標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 25543-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了L-丙氨酸作為食品添加劑的使用要求。這一標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布,旨在確保食品添加劑L-丙氨酸在食品中的應(yīng)用安全、合理,保護(hù)消費者健康。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點包括:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或糖類為原料,通過發(fā)酵法生產(chǎn)的L-丙氨酸作為食品添加劑的應(yīng)用。不包括其他來源或方法制得的L-丙氨酸。
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術(shù)語和定義:對L-丙氨酸進(jìn)行了定義,指化學(xué)名為L-2-氨基丙酸的化合物,為一種自然存在的氨基酸。
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技術(shù)要求:
- 感官要求:規(guī)定L-丙氨酸應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒,無異味,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):詳細(xì)列出了L-丙氨酸的純度、干燥失重、氯化物、硫酸鹽、鐵含量、砷含量、鉛含量、汞含量等具體限量指標(biāo),確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
- 微生物指標(biāo):對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標(biāo)設(shè)定了限值,保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
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食品添加劑的使用范圍及最大使用量:具體規(guī)定了L-丙氨酸可添加于各類食品中作為調(diào)味劑、酸度調(diào)節(jié)劑等用途,并詳細(xì)列出了每種食品類別允許的最大添加量,確保其使用不會對消費者健康造成不利影響。
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檢驗方法:提供了各項指標(biāo)的檢測方法,確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存:要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,同時對產(chǎn)品的包裝材料、運輸和貯存條件作出了具體規(guī)定,以維護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實施



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