餐館煙頭火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、總則1.目的：為有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)餐館煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)餐館正常經(jīng)營秩序，制定本預(yù)案。2.適用范圍：本預(yù)案適用于本餐館范圍內(nèi)因煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故的預(yù)防和應(yīng)急處置。3.工作原則：-預(yù)防為主，防治結(jié)合；-快速反應(yīng)，協(xié)同作戰(zhàn)；-安全第一，生命至上；-局部處理，全局協(xié)調(diào)。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立火災(zāi)應(yīng)急指揮部：-指揮長：餐館負(fù)責(zé)人；-副指揮長：各部門負(fù)責(zé)人；-成員：消防員、保安、服務(wù)員、廚師等。2.各部門職責(zé)：-指揮長：負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急工作的全面指揮和協(xié)調(diào)；-副指揮長：協(xié)助指揮長工作，負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)；-消防員：負(fù)責(zé)火災(zāi)的撲救和現(xiàn)場的安全保障；-保安：負(fù)責(zé)疏散顧客和員工，維護(hù)現(xiàn)場秩序；-服務(wù)員：負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客疏散，協(xié)助消防員撲救火災(zāi)；-廚師：負(fù)責(zé)關(guān)閉廚房設(shè)備，防止火勢蔓延。三、預(yù)防措施1.宣傳教育：-定期對(duì)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)；-在餐館內(nèi)張貼消防安全標(biāo)語，提醒顧客注意煙頭安全。2.消防設(shè)施：-確保消防設(shè)施完好有效，定期檢查和維護(hù)；-配備足夠的滅火器、消防栓等消防器材。3.環(huán)境管理：-保持餐館內(nèi)環(huán)境整潔，及時(shí)清理煙頭；-定期清理煙道，防止煙道積灰引發(fā)火災(zāi)。4.人員管理：-嚴(yán)禁在餐館內(nèi)吸煙；-員工應(yīng)熟悉火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，掌握滅火器材的使用方法。四、應(yīng)急處置程序1.火災(zāi)初起階段：-發(fā)現(xiàn)煙頭引發(fā)火災(zāi)時(shí)，員工應(yīng)立即使用滅火器進(jìn)行撲救；-同時(shí)，立即報(bào)告指揮長。2.火災(zāi)蔓延階段：-指揮長接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；-消防員迅速到場撲救火災(zāi)；-保安和員工迅速引導(dǎo)顧客和員工疏散至安全區(qū)域。3.火災(zāi)撲滅階段：-火災(zāi)撲滅后，指揮長組織人員進(jìn)行現(xiàn)場勘查，確認(rèn)無復(fù)燃可能；-通知相關(guān)部門進(jìn)行后續(xù)處理。五、后期處理1.事故調(diào)查：-成立事故調(diào)查組，對(duì)火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查；-根據(jù)調(diào)查結(jié)果，追究相關(guān)責(zé)任。2.善后處理：-對(duì)受火災(zāi)影響的顧客和員工進(jìn)行安撫；-對(duì)餐館進(jìn)行修復(fù)，恢復(fù)營業(yè)。六、附則1.本預(yù)案由餐館火災(zāi)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。七、具體措施1.加強(qiáng)員工培訓(xùn)：-定期組織員工進(jìn)行消防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力；-培訓(xùn)內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)逃生、滅火器材的使用等。2.完善消防設(shè)施：-定期檢查和維護(hù)消防設(shè)施，確保其完好有效；-配備足夠的滅火器、消防栓等消防器材，并放置在顯眼位置。3.設(shè)置煙頭收集器：-在餐館內(nèi)設(shè)置煙頭收集器，方便顧客丟棄煙頭；-定期清理煙頭收集器，防止煙頭引發(fā)火災(zāi)。4.加強(qiáng)巡邏檢查：-定期對(duì)餐館進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改；-加強(qiáng)對(duì)廚房、餐廳等重點(diǎn)區(qū)域的巡邏檢查。5.制定應(yīng)急演練計(jì)劃：-定期組織消防應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力；-演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、滅火器材使用等。6.建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫：-儲(chǔ)備足夠的應(yīng)急物資，如滅火器、消防栓、應(yīng)急照明設(shè)備等；-確保應(yīng)急物資的完好有效，隨時(shí)可以投入使用。7.加強(qiáng)與消防部門的溝通協(xié)作：-與當(dāng)?shù)叵啦块T建立良好的溝通協(xié)作關(guān)系；-定期向消防部門匯報(bào)餐館的消防安全工作情況。通過以上措施，本餐館將有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故，保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)餐館正常經(jīng)營秩序。第2篇一、總則1.目的：為有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)餐館煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)餐館正常經(jīng)營秩序，特制定本預(yù)案。2.適用范圍：本預(yù)案適用于本餐館所有區(qū)域，包括廚房、餐廳、客房、辦公室等。3.指導(dǎo)思想：堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常備不懈，科學(xué)施救。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立火災(zāi)應(yīng)急指揮部-指揮長：餐館負(fù)責(zé)人-副指揮長：各部門負(fù)責(zé)人-成員：全體員工2.各部門職責(zé)-消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)應(yīng)急工作。-安全保衛(wèi)部：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的安全警戒和人員疏散。-客服部：負(fù)責(zé)向顧客通報(bào)火災(zāi)情況，協(xié)助疏散。-工程部：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的供水、供電等保障工作。-廚房部：負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的火災(zāi)預(yù)防和應(yīng)急處理。-全體員工：負(fù)責(zé)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，報(bào)告火災(zāi)情況，參與火災(zāi)撲救和人員疏散。三、火災(zāi)預(yù)防1.宣傳教育：定期開展消防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工消防安全意識(shí)。2.隱患排查：定期對(duì)餐館進(jìn)行全面消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。3.設(shè)施設(shè)備：確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。4.禁止吸煙：在餐館內(nèi)設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)志，并加強(qiáng)對(duì)吸煙區(qū)域的監(jiān)管。5.應(yīng)急預(yù)案：制定本預(yù)案，并定期組織演練。四、火災(zāi)應(yīng)急處理1.火災(zāi)報(bào)警：一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，立即撥打火警電話“119”報(bào)警，并報(bào)告指揮長。2.初期火災(zāi)撲救：在確保自身安全的前提下，利用附近的滅火器、滅火器材等進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。3.人員疏散：指揮長接到火災(zāi)報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行疏散。4.安全警戒：安全保衛(wèi)部負(fù)責(zé)設(shè)置安全警戒線，防止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。5.信息通報(bào)：客服部負(fù)責(zé)向顧客通報(bào)火災(zāi)情況，引導(dǎo)顧客有序疏散。6.物資保障：工程部負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的供水、供電等保障工作。7.火災(zāi)調(diào)查：火災(zāi)撲滅后，組織人員進(jìn)行火災(zāi)原因調(diào)查，并采取措施防止類似事故再次發(fā)生。五、火災(zāi)現(xiàn)場處置1.滅火：利用滅火器、滅火器材等對(duì)火災(zāi)進(jìn)行撲救。2.疏散：組織人員按照預(yù)案疏散至安全區(qū)域。3.救治：對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，并撥打急救電話“120”。4.警戒：設(shè)置安全警戒線，防止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。六、后期處理1.火災(zāi)原因調(diào)查：組織人員進(jìn)行火災(zāi)原因調(diào)查，查明火災(zāi)原因。2.責(zé)任追究：根據(jù)火災(zāi)原因調(diào)查結(jié)果，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行追究。3.損失評(píng)估：對(duì)火災(zāi)造成的損失進(jìn)行評(píng)估。4.恢復(fù)重建：組織人員進(jìn)行餐館的恢復(fù)重建工作。七、應(yīng)急演練1.演練目的：檢驗(yàn)預(yù)案的有效性，提高員工的應(yīng)急處理能力。2.演練內(nèi)容：火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、初期火災(zāi)撲救、滅火器材使用等。3.演練時(shí)間：每年至少組織一次。八、附則1.本預(yù)案由餐館消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、附件1.火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案流程圖2.滅火器材使用方法3.火災(zāi)逃生方法4.火災(zāi)報(bào)警電話“119”5.急救電話“120”本預(yù)案旨在提高餐館員工的消防安全意識(shí)，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置，最大限度地減少火災(zāi)損失。餐館全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)本預(yù)案，并積極參與火災(zāi)應(yīng)急演練，共同維護(hù)餐館的消防安全。第3篇一、預(yù)案概述為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)餐館煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全，確保餐館正常經(jīng)營秩序，特制定本預(yù)案。本預(yù)案旨在明確火災(zāi)事故的應(yīng)急響應(yīng)程序、組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急措施和后期處理等，以實(shí)現(xiàn)快速、有序、高效地應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于本餐館內(nèi)因煙頭引發(fā)的火災(zāi)事故的應(yīng)急處理工作。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立餐館煙頭火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案指揮部，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)和決策。指揮長：餐館負(fù)責(zé)人副指揮長：各部門負(fù)責(zé)人成員：安全員、消防員、保安、員工代表等2.應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）組織制定和實(shí)施火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案；（2）負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急指揮和協(xié)調(diào)；（3）組織火災(zāi)事故的調(diào)查和處理；（4）負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的宣傳教育工作。3.各部門職責(zé)（1）安全部：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的預(yù)防、監(jiān)控和應(yīng)急處理；（2）消防部：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的撲救和現(xiàn)場保護(hù)；（3）保安部：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故現(xiàn)場的秩序維護(hù)和人員疏散；（4）人事部：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故中受傷人員的救治和員工的心理疏導(dǎo)；（5）財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的經(jīng)濟(jì)損失評(píng)估和賠償；（6）其他部門：根據(jù)火災(zāi)事故的實(shí)際情況，提供相應(yīng)的支持和協(xié)助。四、火災(zāi)預(yù)防措施1.火源管理（1）禁止在餐館內(nèi)吸煙，對(duì)違反規(guī)定者進(jìn)行嚴(yán)肅處理；（2）餐廳內(nèi)設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)志；（3）廚房操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止油火、氣火等火災(zāi)事故的發(fā)生。2.可燃物管理（1）定期對(duì)餐館內(nèi)的可燃物進(jìn)行清理，確保無堆積；（2）對(duì)易燃物品進(jìn)行分類存放，并設(shè)置醒目的警示標(biāo)志；（3）加強(qiáng)員工對(duì)易燃物品的管理意識(shí)。3.電氣安全管理（1）定期對(duì)餐館內(nèi)的電氣設(shè)備進(jìn)行檢修和維護(hù)，確保安全運(yùn)行；（2）禁止私拉亂接電線，防止電氣火災(zāi)事故的發(fā)生；（3）加強(qiáng)員工對(duì)電氣設(shè)備的使用培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。4.消防設(shè)施管理（1）定期對(duì)餐館內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效；（2）對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行定期演練，提高員工的使用技能；（3）確保消防通道暢通無阻。五、火災(zāi)應(yīng)急處理程序1.初步報(bào)警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告；（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2.初步處置（1）消防部迅速組織人員進(jìn)行滅火；（2）保安部負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序維護(hù)和人員疏散；（3）安全部負(fù)責(zé)火災(zāi)原因調(diào)查和現(xiàn)場保護(hù)。3.火災(zāi)撲救（1）消防部門根據(jù)火災(zāi)情況，采取相應(yīng)的滅火措施；（2）其他部門根據(jù)指揮部的指令，提供相應(yīng)的支持和協(xié)助。4.人員疏散（1）保安部負(fù)責(zé)組織人員有序疏散；（2）確保所有人員安全撤離現(xiàn)場。5.現(xiàn)場保護(hù)（1）安全部負(fù)責(zé)現(xiàn)場保護(hù)，防止無關(guān)人員進(jìn)入；（2）對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行拍照、錄像，為事故調(diào)查提供證據(jù)。六、火災(zāi)事故調(diào)查與處理1.事故調(diào)查（1）應(yīng)急指揮部組織成立事故調(diào)查組；（2）調(diào)查組對(duì)火災(zāi)事故的原因、過程、損失等進(jìn)行調(diào)查；（3）調(diào)查組將調(diào)查結(jié)果報(bào)告應(yīng)急指揮部。2.事故處理（1）根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理；（2）對(duì)火災(zāi)事故造成的損失進(jìn)行評(píng)估和賠償；（3）對(duì)火災(zāi)事故進(jìn)行宣傳教育，提高員工的安全意識(shí)。七、預(yù)案演練1.演練目的（1）檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性；（2）提高員工的應(yīng)急處理能力；（3）增強(qiáng)員工的安全意識(shí)。2.演練內(nèi)容（1）火災(zāi)報(bào)警；（2）人員疏散；（3）火災(zāi)撲救；（4）事故處理。3.演練組織（1）成立演練指