人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)

查汗淖爾學(xué)校師生共用教學(xué)案年級(jí)： 七年級(jí)科目： 生物執(zhí)筆： 陳杰審核：內(nèi)容： 第二章人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí)課型： 復(fù)習(xí)課時(shí)： 1總案數(shù) 備課時(shí)間： 授課時(shí)間： 學(xué)生姓名：學(xué)習(xí)目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成，概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2、說出小腸與消化、吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。學(xué)法指導(dǎo)“讀議展點(diǎn)練”相結(jié)合學(xué)習(xí)過程一、自主學(xué)習(xí)復(fù)習(xí)任務(wù)一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.食物中含有 、 、 、 、 和 六大類營養(yǎng)物質(zhì)。另外一些蔬菜中還有“第七類營養(yǎng)素” 。2.能為生命活動(dòng)提供能量的主要有機(jī)物是 、 和 。 是主要供能物質(zhì)；貯存在人體內(nèi)的 般是備用的能源物質(zhì)；兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些 ，原因是 ，以及 都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，提供 。復(fù)習(xí)任務(wù)二、消化和吸收： （一）消化系統(tǒng)的組成1、消化系統(tǒng)由 和 組成。2、消化道由口腔、 、 、 、 、大腸、肛門等器官組成。3、 是消化和吸收的主要場所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應(yīng)4、消化腺主要有五種，分別是 、 、 、 和 。其中人體最大的消化腺是 ，它分泌的消化液叫 ，它不含消化酶。 （二）食物的消化過程5、 食物中 、 、和 可以不經(jīng)過消化直接被人體吸收， 、 、和 都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化，其過程為： 口腔 小腸 胃 小腸 小腸 小腸淀粉麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì)多肽 氨基酸 脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸小結(jié)：小腸適于消化食物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：（1） （2） （三）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、消化后的 ，通過消化道黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收，吸收是由消化道完成的。2、消化道各段吸收的營養(yǎng)物質(zhì)小結(jié)：小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：（1） （2） （3） 復(fù)習(xí)任務(wù)四、幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀 維生素種類缺乏時(shí)的癥狀維生素A維生素B1維生素C維生素D 復(fù)習(xí)任務(wù)五、幾種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀復(fù)習(xí)無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀含鈣的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽復(fù)習(xí)任務(wù)六、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 1、.為了做到 ，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計(jì)成 ，提倡城鄉(xiāng)居民每天吃這五類食物，以避免營養(yǎng) 和營養(yǎng) 。 2、綠色食品是指 食品，要求在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和銷售的過程中都避免有害物質(zhì)的侵染。二、課堂檢測1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ） A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液2、人的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，主要靠什么來完成（ ） A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素3 與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（ ）A小腸長約56米 B.小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛 C小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 D小腸絨毛中毛細(xì)血管壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成4.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，既可以成為人體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)、代謝活動(dòng)的調(diào)節(jié)物質(zhì)，又是人體能源物質(zhì)之一的成分是 ( ) A蛋白質(zhì) B糖類 C脂肪 D維生素5、當(dāng)人患?jí)难?，夜盲癥，佝僂病，腳氣病時(shí)，人體內(nèi)缺乏維生素分別是（ ）A、維生素A B C D B、維生素C B D A C、維生素C A D B D、維生素D C B A6、牙齒的咀嚼，胃腸的蠕動(dòng)，能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要原因是（ ） A、增加了食物的營養(yǎng)成分 B、減少了食物在消化道內(nèi)移動(dòng)的阻力 C、增大了食物與消化液的接觸面積 D、減少了食物的儲(chǔ)存體積7、淀粉在什么作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖（ ） A、蛋白酶 B、膽汁 C、脂肪酶 D、唾液淀粉酶8、我們吃的米飯，瘦肉最終分別被消化為（ ）A、氨基酸、脂肪酸 B、葡萄糖、甘油和脂肪酸 C、甘油、氨基酸 D、甘油、脂肪酸9、消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（ ） A、口腔 B、胃 C、小腸 D、大腸10、從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應(yīng)在市場上出售？（ ）A、有蟲眼的青菜 B、未洗干凈的土豆 C、未包裝的大米 D、未經(jīng)檢疫的豬肉11、不經(jīng)人體消化可直接被吸收的物質(zhì) （ ） A牛奶 B雞蛋 C維生素 D肥肉12、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自（ ） A、脂肪 B、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素 三、能力提升 1、為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下表：其中含維生素C最多的是：（ ）蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴 A黃瓜 B青椒 C芹菜D白菜2、為了使兒子健康成長，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的（ ）A.少吃油炸食品 B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝上一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米3、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道的消化特點(diǎn)來看，其原因是（ ） A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B、胃不能消化淀粉，膠