標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.7-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強化劑 葡萄糖酸錳》是一項專門針對在食品中使用葡萄糖酸錳作為營養(yǎng)強化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加了葡萄糖酸錳的食品既能有效補充人體所需的微量元素錳，又保證食用安全，防止過量或不當(dāng)使用帶來的風(fēng)險。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸錳形式添加于食品中的營養(yǎng)強化劑，規(guī)定了其使用范圍、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識以及質(zhì)量要求。

  2. 定義與原料要求：界定了葡萄糖酸錳的技術(shù)術(shù)語和定義，對其原料來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)及純度提出了具體要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了葡萄糖酸錳作為食品添加劑應(yīng)滿足的理化指標(biāo)，包括含量、干燥失重、砷、鉛、鎘、汞等重金屬限量，以及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品無害健康。

  4. 使用范圍和使用量：規(guī)定了哪些食品類別可以添加葡萄糖酸錳作為營養(yǎng)強化劑，并詳細(xì)列出了每種食品的最大允許使用量，旨在通過科學(xué)合理的添加量達(dá)到營養(yǎng)強化目的，避免過量攝入。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注葡萄糖酸錳的名稱、含量、功能分類以及“營養(yǎng)強化劑”字樣，便于消費者識別和選擇，同時為監(jiān)管部門提供監(jiān)督依據(jù)。

  6. 檢驗方法：提供了檢測葡萄糖酸錳含量、雜質(zhì)及微生物指標(biāo)的具體方法，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標(biāo)準(zhǔn)的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行機構(gòu)，強調(diào)所有生產(chǎn)、銷售和使用葡萄糖酸錳作為食品營養(yǎng)強化劑的行為均需符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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