職業(yè)教育論文-高職院校旅游專業(yè)實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系研究與實踐.doc

職業(yè)教育論文-高職院校旅游專業(yè)實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系研究與實踐摘要實習(xí)是高職院校進(jìn)行高技能人才培養(yǎng)的最重要教學(xué)環(huán)節(jié)，通過實習(xí)可以深化學(xué)生對職業(yè)的理解，將知識順利轉(zhuǎn)化為職業(yè)能力和技能。因此，建立和執(zhí)行一套著眼于高職院校旅游專業(yè)學(xué)生實習(xí)全過程的科學(xué)、合理的質(zhì)量評價指標(biāo)體系，對于加強(qiáng)實習(xí)管理，科學(xué)評價實習(xí)質(zhì)量，提高實踐教學(xué)水平，促進(jìn)教學(xué)改革的深入發(fā)展，培養(yǎng)更多的高級應(yīng)用型旅游人才具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞旅游高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)一、建立高職院校旅游專業(yè)實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系的必要性動態(tài)的、變化的旅游業(yè)使知識、技能的擴(kuò)展、需求呈現(xiàn)“液態(tài)”狀，因此，實習(xí)是旅游高職院校進(jìn)行高級應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的最重要教學(xué)環(huán)節(jié)。但是，由于實習(xí)過程中的督導(dǎo)失控，出現(xiàn)了較多事與愿違的足以影響學(xué)生一輩子的問題。較為突出的有以下幾種：1.實習(xí)前的準(zhǔn)備工作不夠到位。首先是實習(xí)生對即將去實習(xí)的單位整體認(rèn)識不夠到位，不了解要去實習(xí)單位的企業(yè)文化、企業(yè)理念、運作模式、崗位設(shè)置、工作性質(zhì)和特點等基本情況；其次是學(xué)生對自己將要實習(xí)的崗位具體工作內(nèi)容、任務(wù)和要求不甚明了，職業(yè)角色不明確；第三，對于通過實習(xí)使自己向未來職業(yè)崗位能力靠攏比較盲目；第四，實習(xí)的積極性和主動性得不到充分的調(diào)動和發(fā)揮。杭州西湖索菲特大酒店建議：“學(xué)校應(yīng)在學(xué)生實習(xí)前做好工作，要學(xué)生們明白，未來的職業(yè)前景以及個體發(fā)展必須要經(jīng)過的發(fā)展過程，寶塔尖式的人才結(jié)構(gòu)注定了理想的崗位不能指望一蹴而就。”2.實習(xí)過程中的監(jiān)督指導(dǎo)有距離。遠(yuǎn)在海南、深圳實習(xí)的同學(xué)們非常思念母校，他們非常希望學(xué)校和老師能給一些實在的幫助和具體的指導(dǎo)。盡管有老師和領(lǐng)導(dǎo)去探訪，也和實習(xí)點負(fù)責(zé)同學(xué)始終保持聯(lián)系，但這無法及時解決實習(xí)過程中亟待解決的諸多問題，暴露了實習(xí)過程監(jiān)督與指導(dǎo)的距離！香港中國旅行社深圳“芒果網(wǎng)”HR培訓(xùn)主管建議：“校方可以提前對畢業(yè)生做諸如如何調(diào)整踏入社會后的心態(tài)，怎樣培養(yǎng)正確擇業(yè)觀念，如何定位自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，怎樣來評價一個人是否稱職，怎樣看待人在社會中的得到與付出一類課題的探討?！?.計劃目標(biāo)與職業(yè)崗位本質(zhì)并不統(tǒng)一。從旅游高職學(xué)生實習(xí)環(huán)節(jié)的理論設(shè)計來說，經(jīng)過長達(dá)一年的職業(yè)實習(xí)，應(yīng)該是基本具備了一個旅游高職大學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜螐臉I(yè)者的基本素養(yǎng)和“技術(shù)能力”，而按照理論設(shè)計，基本完成學(xué)習(xí)者向社會工作者角色的轉(zhuǎn)化過程，可以名正言順地上崗、能夠理直氣壯地獲得相應(yīng)的報酬。而目前的事實是：至實習(xí)結(jié)束時，學(xué)校和實習(xí)生們都還不能確定即將走向社會的職業(yè)定位到哪個單位？能夠從事什么崗位的工作？“崗能匹配”的精密度更無從談起。在實習(xí)之前必須解決認(rèn)識問題，目標(biāo)不清、實習(xí)不認(rèn)真、職業(yè)選擇不明確的情況是不足取的，導(dǎo)致的后果于人于己、于家于國都是很不利的。建立一個合理的、科學(xué)的、有效的、操作性強(qiáng)的高職實習(xí)質(zhì)量指標(biāo)體系已迫在眉睫，以便于監(jiān)控實習(xí)過程中的每一個環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，延伸校外學(xué)生的教學(xué)管理，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)最終實現(xiàn)。二、實施旅游高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系的實踐意義旅游高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系內(nèi)容，涵蓋了旅游類高職學(xué)生踏上就業(yè)崗位后所需知識素養(yǎng)和應(yīng)用技能的所有內(nèi)容，實習(xí)將是檢驗其知識技能掌握的情況，給予就業(yè)前的必要體驗和舒緩過度。因此，建立和實施旅游高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系具有明顯的實際意義。1.實施高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，有助于加強(qiáng)旅游類高職學(xué)生的實習(xí)效果。質(zhì)量評價指標(biāo)體系從不同崗位的實際出發(fā)，提出各個崗位人才必須具備的知識素養(yǎng)、技能素養(yǎng)，以保證從業(yè)者能夠獨立地、得心應(yīng)手地開展工作，并取得理想的成績和必須的經(jīng)濟(jì)效益。2.實施高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系，有助于高職實習(xí)生盡快完成從學(xué)習(xí)者向生產(chǎn)者身份的轉(zhuǎn)變。科學(xué)、有效的實習(xí)質(zhì)量評價內(nèi)容和指標(biāo)，將使學(xué)生的知識和技能變成一個個可感可觸的數(shù)據(jù)和可考量實體來感受，并在一個個階段循序漸進(jìn)地實現(xiàn)和完成，通過各個實習(xí)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)分析和物質(zhì)材料的驗證來達(dá)到質(zhì)量監(jiān)控的目的，從而，使我們的實習(xí)生盡快完成學(xué)習(xí)者向生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。三、科學(xué)設(shè)置旅游高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)體系對于高職實習(xí)生完成學(xué)習(xí)者到生產(chǎn)者的身份轉(zhuǎn)變中有著巨大作用，怎樣使其制定更為科學(xué)、有效呢？1.人才的職業(yè)定位和職業(yè)內(nèi)涵是制定高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)的依據(jù)。提出這個觀點源于兩個基本原則：一是依據(jù)國家的法律法規(guī)。2005年10月28日下發(fā)的國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定中規(guī)定：“職業(yè)教育要為提高勞動者素質(zhì)特別是職業(yè)能力服務(wù)?！北M管國家把高等職業(yè)教育納入高等教育范疇，從本質(zhì)上說，它仍然屬于“勞動力”范疇，我們必須通過制定實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)，在學(xué)生實習(xí)期間明確其今后的就業(yè)崗位以及崗位所需的知識和技能要求，使之達(dá)到“緊密結(jié)合企業(yè)技能崗位的要求”。二是依據(jù)職業(yè)生涯規(guī)劃的原則。美國職業(yè)生涯規(guī)劃先哲薩波(1951)根據(jù)自我心理學(xué)觀點，賦予職業(yè)生涯規(guī)劃含義是：“協(xié)助個人發(fā)展并接受完整而適當(dāng)?shù)淖晕倚蜗螅瑫r也發(fā)展并接受完整而適當(dāng)?shù)穆殬I(yè)角色形象，從而在現(xiàn)實世界中加以檢驗并轉(zhuǎn)化為實際的職業(yè)行為，以滿足個人的需要，同時也造福社會。”2、高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)的內(nèi)容。國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定指出：“堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育辦學(xué)方針，積極推動職業(yè)教育從計劃培養(yǎng)向市場驅(qū)動轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的升學(xué)導(dǎo)向向就業(yè)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?！睂嵙?xí)質(zhì)量評價指標(biāo)內(nèi)容要結(jié)合不同旅游企業(yè)不同職業(yè)崗位來構(gòu)架、細(xì)化和實施。(1)從整個實習(xí)教學(xué)計劃中的不同環(huán)節(jié)來制定高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)。雖然在實習(xí)基地、實習(xí)目標(biāo)、實習(xí)內(nèi)容和實習(xí)形式、考核體系上都有明確具體要求，由于監(jiān)控不到位和最終評價的模糊性，往往變?yōu)橐患埧瘴?。我們必須科學(xué)、有效地來制定高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)，保證整個實習(xí)教學(xué)計劃的落實。(2)讓學(xué)校人才培養(yǎng)計劃和企業(yè)崗位要求和諧地組合在同一平臺上。根據(jù)教學(xué)大綱和人才培養(yǎng)目標(biāo)對學(xué)生的實習(xí)單位和實習(xí)崗位進(jìn)行選擇，必須使學(xué)生對未來的就業(yè)崗位和崗位要求心知肚明，企業(yè)對實習(xí)生提供熟悉、學(xué)習(xí)、實踐、認(rèn)知、認(rèn)可、接受、物化為未來就業(yè)能力的場所和條件。因此，實習(xí)使學(xué)校人才培養(yǎng)計劃和企業(yè)崗位要求最和諧地融為一體。實習(xí)本身就是順利就業(yè)的一個途徑，實習(xí)崗位和實習(xí)期使學(xué)生自然地完成了從一個學(xué)習(xí)者向生產(chǎn)者身份的轉(zhuǎn)變。(3)高職實習(xí)質(zhì)量評價指標(biāo)的量化及可能性。量化是為了保證實習(xí)質(zhì)量評價的可操作性、精確性和有效性，確保高職大學(xué)生的實習(xí)落到實處，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，真正達(dá)到高職人才實習(xí)環(huán)節(jié)設(shè)置的目的。首先，是崗位設(shè)置、崗位能力及實施要求要具體化。第二，學(xué)生實習(xí)內(nèi)容是可以通過具體項目實施來保障的。第三，學(xué)生實習(xí)質(zhì)量評價是科學(xué)的、可操作的，評價過程中的檢測和監(jiān)控也是可行的。四、學(xué)院在確保旅游類高職學(xué)生實習(xí)質(zhì)量中的責(zé)任和應(yīng)采取的措施1.全面展開職業(yè)生涯規(guī)劃的課程教育?！耙苑?wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”理應(yīng)是旅游高職院校堅定不移的辦學(xué)方向，不僅要使全體教職員工明白，還要使全體旅游高職學(xué)生明白，從進(jìn)校的第一天起，就要全面接受職業(yè)生涯規(guī)劃教育，要讓其明白自己進(jìn)入旅游院校是為了什么？出了旅游院校又要去干什么？要干好這些的前提是什么？如何使自己具備干好“這個”的能力？使之對旅游行業(yè)的職業(yè)崗位以及崗位發(fā)展的前景、崗位所需的知識素養(yǎng)和技能要求有個理性的認(rèn)識和理性的選擇，目標(biāo)明確地投入到在校期間的學(xué)習(xí)生活和工作中。2.引導(dǎo)學(xué)生對未來就業(yè)崗位進(jìn)行科學(xué)定位。通過學(xué)院對未來就業(yè)崗位的介紹和職業(yè)能力的描述，學(xué)生結(jié)合自己的家庭背景、教育背景、經(jīng)濟(jì)狀況、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、興趣愛好、潛能預(yù)測、理想追求等要素，對自己未來的就業(yè)崗位做科學(xué)界定。教育學(xué)專家認(rèn)為：家庭在社會階層中的地位、父母親工作單位、經(jīng)濟(jì)收入水平、擁有的社會資源、生活態(tài)度等狀況，由此產(chǎn)生的生命渴求、期盼和目標(biāo)是不同的。因此，應(yīng)該讓學(xué)生在進(jìn)校之初，就能對自己未來職業(yè)進(jìn)行科學(xué)定位，并在理論知識和應(yīng)用技能兩個方面為實現(xiàn)目標(biāo)而努力。3.加強(qiáng)專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)等和職業(yè)崗位的緊密度。教育部最近下發(fā)的一個文件中又進(jìn)一步指出：從“以就業(yè)為導(dǎo)向”的原則出發(fā)，高職院校將在專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)等教本課程中加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)和技能所要求的內(nèi)容，目的都是為了加強(qiáng)理論知識、技能培養(yǎng)和未來就業(yè)崗位的緊密度。因此，當(dāng)我們明了并能前瞻性地把握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢時，我們更應(yīng)該在專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)以及實踐實訓(xùn)中體現(xiàn)就業(yè)崗位的內(nèi)涵需求，讓學(xué)生在校期間就能完整接觸未來崗位的實際知識和能力。4.全面、全員、全過程加強(qiáng)實習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控。需要做好以下幾方面的工作:(1)科學(xué)設(shè)計：對學(xué)院所屬專業(yè)未來就業(yè)涉及的崗位做最精確的統(tǒng)計，前瞻性地設(shè)置行業(yè)性就業(yè)崗位，并對崗位所要求的具體內(nèi)容和就職條件做詳細(xì)描述，讓學(xué)生從進(jìn)校第一天起就有清晰和感性的認(rèn)識。我們以酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和崗位分布為例。(2)認(rèn)真落實：在科學(xué)設(shè)置就業(yè)崗位和明確崗位要求的前提下，做好每一個環(huán)節(jié)的落實。如在校期間的理論知識學(xué)習(xí)、實訓(xùn)實踐、頂崗實習(xí)、畢業(yè)論文課題選擇等不同階段的學(xué)習(xí)要求和實習(xí)內(nèi)容，用崗位標(biāo)準(zhǔn)來切實物化，一如芒果網(wǎng)那樣用“量化”的手段來保證效果。(3)學(xué)生教育：結(jié)合學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃，對學(xué)生進(jìn)行指向性明確的教學(xué)，使其在知識結(jié)構(gòu)、技能素質(zhì)和從業(yè)水平等方面和未來職業(yè)緊密聯(lián)系起來。比如酒店管理專業(yè)一學(xué)生，把自己未來的就業(yè)崗位定位在酒店中層管理崗上。那么，他就必須根據(jù)崗位素質(zhì)描述的要求努力學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容必須在教學(xué)大綱之外有所增加，并用心實踐，才可能順利達(dá)到就業(yè)的目的。(4)跟蹤督導(dǎo)：學(xué)校要在每一個實習(xí)環(huán)節(jié)中進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，此番過程我們已從我院學(xué)生在深圳芒果網(wǎng)的實習(xí)中給予了驗證。(5)反饋修正：學(xué)院和實習(xí)單位根據(jù)跟蹤督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的有違計劃的問題，及時給以反饋并加以修整，這樣的實習(xí)才能始終圍繞著目標(biāo)人才的必備素質(zhì)有效進(jìn)行。經(jīng)過全面、全員、全過程實習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控，我們可以獲取用于實習(xí)質(zhì)量評價和實習(xí)成績評估的數(shù)據(jù)。對于實習(xí)質(zhì)量，我們可以通過諸如基本建設(shè)、教師配置、實習(xí)文件及管理、實習(xí)準(zhǔn)備、實習(xí)指導(dǎo)、實習(xí)紀(jì)律、實習(xí)總結(jié)、實習(xí)效果等具體評價項目，包括基地建設(shè)質(zhì)量、教師職稱結(jié)構(gòu)、師生比例、實習(xí)大綱及指導(dǎo)書、檔案材料、任務(wù)布置、實習(xí)動員及工作準(zhǔn)備、教師指導(dǎo)、創(chuàng)新