DB510524T01.04-2011無公害甜橙第4部分：質(zhì)量安全要求.docVIP

DB33/ 250.42006四川省瀘州市敘永質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布2011年3月28日實(shí)施2011年3月2日發(fā)布無公害甜橙第4部分：質(zhì)量安全要求Non-environmental pollution navel orangePart 5：Quality and safety requirementDB510524/T01.042011DB51四 川 省 ( 區(qū) 域 性 ) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 1DB510524/T01.042011前 言DB510524/T012011無公害甜橙分為五個(gè)部分：第1部分：苗木；第2部分：栽培技術(shù)規(guī)程；第3部分：主要病蟲害防治；第4部分：質(zhì)量安全要求；第5部分：果實(shí)采收、貯藏保鮮。本部分為DB510524/T012011的第4部分。本部分由四川省瀘州市敘永縣農(nóng)業(yè)局提出。本部分由四川省瀘州市敘永縣農(nóng)業(yè)局歸口。本部分起草單位：敘永縣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)技術(shù)組。本部分起草人：彭博、彭曉明、劉平爐 。I無公害甜橙第4部分：質(zhì)量安全要求1 范圍本部分規(guī)定了無公害甜橙商品果的術(shù)語和定義、分級、安全衛(wèi)生指標(biāo)、植物檢疫、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏及運(yùn)輸。本部分適用于經(jīng)包裝后的無公害甜橙商品果的質(zhì)量安全要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于瀘州市敘永縣行政區(qū)域。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 8855 新鮮水果蔬菜取樣方法中華人民共和國國務(wù)院植物檢疫條例3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本部分。3.1 萎蔫 果皮因失水出現(xiàn)的皺縮現(xiàn)象。3.2 深疤 果皮上凹陷較深且大，已木栓化的疤痕。3.3 機(jī)械傷 外界機(jī)械力對果實(shí)造成的損傷。3.4 日灼傷 果實(shí)受烈日照射，果皮被灼傷后形成的干疤。3.5 浮皮果皮與囊瓣之間產(chǎn)生較大空隙, 受壓后凹陷不能恢復(fù)原形。3.6 果形 果實(shí)的形狀。3.7 等級差容許度同一檢驗(yàn)批次果品中,允許含隔級果最大限度,用隔級果個(gè)數(shù)與果實(shí)總個(gè)數(shù)的百分比表示。4 分級要求4.1 基本要求各級果具有該品種成熟后固有的色澤、香氣、正常風(fēng)味和形狀，果蒂完整，果梗剪截整齊；果臍突出果頂表面應(yīng)低于0.5cm；果肉無枯水現(xiàn)象；可溶性固形物11.0，可食率70.0，出汁率40%。4.2 分級按感觀指標(biāo)分為特級、一級、二級，其余均為等外果，分級標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1 甜橙分級標(biāo)準(zhǔn)等級指標(biāo)內(nèi)容品種規(guī)格（果實(shí)橫徑）色澤光潔度特級紐荷爾(果形長橢圓至橢圓形)8.0cm9.0cm橙紅，色澤均勻，充分著色。果面光潔，無斑痕。無檢疫性病蟲害。清家（果形園球形或扁園形）8.0cm9.0cm橙黃，色澤均勻、充分著色。一級紐荷爾7.5cm8.5cm橙紅，色澤均勻，著色良好，著色率85%以上。果面光潔，無檢疫性病蟲害。油斑、藥斑等其它附著物面積不得超過10%清家（果形園球形或扁園形）7.5cm8.5cm橙黃至橙紅，色澤均勻，著色良好，著色率85%以上。二級紐荷爾（果形短橢圓形至橢圓形）7.0cm7.5cm橙紅，著色尚好，著色率75%以上。果面光潔，銹壁虱危害斑，其它斑痕及附著物面積不得超過10%清家（果形園球形或扁園形）7.0cm7.5cm橙黃，著色尚好，著色率80%以上注：同一個(gè)級內(nèi)果實(shí)的橫徑差異不能超過0.5cm。4.3 等級差容許度同一級果品中含隔級果個(gè)數(shù)不得超過5%。5 安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 安全衛(wèi)生指標(biāo) ml/kg通 用 名指 標(biāo)砷（以As計(jì)）0.5鉛（以Pb計(jì)）0.2敵敵畏（dichlorvos）0.2毒死蜱（chlorpyrifos）1.0殺撲磷（methidathion）2.0樂果（dimethoate）2.0喹硫磷（quinalphos）0.5除蟲脲（diflubenzuron）1.0辛硫磷（phoxim）0.05抗蚜威（pirimicarb）0.5 多菌靈（carbendazim）0.5注：禁止使用農(nóng)藥在甜橙果實(shí)中不得檢出。6 植物檢疫按國務(wù)院植物檢疫條例、四川省植物檢疫條例執(zhí)行。7 檢驗(yàn)方法7.1 果形、色澤、果面、風(fēng)味果形、色澤、果面由目測檢驗(yàn)，風(fēng)味由口嘗檢驗(yàn)。7.2 果徑測定用分級板檢驗(yàn)樣品果最大橫徑處。分級板眼洞直徑規(guī)格分別為65mm、70mm、75mm、80mm、85mm、90mm。7.3 果重用天平檢測。7.4 可溶性固形物含量用手持測糖儀或阿貝折光儀檢驗(yàn)。7.5 可食率用分度值為1g的天平稱出全果重，并稱出果皮重（單位：g），然后按公式（1）計(jì)算。可食率(%)=全果重果皮重100(1)全 果 重8 檢驗(yàn)規(guī)則8.1 抽樣按GB/T 8855 有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8.2 檢驗(yàn)分類型式檢驗(yàn)和交收檢驗(yàn)。8.3 檢驗(yàn)項(xiàng)目型式檢驗(yàn)按本部分規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)按4.2的感觀質(zhì)量要求規(guī)定。每批商品果必須進(jìn)行交收檢驗(yàn)，如有下列情況應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請無公害食品或無公害食品抽查檢驗(yàn)；b)前后兩次抽樣結(jié)果差異較大；c)合同有要求時(shí)；d) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；e)質(zhì)量監(jiān)督部門或主管部門有要求時(shí)。8.4 判定規(guī)則對抽樣待檢的樣果，要逐箱逐果進(jìn)行合格判定,凡有1項(xiàng)不符合4.2規(guī)定，即判定為不合格果。8.4.1 不合格果超過10%時(shí)，判定該箱為不合格，并予標(biāo)記與記錄；每批的不合格箱數(shù)超過10%時(shí)，就判定該檢驗(yàn)批為不合格。對不合格批，根據(jù)需要，可加倍抽樣重復(fù)檢驗(yàn)1次，若仍不合格的，則應(yīng)重新分級和檢驗(yàn)。感官要求的總不合格品百分率不超過10%，衛(wèi)生安全指標(biāo)不合格，允許取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，則該批產(chǎn)品判為不合格，若復(fù)檢合格，則再取一份樣品復(fù)檢，以第二次復(fù)檢為準(zhǔn)。8.4.2 感官要求的總不合格品百分率不超過10%，衛(wèi)生安全指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。8.4.3 對包裝、等級差果容許度檢驗(yàn)不合格者，可按本標(biāo)準(zhǔn)要求允許復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)不合格的則判該批產(chǎn)品不合格。9 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝9.1 標(biāo)志、標(biāo)簽按GB 7718 和GB/T l91 規(guī)定執(zhí)行。9.2 包裝內(nèi)包裝采用保鮮袋或保鮮紙等包裝物，外包裝采用瓦楞紙箱或木箱或特制的塑料袋等包裝物，包裝物必須清潔衛(wèi)生、無損壞現(xiàn)象，無毒無異味無污染。每個(gè)包裝箱裝果15個(gè)50個(gè)為宜。10 貯藏、運(yùn)輸10.1 貯