王兆勝《面粉如雪》閱讀答案

王兆勝《面粉如雪》閱讀答案面粉如雪王兆勝在貧窮年月，面粉極金貴，不要說吃，連看到就很難。我家人多，平時以地瓜為主食，只在過節(jié)時能見到黑面、雜面。所謂黑面，是指將小麥粉碎到第三四遍，顏色如土；所謂雜面，是混合著高粱面、地瓜面、豆面，再加少量黑面和白面而成。記得，母親用黑面、雜面包餃子包子，因缺乏黏性和韌勁，常常是包了裂、開了捏、捏了散，做一頓飯總是大費周章，累得額頭出汗、長吁短嘆。只有當(dāng)姥爺來了，母親才會不知從哪里抓來小半瓢白面，輕輕倒進(jìn)泥盆。然后加水，慢慢攪動，于是雪白的面粉由松散變成縷，再成為一堆和一團(tuán)。經(jīng)反復(fù)揉搓，面團(tuán)被母親用搟面杖不斷壓、推、搟，范圍變大，很快成一張大餅。接著，母親將面裹在搟面杖上，開始向前推、往后拉，在有節(jié)奏的運(yùn)動中，面皮越來越薄，也愈加地白。當(dāng)母親將白面粉撒在白面上，那真有點變魔術(shù)，同樣是面竟有不同功用：一是為了凝聚成團(tuán)，二是為了分開不黏。當(dāng)透明如紙的白面將搟面杖包裹多層，母親將它高高抬起；然后放手，轉(zhuǎn)眼間，面皮飛瀑一樣撒落，像折紙一樣很規(guī)則、整齊地自然堆在面板上。于是，母親一手拿刀，一手輕按折疊起來的面皮，手起刀落，切面聲鏗鏘，隨后又迅速將切好的面條抓起，秀發(fā)般撒落于面板之上，動作極其優(yōu)雅。這與母親包黑面和雜面的餃子包子形成鮮明對比，也讓我對白面有了新的認(rèn)識和理解。母親搟好面，就用姜和小嫩蔥熗鍋，香氣撲鼻，傳之久遠(yuǎn)。然后，加水，燒開鍋，打幾個荷包蛋，加進(jìn)面條。當(dāng)母親將一大碗晶瑩剔透、誘人饞人的面條，小心翼翼端給姥爺，他總讓母親再拿一個碗，分撥一些給我和弟弟。無奈，母親只好照辦。那是最幸福的時光。雪白的面條如銀絲，根根透徹修長，吃在嘴里，有一種綿長柔軟又暖心的感覺，香氣清新悠遠(yuǎn)，一生不會忘記。除了姥爺?shù)絹恚甑奈疫€有個特殊時間，能享受母親的面條與慈愛，那就是感冒發(fā)燒之時。在生病發(fā)燒的難受和朦朧中，我能重溫母親為姥爺做面條的身影，以及面粉、小蔥熗鍋、面條和面湯的特殊色澤與味道。對農(nóng)村孩子來說，過年是一年的希望。除了熱鬧，最重要的是能吃上白面。臘月二十三日過小年，我家還只能吃上黑面和雜面，那已是爽心快事了。臘月二十八開始吃白面，此時的母親毫不吝惜從缸中取用白面，一會兒就用去一盆，仿佛取之不盡用之不竭似的。最有代表性的是做白面大饅頭，母親先將大半盆白面加水調(diào)好，醒一會兒之后，大哥、姐姐就與母親圍坐在面板前，一起輪流揉面。當(dāng)揉上幾圈，原來松軟的面團(tuán)就變得頗筋道，這樣蒸出的饅頭既瓷實又分層，口感也好。最壯觀的是打開蒸鍋的時刻：原本并不大的饅頭一下子變大了，像春花綻放，也如清水出芙蓉；那些被做成雞狗魚羊的面食小動物，也仿佛活著似的動人。此時，姐姐就會拿著火柴桿為面食點上胭脂，這就更增加了白面之白，也使白面變得更加楚楚動人。豐足美滿之年很快就會變成過去，家中的白面也會隨著年的腳步離開，于是，一家人又歸于吃紅薯、黑面和雜面的日子，我們這些孩子則重新進(jìn)入對于年的渴盼與希望之中。當(dāng)冬天的雪花向大地飄落，我就會想到白面，那令人永遠(yuǎn)難忘的美好時刻。癡心的孩子心中就會產(chǎn)生這樣的奇想：如果白雪能變成白面該多好!其實，站在天地自然的角度看，白雪也是一種白面，否則，萬物生靈如何得到生命泉水的滋潤，獲得勃勃生機(jī)。當(dāng)大雪覆蓋整個大地，農(nóng)民就會心滿意足地感嘆：這真是瑞雪兆豐年啊!有了這床厚厚的白雪棉被，麥子就可以好好過冬，不愁來年沒有豐收!可見，由白雪到麥子再到白面，原來確實是一條堅韌的鏈條，因此，我才稱面粉如雪。今天，白面再也不是什么奢侈品，只要想買，超市有成袋和成堆的可供選擇。由于網(wǎng)購極為便利，人們足不出戶即可買到想要的白面。知道我特喜歡吃白面餃子包子，妻子總變著法子給我做：除了變換各種白面品牌，還嘗試使用不同的餡兒，真有些變魔術(shù)似的。如今，我再也不用像童年和少年時光那樣，因貧窮而癡迷于白面了；不過，對于白面以及它的雪白，特別是其間包含的哲理依然非常向往。有一次，看到一位大師傅拉面，他竟能在白面間施展如此絕技，這讓我有了新的認(rèn)識和想象。一個濕面團(tuán)，在平面的輔助下，它竟可以拉得那么細(xì)，細(xì)得可穿越針眼；它還那么富有韌性，細(xì)長而不斷；它甚至變得那么美，在一片雪白之中衣帶當(dāng)風(fēng)；我甚至將它想象成一架由白面織成的豎琴，被面點師和陽光之手巧妙地彈奏。白面，比細(xì)沙還細(xì)；白面，比泥土還散；白面，比米粒還軟；白面，比白雪還白。然而，白面卻有著內(nèi)在的力量、無與倫比的功用和魅力。在世俗世界中，人們對白面往往多有偏見，至少是沒有好感，于是就有了“白面書生”“小白臉”“涂脂抹粉”“粉面”等貶義詞，也有用“白臉”表示奸相。其實，這都是不理解面粉之妙的緣故吧現(xiàn)在，即使在北國，下雪的機(jī)會也變得少了。不過，沒關(guān)系，當(dāng)春天到來，一樹一樹的梨花和槐花開放，也能讓我想起白面，特別是童年和少年時光留在心中的極其難得珍貴的白面。因此，除了白面如雪，說白面如花也是可以的。（選自《美文》2022年第2期）6．下列對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，正確的一項是（3分）A．文章開頭直接點出了“面粉極金貴”，奠定了全文傷感的基調(diào)，使讀者對貧窮歲月產(chǎn)生深深的共鳴。B．文章通過對比黑面、雜面與白面的不同，突出了白面的珍貴和美好，表達(dá)了作者對童年生活的懷念。C．文中提到“小白臉”等貶義詞，是為了說明白面在世俗中的負(fù)面形象，與作者對白面的贊美形成反差。D．文章以“我”的視角展開敘述，使得文中情感表達(dá)得更為自然，同時增強(qiáng)了文章的真實性和感染力。7．關(guān)于文中母親制作白面條的段落，下列說法不正確的一項是（3分）A．母親制作白面條的過程比較繁瑣，充滿了艱辛，但她總是能樂在其中，表現(xiàn)出她對生活的熱愛和性格的堅韌。B．文中用“變魔術(shù)”形容母親撒干面粉防止面皮粘連的細(xì)節(jié)，既贊美勞動智慧，又暗含對白面神奇功用的贊嘆。C．寫母親搟面時，“手起刀落”“秀發(fā)般撒落”等描寫，以動態(tài)畫面展現(xiàn)出勞動之美，賦予普通場景詩意化表達(dá)。D．這些段落充分表現(xiàn)出母親的勤勞能干、心靈手巧，對姥爺尊敬與孝順，也體現(xiàn)了白面在貧窮歲月里極其珍貴。8．文章為何說“面粉如雪”？（5分）9．作者在文中說：“如今，我再也不用像童年和少年時光那樣，因貧窮而癡迷于白面了；不過，對于白面以及它的雪白，特別是其間包含的哲理依然非常向往?！闭埥Y(jié)合文本，分析白面蘊(yùn)含了哪些哲理。（6分）參考答案6.D（A項“奠定了全文傷感的基調(diào)”錯誤，全文情感雖有對貧窮歲月的感慨，但更多是對母親、對白面的美好回憶，基調(diào)并不傷感；B項“表達(dá)了作者對童年生活的懷念”不夠準(zhǔn)確，文章主要表達(dá)的是對白面的珍貴記憶及其中蘊(yùn)含的哲理；C項“是為了說明白面在世俗中的負(fù)面形象”錯誤，文中提到“小白臉”等貶義詞是為了引出后文對白面的贊美，強(qiáng)調(diào)人們對白面的誤解。）7.A(“但她總是能樂在其中”錯誤。文中未體現(xiàn)母親“樂在其中”，反而強(qiáng)調(diào)制作黑面、雜面的艱辛（“累得額頭出汗”），而白面制作是特殊場合的鄭重行為，表現(xiàn)對長輩的孝敬，與“樂”無關(guān)。)8.①面粉的顏色與雪的潔白相似，都給人以純凈美好的感覺。②在自然界，由白雪到麥子再到白面，形成了一條堅韌的鏈條。③面粉同雪一樣，都象征著生命的滋潤與豐饒，在貧窮