液相色譜儀的使用47課件

液相色譜儀的使用樣品的采集樣品采集樣品預(yù)處理分析檢驗數(shù)據(jù)處理結(jié)果判定報告撰寫樣品的采集是食品檢驗的第一步??！理化檢驗工作流程目錄樣品采集原則01不同樣品采集方法03樣品采集實施過程0402樣品采集程序檢驗崗位與工作采樣/收樣人員上機人員操作人員制樣人員分析操作樣品處理制樣、保存采樣/收樣工作流程崗位編制報告樣品采集概念樣品采集（采樣）：為對樣品進行檢驗分析，從大量分析對象中抽取一定量具有代表性的樣品作為分析檢測材料的過程。樣品采集的原則要保持原有的理化指標(biāo)樣品要均勻，具有代表性保證分析結(jié)果準(zhǔn)確、無誤的前提≥0.5KG填寫采樣記錄單樣品采集程序檢樣：由整批食品的各個部分采集的少量樣品原始樣品：把許多份檢樣混合在一起平均樣品：原始樣品經(jīng)過混合處理后再抽取其中一部分供分析檢驗用隨機抽樣——按照隨機原則，從大批物料中抽取部分樣品，每個樣品的每個部分都有被抽檢的可能；代表性取樣——系統(tǒng)抽樣法進行采樣，根據(jù)樣品隨空間、時間和位置等的變化規(guī)律，采集能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量的樣品。樣品采集方法隨機采樣的具體作法：擲骰子——簡便易行，適于生產(chǎn)現(xiàn)場用；用隨機表；用計算器、計算機；用抽獎機。樣品采集方法①無包裝的工具：金屬雙套回轉(zhuǎn)取樣管取樣方法：上、中、下三層，

中心、四角等量取樣----檢樣。檢樣混合原始樣品縮分平均樣品雙套回轉(zhuǎn)取樣管采樣樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）四分法分樣是指用分樣板先將樣品混合均勻，然后按2/4的比例分取樣品的過程。用“四分法”將原始樣品做成平均樣品：樣品量不少于所有檢測項目所需樣品量總和的2倍樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）②有完整包裝的采樣件數(shù)＝工具：金屬雙套回轉(zhuǎn)取樣管。取樣方法：上、中、下三層取樣三份檢樣。③有完整包裝的工具：半圓形金屬管取樣方法：上、中、下三層，中心、四角等量取樣----檢樣樣品采集方法1.均勻固體物料（糧食、奶粉）肉類從樣品的不同部位取樣混合----整個樣品；多個同一樣品的同一部位取樣----某一部位情況。水產(chǎn)品小魚、小蝦：隨機取樣多個、切碎、混合、分?。淮篝~：從頭、體、尾各部位取適量，切碎、混勻、分取。樣品采集方法2.不均勻固體物料（魚、肉、蔬菜）蔥、菠菜取整棵體積較大的西瓜、蘋果等按生長軸剖開，對角取2份體積較小的葡萄、山楂等可取一定個數(shù)樣品采集方法2.不均勻固體物料（魚、肉、蔬菜）小包裝食品（罐頭、飲料、奶粉等）取樣方法：按班次或批號連同包裝一起采樣；從每箱中抽取小包裝，再縮減到所需要數(shù)量。食物中毒的可疑食品采取餐桌或廚房中的剩余食品；接觸可疑食品的刀、板、容器的刮試物及患者的血、尿、糞便；切忌相混。樣品采集