戶外餐飲營銷管理辦法

戶外餐飲營銷管理辦法總則目的與依據(jù)為規(guī)范戶外餐飲營銷活動，維護市場秩序，保障消費者合法權(quán)益，促進戶外餐飲行業(yè)健康、有序發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合戶外餐飲行業(yè)特點，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在戶外公共場所（包括但不限于公園、廣場、商業(yè)街、景區(qū)等）開展餐飲營銷活動的各類餐飲經(jīng)營者，包括餐館、小吃攤、食品流動攤販等?；驹瓌t戶外餐飲營銷活動應當遵循合法、公平、誠信、安全的原則，不得損害國家利益、社會公共利益和消費者合法權(quán)益。同時，應注重環(huán)境保護，遵守城市管理相關(guān)規(guī)定。營銷活動主體管理經(jīng)營者資質(zhì)要求1.從事戶外餐飲營銷的經(jīng)營者必須依法取得食品經(jīng)營許可證或相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)，嚴格按照許可范圍從事經(jīng)營活動。2.經(jīng)營者應具備與經(jīng)營規(guī)模相適應的衛(wèi)生條件和設施設備，確保食品加工、儲存、銷售過程符合食品安全標準。3.從業(yè)人員應持有有效的健康證明，接受食品安全知識培訓，掌握必要的食品安全操作技能。營銷活動備案1.經(jīng)營者在開展戶外餐飲營銷活動前，應向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門和城市管理部門進行備案。備案內(nèi)容包括活動時間、地點、經(jīng)營范圍、營銷方式等。2.市場監(jiān)管部門和城市管理部門應在收到備案材料后的[X]個工作日內(nèi)完成審核，對符合要求的予以備案；對不符合要求的，應書面告知經(jīng)營者并說明理由。營銷活動變更與終止1.經(jīng)營者如需變更營銷活動的時間、地點、經(jīng)營范圍等重要事項，應提前[X]個工作日向原備案部門申請變更備案。2.營銷活動終止后，經(jīng)營者應及時向備案部門報告，并清理現(xiàn)場，確保場地恢復原狀。營銷內(nèi)容與方式管理廣告宣傳規(guī)范1.戶外餐飲營銷廣告應當真實、合法，不得含有虛假或者引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導消費者。2.廣告中對食品的質(zhì)量、性能、用途、價格等內(nèi)容的表示應當準確、清楚、明白，不得使用絕對化用語。3.廣告中不得含有貶低其他經(jīng)營者或其商品的內(nèi)容，不得進行不正當競爭。4.廣告應當具有可識別性，能夠使消費者辨明其為廣告。通過大眾傳播媒介發(fā)布的廣告應當顯著標明“廣告”，與其他非廣告信息相區(qū)別。促銷活動管理1.經(jīng)營者開展促銷活動，應當提前向消費者明示促銷活動的規(guī)則、期限、范圍等內(nèi)容，不得隱瞞或者欺騙消費者。2.促銷活動的商品質(zhì)量應當符合相關(guān)標準，不得以次充好、以假充真。3.不得設置不合理的促銷條件，如限制消費者使用優(yōu)惠券的范圍、期限等，損害消費者的合法權(quán)益?，F(xiàn)場營銷管理1.經(jīng)營者在戶外現(xiàn)場營銷時，應當保持場地整潔衛(wèi)生，設置必要的垃圾收集容器，及時清理垃圾和廢棄物。2.營銷現(xiàn)場應設置明顯的安全警示標志，確保消費者的人身安全。3.不得在營銷現(xiàn)場進行大聲喧嘩、播放高分貝音樂等影響周圍環(huán)境和居民生活的行為。食品安全管理食品采購與儲存1.經(jīng)營者應當從合法的食品供應商處采購食品及原料，并索取有效的購貨憑證，建立食品進貨查驗記錄制度。2.食品及原料應當分類存放，保持儲存場所的清潔衛(wèi)生，定期檢查食品的質(zhì)量狀況，及時清理變質(zhì)、過期食品。3.食品儲存溫度、濕度等條件應當符合食品的儲存要求，防止食品受到污染和變質(zhì)。食品加工與制作1.食品加工制作過程應當符合食品安全操作規(guī)范，生熟食品應分開加工、存放，防止交叉污染。2.加工制作食品的工具、設備應當定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.食品加工人員應當穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生，操作前應當洗手消毒。食品銷售與配送1.銷售的食品應當新鮮、衛(wèi)生，無異味、無變質(zhì)現(xiàn)象。2.食品應當使用符合食品安全標準的包裝材料進行包裝，防止食品受到污染。3.如需進行食品配送，應當采取必要的保溫、冷藏等措施，確保食品在配送過程中的質(zhì)量安全。消費者權(quán)益保護信息披露1.經(jīng)營者應當在營銷現(xiàn)場顯著位置公示食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、食品價格等信息，接受消費者的監(jiān)督。2.對于食品的成分、添加劑等可能影響消費者健康的信息，應當如實告知消費者。消費投訴處理1.經(jīng)營者應當建立健全消費投訴處理機制，及時受理和處理消費者的投訴和建議。2.對于消費者的投訴，應當在[X]個工作日內(nèi)給予答復，對確屬經(jīng)營者責任的，應當及時采取措施進行整改和賠償。消費爭議解決1.消費者與經(jīng)營者發(fā)生消費爭議時，可以通過協(xié)商、調(diào)解、投訴、仲裁、訴訟等方式解決。2.經(jīng)營者應當積極配合有關(guān)部門的調(diào)查處理工作，不得拒絕、阻撓。監(jiān)督檢查與法律責任監(jiān)督檢查1.市場監(jiān)管部門和城市管理部門應當加強對戶外餐飲營銷活動的日常監(jiān)督檢查，定期或不定期對營銷活動的主體、內(nèi)容、食品安全等方面進行檢查。2.監(jiān)督檢查人員在執(zhí)行公務時，應當出示執(zhí)法證件，依法行使職權(quán)，文明執(zhí)法。法律責任1.對違反本辦法規(guī)定的經(jīng)營者，由市場監(jiān)管部門和城市管理部門按照各自職責依法予以處罰。2.經(jīng)營者違反食品安全法律法規(guī)的，依照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進行處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。3.經(jīng)營