GB14963-1994蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).pdf

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)1 4 9 6 3 一 9 4GB . 2 3 9 一 8 4GB儲(chǔ)蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hy g i e n i c s t a n d a r d o f h o n e y， 主胭內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了 蜂蜜的衛(wèi)生要求、 檢驗(yàn)方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以中華蜜蜂和西方蜜蜂及其雜交蜂種所采集釀造的天然加工蜂蜜.2 引用標(biāo)準(zhǔn) G B 4 7 8 9 . 2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 G B 4 7 8 9 . 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定 G B 4 7 8 9 . 4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏 菌檢驗(yàn) G B 4 7 8 9 . 5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏 菌檢驗(yàn) G B 4 7 8 9 . 1 0 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 葡萄球菌檢驗(yàn) G B 4 7 8 9 . 1 1 食品 衛(wèi)生微生 物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌 檢驗(yàn) G B 4 7 8 9 . 1 5 食品 衛(wèi)生微生 物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌 和酵母數(shù) 測(cè)定 G B 5 0 0 9 . 1 2 食品中鉛的測(cè)定方法 G B 5 0 0 9 . 1 4 食品中鋅的測(cè)定方法3 衛(wèi)生要求3 . 1 感官指標(biāo) 常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體， 較低溫度下可出現(xiàn)結(jié)晶， 具蜜源植物特有的色、 香、 味， 無澀、麻、 辛辣等異味， 天然蜂蜜經(jīng)加工后， 無死蜂、 幼蟲及其他雜質(zhì)。3 . 2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)見表1 , 表 1項(xiàng)目指標(biāo)鉛， m g / k gC1鋅， m g / k g(2 53 . 3 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)見表 2 0中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部1 9 9 4 一 0 3 一 1 8 批準(zhǔn)1 9 9 4 一 0 9 一 0 1 實(shí)施G B 1 4 9 6 3 一 9 4表 2項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)， 個(gè)/ g鎮(zhèn)1 0 0 0大腸菌群， 個(gè)/ 1 0 0 9簇3 0致病菌( 系指腸道致病菌或致病性球菌)不得檢出霉菌總數(shù)， 個(gè)/ 9鎮(zhèn)2 0 04 檢驗(yàn)方法鉛的檢驗(yàn)方法按G B 5 0 0 9 . 1 2 執(zhí)行。鋅的檢驗(yàn)方法按G B 5 0 0 9 . 1 4 執(zhí)行。細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)方法按G B 4 7 8 9 . 2 執(zhí)行。大腸菌群檢驗(yàn)方法按G B 4 7 8 9 . 3 執(zhí)行。致病菌檢驗(yàn)方法按G B 4 7 8 9 . 4 , G B 4 7 8 9 . 5 , G B 4 7 8 9 . 1 0 , G B 4 7 8 9 . 1 1 執(zhí)行。霉菌總數(shù)測(cè)定按G B 4 7 8 9 . 1 5 執(zhí)行。附加說明:本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由 廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)