DB33T 460.1-2003 無公害玉露茶 第1部分：栽培技術(shù).docVIP

DB33/T .12003浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-01-01實(shí)施2003-12-09發(fā)布無公害玉露茶第1部分：栽培技術(shù)Non-environmental pollution Yu-Lu teaPart 1: Cultivation techniquesDB33/T 460.12003DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.140.10X 55備案號：14779-20041DB33/T 460.12003前 言DB33/ 460-2003無公害玉露茶系列標(biāo)準(zhǔn)按部分發(fā)布，分為三個(gè)部分：第1部分:栽培技術(shù) 第2部分:加工第3部分:商品茶本部分是DB33/ 460-2003的第1部分，本部分的附錄A為資料性附錄，附錄B為規(guī)范性附錄。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出。本部分起草單位：衢州市茶葉協(xié)會(huì)、衢州市衢江區(qū)大山茶葉有限公司、衢州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局衢江分局。本部分主要起草人：江才紅、鄭雪良、楊銀山。I無公害玉露茶1 范圍本部分規(guī)定了無公害玉露茶的建園規(guī)劃、品種選擇、定植、樹冠管理、土壤管理、營養(yǎng)管理、水分管理、凍害防治、病蟲害綜合防治、茶葉采摘等栽培管理技術(shù)要求。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 8321.1 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)GB/T 8321.2 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)GB/T 8321.3 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)GB/T 8321.4 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)GB/T 8321.5 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)GB/T 8321.6 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)GB/T 8321.7 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(七)GB 11767 茶樹種苗GB 15569 農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程N(yùn)Y/T 52 土壤水分測定法NY/T 227 微生物肥料NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則NY/T 5020 無公害食品 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件3 建園規(guī)劃3.1 茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 5020的要求。3.2 土壤呈酸性(紅壤或黃壤),PH值4.56.5，非石灰?guī)r發(fā)育成土，土壤含石灰0.2%以下。3.3 山坡地或丘陵地，坡度25o以下。3.4 開墾：3.4.1 坡度15o以下平緩坡地直接開墾，翻墾深度50cm以上。3.4.2 坡度15o以上坡地，按等高水平線筑梯地，梯面寬應(yīng)在1.5m以上,然后開墾。3.5 茶園四周營造防護(hù)林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。3.6 建立完善的農(nóng)事活動(dòng)檔案，記載生產(chǎn)過程中如農(nóng)藥、肥料的使用情況及其他栽培管理措施。4 品種選擇4.1 新建無公害茶葉基地應(yīng)選擇適制玉露茶的無性系良種。苗木選擇應(yīng)符合GB 11767和GB 15569的規(guī)定。4.2 茶園品種選擇應(yīng)注意不同抗性的搭配和早晚搭配。5 定植5.1 定植時(shí)間5.1.1 春季定植：2月中旬3月上旬。5.1.2 秋季定植：10月下旬11月下旬。5.2 定植密度5.2.1 單條播：行距150 cm，株距30 cm，每叢茶苗2株3株，每公頃苗數(shù)5.5萬6萬株。5.2.2 雙條播：大行距150 cm，小行距40cm，株距30 cm，每叢茶苗2株，每公頃基本苗數(shù)6萬7.5萬株。5.3 基肥茶行確定后，按茶行開種植溝，深50cm，寬60 cm，種植溝內(nèi)施足底肥，每公頃施欄肥或青草等有機(jī)肥30t45t，加餅肥1.5t2t，磷肥0.5t1t，施后覆土，間隔一個(gè)月后種植。5.4 栽種 5.4.1 根據(jù)種植規(guī)格，按規(guī)定的行株距開好移植溝或定植穴。最好是現(xiàn)開現(xiàn)載，保持溝（穴）內(nèi)土壤濕潤。5.4.2 栽植茶苗時(shí)，一手扶直茶苗，一手將土填入溝（穴）中，逐層填土，層層壓實(shí)，將土壤覆蓋至不露須根時(shí)，用手將茶苗輕輕一提，使茶苗根系自然舒展。然后再適當(dāng)加細(xì)土壓緊，隨即澆足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。以栽到埋沒根頸處為宜。5.4.3 移栽定植后及時(shí)鋪草覆蓋，防旱保苗。覆蓋材料可用茅草、柴禾、稻草、秸桿等，每公頃用量15t20t。5.4.4 栽后定期檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺株，及時(shí)補(bǔ)齊。6 樹冠管理6.1 定型修剪6.1.1 定型修剪的對象是幼齡茶樹，通過修剪，促進(jìn)側(cè)枝形成，培養(yǎng)骨架，塑造樹型，為形成廣闊的采摘面打下基礎(chǔ)。6.1.2 定型修剪分三次完成。修剪時(shí)間：第一次在茶苗移栽定植（晚秋或早春）時(shí)進(jìn)行，第二次在栽后第二年2月中下旬進(jìn)行，第三次在定植后第三年2月下旬3月上旬或春茶后進(jìn)行。6.1.3 修剪高度與方法：第一次在離地15cm20 cm處用整枝剪剪去主枝，第二次在離地30cm40 cm或上年剪口上提高10cm15 cm處修剪，第三次在離地45cm50 cm處，可用籬剪剪去上部枝條，要求剪口光滑。6.2 輕修剪6.2.1 輕修剪的對象是成齡茶園，通過剪去冠面突出枝和晚秋新枝，刺激茶芽萌發(fā)，平整冠面，控制樹高，便于采摘。6.2.2 輕修剪每年可進(jìn)行1次2次，時(shí)間宜在春茶后（5月上中旬）、秋末（10月下旬11月中旬）進(jìn)行，修剪利于次年春茶早發(fā)芽。6.2.3 方法：用籬剪剪去樹冠面3cm5cm的枝葉，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除。6.3 重修剪 用整枝剪將衰老茶樹地上部分的枝條剪去1/2至1/3，重新培養(yǎng)樹冠，宜在晚秋、早春或春茶后進(jìn)行。6.4 臺(tái)刈 將老茶樹地上部分枝條在離地5 cm左右處全部刈去，重新全面塑造樹冠。在晚秋、早春或春茶后進(jìn)行。7 土壤管理7.1 地力指標(biāo)7.1.1 有機(jī)質(zhì)1.0%以上，PH值4.56.5，并有一定量的速氮，速磷，速鉀營養(yǎng)元素及多種微量元素。7.1.2 定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素含量，宜每2年檢測一次。根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地采取土壤改良措施。7.2 深翻改土7.2.1 每年或隔年一次，在9月11月秋茶結(jié)束后進(jìn)行。7.2.2 在茶行兩側(cè)深挖，深度20 cm 30cm。7.2.3 結(jié)合深挖，每公頃施15t2t有機(jī)肥（秸桿、垃圾、堆肥、青草、豬牛欄糞等）、1.5t2t餅肥和0.5t1.0t磷肥。7.3 中耕除草7.3.1 中耕在春茶采制結(jié)束后（5月上中旬）進(jìn)行，深度10 cm 15cm。7.3.2 伏耕在7月中旬至8月中旬進(jìn)行，深度15 cm 20cm。7.3.3 中耕結(jié)合除草。如雜草較多應(yīng)及時(shí)鏟除，也可用除草劑除草，但注意不得噴灑在茶樹葉子上，幼齡茶園茶根周圍雜草應(yīng)用手拔除。7.4 鋪草 在高溫、干旱和冷凍季節(jié)到來前的夏初和秋末，在茶樹行間鋪草，每公頃用量15t20t。覆蓋材料應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。7.5 間作套種7.5.1 已封行的茶園不宜間作套種。7.5.2 未封行的茶園，在行間可套種淺根性作物，如豆類，不宜套種與茶樹爭光、爭肥、爭水或有相同病蟲害的作物。8 營養(yǎng)施肥8.1 施肥診斷茶樹正常生長發(fā)育必需元素中消耗量大而土壤供應(yīng)不足的是氮、磷、鉀三要素。缺素癥見表1。表1 缺 素 癥 狀元 素缺 素 癥 狀氮 素樹勢衰退，葉片枯黃無光澤，芽葉細(xì)小，大量出現(xiàn)對夾葉，葉質(zhì)粗硬，葉子提早脫落，開花結(jié)實(shí)增多。磷 素新生芽葉黃瘦，不易伸長，老葉呈暗綠色，逐漸失去光澤，進(jìn)而枯黃，葉子壽命短，根系帶黑褐色。鉀 素下部葉片早期變老，提前脫落，葉焦且不規(guī)則地伴以缺綠病，易感染病蟲害。8.2 肥料使用肥料使用應(yīng)符合NY/T 394的規(guī)定。茶園宜多施有機(jī)肥料，化學(xué)肥料與有機(jī)肥料應(yīng)配合使用，避免單純使用化學(xué)肥料和礦物油肥料，允許使用的肥料見附錄A。宜施用茶樹專用肥。8.3 肥料處理 農(nóng)家肥等有機(jī)肥料施用前應(yīng)進(jìn)行無害化處理，有機(jī)肥料中污染物質(zhì)含量應(yīng)符合表2規(guī)定。微生物肥料應(yīng)符合NY/T 227要求。 表2 有機(jī)肥料污染物質(zhì)允許含量 mg/kg項(xiàng)目濃度限制砷30汞5鎘3鉻70 表2（續(xù)）鉛60銅400六六六0.2滴滴涕0.28.4 施肥時(shí)期8.4.1 春茶前催芽肥，應(yīng)在2月中下旬。8.4.2 夏茶前追肥，應(yīng)在春茶結(jié)束后的5月上中旬。8.4.3 秋茶前追肥，夏茶結(jié)束后，6月下旬和9月中旬各施一次。8.4.4 秋冬季，結(jié)合深耕施基肥，在10月11月施。8.5 施肥量8.5.1 幼齡茶園：以氮為主，氮磷鉀配合。每年用量見表3。 表3 三要素用量 樹 齡氮kg/hm2磷kg/hm2鉀kg/hm212年2045254571534年4590254541056年9013545654108.5.2 成齡茶園：以氮為主，輔以磷鉀。施肥量根據(jù)土壤肥力及干茶產(chǎn)量情況確定，見表4。表4 施 肥 量 干茶產(chǎn)量kg氮kg/hm2磷kg/hm2鉀kg/hm24001003020400750150352575115002004030150130002505035300030060408.5.3 基肥與追肥用量比為30:70。8.6 施肥方法8.6.1 根際施肥：在樹冠下行間開10cm深條溝，施入肥料后覆土。8.6.2 根外追肥：宜選陰天、傍晚進(jìn)行樹冠葉面噴灑。常用肥料濃度：尿素0.3%0.5%；過磷酸鈣0.5%1.0%；硫酸鉀0.5%1.0%。9 水分管理9.1 灌溉用水應(yīng)符合GB 5084的要求。9.2 茶樹生長期要求土壤相對含水量為70%90%，空氣相對濕度應(yīng)大于70%。9.3 土壤水分診斷：茶樹喜水又怕濕，對土壤水分高低的反應(yīng)見表5。表5 土 壤 水 分 對 茶 樹 影 響土壤含水量指標(biāo)茶樹表現(xiàn)癥 狀過低90%濕害分枝少，芽葉稀，生長緩慢，枝條發(fā)白，葉色轉(zhuǎn)黃，樹冠矮小多病，逐漸枯死。9.4 幼齡茶園應(yīng)采取淺鋤保水、培土護(hù)蔸、追施糞肥、灌水、種植綠肥、鋪草等措施，抗旱保苗。 9.5 成齡茶園通過鋪草等辦法保持土壤水分。9.6 濕害預(yù)防：低洼積水茶園，應(yīng)完善排水溝系統(tǒng)。每隔5行8行茶樹開一條排水溝，溝應(yīng)狹而深，溝底寬10 cm 20cm，溝深60 cm 80cm，排水溝應(yīng)橫縱連通，使積水易于排出。9.7 土壤水分測定按NY/T52的規(guī)定執(zhí)行。10 凍害防治10.1 凍害預(yù)防10.1.1 選擇抗寒性較強(qiáng)的品種。10.1.2 適地適栽，選擇良好的地形地勢。10.1.3 營造防護(hù)林帶。10.1.4 加強(qiáng)肥水管理，早施重施基肥，晚秋控制施用化學(xué)氮肥，增施磷鉀肥，增強(qiáng)樹勢，提高抗寒力。10.1.5 凍害來臨之前，茶地鋪草，提高地表溫度。10.2 凍后護(hù)理10.2.1 及時(shí)剪除受凍卷曲未落或凍焦的枝梢和枯枝。10.2.2 春季萌芽后受“倒春寒”凍害的茶樹，進(jìn)行根外追肥，補(bǔ)充樹體營養(yǎng)。11 病蟲害綜合防治11.1 防治要求 保護(hù)茶樹的正常發(fā)育，增強(qiáng)樹體的抵抗能力，促進(jìn)生態(tài)平衡，科學(xué)使用農(nóng)藥，提高防治效果，控制環(huán)境污染，節(jié)省成本。11.2 防治方法 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的總方針，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，因時(shí)、因地制宜合理運(yùn)用化學(xué)防治、生物防治、物理機(jī)械防治等措施，經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲害。11.3 防治措施11.3.1 嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲蔓延、傳播。11.3.2 合理修剪，及時(shí)清除病蟲危害的枯枝、落葉，減少病蟲源；加強(qiáng)培育管理，健壯樹勢；創(chuàng)造有利于茶樹生長、不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件。11.3.3 保護(hù)和利用天敵，發(fā)揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴(kuò)大以蟲治蟲、以菌治蟲的應(yīng)用范圍，以維持自然界生態(tài)平衡。11.3.4 加強(qiáng)病蟲預(yù)測預(yù)報(bào)，做到及時(shí)、準(zhǔn)確地防治。11.3.5 化學(xué)防治要求為：1）減少化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用，控制環(huán)境污染。非用藥不可的盡量點(diǎn)治或挑治，減少全面噴藥，提倡低容量噴霧。 2）選用高效低度低殘留、對天敵殺傷力低的藥劑，合理使用，交替使用不同的藥劑，防止病蟲的抗藥性，注意噴藥質(zhì)量，減少噴藥次數(shù)，控制用藥量。11.4 主要病蟲害防治茶樹主要病蟲害防治方法見表6。表6 茶樹主要病蟲害防治方法病蟲害名稱防 治 方 法茶 餅 病1 嚴(yán)格檢疫，禁止從疫區(qū)調(diào)運(yùn)帶菌苗木；2 勤除雜草，通氣透光，減少茶園郁蔽程度；3 適當(dāng)增施磷鉀肥，增強(qiáng)樹勢；4 及時(shí)分批多次采茶，適時(shí)修剪；5 冬季或早春0.60.7%石灰半量式波爾多液防治；或在發(fā)病初期噴施90%甲基托布津1000倍，多抗霉素100ppm防治。茶芽枯病1 選用抗病良種；2 春茶期間，徹底摘除罹病芽葉，減少病菌侵染來源；3 4月5月份用50%托布津1000倍、40%多福合劑（25%多菌靈+15%福美雙）1000倍噴施。茶白星病1 加強(qiáng)茶園管理，適當(dāng)增施磷鉀肥；2 及時(shí)合理采茶；3 3月底前用0.60.7%波爾多液噴施；4 （45）月份芽梢發(fā)病初期用25%滅菌丹可濕性粉劑400倍噴施。茶苗根結(jié)線 蟲 病1 建立無病苗地；2 種植前翻耕翻曬土地；3 多施氮、鉀肥，提高茶苗抗病力；4 用二溴氯丙烷進(jìn)行土壤消毒；5 銷毀病株，防止病苗擴(kuò)散。茶小綠葉蟬1 加強(qiáng)茶園管理，及時(shí)除草，減少蟲源；2 及時(shí)分批采茶；3 45月份在蟲口高峰之前，用10%吡蟲啉2500倍、90%萬靈3000倍、80%敵敵畏2000倍噴施，噴藥時(shí)注意噴射葉背和茶園雜草。茶蚜1 分批多次采茶；2 可飼養(yǎng)或助遷瓢蟲、草蛉滅蚜；3 有蚜芽梢率4%5%時(shí)，可用10%吡蟲啉2500倍、80%敵敵畏2000倍噴施，噴藥時(shí)應(yīng)對芽梢葉背噴射周到。黑刺粉虱1 加強(qiáng)茶園管理，結(jié)合修剪、松土、中耕除草，改善茶園通風(fēng)透光條件；2 幼齡幼蟲發(fā)生盛期及時(shí)噴藥防治，可用50%馬拉硫磷、50%殺螟松或80%敵敵畏1500倍噴施，噴藥注意噴透葉背。茶黑毒蛾1 冬季清除落葉和雜草，消滅越冬卵。非越冬代卵期及各代蛹期，結(jié)合深耕施肥，清除并深埋土中；2 捕殺幼蟲。利用幼蟲的群集性和假死性，震落后捕殺；3 掌握幼齡幼蟲三齡前噴藥防治，可用2.5%天王星3500倍、80%敵敵畏1000倍噴施，噴藥時(shí)樹冠下地面亦應(yīng)噴布。茶蓑蛾1 人工摘除蟲囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)摘除，深修剪或重修剪，消除蟲囊；2 幼齡幼蟲發(fā)生盛期用1%殺蟲素1000倍、80%敵敵畏1000倍或50%馬拉硫磷1000倍噴施 表6（續(xù)）茶橙癭螨1 分期分批及時(shí)采茶；2 加強(qiáng)管理，施足基肥和追肥，增強(qiáng)樹勢，提高抗病力；3 秋茶結(jié)束后噴波美0.4度石硫合劑；4 從4月下旬開始注意檢查，在蟲口高峰之前噴藥防治，可用35%硫丹800倍、BT制劑或80%敵敵畏1000倍茶小綠葉蟬1、加強(qiáng)茶園管理，及時(shí)除草，減少蟲源；2、及時(shí)分批采茶；3、45月份在蟲口高峰之前，用10%吡蟲啉2500倍、90%萬靈3000倍、80%敵敵畏2000倍噴施，噴藥時(shí)注意噴射葉背和茶園雜草。11.5 農(nóng)藥安全使用要求11.5.1 按GB 4285和GB/T 8321.1、GB/T 8321.2、GB/T 8321.3、GB/T 8321.4、GB/T 8321.5、GB/T 8321.6、GB/T 8321.7、NY/T 393的規(guī)定執(zhí)行。11.5.2 嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，間隔期內(nèi)不得采摘。11.5.3 無公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)見附錄B。12 茶葉采摘12.1 采摘標(biāo)準(zhǔn): 單芽、一芽一葉或一芽二葉初展。12.2 采摘時(shí)間：春茶一般從2月底開始，當(dāng)茶樹上一芽一葉的茶葉達(dá)30%時(shí)開始采摘。12.3 采摘要求：a) 先發(fā)先采，按標(biāo)準(zhǔn)采，采大留小，不采雨水葉、紫芽葉、病蟲葉、對夾葉,不帶茶蒂。b) 采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編、網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉。采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠，防止鮮葉質(zhì)變和混入有毒、有害物質(zhì)。c) 采茶機(jī)應(yīng)使用無鉛汽油和機(jī)油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。 附錄A(資料性附錄)無公害茶園允許使用的肥料表A.1無公害茶園允許使用的肥料分類名 稱簡 介農(nóng)家肥料1 堆肥2 漚肥3 家畜糞尿4 廄肥5 綠肥6 沼氣肥7 秸稈8 泥肥9 餅肥以各類秸稈、落葉、人畜糞便堆制而成堆肥的原料在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成豬、雞、鴨等畜禽的排泄物豬、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆成栽培或野生的綠色植物體沼氣池中的液體或殘?jiān)魑锝斩捨唇?jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥等菜籽餅、棉籽餅、芝麻餅、花生餅等商品肥料1 商品有機(jī)肥2 腐殖酸類肥料3 微生物肥料 根瘤菌肥料 固氮菌肥料 磷細(xì)菌肥料 硅酸鹽細(xì)菌肥料 復(fù)合微生物肥4 有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥5 化學(xué)和礦物源肥料 氮肥 磷肥 鉀肥 鈣肥 硫肥 鎂肥 微量元素肥料 復(fù)合肥6 葉面肥料7 茶葉專用肥以動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等為原料加工而成泥炭、褐炭、風(fēng)化煤等含腐殖酸類物質(zhì)的肥料能在豆科作物上形成根瘤菌的肥料含有自生固氮菌、聯(lián)合固氮菌的肥料含有磷細(xì)菌、解磷真菌、菌根菌劑的肥料含有硅酸鹽細(xì)菌、其他解鉀微生物制劑含有二種以上有益微生物，它們之間互不拮抗的微生物制劑有機(jī)肥、化學(xué)肥料或（和）礦物源肥料復(fù)合而成的肥料尿素、碳酸氫氨、硫酸銨磷礦粉、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥硫酸鉀、氯化鉀生石灰、熟石灰、過磷酸鈣硫酸銨、石膏、硫磺、過磷酸鈣硫酸鎂、鈣鎂磷肥含有銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素的肥料二元、三元復(fù)合肥含有各種營養(yǎng)成分，噴施于植物葉片的肥料根據(jù)茶樹營養(yǎng)特性和茶園土壤理化性質(zhì)配制的茶樹專用的各種肥料附錄B(規(guī)范性附錄)無公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)表B.1無公害茶園可使用的農(nóng)藥