小班烘焙特色活動(dòng)方案

小班烘焙特色活動(dòng)方案一、行業(yè)背景烘焙行業(yè)近年來發(fā)展迅速，它不僅滿足了人們對美食的需求，還成為了一種受歡迎的休閑活動(dòng)。對于幼兒園小班的孩子來說，烘焙活動(dòng)具有獨(dú)特的教育價(jià)值。通過參與烘焙，孩子們可以鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作，增強(qiáng)對食物的認(rèn)知和興趣，培養(yǎng)耐心和專注力，同時(shí)還能體驗(yàn)到合作與分享的快樂。二、活動(dòng)目標(biāo)1.認(rèn)知目標(biāo)讓幼兒了解烘焙的基本流程和常見工具。認(rèn)識(shí)一些烘焙中常用的食材，知道它們的名稱和簡單特點(diǎn)。2.技能目標(biāo)鍛煉幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作，如攪拌、揉面、搓圓等。培養(yǎng)幼兒的觀察力和創(chuàng)造力，能夠制作出簡單的烘焙作品。3.情感目標(biāo)激發(fā)幼兒對烘焙活動(dòng)的興趣和熱情。體驗(yàn)合作制作美食的快樂，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神和分享意識(shí)。三、活動(dòng)準(zhǔn)備1.場地準(zhǔn)備選擇一間寬敞、明亮、通風(fēng)良好的教室作為烘焙活動(dòng)場地。將場地布置成溫馨的烘焙小廚房，擺放好烘焙所需的桌子、椅子、烤箱等設(shè)備。2.材料準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、白糖、牛奶、黃油、酵母、各種水果（如草莓、藍(lán)莓、香蕉等）、巧克力豆等。工具：電子秤、打蛋器、攪拌盆、面粉篩、搟面杖、烤盤、油紙、圍裙、廚師帽等。3.人員準(zhǔn)備安排一名專業(yè)的烘焙老師進(jìn)行指導(dǎo)和示范。每個(gè)班級(jí)配備一名教師作為助教，協(xié)助組織活動(dòng)，確保幼兒的安全和活動(dòng)的順利進(jìn)行。四、活動(dòng)流程1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（10分鐘）老師身穿圍裙、頭戴廚師帽，以“烘焙小廚師”的身份出現(xiàn)在孩子們面前，引起幼兒的興趣。播放一段有趣的烘焙動(dòng)畫視頻，展示各種美味的烘焙食品制作過程，讓幼兒初步感受烘焙的魅力。2.知識(shí)講解環(huán)節(jié)（15分鐘）老師介紹烘焙活動(dòng)的基本流程，包括準(zhǔn)備食材、制作面團(tuán)、造型、烘焙等步驟。向幼兒展示并介紹烘焙中常用的工具，如電子秤、打蛋器、攪拌盆等，讓幼兒了解它們的用途和使用方法。結(jié)合圖片或?qū)嵨?，認(rèn)識(shí)一些烘焙中常用的食材，如面粉、雞蛋、白糖等，簡單介紹它們的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。3.示范操作環(huán)節(jié)（20分鐘）老師按照制作簡單餅干的步驟進(jìn)行示范操作。首先，將黃油和白糖放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻，讓幼兒觀察黃油從塊狀變成細(xì)膩的糊狀。接著，加入雞蛋繼續(xù)攪拌，然后篩入面粉，用刮刀攪拌成面團(tuán)。將面團(tuán)放在撒有面粉的案板上，用搟面杖搟成薄片，用餅干模具壓出各種形狀的餅干。把餅干放在烤盤上，用刷子在餅干表面刷上一層蛋液，撒上一些巧克力豆或水果丁進(jìn)行裝飾。最后，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤至餅干表面金黃酥脆。在烤制過程中，向幼兒介紹烤箱的溫度和烤制時(shí)間的重要性。4.實(shí)踐操作環(huán)節(jié)（40分鐘）幼兒分組，每組45名幼兒，在助教老師的協(xié)助下開始制作餅干。幼兒們按照老師示范的步驟，依次進(jìn)行攪拌、揉面、造型等操作。教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮自己的想象力，制作出不同形狀的餅干。在制作過程中，引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)與同伴合作，互相幫助，如有的幼兒負(fù)責(zé)攪拌，有的幼兒負(fù)責(zé)揉面，有的幼兒負(fù)責(zé)用模具壓餅干等。5.烘焙環(huán)節(jié)（20分鐘）將幼兒制作好的餅干放入預(yù)熱好的烤箱中進(jìn)行烘焙。在烘焙過程中，老師可以給幼兒講一些關(guān)于烤箱的小知識(shí)，如烤箱是如何發(fā)熱的，為什么要預(yù)熱烤箱等，讓幼兒了解烘焙的科學(xué)原理。6.品嘗分享環(huán)節(jié)（15分鐘）餅干烤好后，取出放在晾架上晾涼。幼兒們戴上一次性手套，品嘗自己制作的餅干，感受成功的喜悅。引導(dǎo)幼兒互相分享自己制作的餅干，體驗(yàn)分享的快樂。鼓勵(lì)幼兒說一說自己制作的餅干是什么味道的，喜歡自己的作品嗎。7.總結(jié)環(huán)節(jié)（10分鐘）老師和幼兒一起回顧本次烘焙活動(dòng)的過程，總結(jié)制作餅干的步驟和要點(diǎn)。表揚(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)，如認(rèn)真參與、合作愉快、創(chuàng)意十足等，對幼兒的作品給予肯定和鼓勵(lì)。請幼兒說一說自己在活動(dòng)中的收獲和感受，進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒對烘焙活動(dòng)的興趣和記憶。五、活動(dòng)延伸1.在美工區(qū)投放烘焙工具和材料，讓幼兒繼續(xù)進(jìn)行創(chuàng)意烘焙制作，如制作蛋糕、面包等。2.開展“我家的烘焙時(shí)光”主題活動(dòng)，邀請家長在家中與幼兒一起進(jìn)行簡單的烘焙活動(dòng)，并鼓勵(lì)家長記錄下活動(dòng)過程，分享到班級(jí)群中。3.組織烘焙美食分享會(huì)，讓幼兒將自己制作的烘焙作品帶到幼兒園與其他班級(jí)的小朋友分享，增進(jìn)幼兒之間的交流和互動(dòng)。六、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保所有食材新鮮、衛(wèi)生，工具干凈、安全。2.教師要提前熟悉烘焙流程和操作要點(diǎn)，在活動(dòng)過程中認(rèn)真指導(dǎo)幼兒，關(guān)注幼兒的安全，避免燙傷等意外事故的發(fā)生。3.提醒