DB36-T1548-2021-鐵皮石斛花、葉-江西省

ICS67.140.10DB36CCSX55江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T1548—2021鐵皮石斛花、葉Dendrobiumcandidumflowersandleaves江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB36/T1548—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由鷹潭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：江西軒斛生物科技有限公司、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江西九草鐵皮石斛科技協(xié)同創(chuàng)新有限公司。本文件主要起草人：李浪、繆延暉、張鵬、王國(guó)鑫、江帆、謝淑鈺。IDB36/T1548—2021鐵皮石斛花、葉1范圍本文件規(guī)定了鐵皮石斛花、葉的術(shù)語和定義、品質(zhì)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于在江西省境內(nèi)生產(chǎn)、加工的鐵皮石斛花、葉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘測(cè)定GB5009.34食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中二氧化硫測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣保健食品中綠原酸的測(cè)定GB/T23776茶葉感官審評(píng)辦法GB/T30987植物中游離氨基酸的測(cè)定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。1DB36/T1548—20213.1鐵皮石斛Dendrobiumcandidum蘭科草本植物。莖直立，圓柱形，不分枝，具多節(jié)；葉二列，紙質(zhì)，長(zhǎng)圓狀披針形，邊緣和中肋常帶淡紫色。3.2鐵皮石斛花Dendrobiumcandidumflower在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)采摘鐵皮石斛的鮮花，經(jīng)烘干、壓扁等工藝加工而成的鐵皮石斛花。3.3鐵皮石斛葉Dendrobiumcandidumleaves在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)采摘鐵皮石斛的鮮葉，經(jīng)清洗、殺青、揉捻、炒制、烘干等工藝加工而成的鐵皮石斛葉。4品質(zhì)要求4.1基本要求4.1.1具有鐵皮石斛花、葉的色、香、味、形等自然品質(zhì)特征，無劣變、無異味、無雜質(zhì)。4.1.2在包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中不受污染。4.1.3不添加任何其他物質(zhì)。4.2.1鐵皮石斛花的感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1鐵皮石斛花感官品質(zhì)指標(biāo)感官品質(zhì)4.2.2鐵皮石斛葉的感官品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2鐵皮石斛葉感官品質(zhì)指標(biāo)呈烏褐色，細(xì)緊卷曲，凈，較勻齊鐵皮石斛葉2DB36/T1548—2021表3理化指標(biāo)水分總灰分水浸出物（%）總氨基酸（%）綠原酸（%）品名（%）（%）鐵皮石斛花鐵皮石斛葉≤12.0≤13.0≤12.0≥30.0≥35.0≥9.0--≤12.0≥0.24.4衛(wèi)生指標(biāo)4.4.1污染物限量指標(biāo)污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合表4規(guī)定。表4污染物限量指標(biāo)指標(biāo)項(xiàng)目鐵皮石斛葉鐵皮石斛花鉛（以Pb計(jì)）/mg/kg總砷（以As計(jì)）/mg/kg鎘（以Cd計(jì)）/mg/kg二氧化硫/mg/kg≤≤≤≤0.10.50.051003DB36/T1548—20215.2.4總氨基酸按GB/T30987規(guī)定執(zhí)行。5.2.5綠原酸按GB/T22250規(guī)定執(zhí)行。5.3衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1污染物限量指標(biāo)鉛按GB/T5009.12規(guī)定的方法測(cè)定；總砷按GB/T5009.11規(guī)定的方法測(cè)定；鎘按GB5009.15規(guī)定的方法測(cè)定；二氧化硫按GB5009.34規(guī)定的方法測(cè)定。5.3.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。5.4凈含量按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批規(guī)則具有相同的品質(zhì)品相、包裝規(guī)格和凈含量，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批取樣方法按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。6.3出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品需經(jīng)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐批檢驗(yàn)合格，附有產(chǎn)品記錄合格證方能出廠。6.3.3總灰分、水浸出物、總氨基酸、綠原酸和鐵皮石斛粗多糖為對(duì)應(yīng)各類產(chǎn)品的出廠抽檢項(xiàng)目。6.4.1型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的要求中的全部項(xiàng)目，檢驗(yàn)周期每年不少于一次。6.4.2有下列情況之一，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。d)產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)。4DB36/T1548—20216.5判定規(guī)則凡不符合出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)均判為不合格產(chǎn)品。6.6復(fù)檢對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣或在同批產(chǎn)品中重新隨機(jī)加倍取樣進(jìn)行不合格項(xiàng)目的復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。7包裝7.1包裝應(yīng)符合GB4806.8和GB9683的規(guī)定。7.2包裝必須符合整潔、防潮、美觀、實(shí)用的要求，能保護(hù)鐵皮石斛葉、花品質(zhì)，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。7.3同一批次鐵皮石斛葉、花的包裝樣式、箱種、尺寸、材料、凈含量、品質(zhì)必須一致。8標(biāo)志、標(biāo)簽8.1標(biāo)志8.1.1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。8.1.2產(chǎn)品出廠按順序編制批號(hào)，批號(hào)刷于外包裝，批號(hào)紙加注件數(shù)凈重，貼于箱蓋或置于包裝袋中。產(chǎn)品的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718規(guī)定。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、陰涼、無異味、無污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防暴曬；裝卸時(shí)輕