食堂工作人員行為管理制度

食堂工作人員行為管理制度 一、目的:為了規(guī)范公司食堂管理工作,提高食堂員工為一線(xiàn)員工的服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的行為約束,共同營(yíng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。 二、適用范圍:公司食堂工作的所有員工。 三、管理規(guī)定: 1.食堂員工的工作要服從班長(zhǎng)的合理調(diào)配。不得相互推諉,消極怠工。 2.工作中要堅(jiān)守崗位,有事離開(kāi)崗位要向班長(zhǎng)請(qǐng)假。不準(zhǔn)干私活,不準(zhǔn)炒小炒、 開(kāi)小灶。 3.開(kāi)飯前半小時(shí)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,各就各位,售飯時(shí)要文明售飯,說(shuō)話(huà)和氣, 一視同仁,標(biāo)準(zhǔn)一致。 4.食堂員工之間要搞好團(tuán)結(jié),不準(zhǔn)打架罵人,更不準(zhǔn)與公司其他員工發(fā)生爭(zhēng) 執(zhí)。 5.不得遲到、早退,請(qǐng)事假要提前一天報(bào)班長(zhǎng)審批,二天以上事假要報(bào)辦公室 審批,病假要有醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明(急診除外)。請(qǐng)病、事假提前上班要向食堂班長(zhǎng)及總務(wù)辦理銷(xiāo)假手續(xù)。 6.注意節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)氣,做到人離開(kāi)時(shí)燈滅、關(guān)好水和門(mén)窗。凡造成 浪費(fèi)或損壞東西者,報(bào)公司按原價(jià)賠償和罰款。 7.必須嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,不得擅自配倉(cāng)庫(kù)和冰箱門(mén)鎖匙。未經(jīng)公 司辦公室批準(zhǔn),不準(zhǔn)將無(wú)關(guān)人員帶進(jìn)食堂后廚和操作間。 8.班長(zhǎng)要根據(jù)總務(wù)的報(bào)餐人數(shù)進(jìn)行合理配餐,不得出現(xiàn)飯菜供應(yīng)不足或者供應(yīng) 過(guò)?，F(xiàn)象。若當(dāng)天發(fā)現(xiàn)飯菜供應(yīng)不足或供應(yīng)過(guò)剩,班長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)并協(xié)助總務(wù)追查原因。 9.食堂的所有物品、剩余飯菜等,均屬公司所有,食堂員工不準(zhǔn)把物品、剩余 飯菜帶走,如不在食堂用餐,不準(zhǔn)將飯菜打包帶走。 10.公司其他員工要求打包帶走的,除特殊情況外,食堂一律不準(zhǔn)提供打包服務(wù)。 11.采購(gòu)員不得利用職務(wù)之便,幫助公司或食堂員工購(gòu)買(mǎi)食品、物品;公司或食 堂員工也不得擅自要求采購(gòu)員幫助購(gòu)買(mǎi)食品或物品。 12.食堂員工在工作時(shí)間要時(shí)刻注意自身形象,不得做出讓公司其他員工誤解的 行為,損壞公司食堂名譽(yù)。 四、獎(jiǎng)懲制度: 對(duì)違反規(guī)定的食堂員工,每發(fā)現(xiàn)一次,按以下標(biāo)準(zhǔn)給予處罰: 1、違規(guī)情節(jié)較輕或違規(guī)金額(或價(jià)值)在100元以下的,除照價(jià)賠償損失外,給予違規(guī)人員50元罰款,給予班長(zhǎng)30元罰款; 2、違規(guī)情節(jié)較大,違規(guī)金額(或價(jià)值)在100元以上至300元的,除照價(jià)賠償損失外,給予違規(guī)人員200元罰款,給予班長(zhǎng)100元罰款; 3、違規(guī)情節(jié)較重,違規(guī)金額超過(guò)300元的,除照價(jià)賠償以外,給予違規(guī)人員300元罰款,給予班長(zhǎng)150元罰款,對(duì)給予違規(guī)人員作辭退處理。 4、對(duì)違規(guī)行為責(zé)任人在經(jīng)濟(jì)處罰的同時(shí),并將違規(guī)行為在全公司內(nèi)通報(bào)批評(píng)。 5、年度內(nèi)兩次發(fā)現(xiàn)食堂員工有偷拿食堂物品或擅自將配餐剩余的飯菜帶出食堂的違規(guī)行為,除按上述規(guī)定追究食堂班長(zhǎng)的責(zé)任外,另給予食堂總務(wù)150元經(jīng)濟(jì)處罰;給予公司辦公室主任300元經(jīng)濟(jì)處罰。 五、其它 1、本制度由公司辦公室負(fù)責(zé)解釋。 2、本制度從2014年3月1日起執(zhí)行。 食堂工作人員管理制度 一、嚴(yán)格用工制度,實(shí)行學(xué)期聘用制。學(xué)期初按聘用合同規(guī)定的責(zé)任、義務(wù)、報(bào)酬,雙向選擇確定勞動(dòng)關(guān)系;學(xué)期末工作結(jié)束,勞動(dòng)關(guān)系自然解除。 二、應(yīng)聘者必須持健康證應(yīng)聘上崗。須作體格檢查,新員工必須持有醫(yī)院體格檢查報(bào)告合格證方能上崗。食堂工作人員及時(shí)參加上級(jí)有關(guān)部門(mén)組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),必須取得合格證才能上崗。 三、必須牢固樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè),熱情服務(wù)師生,關(guān)心體貼師生的思想,具備主人翁精神和高度的工作責(zé)任感。 四、實(shí)行組長(zhǎng)責(zé)任制下的分工負(fù)責(zé)協(xié)作。組長(zhǎng)對(duì)各作業(yè)組工作負(fù)總責(zé),每個(gè)成員對(duì)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。必須服從安排,聽(tīng)從指揮,分工協(xié)作,圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),創(chuàng)造性開(kāi)展工作。爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)良服務(wù)集體。 五、工資與工作掛鉤,實(shí)行結(jié)構(gòu)工資制。工資由崗位工資、績(jī)效工資組成。每月履行崗位職責(zé)完成崗位工作量,發(fā)放崗位工資。依規(guī)實(shí)行月考評(píng),學(xué)期末發(fā)放績(jī)效工資。 六、制訂工作規(guī)范,實(shí)行月考評(píng),考評(píng)內(nèi)容分為: 1、嚴(yán)格作息時(shí)間,保證師生按時(shí)就餐。工作期間因病,因事請(qǐng)假,必須事先向組長(zhǎng)說(shuō)明情況。 2、努力提高制作技術(shù),不斷改善飲食質(zhì)量和服務(wù)水平。 3、勵(lì)行節(jié)儉,杜絕浪費(fèi)。飯菜制作的份量要力求適宜,杜絕浪費(fèi)。需要去皮除雜的原材料,要細(xì)心操作,人為造成浪費(fèi),一次提醒,二次警告,三次處以罰款。操作間不便保管的實(shí)物要及時(shí)回交保管室保存。 4、嚴(yán)格把控食堂衛(wèi)生。食堂工作人員上崗時(shí)必須穿白色工作服,帶好口罩、工作帽和一次性手套。食堂工作人員工作時(shí)不涂指甲油、不留長(zhǎng)指甲,操作前 必須洗手。學(xué)校隨時(shí)對(duì)食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行抽查。食堂實(shí)行室內(nèi)物品每餐一清洗擺放;室內(nèi)地面每餐一打掃沖洗;擇菜的殘留每次一清除;星期五大掃除。 5、團(tuán)結(jié)協(xié)作,共創(chuàng)和諧集體。 6、恪守職業(yè)道德,上班時(shí)嚴(yán)禁私人物品(如背包、挎包等)帶進(jìn)食堂,也不準(zhǔn)將食堂物品攜帶回家。一經(jīng)