DB52T1118-2016地理標(biāo)志產(chǎn)品大方天麻.pdf

ICS 11.120.10 B 38 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB 52/T 11182016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 大方天麻 Product of geographical indicationDafang tianma 2016 - 06 - 06 發(fā)布 2016 - 06 - 06 實(shí)施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB52/T 11182016 I 目 次 前言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 術(shù)語和定義 1 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 1 5 要求 2 6 試驗(yàn)方法 5 7 檢驗(yàn)規(guī)則 5 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 6 附錄 A（規(guī)范性附錄） 大方天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍示意圖 7 DB52/T 11182016 II 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T 1.12009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫給出的規(guī)則起草。 請注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和GB/T 17924 地理標(biāo) 志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。 本標(biāo)準(zhǔn)由大方縣科技辦公室提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省貴州省中藥材標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：畢節(jié)市藥品檢驗(yàn)所、大方縣科技辦公室、大方縣市場監(jiān)督管理局、大方縣中藥產(chǎn) 業(yè)局、大方縣九龍?zhí)炻殚_發(fā)有限公司、貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：海市、李云龍、程悅蘭、楊錦剛、汪勛、李柱輝、龍玉廷、李小璨、文平、 張光文、李明晉、葉品均。 DB52/T 11182016 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 大方天麻 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品大方天麻的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、生 產(chǎn)加工、分級(jí)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批準(zhǔn)保護(hù)的大方 天麻。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(所有部分) GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 28050 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則 中華人民共和國藥典（2015年版） 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第75號(hào)令 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用本文件。 3.1 大方天麻 在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2008年第122號(hào)規(guī)定的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī) 程生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)質(zhì)量要求的蘭科天麻屬植物紅天麻和烏天麻的干燥塊莖。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 大方天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù) 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 批 準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即貴州省大方縣大方鎮(zhèn)、羊場鎮(zhèn)、黃泥塘鎮(zhèn)、理化鄉(xiāng)、雞場鄉(xiāng)、六龍鎮(zhèn)、鳳山鄉(xiāng)、安樂 鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、普底鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、大水鄉(xiāng)、雙山鎮(zhèn)、竹園鄉(xiāng)、 DB52/T 11182016 2 響水鄉(xiāng)、東關(guān)鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、達(dá)溪鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、長石鎮(zhèn)、果瓦鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、馬場鎮(zhèn)、牛場鎮(zhèn)、貓 場鎮(zhèn)、鼎新鄉(xiāng)、文閣鄉(xiāng)、飄井鎮(zhèn)、高店鄉(xiāng)、小屯鄉(xiāng) 36 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。（見附錄 A） 5 要求 5.1 自然環(huán)境 5.1.1 紅天麻 生長在海拔 760 m 至 2000 m 的山地落葉闊葉林、闊針混交林、竹木混交林、灌木林，蔭蔽度 50% 至 75%。土壤為山地黃棕壤、黃砂壤，地表枯枝落葉層、腐殖質(zhì)層1 。pH 值 4.5 至 6.5。 5.1.2 烏天麻 生長在海拔 1200 m 至 2000 m 的山地落葉闊葉林、闊針混交林、竹木混交林、灌木林，蔭蔽度 60% 至 75%。土壤為山地黃棕壤、黃砂壤，地表枯枝落葉層、腐殖質(zhì)層3 。pH 值 4.5 至 6.5。 5.2 產(chǎn)地空氣質(zhì)量 應(yīng)選擇大氣無污染的地區(qū)，空氣環(huán)境質(zhì)量符合GB 3095的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 5.3 產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量 水源為雨水，地下水或自然流水，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 5.4 產(chǎn)地土壤質(zhì)量 應(yīng)符合GB 15619的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 5.5 氣候 氣候溫和濕潤，無霜期較長。 5.6 栽培技術(shù) 采用林下仿野生規(guī)范化或棄耕地種植。 5.6.1 種源 應(yīng)選擇大方縣地產(chǎn)紅天麻、烏天麻兩個(gè)優(yōu)良品種作為生產(chǎn)用種。 5.6.1.1 紅天麻 （Gastrodia elata Bl.f.elata）為蘭科天麻屬植物，其花為橙紅色，花莖為紅色， 塊莖多長橢圓形，圓柱狀長橢圓形。 5.6.1.2 烏天麻 （Gastrodia elata Bl.f.glauca）為蘭科天麻屬植物，其花呈藍(lán)綠色，花莖灰棕色， 帶白色條紋，塊莖多呈寬卵形、卵形、橢圓形。 5.6.2 蜜環(huán)菌菌種 采用大方縣本地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌（Armillaria mellea）。 DB52/T 11182016 3 5.6.3 菌材 蜜環(huán)菌所需菌材為無芳香物質(zhì)的闊葉樹的莖和枝。 5.6.4 有性繁殖 5.6.4.1 天麻制種 選用頂芽新鮮飽滿、無黑斑、健壯、無創(chuàng)傷、無蟲害、單個(gè)質(zhì)量在 100 g 左右的箭麻為種麻，在室 內(nèi)按畦寬 40 cm，株距不小于 10 cm，行距不小于 10 cm 栽植，開花后進(jìn)行人工授粉，果實(shí)成熟及時(shí)采 摘，按 16 顆至 24 顆蒴果與 1 kg 萌發(fā)菌拌勻后裝袋，放至發(fā)白備用。 5.6.4.2 播種 按50 cm100 cm的播種穴，將培養(yǎng)好蜜環(huán)菌菌床上的蓋土扒開，把殼斗科植物樹葉浸濕，鋪撒薄薄 的一層，將拌勻并發(fā)白的萌發(fā)菌撒在菌床中，覆蓋土約10 cm，蓋上植物落葉或雜草約10 cm。搞好田間 管理，一年半后天麻種子發(fā)育成白麻，可刨出作無性繁殖的麻種。 5.6.5 無性繁殖 5.6.5.1 用有性繁殖的白麻， 以及無性繁殖的第 1 代至 2 代白麻作為麻種， 在當(dāng)年 11 月至次年 3 月栽 培。 5.6.5.2 將白麻栽培于事先制備好的 50 cm100 cm 固定菌床上，按每穴種量 500 g 左右進(jìn)行播種。 5.6.6 田間管理 防澇、防旱、防高溫、防冷凍、防人畜踐踏。 5.6.7 病蟲害防治 以預(yù)防為主，選用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治。 5.6.8 箭麻采收 每年11月至次年3月采收有性繁殖種植兩年(含兩年)以上或無性繁殖種植后一年的成熟箭麻。 5.7 加工 天麻采挖后，分級(jí)洗凈，蒸至透心，在60至35溫度下干燥。 5.8 質(zhì)量要求 5.8.1 感官指標(biāo) 5.8.1.1 紅天麻 呈長橢圓形或長條形，扁平，皺縮而稍彎曲，環(huán)紋多輪，點(diǎn)狀密集，有時(shí)可見棕褐色菌索。體堅(jiān)實(shí)， 較沉重；頂芽較大，特異氣味較濃。 DB52/T 11182016 4 5.8.1.2 烏天麻 呈橢圓形或仿錘形，略扁，個(gè)短肉厚，皺縮而稍彎曲，環(huán)紋多輪，點(diǎn)狀稀疏，有時(shí)可見棕褐色菌索。 體堅(jiān)實(shí)，沉重；頂芽較小，特異氣味濃。 5.8.2 分級(jí) 分級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 分級(jí)指標(biāo)（按個(gè)頭） 5.8.3 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。 品種 等級(jí) 性 狀 長/寬/厚底值（厘米）數(shù)量（個(gè)/千克） 單個(gè)重（克/個(gè)） 特級(jí) 橢圓形；無空心、無枯炕。7 / 3 / 1.5 20 50 克 一級(jí) 橢圓形、長圓形；無空心、 無枯炕。 6 / 2 / 1 26 38 克 二級(jí) 長圓形、條形；無空心、 無枯炕。 5 / 2 / 0.7 40 25 克 紅天麻 三級(jí) 形狀多種，可有碎塊、 無空心等。 4 / 2/ 0.3 50 20 克 特級(jí) 寬卵形、 卵形， 體厚、 略扁， 質(zhì)堅(jiān)硬。無枯炕。 7 / 3 / 1.5 20 50 克 一級(jí) 卵形、橢圓形，略扁， 稍彎曲。無枯炕。 6 / 3 / 1 26 38 克 二級(jí) 橢圓形，略扁，稍彎曲， 無枯炕。 5 / 3 / 0.7 40 25 克 烏天麻 三級(jí) 橢圓形、長圓形，略扁。 無枯炕。 4 / 3 / 0.6 50 20 克 DB52/T 11182016 5 表2 理化指標(biāo) 5.8.4 衛(wèi)生指標(biāo) 符合中華人民共和國藥典（2015年版）要求。 6 試驗(yàn)方法 6.1 抽樣方法 按中華人民共和國藥典（2015年版）四部通則0211藥材和飲片取樣法。 6.2 檢驗(yàn)方法 按中華人民共和國藥典（2015年版）天麻項(xiàng)下的規(guī)定進(jìn)行檢測。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 7.1 組批 在相同或者相近自然環(huán)境區(qū)域內(nèi)， 同一種植時(shí)間段內(nèi)栽培， 同一時(shí)間內(nèi)采收并加工的天麻產(chǎn)品為一 批。 7.2 抽樣 樣品應(yīng)從同批次同等級(jí)的包裝中抽取，不足5件的逐件取樣；5至99件，隨機(jī)抽5件取樣；100至1000 件，按5%比例取樣。將抽取的樣品混勻，抽取500 g作為檢驗(yàn)用樣品。 7.3 交收檢驗(yàn) 7.3.1 產(chǎn)品交收時(shí)企業(yè)質(zhì)檢部門應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并簽發(fā)質(zhì)量合格證。 7.3.2 交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)。 項(xiàng)目 指標(biāo) 天麻素和對羥基苯甲醇的總量(%) 0.30 水分(%) 15.0 總灰分(%) 4.5 二氧化硫殘留量（mg/kg） 200 浸出物（%） 15.0 DB52/T 11182016 6 7.4 型式檢驗(yàn) 7.4.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)全部技術(shù)指標(biāo)。 7.4.2 下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a) 生長環(huán)境、栽培和加工技術(shù)有重大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； b) 國家監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求。 7.5 判定規(guī)則 7.5.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判為合格產(chǎn)品。 7.5.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目中有理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)，即判為不合格。 7.5.3 理化指標(biāo)中水分、灰分檢驗(yàn)不合格，可經(jīng)再加工后復(fù)檢。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 8.1 標(biāo)志 8.1.1 應(yīng)符合 GB 7718、GB 28050 及地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用規(guī)定。 8.1.2 運(yùn)輸包裝箱上的圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定。 8.2 包裝 8.2.1 應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定。 8.2.2 包裝材料應(yīng)符合國家相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定、包裝容器應(yīng)密封嚴(yán)密、無泄漏。 8.2.3 包裝箱應(yīng)符合 GB/T 6543 的要求，封裝、捆扎牢固。 8.3 運(yùn)輸 運(yùn)輸工具