薪酬是酒店對實習(xí)生的一種肯定，利用薪酬可以對實習(xí)生起到一定的激勵作用，從而使他們更加認(rèn)真地面對酒店的各種工作，同時提升其工作效率，在創(chuàng)造價值的同時產(chǎn)生滿足感，提升對酒店的滿意度。 三、提升滿意度的對策 （一）尊重實習(xí)者的建議權(quán) 作為實習(xí)生，在學(xué)校關(guān)于酒店服務(wù)、酒店管理方面的知識學(xué)習(xí)很多，有著較為全面的知識，加上沒有受到長期工作的限制，故而有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神，對酒店的工作流程等可能會有創(chuàng)新，尤其是在當(dāng)前這個以服務(wù)質(zhì)量贏得客人青睞的時期，酒店行業(yè)迅速發(fā)展的原因主要就是，以優(yōu)秀的服務(wù)獲得客源數(shù)量的平穩(wěn)提高，從而控制市場。因此，為使酒店長期占據(jù)市場有利地位，必須進(jìn)行個性化服務(wù)。實習(xí)生有較為創(chuàng)新的思維，故而可能在個性化服務(wù)方面有較好的提議，酒店管理者應(yīng)當(dāng)尊重他們的建議權(quán)，使他們感覺被重視，從而感覺到滿足，繼而提升滿意度。 （二）提升實習(xí)者參與度 酒店行業(yè)的崗位極多，作為勞動密集型行業(yè)，勞動強(qiáng)度較高，尤其是在旺季，較高的勞動強(qiáng)度常使實習(xí)生感覺到疲憊，對工作會產(chǎn)生不滿。尤其是在行業(yè)內(nèi)，不同的崗位工作強(qiáng)度差距比較大，如果不能使實習(xí)生在各個崗位之間輪崗，那么很難培養(yǎng)起他們對這個企業(yè)的忠誠度。因此，應(yīng)當(dāng)提升實習(xí)生的參與度，使他們充分參與到酒店的各項活動中，尤其是管理活動中，使他們的工作責(zé)任感得到激發(fā)，從而積極投身與工作中，最終提升對酒店的滿意度。 （三）強(qiáng)化實習(xí)者的福利性 立足于當(dāng)前大多數(shù)的企業(yè)發(fā)展情況來看，員工對薪酬不滿意已經(jīng)成為很多員工對企業(yè)整體不滿的重要原因之一了。超過70%的員工認(rèn)為他們對組織負(fù)有責(zé)任，但只有51%的人認(rèn)為組織真正關(guān)心他們。對目前的薪酬水平感到滿意的還不到半數(shù)。員工對薪酬不滿的第一點表現(xiàn)就是他們的薪酬不具有外部競爭力，也就是說，企業(yè)的員工將自己的薪酬與外部的行業(yè)，或者是不同地區(qū)類似的人員進(jìn)行比較，如果他的薪酬低于其他員工，就會產(chǎn)生不滿意的心理。第二點是在企業(yè)內(nèi)部的不公平，不僅僅在意自己所得到的薪酬，更加喜歡與其他人的薪酬進(jìn)行比較。他們將自己的投入與其他人的投入進(jìn)行比較，如果產(chǎn)生的收獲比其他人少，自然會覺得遭到了不公平的待遇，滿意度隨之下降。故而需要提升實習(xí)者的薪酬福利，這樣才能使實習(xí)生感覺到滿足，從而滿意度提升。 目前，經(jīng)濟(jì)社會轉(zhuǎn)型升級，第一、第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，第三產(chǎn)業(yè)成為規(guī)模最大、增長最快的產(chǎn)業(yè)，因而酒店業(yè)發(fā)展前景不可估量。對大學(xué)生來說，到酒店實習(xí)，能提升學(xué)生的實踐能力，積累