河蚌的營養(yǎng)價(jià)值參考

1 / 3 河蚌的營養(yǎng)價(jià)值參考 引導(dǎo)語：您知道食物的營養(yǎng)價(jià)值嗎 ?下面是學(xué)優(yōu)網(wǎng)為大家推薦的河蚌的營養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。 河蚌的營養(yǎng)價(jià)值 河蚌的營養(yǎng)價(jià)值和食療作用 簡介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物。 河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴河蚌的營養(yǎng)價(jià)值參考。 營養(yǎng)成分：每 100 克河蚌所含營養(yǎng)素?zé)崃?(千卡 ) 蛋白質(zhì) (克 ) 脂肪 (克 ) 碳水化合物 (克 ) 維生素 A (微克 ) 硫胺素 (毫克 ) 核黃素 (毫克 ) 尼克酸 (毫克 ) 維生素 E (毫克 ) 鈣 (毫克 ) 磷 (毫克 ) 鉀 (毫克 ) 鈉 (毫克 ) 鎂 (毫克 ) 鐵 (毫克 ) 鋅 (毫克 ) 硒 (微克 ) 銅 (毫克 ) 錳 (毫克 ) 營養(yǎng)分析：河蚌肉對(duì)人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、 D 肉粉、 D 油劑、 晶、 劑等許多抗病毒的藥物，在臨床 上有很大實(shí)用價(jià)值。 相關(guān)人群： 一般人群均可食用2 / 3 1. 適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，煩熱口干，目赤者 ;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用 ;適宜甲狀腺機(jī) 能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用 ;適宜膽囊炎，膽 石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用 ;適宜小兒水痘者食用 ;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用 ; 2. 蚌肉性寒，對(duì)脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食河蚌的營養(yǎng)價(jià)值參考。 食用提示：每次 3 10 個(gè) (約 50 克左右 ) 食用指導(dǎo)： 1. 適合燒、烹、燉。 2. 貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。 3. 不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。 食療作用： 味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng) ; 有清熱解毒，滋陰明目之功效 ; 可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥河蚌的營養(yǎng)價(jià)值參考。 備注：河蚌渾身是寶，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠 ;除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體 所需要的 15 種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮(zhèn)心安神、消炎生肌、止咳化痰