標準解讀
《GB 14938-1994 食物中毒診斷標準及技術處理總則》是中國關于食物中毒事件診斷與應對措施的一套國家標準。該標準詳細規(guī)定了食物中毒的定義、診斷依據(jù)、分類、診斷流程以及事件發(fā)生后的技術處理原則和方法,旨在為醫(yī)療衛(wèi)生機構、食品安全監(jiān)管單位及相關部門在處理食物中毒事件時提供統(tǒng)一的標準和指導。
標準內容概覽:
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食物中毒定義:明確指出食物中毒是指攝入含有生物性、化學性或物理性有害物質的食物后所引起的非傳染性急性或亞急性疾病。
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診斷依據(jù):包括流行病學調查資料(如共同進食史、發(fā)病時間集中性、臨床癥狀相似性等)、患者臨床表現(xiàn)、實驗室檢測結果(如病原體分離鑒定、毒素檢測、食品樣本分析等)以及排除其他疾病的依據(jù)。
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分類:根據(jù)致病因素不同,將食物中毒分為細菌性、真菌性、化學性、有毒動植物性及其他類型中毒,并對各類中毒的特點進行了描述。
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診斷流程:規(guī)范了從接到疑似食物中毒報告開始,到現(xiàn)場調查、病例定義、數(shù)據(jù)收集、實驗室檢驗、綜合分析判斷直至最終確診的整個過程,確保診斷的科學性和準確性。
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技術處理總則:
- 緊急響應:要求立即啟動應急響應機制,迅速組織專業(yè)人員到達現(xiàn)場。
- 病人救治:強調應立即對患者進行救治,必要時進行隔離治療,同時做好病情監(jiān)測和記錄。
- 控制措施:包括停止可疑食品的銷售與食用,追蹤并封存剩余食品,對食品加工場所進行衛(wèi)生檢查和消毒處理。
- 流行病學調查:全面開展流行病學調查,確定中毒原因、傳播途徑及影響范圍。
- 信息發(fā)布:及時、準確地向公眾發(fā)布信息,避免社會恐慌。
- 后續(xù)處理:事件處理后需進行總結評估,提出預防措施,防止類似事件再次發(fā)生。
實施意義:
該標準為我國食物中毒事件的預防、控制和處理提供了科學依據(jù)和操作規(guī)范,有助于提高公共衛(wèi)生事件應對效率,保障公眾健康安全,同時也為相關法律法規(guī)的制定與執(zhí)行提供了技術支持。
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- 廢止
- 已被廢除、停止使用,并不再更新
- 1994-01-24 頒布
- 1994-08-01 實施


文檔簡介
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