高中生物《酶的特性》教學(xué)設(shè)計(jì)7

《酶的特性》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、知識結(jié)構(gòu)

酶在細(xì)胞代謝中｛的作用

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶］酶的本質(zhì)高效性

酶的特性專一性

作用條件比較溫和

二、教學(xué)目標(biāo)

1、說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。

2、通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是

在不斷地探索和爭論中前進(jìn)的。

3、進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因

變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。

三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決方法

1、教學(xué)重點(diǎn)及解決方法

［教學(xué)重點(diǎn)］

酶的作用、本質(zhì)和特性。

［解決方法］

⑴利用學(xué)生對無機(jī)催化劑的知識基殆切入，引入酶的學(xué)習(xí)。

⑵通過實(shí)驗(yàn)、資料分析得出酶的本質(zhì)和三大特性。

2、教學(xué)難點(diǎn)及解決方法

［教學(xué)難點(diǎn)］

⑴酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。

⑵控制變量的科學(xué)方法。

［解決方法］

⑴通過比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)，感悟能作為

催化劑特點(diǎn)，及控制變量的方法。

⑵利用教材上形象，直觀的圖解和文學(xué)說明，讓學(xué)生明確催

化劑可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

四、課時安排

3課時

五、教學(xué)方法

直觀教學(xué)、講解、啟發(fā)、實(shí)驗(yàn)法。

六、教具準(zhǔn)備

課件、繪圖等。

七、學(xué)生活動

⑴指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，找出需了解的知識點(diǎn)，細(xì)胞代謝的

定義，酶的本質(zhì)，酶的特性等。

⑵完成教材中的實(shí)驗(yàn)。

八、教學(xué)程序

第1課時

［問題探討］介紹教材P78斯帕蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)，討論下列問題:

⑴這個實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？

⑵是什么物質(zhì)使肉塊消失了？

對細(xì)胞來說，能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞

中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞中代

謝過程離不開降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。

學(xué)生回憶：⑴化學(xué)反應(yīng)中無機(jī)催化劑的概念？⑵無機(jī)催化劑

的作用、特點(diǎn)和條件是什么？

學(xué)生思考：細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個常溫常壓下的狀態(tài)，在這種

環(huán)境下化學(xué)反應(yīng)卻能高效有序地發(fā)生，應(yīng)該有適合的生物催化劑

----酶。

一、酶在細(xì)胞代謝中的作用。

［實(shí)驗(yàn)］比較過氧化氫在不同條件下的分解。

1、實(shí)驗(yàn)原理：2HA-^2IL0+02

2HA—>2IL0+02

2、實(shí)驗(yàn)步驟及現(xiàn)象

試管3%的過氧控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香

號化氫溶液檢測

氣泡多

實(shí)驗(yàn)處理

少

12mL

22mL90C左右水浴加熱很少

滴加3.5%FeC13溶

32mL較多燃燒但不猛烈

液2滴

滴加2096肝臟研磨

42mL很多燃燒猛烈

液2滴

3、討論

⑴——⑷見教材P79。

⑸這個實(shí)驗(yàn)為什么要選用新鮮的肝臟？為什么要將肝臟制成

研磨液？

⑹滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，可否共用一個吸管？為

什么？

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

5、實(shí)驗(yàn)過程的理論分析

⑴在做該實(shí)驗(yàn)時讓學(xué)生感悟酶作為催化劑的突出特點(diǎn)一一高

效。

20%的新鮮肝臟研3.5%的FeCh溶

磨液1滴液1滴

生物催化劑：過氧無機(jī)催化劑：

化氫酶所含酶的相對數(shù)F/的相對數(shù)量：

量：125萬

⑵捽制變量：講解教材P79相關(guān)內(nèi)容，讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

的原則。

⑶

因變對實(shí)

自變量旦無關(guān)變量

里照組驗(yàn)組

2號：90℃水H202加入試劑12、

浴加熱分解速度的量；實(shí)驗(yàn)室號試3、4號

用產(chǎn)生氣的溫度；FeCl管試管

3號：加入3

泡的數(shù)目和肝臟研磨液

3.5%FeCl32滴

多少表小的新鮮程度。

4號：加入20%

肝臟研磨液2滴

［活化能］分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所

需要的能量稱為活化能。

用無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化

效率更高。如率。?的分解,20℃無催化劑時需活化能75kJ/mol；

用銷作催化劑時，只需活化能54kJ/moh用片。2酶時,活化能下

降到29kj/mol以下。（結(jié)合教材P80圖講解）

正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條