DB33T 511-2004 出口獼猴桃檢驗(yàn)規(guī)程.doc

DB33/T 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-11-18實(shí)施2004-10-18發(fā)布出口獼猴桃檢驗(yàn)規(guī)程Rules for the inspection of Kiwifruit for exportDB33/T 5112004DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.080.10B 311DB33/T 5112004前 言本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國衢州出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊祖勇、周華偉。I出口獼猴桃檢驗(yàn)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口獼猴桃的術(shù)語和定義、抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果的判定及不合格的處置。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口獼猴桃的檢驗(yàn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191-2000 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖文標(biāo)志GB/T 8170-1987數(shù)值修約規(guī)則GB/T 8210-1987 出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T 8855-1988 新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定GB/T 12392-1990 蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定方法 熒光法和2,4 -二硝基苯肼法NY/T 425-2000 綠色食品 獼猴桃SN/T 0188-1993 進(jìn)出口商品重量鑒定規(guī)程衡器鑒定3 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1腐爛果已遭受病原物的侵染，細(xì)胞分離、內(nèi)部組織潰敗，部分或全部喪失食用價(jià)值的果實(shí)。3.2損傷果在生長、采摘、加工和運(yùn)輸過程中，因昆蟲、鳥類和機(jī)械外力等原因造成傷害和損傷的果實(shí)。3.3缺陷果存在影響感官質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)缺陷的果實(shí)。包括生長裂口果、早期日灼傷果、愈合蟲傷果、畸形果。3.4不合格果腐爛果、損傷果和缺陷果統(tǒng)稱為不合格果。4 抽樣4.1 檢驗(yàn)批以同一品種、同一產(chǎn)地、同批采收的果實(shí)為一檢驗(yàn)批，最多不超過2000箱。大于2000箱的，另列批次。4.2 抽樣方法從同一檢驗(yàn)批中，不同部位隨機(jī)抽取樣本。4.3 抽樣數(shù)量4.3.1 感官檢驗(yàn)抽樣數(shù)量感官檢驗(yàn)抽樣數(shù)量見表1，但批量少于5箱的，應(yīng)逐箱開啟。表1 感官檢驗(yàn)抽樣表 單位為箱批量抽樣數(shù)5全數(shù)610051013007301500950110001010012000154.3.2 理化檢驗(yàn)抽樣數(shù)量從感官檢驗(yàn)抽取的樣箱中，每箱抽取相同的果實(shí)，最低取樣量按照GB/T 8855-1988中5.4的規(guī)定執(zhí)行，即不少于3kg。平均分成三份，其中一份檢驗(yàn)，一份復(fù)驗(yàn)，一份留樣。5 檢驗(yàn)5.1 包裝和標(biāo)志檢驗(yàn)5.1.1 檢查包裝有無破損，觀察包裝外觀是否堅(jiān)固、清潔衛(wèi)生，有無污染和異味。5.1.2 檢查品名、標(biāo)志、批號(hào)等是否齊全并無誤，字跡是否清晰，包裝標(biāo)志是否符合GB/T 191-2000的規(guī)定。5.2 重量鑒定5.2.1 檢驗(yàn)器具感量為0.1kg的臺(tái)秤和感量為0.1g的天平各一臺(tái)。5.2.2 鑒定方法按SN/T 0188-1993中第5章的規(guī)定執(zhí)行。5.2.3 單果重從樣箱中隨機(jī)抽取10個(gè)單果，用感量為0.1g的天平稱重，稱量結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)，記錄每個(gè)單果重。5.3 感觀檢驗(yàn)5.3.1 外觀檢驗(yàn)5.3.1.1 外觀檢驗(yàn)方法將抽取的樣箱逐箱打開，對樣品整體進(jìn)行感官判定，并按腐爛果、損傷果與缺陷果的特征，對樣果逐個(gè)用肉眼觀察，揀出有缺陷的果實(shí)，并分別集中稱重或記錄個(gè)數(shù)。對一個(gè)果實(shí)兼有不同的缺陷時(shí)，按腐爛果、損傷果與缺陷果的重輕順序，只記錄其中影響品質(zhì)較重的一項(xiàng)。5.3.1.2 外觀檢驗(yàn)結(jié)果計(jì)算對定量包裝的結(jié)果計(jì)算，將同類不合格果的重量逐一相加，按式（1）分別計(jì)算百分率；對標(biāo)明果實(shí)個(gè)數(shù)包裝的結(jié)果計(jì)算，以果實(shí)個(gè)數(shù)為基準(zhǔn)，按式（1）計(jì)算百分率： G M = 100% （1） W式中：M 單項(xiàng)不合格果的百分率，%；G 檢驗(yàn)樣品單項(xiàng)不合格果的重量（kg）或個(gè)數(shù)；W 檢驗(yàn)樣品的總重量（kg）或總個(gè)數(shù)。注:檢驗(yàn)結(jié)果有效數(shù)字按GB/T 8170-1987修約，保留兩位有效數(shù)字。5.3.2 果實(shí)縱徑從樣箱中隨機(jī)抽取10個(gè)單果，用水果刀將果實(shí)從果蒂至果頂剖開，用游標(biāo)卡尺測量果蒂至果頂?shù)木嚯x（精確至1mm），即為果實(shí)縱徑。記錄每個(gè)單果縱徑。5.4 理化檢驗(yàn)5.4.1 樣品制備將樣品去皮，取可食部分切碎、混勻，稱取250g（精確至0.1g），放入高速組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液供理化檢驗(yàn)。5.4.2 維生素C按GB/T 12392-1990的規(guī)定執(zhí)行。5.4.3 可溶性固形物按GB/T 8210-1987中5.7.5的規(guī)定執(zhí)行。5.4.4 總酸度按GB/T 12293-1990的規(guī)定執(zhí)行。5.4.5 固酸比按NY/T 425-2000中5.4的規(guī)定執(zhí)行。5.5 安全衛(wèi)生項(xiàng)目依據(jù)合約、進(jìn)口國的要求確定。6 檢驗(yàn)結(jié)果的判定依據(jù)合約、進(jìn)口國的要求進(jìn)行綜合判定，符合要求的判該檢驗(yàn)批為合格，否則為不合格。單果重及果實(shí)縱徑以最小值為判定依據(jù)。7 不合格的處置不合格的產(chǎn)品允許在對整批貨物返工整理的基礎(chǔ)上重新提交檢驗(yàn)一次，以復(fù)查結(jié)果為準(zhǔn)。凡屬安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格的，不允許復(fù)查。 編 制 說 明一、任務(wù)來源本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下達(dá)的計(jì)劃編號(hào)為“76-2003”制標(biāo)任務(wù)而組織編寫的。本標(biāo)準(zhǔn)在編制過程中充分依據(jù)GB/T 1.1 2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則中的有關(guān)規(guī)定，力求編寫規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。二、制標(biāo)理由獼猴桃是我國近年來的一種新興水果，它形如桃、色如梨，富含豐富的維生素C和17種氨基酸。據(jù)報(bào)道，它還含有較多的鋅和硒，可預(yù)防治療多種疾病。軟化后食用，風(fēng)味濃而香、甜酸，食用后回味無窮。正因?yàn)槿绱耍J猴桃倍受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，近年來，本地區(qū)時(shí)有獼猴桃出口，出口貨源已不局限于本地，也有從鄰省收購而來。主要出口國家有加拿大和日本等。據(jù)查，目前國內(nèi)只有DB 33/T 226.4-1998江山獼猴桃和NY 5106-2002無公害食品 獼猴桃、NY/T 425-2000綠色食品 獼猴桃這三項(xiàng)地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無相應(yīng)的出口檢驗(yàn)規(guī)程，在一定程度上影響了檢驗(yàn)檢疫部門的執(zhí)法把關(guān)和貿(mào)易關(guān)系人的利益。因此，制定出口獼猴桃檢驗(yàn)規(guī)程顯得非常迫切。三、制標(biāo)過程本標(biāo)準(zhǔn)自浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局下達(dá)制標(biāo)任務(wù)后，我們就著手收集并研究國內(nèi)外有關(guān)獼猴桃的標(biāo)準(zhǔn)資料，結(jié)合檢驗(yàn)檢疫和貿(mào)易雙方的技術(shù)要求，在參照GB/T 8210-1987出口柑桔鮮果檢驗(yàn)方法、SN/T 0883-2000進(jìn)出口鮮蘋果檢驗(yàn)規(guī)程、SN/T 0885-2000進(jìn)出口鮮香蕉檢驗(yàn)規(guī)程、DB 33/T 226.4-1998江山獼猴桃、NY 5106-2002無公害食品 獼猴桃、NY/T 425-2000綠色食品 獼猴桃的基礎(chǔ)上，對原先申報(bào)的標(biāo)準(zhǔn)名稱出口獼猴桃檢驗(yàn)檢疫規(guī)程，作了較大的調(diào)整，現(xiàn)更名為出口獼猴桃檢驗(yàn)規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)只對出口獼猴桃感官、理化、安全衛(wèi)生等方面作出明確