2025年食品安全與健康知識(shí)考試卷及答案

2025年食品安全與健康知識(shí)考試卷及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共12分）

1.食品安全是指：

A.食品的色香味形

B.食品的營(yíng)養(yǎng)成分

C.食品的無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

D.食品的感官特性

答案：C

2.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由誰(shuí)制定？

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

B.國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

C.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

D.國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)

答案：A

3.我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由誰(shuí)負(fù)責(zé)制定？

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

B.國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)

C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

D.工業(yè)和信息化部

答案：A

4.食品安全事件是指：

A.食品質(zhì)量不合格事件

B.食品污染事件

C.食品中毒事件

D.以上都是

答案：D

5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品召回制度，下列哪項(xiàng)不屬于食品召回制度的內(nèi)容？

A.確保食品安全的措施

B.食品召回通知

C.食品召回記錄

D.食品召回處理

答案：A

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯制度，下列哪項(xiàng)不屬于食品安全追溯制度的內(nèi)容？

A.食品來(lái)源的追溯

B.食品加工過(guò)程的追溯

C.食品銷售的追溯

D.食品使用的追溯

答案：D

二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共12分）

1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)包括哪些？

A.生物性風(fēng)險(xiǎn)

B.化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)

C.物理性風(fēng)險(xiǎn)

D.社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)

答案：ABC

2.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括：

A.食品安全基本要求

B.食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

C.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

D.食品安全標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

答案：ABCD

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全以下哪些制度？

A.食品安全管理制度

B.食品質(zhì)量管理制度

C.食品召回制度

D.食品安全追溯制度

答案：ABCD

4.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容包括：

A.食品污染物監(jiān)測(cè)

B.食品中危害人體健康的微生物監(jiān)測(cè)

C.食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)

D.食品中獸藥殘留監(jiān)測(cè)

答案：ABCD

5.食品安全事件應(yīng)急處置的主要步驟包括：

A.疫情調(diào)查

B.病例救治

C.食品召回

D.信息發(fā)布

答案：ABCD

6.食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體包括：

A.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

B.各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

C.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

D.工業(yè)和信息化部

答案：ABCD

三、判斷題（每題2分，共12分）

1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品安全監(jiān)管的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。（）

答案：√

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任。（）

答案：√

3.食品生產(chǎn)加工小作坊的設(shè)立必須經(jīng)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的審批。（）

答案：×（食品生產(chǎn)加工小作坊的設(shè)立需經(jīng)所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門審批）

4.食品安全事件發(fā)生后，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回不合格食品等措施，防止或者減輕食品安全事件可能造成的危害。（）

答案：√

5.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果僅作為政府部門制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。（）

答案：×（食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果可用于指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取措施，預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)）

6.食品安全事件應(yīng)急處置中，政府部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，保障公眾知情權(quán)。（）

答案：√

四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共25分）

1.簡(jiǎn)述食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的關(guān)系。

答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品安全監(jiān)管的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)旨在發(fā)現(xiàn)和識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供數(shù)據(jù)支持；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估則是對(duì)監(jiān)測(cè)到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)分析和評(píng)估，為政府部門制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。

2.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全責(zé)任。

答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全責(zé)任包括：建立健全食品安全管理制度；保證食品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品安全；采取必要的措施，預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)；召回不合格食品；及時(shí)報(bào)告食品安全事件；接受政府部門監(jiān)督檢查。

3.簡(jiǎn)述食品安全事件的分類及處理原則。

答案：食品安全事件可分為以下幾類：食品安全事故、食品安全事件、食品安全風(fēng)險(xiǎn)。處理原則包括：迅速采取措施，控制食品安全事件；查明原因，消除隱患；妥善處理食品安全事件，保障公眾健康；依法追究責(zé)任。

4.簡(jiǎn)述食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體及其職責(zé)。

答案：食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體包括：國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部等。執(zhí)法主體的職責(zé)包括：制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)；開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；實(shí)施食品安全監(jiān)督抽查；查處食品安全違法行為；協(xié)調(diào)、處理食品安全事件。

5.簡(jiǎn)述食品安全宣傳教育的意義及主要內(nèi)容。

答案：食品安全宣傳教育的意義在于提高公眾食品安全意識(shí)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品。主要內(nèi)容有：食品安全法律法規(guī)宣傳、食品安全知識(shí)普及、食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示、食品安全典型案例警示等。

五、論述題（每題10分，共20分）

1.結(jié)合我國(guó)食品安全現(xiàn)狀，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全監(jiān)管。

答案：我國(guó)食品安全現(xiàn)狀總體穩(wěn)定，但仍存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，應(yīng)采取以下措施：

（1）完善食品安全法律法規(guī)體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

（2）加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（3）強(qiáng)化食品安全監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。

（4）加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)。

（5）推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，形成全民參與的良好氛圍。

2.闡述食品安全事件應(yīng)急處置的重要性及其主要環(huán)節(jié)。

答案：食品安全事件應(yīng)急處置對(duì)于保障公眾健康、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。應(yīng)急處置的主要環(huán)節(jié)包括：

（1）應(yīng)急響應(yīng)：接到食品安全事件報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急處置小組。

（2）現(xiàn)場(chǎng)處置：對(duì)食品安全事件現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封鎖，防止事態(tài)擴(kuò)大；對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)問(wèn)題原因。

（3）病例救治：對(duì)中毒患者進(jìn)行救治，控制疫情蔓延。

（4）信息發(fā)布：及時(shí)發(fā)布食品安全事件相關(guān)信息，保障公眾知情權(quán)。

（5）后續(xù)處理：查明原因，追究責(zé)任；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，防止類似事件再次發(fā)生。

六、案例分析題（每題15分，共30分）

1.某市一家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，近期供應(yīng)的雞肉中發(fā)現(xiàn)寄生蟲，導(dǎo)致多名消費(fèi)者出現(xiàn)腹瀉、惡心等癥狀。請(qǐng)問(wèn)：

（1）該餐飲企業(yè)應(yīng)如何處理此事？

（2）政府部門應(yīng)如何應(yīng)對(duì)此食品安全事件？

（3）如何預(yù)防類似食品安全事件的發(fā)生？

答案：（1）該餐飲企業(yè)應(yīng)立即停止供應(yīng)問(wèn)題雞肉，對(duì)已售出的問(wèn)題雞肉進(jìn)行召回；對(duì)涉事廚師進(jìn)行隔離觀察，防止疫情擴(kuò)散；向政府部門報(bào)告此事，配合調(diào)查。

（2）政府部門應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，組織專家對(duì)問(wèn)題雞肉進(jìn)行檢測(cè)，查明原因；對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，依法處理；對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行救治，減輕損失。

（3）預(yù)防類似食品安全事件的發(fā)生，應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手：

①加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格審查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資質(zhì)。

②提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

③加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)。

④強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治，形成全民參與的良好氛圍。

2.某市發(fā)生一起疑似食品安全事件，導(dǎo)致多名消費(fèi)者出現(xiàn)中毒癥狀。政府部門接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行應(yīng)急處置。請(qǐng)問(wèn)：

（1）政府部門在應(yīng)急處置過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注哪些方面？

（2）應(yīng)急處置結(jié)束后，政府部門應(yīng)如何進(jìn)行后續(xù)處理？

答案：（1）政府部門在應(yīng)急處置過(guò)程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下方面：

①快速響應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救援力量。

②查明原因，對(duì)疑似食品安全事件進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)問(wèn)題原因。

③病例救治，對(duì)中毒患者進(jìn)行救治，減輕損失。

④信息發(fā)布，及時(shí)發(fā)布食品安全事件相關(guān)信息，保障公眾知情權(quán)。

（2）應(yīng)急處置結(jié)束后，政府部門應(yīng)進(jìn)行以下后續(xù)處理：

①查明原因，追究責(zé)任，依法處理涉事企業(yè)和責(zé)任人。

②總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。

③加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防類似事件再次發(fā)生。

④開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)。

本次試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

解析思路：食品安全是指食品的無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害，故選C。

2.A

解析思路：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局制定，故選A。

3.A

解析思路：我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定，故選A。

4.D

解析思路：食品安全事件包括食品質(zhì)量不合格事件、食品污染事件、食品中毒事件，故選D。

5.A

解析思路：食品召回制度的內(nèi)容包括召回通知、召回記錄、召回處理，不包括確保食品安全的措施，故選A。

6.D

解析思路：食品安全追溯制度的內(nèi)容包括食品來(lái)源的追溯、食品加工過(guò)程的追溯、食品銷售的追溯，不包括食品使用的追溯，故選D。

二、多項(xiàng)選擇題

1.ABC

解析思路：食品安全風(fēng)險(xiǎn)包括生物性風(fēng)險(xiǎn)、化學(xué)性風(fēng)險(xiǎn)、物理性風(fēng)險(xiǎn)，故選ABC。

2.ABCD

解析思路：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括食品安全基本要求、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，故選ABCD。

3.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度、食品質(zhì)量管理制度、食品召回制度、食品安全追溯制度，故選ABCD。

4.ABCD

解析思路：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容包括食品污染物監(jiān)測(cè)、食品中危害人體健康的微生物監(jiān)測(cè)、食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)、食品中獸藥殘留監(jiān)測(cè)，故選ABCD。

5.ABCD

解析思路：食品安全事件應(yīng)急處置的主要步驟包括疫情調(diào)查、病例救治、食品召回、信息發(fā)布，故選ABCD。

6.ABCD

解析思路：食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體包括國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部，故選ABCD。

三、判斷題

1.√

解析思路：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品安全監(jiān)管的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)，故選√。

2.√

解析思路：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任，故選√。

3.×

解析思路：食品生產(chǎn)加工小作坊的設(shè)立需經(jīng)所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門審批，而非國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，故選×。

4.√

解析思路：食品安全事件發(fā)生后，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回不合格食品等措施，防止或者減輕食品安全事件可能造成的危害，故選√。

5.×

解析思路：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果可用于指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取措施，預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不僅僅作為政府部門制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，故選×。

6.√

解析思路：食品安全事件應(yīng)急處置中，政府部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，保障公眾知情權(quán)，故選√。

四、簡(jiǎn)答題

1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的關(guān)系。

答案：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是食品安全監(jiān)管的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)旨在發(fā)現(xiàn)和識(shí)別食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供數(shù)據(jù)支持；食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估則是對(duì)監(jiān)測(cè)到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)分析和評(píng)估，為政府部門制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全責(zé)任。

答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)履行的食品安全責(zé)任包括：建立健全食品安全管理制度；保證食品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品安全；采取必要的措施，預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)；召回不合格食品；及時(shí)報(bào)告食品安全事件；接受政府部門監(jiān)督檢查。

3.食品安全事件的分類及處理原則。

答案：食品安全事件可分為食品安全事故、食品安全事件、食品安全風(fēng)險(xiǎn)。處理原則包括：迅速采取措施，控制食品安全事件；查明原因，消除隱患；妥善處理食品安全事件，保障公眾健康；依法追究責(zé)任。

4.食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體及其職責(zé)。

答案：食品安全監(jiān)督管理的執(zhí)法主體包括國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部等。執(zhí)法主體的職責(zé)包括：制定食品安全政策和標(biāo)準(zhǔn)；開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；實(shí)施食品安全監(jiān)督抽查；查處食品安全違法行為；協(xié)調(diào)、處理食品安全事件。

5.食品安全宣傳教育的意義及主要內(nèi)容。

答案：食品安全宣傳教育的意義在于提高公眾食品安全意識(shí)，普及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品。主要內(nèi)容有：食品安全法律法規(guī)宣傳、食品安全知識(shí)普及、食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示、食品安全典型案例警示等。

五、論述題

1.結(jié)合我國(guó)食品安全現(xiàn)狀，談?wù)勅绾渭訌?qiáng)食品安全監(jiān)管。

答案：我國(guó)食品安全現(xiàn)狀總體穩(wěn)定，但仍存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，應(yīng)采取以下措施：完善食品安全法律法規(guī)體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)；強(qiáng)化食品安全監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為；加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)；推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，形成全民參與的良好氛圍。

2.闡述食品安全事件應(yīng)急處置的重要性及其主要環(huán)節(jié)。

答案：食品安全事件應(yīng)急處置對(duì)于保障公眾健康、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定具有重要意義。應(yīng)急處置的主要環(huán)節(jié)包括：快速響應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救援力量；查明原因，對(duì)疑似食品安全事件進(jìn)行檢測(cè)，確認(rèn)問(wèn)題原因；病例救治，對(duì)中毒患者進(jìn)行救治，減輕損失；信息發(fā)布，及時(shí)發(fā)布食品安全事件相關(guān)信息，保障公眾知情權(quán)；后續(xù)處理，查明原因，追究責(zé)任，依法處理涉事企業(yè)和責(zé)任人；總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防類似事件再次發(fā)生；開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)。

六、案例分析題

1.某市一家餐飲企業(yè)發(fā)現(xiàn)，近期供應(yīng)的雞肉中發(fā)現(xiàn)寄生蟲，導(dǎo)致多名消費(fèi)者出現(xiàn)腹瀉、惡心等癥狀。請(qǐng)問(wèn)：

（1）該餐飲企業(yè)應(yīng)如何處理此事？

（2）政府部門應(yīng)如何應(yīng)對(duì)此食品安全事件？

（3）如何預(yù)防類似食品安全事件的