GB1352-2009大豆.pdf

犐犆犛 犅 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 代替 大豆 犛狅狔犫犲犪狀發(fā)布 實施 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 發(fā) 布 中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 書 犌犅 前言本標準、第章為強制性的，其余為推薦性的。 本標準自實施之日起代替 大豆。 本標準與 的主要技術(shù)差異如下： 對原標準的適用范圍進行了修訂，修訂后的標準適用范圍為“本標準適用于收購、儲存、運輸、 加工和銷售的商品大豆”； 對原標準的大豆分類進行了部分修改； 對原標準的質(zhì)量指標項目進行了調(diào)整，采用完整粒率進行定等； 對標準中的質(zhì)量指標作了修訂； 提出了高油大豆、高蛋白質(zhì)大豆的質(zhì)量指標； 增加了判定規(guī)則； 增加了標簽要求； 增加了標準的附錄 ，在其中規(guī)定了完整粒、損傷粒、熱損傷粒的檢驗方法。 本標準的附錄 為規(guī)范性附錄。 本標準由國家糧食局提出。 本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。 本標準負責(zé)起草單位：南京財經(jīng)大學(xué)、黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站、吉林省糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站。 本標準主要起草人：袁建、鞠興榮、宋秀娟、謝玉珍。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 、。 書 犌犅 大豆范圍 本標準規(guī)定了大豆的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識 以及包裝、儲存和運輸要求。 本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品大豆。 本標準不適用于本標準分類規(guī)定以外的特殊品種大豆。規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有 的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 糧食衛(wèi)生標準 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則 糧食、油料檢驗扦樣、分樣法 糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 糧油檢驗類型及互混檢驗 糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗 糧食、油料檢驗水分測定法 谷物和豆類氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算凱氏法 糧油檢驗糧食中粗脂肪含量測定 預(yù)包裝食品標簽通則 飼料衛(wèi)生標準 植物油料衛(wèi)生標準術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標準。 完整粒狆犲狉犳犲犮狋犽犲狉狀犲犾 籽粒完好正常的顆粒。 未熟粒犻犿犿犪狋狌狉犲犽犲狉狀犲犾 籽粒不飽滿，癟縮達粒面二分之一及以上或子葉青色部分達二分之一及以上（青仁大豆除外）的、與 正常粒顯著不同的顆粒。 損傷粒犱