標(biāo)準(zhǔn)解讀
《SC 129-1984 鮮鯧魚》是一項國家標(biāo)準(zhǔn),旨在規(guī)定鮮鯧魚的質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存等方面的要求。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),首先對鮮鯧魚進(jìn)行了定義,并明確了適用范圍。標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)描述了感官指標(biāo),包括外觀、氣味等特性,用以判斷鮮鯧魚的新鮮程度。此外,還規(guī)定了一系列物理化學(xué)指標(biāo),如pH值、揮發(fā)性鹽基氮含量等,這些參數(shù)對于評估鯧魚是否符合食品安全及品質(zhì)要求至關(guān)重要。
在檢驗規(guī)則方面,《SC 129-1984 鮮鯧魚》提供了抽樣方案與判定原則,確保所選樣品能夠代表整個批次的質(zhì)量狀況。同時,針對不同項目的檢測給出了具體的操作步驟或推薦使用的分析方法,以便于實施者準(zhǔn)確執(zhí)行。
關(guān)于包裝部分,本標(biāo)準(zhǔn)提出了基本要求,強(qiáng)調(diào)使用清潔衛(wèi)生且不影響產(chǎn)品品質(zhì)的材料;同時,在標(biāo)簽上應(yīng)清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。對于運輸過程,則需采取適當(dāng)措施避免溫度過高或過低導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受損;最后,在儲存環(huán)節(jié)也給予了指導(dǎo)性意見,建議控制好環(huán)境條件以延長保存期限。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 1984-11-12 頒布
- 1985-03-01 實施



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