標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 2-2019 特級核桃油》是由中國糧油學(xué)會制定并發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范特級核桃油的生產(chǎn)、加工與銷售。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了特級核桃油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存等方面的要求。

在技術(shù)要求方面，明確了特級核桃油應(yīng)使用新鮮健康的核桃仁作為原料，并通過壓榨等物理方法制取，不得添加任何化學(xué)溶劑或添加劑。此外，還對產(chǎn)品的色澤、氣味、透明度等感官指標(biāo)提出了具體要求，確保產(chǎn)品具有良好的外觀質(zhì)量和風(fēng)味特征。對于理化指標(biāo)，則包括酸價、過氧化值等多項參數(shù)，用以評估油脂的新鮮度及品質(zhì)穩(wěn)定性。

針對試驗(yàn)方法部分，《T/CCOA 2-2019 特級核桃油》提供了詳細(xì)的檢測流程和技術(shù)指南，涵蓋從樣品采集到最終結(jié)果判定的全過程，確保測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠。同時，也列出了不同項目的測定方法，如滴定法測定酸價、碘量法測定碘值等，為生產(chǎn)企業(yè)和第三方檢測機(jī)構(gòu)提供統(tǒng)一的操作依據(jù)。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，標(biāo)準(zhǔn)中定義了出廠檢驗(yàn)項目與型式檢驗(yàn)項目的內(nèi)容及頻率，前者側(cè)重于日常生產(chǎn)的質(zhì)量控制，后者則更加全面地覆蓋了所有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素，適用于新產(chǎn)品開發(fā)階段或長期未進(jìn)行檢驗(yàn)的產(chǎn)品批次。

至于標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存環(huán)節(jié)，《T/CCOA 2-2019 特級核桃油》同樣給出了明確指導(dǎo)，比如要求產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、凈含量等基本信息；包裝材料需符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；運(yùn)輸過程中要避免強(qiáng)烈震動和日曬雨淋；儲存條件則建議保持陰涼干燥環(huán)境，遠(yuǎn)離異味源。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-01-15 頒布
  • 2019-03-01 實(shí)施
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T/CCOA 2-2019特級核桃油_第1頁
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA2—2019

特級核桃油

Specialgradewalnutoil

2019-01-15發(fā)布2019-03-01實(shí)施

中國糧油學(xué)會發(fā)布

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會制定其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外不許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)準(zhǔn)

,。

有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA2—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位西安中糧工程研究設(shè)計院有限公司武漢輕工大學(xué)江南大學(xué)河南工業(yè)大學(xué)國

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家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院中糧集團(tuán)有限公司益海嘉里投資有限公司山東魯花集團(tuán)有限公司

、、、、

云南摩爾農(nóng)莊生物科技開發(fā)有限公司蘭州潤民糧油有限公司陜西省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心貴

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州精萃生物科技有限公司山西智康食品有限公司西藏特色產(chǎn)業(yè)股份有限公司西安博大維爾生物科

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技有限公司遼寧長白仙子生物科技有限公司云南一葉生物科技股份有限公司大團(tuán)結(jié)農(nóng)業(yè)股份有限

、、、

公司石家莊市丸京干果有限公司山西一果食品有限公司費(fèi)縣中糧油脂工業(yè)有限公司垣曲縣仁山農(nóng)

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林開發(fā)有限公司新疆品沃食品科技有限公司麗江永勝邊屯食尚養(yǎng)生園有限公司

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本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張小勇曹萬新何東平張世宏王興國劉玉蘭薛雅琳鄧斌潘坤杜祖波

:、、、、、、、、、、

張躍進(jìn)段學(xué)榮楊敬東劉旭陳吉鋒楊志軍張孝忠蔣武衛(wèi)田洪全莫云偉張盛陽秦世杰

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孟慶飛劉配蓮趙峰峰謝偉芮珠明吳建寶樊艷妮任春明蔣敏倪芳妍張飛

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Ⅰ

T/CCOA2—2019

特級核桃油

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特級核桃油的術(shù)語和定義質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽和標(biāo)識包裝儲存

、、、、、、、

運(yùn)輸和銷售

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于特級核桃油

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測定

GB5009.82A、D、E

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.229

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB5009.236

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定

GB5009.262

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測定

GB5009.271

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂檢驗(yàn)比重測定法

GB/T5526

動植物油脂折光指數(shù)的測定

GB/T5527

動植物油脂碘值的測定

GB/T5532

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