標準解讀

GB 28343-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑3-甲硫基丙酸乙酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以3-甲硫基丙酸和乙醇為原料，通過酯化反應(yīng)生產(chǎn)的食品添加劑3-甲硫基丙酸乙酯。

一、技術(shù)要求 該標準詳細說明了3-甲硫基丙酸乙酯的感官指標，包括外觀應(yīng)為無色至淺黃色透明液體，具有特有的氣味，無可見雜質(zhì)。同時，規(guī)定了其純度、熔點、沸點、折光率、酸值、過氧化值等理化指標的具體范圍，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

二、試驗方法 標準中列出了檢測3-甲硫基丙酸乙酯各項指標的方法，如使用氣相色譜法測定純度，折光儀測定折光率等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

三、檢驗規(guī)則 明確了產(chǎn)品出廠前需進行的檢驗項目及其合格判定準則，要求每批產(chǎn)品均需經(jīng)過檢驗合格后方可出廠銷售。同時，規(guī)定了監(jiān)督檢驗和復(fù)檢的程序與要求。

四、標志、標簽、包裝 要求產(chǎn)品的外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號以及“食品添加劑”字樣等，以便于消費者識別和正確使用。

五、運輸和貯存 標準對3-甲硫基丙酸乙酯的運輸和貯存條件進行了規(guī)定，要求避光、密封保存于陰涼干燥處，防止日曬、雨淋、高溫，確保在運輸過程中不破損、不泄露，保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準 GB 283432012 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施 食品安全國家標準 食品添加劑 3-甲硫基丙酸乙酯 GB 283432012 1 食品安全國家標準 食品添加劑 3-甲硫基丙酸乙酯 1 范圍 本標準適用于由丙烯酸乙酯為原料制得的食品添加劑 3-甲硫基丙酸乙酯。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 3-甲硫基丙酸乙酯 2.2 分子式 C6H12O2S 2.3 結(jié)構(gòu)式 CH3SCH2CH2COOCH2CH3 2.4 相對分子質(zhì)量 148.23(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 洋蔥樣香氣、果香、甜香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 溶解度(25) 1mL試樣全溶于1mL 95%(體積分數(shù))乙醇中 GB/T 14455.3 3-甲硫基丙酸乙酯含量,w/% 99.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計)/(mg/g) 1.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.4571.463 GB/T 14454.4 相對密度(25/25) 1.0301.035 GB/T 11540 GB 283432012 2 附 錄 A 3-甲硫基丙酸乙酯含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑3-甲硫基丙酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283432012 3 附 錄 B 食品添加劑3-甲硫基丙酸乙酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑 3-甲硫基丙酸乙酯典型氣相色譜圖 食品添加劑 3-甲硫基丙酸乙酯典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑3-甲硫基丙酸乙酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.25mm。 B.2.2 固定相：聚乙二醇。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：130恒溫10min，然后線性升溫從160200，速率10/min。 B.2.5 進樣口溫度：240。 B.2.6 檢測器溫度：240。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.

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