客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)參考試卷

考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào)職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)客房服務(wù)員中級(jí)理論知識(shí)參考試卷注 意 事 項(xiàng)1、考試時(shí)間：120分鐘。2、本試卷依據(jù)2001年頒布的客房服務(wù)員 國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)命制。3、請(qǐng)首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。4、請(qǐng)仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。5、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無(wú)關(guān)的內(nèi)容。一二總 分得 分得 分評(píng)分人一、單項(xiàng)選擇(第1題第320題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題0.5分。)1. 職業(yè)道德的原則與企業(yè)為保障其發(fā)展所制定的一系列規(guī)章制度的()是一致的。 A、條文 B、要求 C、精神實(shí)質(zhì) D、程序標(biāo)準(zhǔn)2. 內(nèi)心信念與社會(huì)輿論和傳統(tǒng)習(xí)慣的不同之處在于：前者是一種()，后者是一種()。 A、內(nèi)在的規(guī)范方式；來(lái)自外部的約束力 B、精神的力量；社會(huì)的力量 C、自我評(píng)判；社會(huì)仲裁 D、個(gè)人的道德標(biāo)準(zhǔn)；社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)3. 尊重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在()。 A、不與客人談私人性質(zhì)的話題 B、保持住宿區(qū)域安靜 C、不叫不擾、隨叫隨到 D、減少清掃服務(wù)的進(jìn)房間次數(shù)4. 衡量飯店經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平的重要標(biāo)志之一是：提供各種()，讓客人()全方位享受。 A、便利；從生理到心理 B、服務(wù)；從精神到物質(zhì) C、產(chǎn)品；從菜點(diǎn)到服務(wù) D、服務(wù)；從店內(nèi)到店外5. 規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合模式有三個(gè)方面的特點(diǎn)：服務(wù)工作微觀化、內(nèi)拓化；服務(wù)工作宏觀化、外延化；服務(wù)工作()。 A、人性化、情感化 B、細(xì)致化、體貼化 C、到位化、規(guī)范化 D、擴(kuò)大化、優(yōu)質(zhì)化6. 飯店管理應(yīng)當(dāng)理順管理體系，健全機(jī)制，避免或減少職能交叉，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行()，做到職責(zé)明確，各司其職，分工不分家。 A、國(guó)家旅游局頒布的星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn) B、垂直領(lǐng)導(dǎo)、逐級(jí)負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任制 C、操作規(guī)程和操作標(biāo)準(zhǔn) D、崗位責(zé)任制7. 職業(yè)道德是在法律基本要求之外，企業(yè)或者行業(yè)內(nèi)為保證正常的工作秩序，全體從業(yè)人員約定俗成、共同認(rèn)可的公約，或者由管理部門或組織制定、頒布的紀(jì)律和規(guī)定，要求()履行。 A、從業(yè)人員一律必須 B、企業(yè)中的一部分人必須 C、行業(yè)中的某些人必須 D、從業(yè)人員按職責(zé)要求予以8. 我國(guó)法定計(jì)量單位是在國(guó)際單位制單位的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國(guó)國(guó)情，適當(dāng)選用一些()構(gòu)成的。 A、國(guó)際單位制單位 B、市制單位 C、非國(guó)際單位制單位 D、國(guó)際單位9. 立方分米的單位符號(hào)是()。 A、mm2 B、km3 C、dm3 D、cm210. 進(jìn)口的計(jì)量器具必須經(jīng)()以上人民政府計(jì)量行政部門檢定合格后，方可銷售。 A、縣級(jí) B、省級(jí) C、地級(jí) D、區(qū)級(jí)11. 下列不屬于機(jī)器清潔設(shè)備的是()。 A、洗地機(jī) B、打蠟機(jī) C、擠水機(jī) D、洗地毯機(jī)12. 控制洗地毯機(jī)的走向，應(yīng)由左至右，保持()的速度為宜，上下行距互疊()厘米。 A、35米/分，15厘米 B、25米/分，10厘米 C、30米/分，15厘米 D、40米/分，10厘米13. “結(jié)晶”蠟打磨，使用()刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作，噴蠟后以()的速度進(jìn)行打磨。 A、200轉(zhuǎn)/分，30米/分 B、500轉(zhuǎn)/分，50米/分 C、300轉(zhuǎn)/分，50米/分 D、800轉(zhuǎn)/分，60米/分14. 硫酸鈉PH=5，可與尿堿起中和反應(yīng)，可用于清潔衛(wèi)生間()。 A、臉盆 B、恭桶 C、浴缸 D、地面15. 客房的種類里普通套房應(yīng)譯為()。 A、standard room B、junior suite C、single room D、two beds room16. presidential suite應(yīng)譯為()。 A、豪華套間 B、商務(wù)套間 C、總統(tǒng)套間 D、雙套套間17. 勞動(dòng)法是指()的總稱，包括中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法及其他相關(guān)法律、法規(guī)。 A、調(diào)整生產(chǎn)關(guān)系與生產(chǎn)力的法律規(guī)范 B、調(diào)整人事勞資關(guān)系的法律規(guī)范 C、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及其他社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范 D、調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的法律規(guī)范18. 在現(xiàn)代法制社會(huì)里，用人單位與勞動(dòng)者之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的利益關(guān)系，只有用()才能有效地加以規(guī)范。 A、強(qiáng)有力的行政手段 B、法律手段 C、管理手段 D、法制手段19. 采取欺詐、威脅等手段訂立的勞動(dòng)合同屬于()。 A、侵權(quán)合同 B、違法合同 C、單邊勞動(dòng)合同 D、無(wú)效勞動(dòng)合同20. 勞動(dòng)合同()是勞動(dòng)合同規(guī)定的必備條款。 A、無(wú)效條件 B、變更條件 C、修改條件 D、中止條件21. 勞動(dòng)者解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)()通知用人單位。 A、提前10日以書(shū)面形式 B、提前20日以口頭形式 C、提前30日以書(shū)面形式 D、提前30日以口頭形式22. ()的，支付不低于工資的百分之二百的工資報(bào)酬。 A、法定休假日安排勞動(dòng)者工作 B、8小時(shí)工作制之外安排勞動(dòng)者工作 C、休息日安排勞動(dòng)者工作 D、休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休23. 勞動(dòng)者的()，享受()。 A、工作2年以上；帶薪年休假 B、連續(xù)工作1年以上；帶薪年休假考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào) C、連續(xù)工作1年以上；年休假 D、工作1年以上；旅游假24. 勞動(dòng)法第五十二條規(guī)定：用人單位必須建立、健全勞動(dòng)安全衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生教育，防止()，減少()。 A、工傷事故；職業(yè)病 B、食物中毒；病菌感染 C、勞動(dòng)過(guò)程中的事故；職業(yè)危害 D、蚊蠅四害；病菌傳播25. 勞動(dòng)法規(guī)定：勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守()。 A、崗位責(zé)任制 B、操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn) C、職業(yè)道德 D、安全操作規(guī)程26. 勞動(dòng)法第六十一條規(guī)定：不得安排女職工在懷孕期間()的勞動(dòng)和孕期禁忌從事的勞動(dòng)。 A、從事國(guó)家規(guī)定的第二級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度 B、從事國(guó)家規(guī)定的第一級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度 C、從事國(guó)家規(guī)定的第三級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度 D、從事國(guó)家規(guī)定的第四級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度27. 國(guó)家確定職業(yè)分類，對(duì)規(guī)定的職業(yè)()，實(shí)行()，由經(jīng)過(guò)政府批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)勞動(dòng)者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定。 A、制定崗位操作標(biāo)準(zhǔn)；持證上崗制度 B、制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)；職業(yè)資格證書(shū)制度 C、制定職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；等級(jí)考核證書(shū)制度 D、制定工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；考核晉級(jí)制度28. 勞動(dòng)法規(guī)定：勞動(dòng)爭(zhēng)議發(fā)生后，當(dāng)事人可以向本單位()申請(qǐng)調(diào)解；調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，可以向()申請(qǐng)仲裁。 A、勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)；法院 B、勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)；勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì) C、工會(huì)；勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì) D、職工代表大會(huì)；勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)29. 用人單位和勞動(dòng)者()社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。 A、必須依法參加 B、可以自愿參加 C、根據(jù)自身?xiàng)l件參加 D、可以選擇參加30. 消費(fèi)者享有對(duì)商品和服務(wù)以及保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益工作進(jìn)行()的權(quán)利。 A、評(píng)價(jià) B、評(píng)估 C、監(jiān)督 D、指導(dǎo)31. 公安機(jī)關(guān)對(duì)違反治安管理，擾亂社會(huì)秩序，妨害公共安全，侵犯公民人身權(quán)利，侵犯公私財(cái)產(chǎn)，()的人，堅(jiān)持教育與處罰相結(jié)合的原則。 A、但又尚不夠刑事處罰 B、應(yīng)當(dāng)受到刑事處罰 C、免予刑事處罰 D、已經(jīng)受到刑事處罰32. 制定旅館業(yè)治安管理辦法的目的是()，維護(hù)社會(huì)治安。 A、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全 B、保障旅館業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和旅客的生命財(cái)產(chǎn)安全 C、保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的起居出入方便 D、保障旅館業(yè)的繁榮發(fā)展和旅客的行動(dòng)自由33. 制定旅游安全管理暫行辦法的目的是貫徹()的方針，加強(qiáng)旅游安全管理工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。 A、安全第一，預(yù)防為主 B、沒(méi)有安全就沒(méi)有旅游事業(yè) C、安全工作“三同時(shí)” D、旅游大計(jì)，安全第一34. 一般事故是指一次事故造成旅游者()，或經(jīng)濟(jì)損失在()者。 A、重傷；1萬(wàn)元至10萬(wàn)元(含1萬(wàn)元) B、輕傷；1萬(wàn)元以下 C、輕傷；1萬(wàn)元至10萬(wàn)元(含1萬(wàn)元) D、重傷；1萬(wàn)元至5萬(wàn)元(含1萬(wàn)元)35. 根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)處理()。 A、涉及消防安全的重大問(wèn)題 B、涉及消防安全的各種問(wèn)題 C、涉及消防安全的一般問(wèn)題 D、涉及消防安全的關(guān)鍵問(wèn)題36. 單位應(yīng)當(dāng)將容易發(fā)生火災(zāi)、一旦發(fā)生火災(zāi)可能嚴(yán)重危及人身和財(cái)產(chǎn)安全以及對(duì)消防安全有重大影響的部位，確定為()。 A、消防安全禁區(qū) B、消防安全崗位 C、消防安全重點(diǎn)部位 D、消防安全部位37. 嚴(yán)禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影響疏散的障礙物。 A、占用；安裝柵欄 B、使用；安裝門 C、利用；安裝標(biāo)志 D、備用；安裝柵欄38. 消防安全重點(diǎn)單位對(duì)每名員工應(yīng)當(dāng)()消防安全培訓(xùn)。 A、每半年進(jìn)行一次 B、每年至少進(jìn)行一次 C、每年進(jìn)行一次 D、每季度進(jìn)行一次39. 客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入，乘員工專用電梯，使用()衛(wèi)生間。 A、公共 B、員工指定 C、開(kāi)放 D、非公共40. 新招錄的員工在()內(nèi)發(fā)現(xiàn)不符合飯店要求的，飯店可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同。 A、待崗期 B、合同期 C、試用期 D、轉(zhuǎn)正期41. 飯店房間狀態(tài)()是干凈空房。 A、CL AE B、SLEEP C、ASSIGNED D、CL VA42. 房態(tài)轉(zhuǎn)換的順序是臟房干凈房()。 A、待查房 B、干凈房 C、空房 D、維修房間43. 轉(zhuǎn)換房態(tài)可以使用()。 A、空調(diào)系統(tǒng) B、程控交換機(jī)系統(tǒng) C、電視系統(tǒng) D、飯店后臺(tái)系統(tǒng)44. 飯店電子門鎖使用是為了()。 A、漂亮、美觀、潮流 B、飯店的榮譽(yù) C、飯店的喜好 D、安全、易于管理、方便客人45. 樓層服務(wù)員對(duì)()要做到使用封門卡封門。 A、程控交換機(jī) B、前臺(tái)系統(tǒng) C、電子門鎖 D、電視系統(tǒng)46. 飯店的()有留言等待指示燈的功能。 A、客房系統(tǒng) B、互聯(lián)網(wǎng) C、程控交換機(jī) D、前臺(tái)系統(tǒng)47. 客房電話在空房狀態(tài)時(shí)，可以撥打()。 A、移動(dòng)手機(jī) B、市話 C、飯店內(nèi)電話 D、城市尋呼48. 可以使用()的POS系統(tǒng)對(duì)客人洗衣簽單。 A、洗衣廠 B、花廠 C、餅房 D、熱菜間49. VOD系統(tǒng)可以()電影。 A、錄制 B、拍攝 C、編輯 D、點(diǎn)播50. 矛盾房SKIP的含義()。 A、有人沒(méi)賬 B、有賬沒(méi)人 C、待查房 D、干凈空房51. 客房部常用的報(bào)表()。 A、預(yù)離抵表、開(kāi)床報(bào)表 B、開(kāi)床報(bào)表、出納報(bào)表 C、預(yù)抵報(bào)表、采購(gòu)報(bào)表 D、預(yù)離報(bào)表、資產(chǎn)報(bào)表52. ()的優(yōu)勢(shì)之一是服務(wù)員可以安排自己的任務(wù)。 A、程控交換機(jī)系統(tǒng) B、客房控制系統(tǒng) C、電視系統(tǒng) D、樓控系統(tǒng)53. 普通團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)包括()。 A、服務(wù)快捷準(zhǔn)確、行李較少、進(jìn)出頻繁 B、來(lái)去集中、住好、吃好、玩好、消費(fèi)水平相對(duì)較高 C、日程安排緊湊、店外活動(dòng)較多考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào) D、人數(shù)多、成員之間差異大、活動(dòng)多而日程緊、服務(wù)快捷、準(zhǔn)確、吃、住、玩好54. 特殊團(tuán)隊(duì)、散客的特點(diǎn)是()。 A、個(gè)性差異大與飯店逗留時(shí)間較短 B、消費(fèi)水平相對(duì)較高、行李相對(duì)較少 C、動(dòng)作遲緩與行動(dòng)不便、經(jīng)濟(jì)富裕與要求舒適、服務(wù)周到與環(huán)境安靜 D、愛(ài)買紀(jì)念品、日程安排緊、店外活動(dòng)多與來(lái)去集中55. 重要賓客的范圍是()。 A、對(duì)飯店業(yè)務(wù)發(fā)展有極大幫助或可能給飯店帶來(lái)業(yè)務(wù)者 B、知名度高的外交家、藝術(shù)家、政界和經(jīng)濟(jì)界的要人、社會(huì)名流 C、同系統(tǒng)的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人或高級(jí)職員，飯店業(yè)同行負(fù)責(zé)人或高級(jí)職員 D、業(yè)務(wù)發(fā)展與同系統(tǒng)、同行業(yè)負(fù)責(zé)人、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)影響者56. VIP客人接待規(guī)格是()。 A、政府代表團(tuán)的規(guī)格 B、特殊團(tuán)隊(duì)和散客的規(guī)格 C、等級(jí)、迎送、房?jī)?nèi)用品配備、餐飲和安全保衛(wèi)規(guī)格 D、豪華旅游團(tuán)的規(guī)格57. VIP接待A等的迎送內(nèi)容是()。 A、總經(jīng)理率飯店管理人員及部分員工在門口列隊(duì)迎送客人 B、總經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人 C、副總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理、大堂副理在大廳門口迎送客人 D、視情況總經(jīng)理、副總經(jīng)理在大廳門口迎送客人58. ()不是VIP接待A等房?jī)?nèi)用品配備的規(guī)格。 A、房?jī)?nèi)擺放盆花、插花（臥室或客廳）和瓶花（洗手間） B、做夜床時(shí)贈(zèng)送一支鮮花或一塊巧克力 C、贈(zèng)送飯店紀(jì)念品、工藝品 D、房?jī)?nèi)客用品一律是豪華包裝、布草特供59. 中央空調(diào)的性能特點(diǎn)是()。 A、省電又經(jīng)濟(jì) B、噪音小、造價(jià)低 C、恒溫、恒濕，空氣潔凈、干濕平衡，室內(nèi)空氣不受外界影響，調(diào)節(jié)方便 D、調(diào)節(jié)方便，舒適度好60. 套房的書(shū)房布置，除應(yīng)配備書(shū)寫或閱讀家具外，還應(yīng)適當(dāng)增加()。 A、客廳家具 B、小憩家具 C、書(shū)櫥家具 D、裝飾性家具61. 做為墻飾的要求，墻飾的風(fēng)格特點(diǎn)要與()相一致。 A、本地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣及宗教信仰 B、客房的家具布置風(fēng)格 C、客房的等級(jí)和墻面的大小 D、客房的間數(shù)與規(guī)模62. “祝您在這兒玩得高興”的英文譯法是“()” A、I hope you playing pleasant here. B、I hope youll have a good time here. C、I hope youll enjoy here. D、I hope youll spend a happy time here.63. “Here is the light switch”的中文譯法是“()”。 A、這是燈 B、這是燈罩 C、這是電源 D、這是電燈開(kāi)關(guān)64. “Excuse me ,could you post these letters for me?”的中文譯法是“()”。 A、勞駕，幫我郵寄這些信件好嗎？ B、勞駕，幫我買一些東西好嗎？ C、勞駕，幫我這些信件仍掉好嗎？ D、勞駕，幫我這些東西仍掉好嗎？65. “Please take it easy ,madam”的中文譯法是“()”。 A、把它帶走，夫人 B、別走，夫人 C、別著急，夫人 D、你可以走了，夫人66. 香港人喜歡()的顏色。 A、紫和橙 B、紅和黃 C、棕和灰 D、金和藍(lán)67. 日本人行鞠躬禮，相互之間是行()的鞠躬禮。 A、15至30度 B、30至45度 C、90度 D、45至60度68. 下列說(shuō)法正確的是()。 A、日本人忌諱煙做為禮品送人 B、日本人忌諱服裝做為禮品送人 C、日本人忌諱手飾做為禮品送人 D、日本人忌諱菊花和裝飾有菊花圖案的作為禮品送人69. 韓國(guó)人崇拜太陽(yáng)神，自稱為太陽(yáng)神的子孫，故他們的民族服裝也喜歡用()。 A、白色 B、金黃色 C、藍(lán)色 D、紅色70. 注重()是英國(guó)菜的特點(diǎn)。 A、甜、不要太咸 B、酸和微辣 C、清淡、講究花樣和色、味、香、形 D、少而精有熱量71. 德國(guó)人講究酒菜相配，飯前喝()。 A、開(kāi)胃酒（雪利酒） B、香檳酒 C、紅葡萄酒 D、啤酒72. 國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB695299標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，高檔衛(wèi)生間噪聲不大于()，峰值不超過(guò)65分貝。 A、45分貝 B、30分貝 C、65分貝 D、55分貝73. 商務(wù)飯店的特點(diǎn)是()。 A、商務(wù)設(shè)施先進(jìn)、場(chǎng)所齊全 B、現(xiàn)代化程度高 C、裝潢豪華、備有商務(wù)活動(dòng)的各種場(chǎng)所以及現(xiàn)代通訊系統(tǒng) D、設(shè)施、設(shè)備相8配套（如幻燈機(jī)、投影儀、放影機(jī)等）74. 下列關(guān)于旅游飯店的特點(diǎn)說(shuō)法正確的是()。 A、建筑裝潢豪華和服務(wù)設(shè)施齊全 B、各種房間、餐廳和相配套的康樂(lè)、郵購(gòu)設(shè)施 C、設(shè)備齊全、現(xiàn)代化程度高 D、裝潢豪華75. 公寓飯店的特點(diǎn)是()。 A、備有生活用具 B、繁華市中心 C、方便日常生活和業(yè)務(wù)活動(dòng)的設(shè)備設(shè)施 D、物業(yè)管理到位76. 前廳部是()。 A、營(yíng)業(yè)部門 B、具有一定的經(jīng)濟(jì)功能 C、第一印象和銜接內(nèi)外聯(lián)系的崗位 D、銜接部門77. 總服務(wù)臺(tái)的功能是()。 A、提供預(yù)定、登記服務(wù) B、提供飯店內(nèi)外各種信息 C、支援對(duì)外營(yíng)銷活動(dòng)考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào) D、提供準(zhǔn)確信息和財(cái)務(wù)，對(duì)外接待賓客，對(duì)內(nèi)作好銜接78. 小型宴會(huì)廳的功能特點(diǎn)是()。 A、便于身份較高或保密性強(qiáng)的宴請(qǐng) B、獨(dú)立的房間，一個(gè)與外界隔絕的環(huán)境 C、面積不應(yīng)小于20平方米 D、便于客人活動(dòng)，便于服務(wù)員操作79. 自助餐廳的特點(diǎn)是()。 A、自己動(dòng)手，任意選菜 B、菜肴豐富，裝飾精美 C、就餐速度快，餐位周轉(zhuǎn)率高 D、價(jià)格便宜，無(wú)須等候80. 下列不屬于健身服務(wù)項(xiàng)目的是()。 A、網(wǎng)球 B、臺(tái)球 C、壁球 D、音樂(lè)茶座81. 下列不屬于睡覺(jué)空間功能的是()。 A、床 B、床頭柜 C、臥具與雜志 D、沙發(fā)與茶幾82. ()不是盥洗空間功能主要設(shè)備。 A、浴缸 B、臉盆 C、吹風(fēng)機(jī) D、恭桶83. 安保部的設(shè)施器材是()。 A、滅火器 B、報(bào)警器 C、電視監(jiān)控、安全報(bào)警裝置、滅火器、安全報(bào)警裝置 D、花灑自動(dòng)噴水系統(tǒng)84. 飯店重要部位配置()，一旦發(fā)生盜竊、爆炸、搶劫，報(bào)警信號(hào)會(huì)立刻在保衛(wèi)部的監(jiān)控中心顯示。 A、煙感器 B、熱感器 C、花酒自動(dòng)噴水系統(tǒng) D、微波報(bào)警器85. 客房部領(lǐng)班每日例行查房，保證所有客房都查到，保證所有員工都查到，()，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。 A、保證對(duì)全過(guò)程的檢查 B、保證質(zhì)量過(guò)關(guān) C、保證不留死角 D、保證100%的查房率86. 客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制是()、布置規(guī)格、工作定額和清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 A、沒(méi)有浮塵 B、不留死角 C、整理次數(shù) D、不漏項(xiàng)87. 為了把好質(zhì)量關(guān)，要做到()、經(jīng)得起上級(jí)檢查、讓賓客滿意。 A、領(lǐng)班檢查 B、經(jīng)理檢查 C、同行業(yè)人員檢查 D、認(rèn)真自查88. 自覺(jué)接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的明查、暗查、()等各種方式的檢查和群眾的監(jiān)督。 A、總經(jīng)理重點(diǎn)檢查 B、質(zhì)檢人員專職檢查 C、抽查 D、管理人員日常檢查89. 清潔貴賓房（包括為賓客服務(wù)）應(yīng)由()來(lái)完成。 A、中級(jí)服務(wù)員 B、初級(jí)服務(wù)員 C、領(lǐng)班 D、主管90. 分項(xiàng)限時(shí)“大清潔”半月計(jì)劃是()、冰箱除霜清潔、酒精棉球清潔電話和清潔空調(diào)出風(fēng)口、百葉窗。 A、翻床墊 B、清潔被罩 C、清潔燈罩 D、清潔熱水器、洗杯機(jī)91. “大清潔”計(jì)劃的組織實(shí)施應(yīng)有()、認(rèn)真動(dòng)員布置、狠抓落實(shí)和檢查驗(yàn)收。 A、加強(qiáng)計(jì)劃性 B、統(tǒng)籌安排 C、制定標(biāo)準(zhǔn) D、加強(qiáng)指導(dǎo)92. 一般飯店常見(jiàn)的害蟲(chóng)是蒼蠅、()、蟑螂、蜘蛛。 A、跳蚤 B、甲蟲(chóng) C、白蟻 D、蚊子93. 產(chǎn)生病蟲(chóng)害的誘因，有些是外界因素給飯店造成的，比如附近有建筑物拆遷和公共設(shè)施整修，()、裝修房間，人員流動(dòng)，野貓野狗的流竄等。 A、每天進(jìn)出各種車輛和物資 B、外國(guó)客人攜帶的物品 C、長(zhǎng)期不消毒、打藥 D、室內(nèi)通風(fēng)、光照差94. 請(qǐng)專業(yè)殺滅害蟲(chóng)的人員來(lái)做殺滅或消除工作，客房部的有關(guān)人員一定要自始至終陪同、引導(dǎo)、指引、()、將殺滅工作做得干凈徹底、不留后患。 A、督導(dǎo) B、指揮 C、跟隨 D、通力協(xié)作95. 控制蒼蠅的方法是經(jīng)常開(kāi)啟的窗戶要裝紗窗、()、垃圾桶蓋嚴(yán)、經(jīng)常噴灑殺蟲(chóng)劑、安裝電子滅蠅燈，特別注意垃圾房、廢物桶的衛(wèi)生，定期清潔消毒。 A、準(zhǔn)備蒼蠅拍 B、及時(shí)處理殘羹剩飯和食品包裝物 C、室內(nèi)通風(fēng) D、經(jīng)常噴灑空氣清新劑96. 控制蚊子的方法是保持室內(nèi)外環(huán)境清潔，消滅蚊子孳生的死角，廢舊容器、臭水河、()、定期噴灑殺蟲(chóng)劑、在室內(nèi)外合適地點(diǎn)安置滅蚊燈，誘殺成蚊。 A、隨見(jiàn)隨滅 B、安裝紗門窗 C、噴灑空氣清新劑 D、紗窗紗門刷藥97. 控制老鼠的方法是堵塞所有可供其出入的洞口、()，保持環(huán)境衛(wèi)生、尤其是廚房，要對(duì)食品妥善存放，請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo)，投放鼠藥。 A、養(yǎng)貓、狗 B、投放老鼠夾 C、清除所有能提供其做巢的廢料和環(huán)境 D、投放專門粘老鼠的膠98. 下列不屬于控制蟑螂的方法是()。 A、請(qǐng)專家指導(dǎo)布放藥物、誘餌 B、向有蟑螂出沒(méi)的地方（管道、水池）噴灑專門殺蟲(chóng)劑 C、布放專門粘蟑螂的膠 D、保持環(huán)境清潔，食物收藏好，死角定期打掃99. 控制螨的方法是()。 A、經(jīng)常紫外線消毒 B、噴灑空氣清新劑 C、儲(chǔ)存物中放入驅(qū)蟲(chóng)藥盒 D、噴灑殺蟲(chóng)劑100. 白蟻喜歡在陰暗潮濕和不通風(fēng)的地方生活，對(duì)竹木制品、()、皮革制品、紙制品、化纖塑料制品都有嚴(yán)重的危害。 A、食品 B、庫(kù)房 C、動(dòng)植物制品 D、廚房101. 霉菌喜生存于潮濕環(huán)境。嚴(yán)重的地方霉菌會(huì)造成墻紙變化或翹起、()、墻面上的磚頭或泥灰有鹽析出，物體長(zhǎng)出絨毛狀物來(lái)。 A、墻紙變黃 B、木護(hù)墻板裂縫 C、墻面涂料剝落或退色 D、墻紙出現(xiàn)灰黑色102. 幫助和照顧生病住店賓客的內(nèi)容是征詢客人意見(jiàn)是否去醫(yī)院、()、了解客人的生病原因，隨時(shí)留意房?jī)?nèi)動(dòng)靜。 A、根據(jù)病情，采取相應(yīng)措施 B、禮貌詢問(wèn)客人病情 C、買藥 D、簡(jiǎn)單救治103. 處理病?？腿说姆椒ㄊ?)。 A、做好護(hù)理記錄 B、注意保密 C、準(zhǔn)備好客梯 D、幫助客人找藥、買藥104. 賓客酗酒現(xiàn)象在飯店時(shí)有發(fā)生，其處理方式因人而異，一般應(yīng)根據(jù)醉酒客人的情況，大致為()、破壞飯店財(cái)產(chǎn)。 A、大吵大鬧 B、干擾其他客人 C、漫罵無(wú)關(guān)人員 D、隨地亂吐105. 下列不屬于住店賓客醉酒處理內(nèi)容的是()。 A、將房間火柴、打火機(jī)撤出，以防意外 B、輕度醉酒應(yīng)勸客人回房休息考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào) C、醒酒后再回房間，避免弄臟臥具、地毯 D、重度醉酒應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)106. 收取客衣的內(nèi)容是()。 A、放在行李架上 B、客人通知洗衣房 C、客人將要洗的衣服裝入洗衣袋內(nèi)，放在房間的床上 D、在沙發(fā)上107. 皮革保養(yǎng)要做到()。 A、折疊好存放 B、日照好的地方存放 C、通風(fēng)陰涼地方存放 D、勤上油、勤擦拭108. 下列不屬于擦鞋服務(wù)的注意事項(xiàng)的是()。 A、避免將鞋送錯(cuò)房間 B、沒(méi)有相同顏色的鞋油，可以用無(wú)色鞋油 C、使用規(guī)范的鞋籃 D、真皮表層極其脆薄，勿與堅(jiān)硬物碰擦109. 無(wú)論何種星級(jí)的飯店都會(huì)設(shè)有()，不同形式，不同大小面積的會(huì)議室。 A、不同數(shù)量 B、不同設(shè)施 C、不同規(guī)格 D、不同裝飾風(fēng)格110. ()不屬于常規(guī)會(huì)議的布置內(nèi)容。 A、會(huì)場(chǎng)布置成排桌排椅 B、提供投影機(jī)、放像機(jī) C、座位與人數(shù)相等 D、茶杯與墊碟111. 常規(guī)會(huì)議室物品準(zhǔn)備與擺放規(guī)范的內(nèi)容是()，墊碟（或紙墊、墊巾），煙灰缸等。 A、茶杯 B、文具 C、香煙 D、水果112. 會(huì)場(chǎng)布置好后，具體檢查驗(yàn)收的內(nèi)容是照明、窗簾，衛(wèi)生，各種飲品空調(diào)系統(tǒng)，()。 A、文件 B、香煙 C、水果 D、音響設(shè)備113. 會(huì)見(jiàn)廳的布置形式一般為()。 A、正方形 B、半圓形 C、馬蹄形 D、丁字形114. 會(huì)見(jiàn)廳應(yīng)該()。 A、布置成美觀、雅致的環(huán)境 B、布置成舒適、安全的環(huán)境 C、布置成溫馨、舒適的環(huán)境 D、布置成嚴(yán)肅、莊重的環(huán)境115. 根據(jù)我國(guó)的習(xí)慣，會(huì)見(jiàn)廳主賓與主人安排座位是()。 A、主賓在主人右側(cè) B、主賓在主人左側(cè) C、對(duì)面而坐 D、隨意而坐116. 簽字儀式就國(guó)家（團(tuán)體、各級(jí)組織）之間談判，內(nèi)容包括政治，軍事，()，技術(shù)，文化等各領(lǐng)域達(dá)成協(xié)議，舉行簽字儀式。 A、教育 B、經(jīng)濟(jì) C、事務(wù) D、意向117. 簽字廳的布置要求為()，長(zhǎng)條桌并排擺放，桌面鋪綠色臺(tái)呢，扶手椅或坐椅，照相梯或腳架，文本和綠色植物。 A、屏風(fēng)或掛畫 B、茶杯、煙灰缸 C、鮮花、水果 D、音響設(shè)備118. 一般會(huì)談廳布置的形式以廳室()，將長(zhǎng)條桌呈橫一字或豎一字型擺放。 A、形狀 B、面積 C、廳的位置 D、方位119. 會(huì)談室擺設(shè)物品的種類有鮮花、或綠色植物、礦泉水、()、咖啡杯、勺。 A、香煙 B、點(diǎn)心 C、杯子、杯墊 D、水果120. 下列不屬于物品擺設(shè)要求的是()。 A、礦泉水放左上方 B、文件夾放于座位的正前方 C、杯把與桌面成45度角 D、咖啡碟邊與文件夾底部成一直線121. 物品擺放標(biāo)準(zhǔn)為()，文件夾，咖啡，礦泉水，茶包，檸檬片等。 A、煙灰缸 B、小香巾 C、文具一套 D、鮮花122. O形臺(tái)、方形臺(tái)與三角臺(tái)的布置特點(diǎn)是()，不具嚴(yán)肅的談判性質(zhì)，與會(huì)者可以圍桌而坐，表示彼此地位平等，避免席次上的爭(zhēng)執(zhí)。 A、與會(huì)者身份都較重要的國(guó)際會(huì)議 B、形式獨(dú)特 C、內(nèi)容繁多 D、人員復(fù)雜123. 凡是身份較高的人士會(huì)見(jiàn)身份較低的客人，稱之為()。 A、訪問(wèn) B、采訪 C、探訪 D、接見(jiàn)124. 賓客之間會(huì)見(jiàn)，就其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，可分為()、政治性，事務(wù)性等。 A、禮節(jié)性 B、重要性 C、好奇性 D、神秘性125. 下列不屬于了解會(huì)見(jiàn)服務(wù)內(nèi)容的是()。 A、主、賓身份以及會(huì)見(jiàn)性質(zhì) B、會(huì)見(jiàn)的準(zhǔn)確時(shí)間 C、參加會(huì)見(jiàn)的人數(shù) D、大約進(jìn)行的時(shí)間長(zhǎng)短126. 會(huì)見(jiàn)服務(wù)，制定的計(jì)劃有()。 A、采訪、錄音 B、拍照、錄像 C、禮品清單、人員安排、場(chǎng)地布置 D、會(huì)見(jiàn)程序127. 會(huì)見(jiàn)服務(wù)所需服務(wù)用品包括茶杯、墊碟、墊碟巾，()，小香巾、火柴、圓珠筆或鉛筆等。 A、水果 B、鮮花 C、煙灰缸 D、文件夾128. 參見(jiàn)會(huì)見(jiàn)的主人一般在會(huì)見(jiàn)正式開(kāi)始前()左右到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。 A、3分鐘 B、一刻鐘 C、20分鐘 D、半小時(shí)129. 服務(wù)員為客人上茶時(shí)，其順序?yàn)?)。 A、先主后賓，按序進(jìn)行 B、先賓后主，依次進(jìn)行 C、先女后男，依次進(jìn)行 D、先老后少，依次進(jìn)行130. 會(huì)談桌呈一字型擺放，主談人的席位居中，而我國(guó)的習(xí)慣會(huì)談的譯員安排在()。 A、主談人的右側(cè) B、主談人的左側(cè) C、主談人的左身后 D、主談人的右身后131. ()不屬于服務(wù)員會(huì)談服務(wù)應(yīng)事先掌握的內(nèi)容。 A、文件 B、主、賓身份 C、會(huì)見(jiàn)時(shí)間 D、會(huì)見(jiàn)人數(shù)132. 簽字儀式服務(wù)所用物品主要包括，簽字桌、臺(tái)呢（深綠色）、簽字筆、()、酒及酒杯。 A、水果 B、茶杯 C、托盤 D、鮮花133. 簽字儀式開(kāi)始后，服務(wù)員托著放有斟好酒的香檳杯的托盤，分別站在距簽字桌兩側(cè)約()處。 A、1.2米 B、1.5米 C、2.5米 D、2米134. 當(dāng)簽字雙方簽字完畢，互相站起握手交換文本時(shí)，服務(wù)員應(yīng)()。 A、及時(shí)上香檳酒 B、整理簽字臺(tái) C、撤除簽字椅 D、鼓掌表示祝賀135. 簽字儀式結(jié)束后的工作有為賓客開(kāi)門、()、檢查有無(wú)客人遺留物品。 A、收拾物品 B、清潔衛(wèi)生 C、準(zhǔn)備其他工作 D、按電梯、送別客人136. 使用一體化調(diào)音臺(tái)首先將()，然后接好調(diào)音臺(tái)的電源，把調(diào)音臺(tái)的單路推子或主控推拉到底，調(diào)音臺(tái)電源開(kāi)關(guān)打開(kāi)，根據(jù)會(huì)場(chǎng)需要安裝好話筒。 A、揚(yáng)聲器的調(diào)音臺(tái)進(jìn)行連接 B、機(jī)器調(diào)試一遍 C、機(jī)器放置好位置 D、設(shè)備檢查一遍137. 投影機(jī)設(shè)置避免在大于()度的傾坡上，不然投影燈可能會(huì)出現(xiàn)故障。 A、22 B、20 C、25 D、27138. 客房?jī)?nèi)所配備的客用物品，要以客房的類別和()為依據(jù)。 A、數(shù)量 B、大小 C、檔次 D、星級(jí)139. 下列不屬于易耗品替換項(xiàng)目表內(nèi)容的是()。 A、發(fā)放 B、配置 C、檢查 D、申報(bào)140. 樓層庫(kù)房的物品保管，要做到專人領(lǐng)發(fā)，()，責(zé)任到人。考 生 答 題 不 準(zhǔn) 超 過(guò) 此 線 地 區(qū)姓 名單 位 名 稱準(zhǔn) 考 證 號(hào) A、專人保管 B、隨用隨領(lǐng) C、平時(shí)上鎖 D、誰(shuí)用誰(shuí)領(lǐng)141. 關(guān)于星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定說(shuō)法正確的是()。 A、每個(gè)房間兩塊，重量不低于20克 B、每個(gè)房間兩塊，重量不低于40克 C、每個(gè)房間兩塊，重量不低于50克 D、每個(gè)房間兩塊，重量不低于30克142. 在客用品消耗控制中，要加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)分析，如果管理不善，在()、使用、保管等環(huán)節(jié)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。 A、領(lǐng)取 B、登記 C、儲(chǔ)存運(yùn)輸 D、自然損耗143. 準(zhǔn)確掌握客房物品儲(chǔ)備量的內(nèi)容是，根據(jù)客觀條件制定儲(chǔ)備量，()和消耗定額的制定。 A、根據(jù)客房實(shí)際需要 B、根據(jù)每周需要 C