高考生物一輪復(fù)習(xí)課件+講義 第11單元 第38講　發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用及生物有效成分的提取-課件下載

高考生物一輪復(fù)習(xí)課件+講義第11單元第38講發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用及生物有效成分的提取-課件下載一、選擇題要求：請從下列各題的四個(gè)選項(xiàng)中，選擇最符合題意的一個(gè)選項(xiàng)，并在答題卡上將該選項(xiàng)對應(yīng)的信息點(diǎn)涂黑。1.在發(fā)酵過程中，下列哪種微生物主要用于生產(chǎn)青霉素？A.曲霉B.酵母菌C.鏈球菌D.酵母菌2.在發(fā)酵過程中，如何防止雜菌污染？A.使用無菌技術(shù)B.使用抗生素C.使用消毒劑D.以上都對3.下列哪種物質(zhì)不是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的？A.酒精B.醋酸C.葡萄糖D.乳酸4.在提取生物有效成分的過程中，下列哪種方法最常用？A.溶劑萃取法B.水蒸氣蒸餾法C.水提醇沉法D.以上都對5.下列哪種生物有效成分主要存在于植物中？A.蛋白質(zhì)B.纖維素C.油脂D.脂肪酸二、簡答題要求：請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，簡要回答下列問題。1.簡述發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品、化工等行業(yè)中的應(yīng)用。2.在提取生物有效成分的過程中，為什么需要使用不同的溶劑？3.簡述發(fā)酵過程中雜菌污染的防治措施。三、論述題要求：請根據(jù)所學(xué)知識(shí)，論述下列問題。1.論述發(fā)酵技術(shù)在生物工程領(lǐng)域的應(yīng)用及其意義。四、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題要求：根據(jù)以下實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蜅l件，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并簡要說明實(shí)驗(yàn)步驟和預(yù)期結(jié)果。實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄坎煌瑴囟葘湍妇l(fā)酵的影響。實(shí)驗(yàn)條件：酵母菌培養(yǎng)液、溫度計(jì)、發(fā)酵裝置、恒溫水浴鍋、計(jì)時(shí)器。實(shí)驗(yàn)步驟：1.準(zhǔn)備不同溫度的水浴鍋，分別設(shè)定為20℃、30℃、40℃、50℃。2.將等量的酵母菌培養(yǎng)液分別放入四個(gè)發(fā)酵裝置中。3.將發(fā)酵裝置分別放入對應(yīng)的溫度水浴鍋中，保持溫度恒定。4.記錄每個(gè)裝置中酵母菌發(fā)酵的速率和酒精產(chǎn)量。5.分析不同溫度對酵母菌發(fā)酵的影響。預(yù)期結(jié)果：不同溫度下酵母菌發(fā)酵速率和酒精產(chǎn)量存在差異。五、論述題要求：論述生物有效成分提取過程中，溶劑萃取法的原理及其應(yīng)用。論述內(nèi)容：1.溶劑萃取法的原理。2.溶劑萃取法在生物有效成分提取中的應(yīng)用實(shí)例。3.溶劑萃取法的優(yōu)缺點(diǎn)。六、綜合應(yīng)用題要求：結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析以下案例，并回答相關(guān)問題。案例：某生物科技公司計(jì)劃從某種植物中提取一種具有抗腫瘤作用的生物活性物質(zhì)。問題：1.該公司應(yīng)選擇哪種提取方法？為什么？2.在提取過程中，可能遇到哪些問題？如何解決？3.如何對提取得到的生物活性物質(zhì)進(jìn)行純化和鑒定？本次試卷答案如下：一、選擇題1.C。青霉素是由鏈球菌產(chǎn)生的，因此正確答案是鏈球菌。2.D。發(fā)酵過程中防止雜菌污染的措施包括使用無菌技術(shù)、抗生素和消毒劑，所以選D。3.C。葡萄糖是發(fā)酵過程中微生物的碳源，因此是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的物質(zhì)。4.D。溶劑萃取法、水蒸氣蒸餾法和水提醇沉法都是提取生物有效成分的常用方法，所以選D。5.C。油脂主要存在于植物種子中，是植物中的重要生物有效成分。二、簡答題1.發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品、化工等行業(yè)中的應(yīng)用：-食品行業(yè)：發(fā)酵技術(shù)用于生產(chǎn)酸奶、泡菜、啤酒、醬油等食品。-藥品行業(yè)：發(fā)酵技術(shù)用于生產(chǎn)抗生素、維生素、酶制劑等藥物。-化工行業(yè)：發(fā)酵技術(shù)用于生產(chǎn)酒精、醋酸、乳酸等化工產(chǎn)品。2.在提取生物有效成分的過程中，使用不同溶劑的原因：-不同的生物有效成分具有不同的溶解度。-不同的溶劑對生物有效成分的提取效率不同。3.發(fā)酵過程中雜菌污染的防治措施：-使用無菌技術(shù)，如消毒、滅菌等。-控制發(fā)酵環(huán)境，如溫度、pH值等。-使用抗生素或生物拮抗劑抑制雜菌生長。三、論述題1.發(fā)酵技術(shù)在生物工程領(lǐng)域的應(yīng)用及其意義：-應(yīng)用：生物工程中，發(fā)酵技術(shù)用于生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)物，如抗生素、酶、維生素等。-意義：提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，滿足人類對生物制品的需求。四、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題實(shí)驗(yàn)步驟：1.準(zhǔn)備不同溫度的水浴鍋，分別設(shè)定為20℃、30℃、40℃、50℃。2.將等量的酵母菌培養(yǎng)液分別放入四個(gè)發(fā)酵裝置中。3.將發(fā)酵裝置分別放入對應(yīng)的溫度水浴鍋中，保持溫度恒定。4.記錄每個(gè)裝置中酵母菌發(fā)酵的速率和酒精產(chǎn)量。5.分析不同溫度對酵母菌發(fā)酵的影響。預(yù)期結(jié)果：不同溫度下酵母菌發(fā)酵速率和酒精產(chǎn)量存在差異，溫度越高，發(fā)酵速率越快，酒精產(chǎn)量也越高。五、論述題1.溶劑萃取法的原理：-溶劑萃取法是利用不同物質(zhì)在不同溶劑中的溶解度差異，將目標(biāo)物質(zhì)從混合物中分離出來的方法。2.溶劑萃取法在生物有效成分提取中的應(yīng)用實(shí)例：-從植物中提取油脂、香料、色素等。3.溶劑萃取法的優(yōu)缺點(diǎn)：-優(yōu)點(diǎn)：操作簡單，效率高，成本低。-缺點(diǎn)：可能引入溶劑殘留，影響產(chǎn)品純度。六、綜合應(yīng)用題1.該公司應(yīng)選擇哪種提取方法？為什么？-該公司應(yīng)選擇溶劑萃取法，因?yàn)樵摲椒ú僮骱唵?，效率高，成本較低。2.在提取過程中，可能遇到哪些問題？如何解決？-可能遇到的問題：溶劑殘留、目標(biāo)物質(zhì)損失等。-解決方法：