食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、編制目的為提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行救援，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》3.《火災(zāi)事故應(yīng)急處理?xiàng)l例》4.《食堂消防安全管理規(guī)定》5.相關(guān)消防安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部（1）總指揮：由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)整個(gè)應(yīng)急工作的組織、指揮和協(xié)調(diào)。（2）副總指揮：由食堂安全管理員擔(dān)任，協(xié)助總指揮開展工作。（3）成員：包括食堂工作人員、消防隊(duì)、公安、衛(wèi)生、醫(yī)療等部門人員。2.應(yīng)急救援組（1）組長：由食堂安全管理員擔(dān)任，負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。（2）成員：包括消防隊(duì)員、食堂工作人員、醫(yī)務(wù)人員等。3.情報(bào)信息組（1）組長：由食堂安全管理員擔(dān)任，負(fù)責(zé)收集、整理、上報(bào)火災(zāi)事故相關(guān)信息。（2）成員：包括食堂工作人員、消防隊(duì)員等。4.后勤保障組（1）組長：由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故應(yīng)急處置的后勤保障工作。（2）成員：包括食堂工作人員、消防隊(duì)員等。5.宣傳報(bào)道組（1）組長：由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故應(yīng)急處置過程中的宣傳報(bào)道工作。（2）成員：包括食堂工作人員、消防隊(duì)員等。五、應(yīng)急響應(yīng)程序1.報(bào)警（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2.應(yīng)急處置（1）應(yīng)急救援組迅速到達(dá)現(xiàn)場，組織人員疏散，確保人員安全。（2）消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后，立即開展滅火救援工作。（3）情報(bào)信息組收集、整理火災(zāi)事故相關(guān)信息，并及時(shí)上報(bào)。（4）后勤保障組負(fù)責(zé)提供應(yīng)急物資和保障。3.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)務(wù)人員對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救護(hù)。（2）將受傷人員送往醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療。4.消防安全檢查（1）火災(zāi)撲滅后，進(jìn)行全面消防安全檢查。（2）查找火災(zāi)原因，采取措施防止火災(zāi)再次發(fā)生。六、應(yīng)急響應(yīng)等級1.一級響應(yīng)：火災(zāi)涉及人員較多，可能造成重大人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。2.二級響應(yīng)：火災(zāi)涉及人員較少，可能造成一定人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。3.三級響應(yīng)：火災(zāi)涉及人員較少，可能造成輕微人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。七、應(yīng)急保障措施1.物資保障：儲備足夠的滅火器材、救援設(shè)備、醫(yī)療救護(hù)物資等。2.人員保障：組織消防隊(duì)員、醫(yī)務(wù)人員、食堂工作人員等參加應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。3.技術(shù)保障：建立火災(zāi)監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患。4.信息保障：建立信息報(bào)送機(jī)制，確保信息暢通。八、應(yīng)急演練1.定期組織應(yīng)急演練，提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容包括：火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、滅火救援、醫(yī)療救護(hù)等。3.演練結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)評估，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。九、附則1.本預(yù)案由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.如遇特殊情況，應(yīng)急指揮部有權(quán)對預(yù)案進(jìn)行調(diào)整。4.本預(yù)案的修訂、廢止和解釋權(quán)歸應(yīng)急指揮部所有。（注：本預(yù)案為示例性文本，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第2篇一、總則1.1編制目的為提高食堂火災(zāi)應(yīng)急處置能力，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行救援和疏散，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。1.2編制依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》、《火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案編制導(dǎo)則》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范性文件。1.3適用范圍本預(yù)案適用于食堂火災(zāi)的應(yīng)急處置工作，包括火災(zāi)報(bào)警、初期處置、人員疏散、救援行動(dòng)、火災(zāi)調(diào)查等各個(gè)環(huán)節(jié)。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)2.1組織機(jī)構(gòu)成立食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急指揮部，下設(shè)辦公室、滅火救援組、疏散引導(dǎo)組、醫(yī)療救護(hù)組、物資保障組、通信聯(lián)絡(luò)組、后勤保障組等。2.2職責(zé)2.2.1應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急工作，組織協(xié)調(diào)各部門、各單位開展救援行動(dòng)。2.2.2辦公室負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮部日常工作，組織制定和修訂應(yīng)急預(yù)案，收集整理火災(zāi)事故信息，協(xié)調(diào)各部門、各單位工作。2.2.3滅火救援組負(fù)責(zé)火災(zāi)撲救、滅火器材的調(diào)配和使用，以及協(xié)助消防部門進(jìn)行救援。2.2.4疏散引導(dǎo)組負(fù)責(zé)組織人員疏散，引導(dǎo)被困人員安全逃生，維護(hù)現(xiàn)場秩序。2.2.5醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)受傷人員的救治，確保傷員得到及時(shí)、有效的救治。2.2.6物資保障組負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購、儲備和分發(fā)，確保救援行動(dòng)順利進(jìn)行。2.2.7通信聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的收集、整理和傳遞，確保各部門、各單位之間信息暢通。2.2.8后勤保障組負(fù)責(zé)保障救援行動(dòng)的物資供應(yīng)、生活用水、用電等后勤保障工作。三、應(yīng)急響應(yīng)3.1火災(zāi)報(bào)警食堂工作人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即撥打“119”報(bào)警，同時(shí)報(bào)告食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急指揮部。3.2初期處置3.2.1滅火救援組接到報(bào)警后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，啟動(dòng)滅火器材，進(jìn)行初期滅火。3.2.2疏散引導(dǎo)組接到報(bào)警后，應(yīng)立即組織人員疏散，確保人員安全。3.2.3醫(yī)療救護(hù)組接到報(bào)警后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，對受傷人員進(jìn)行救治。3.3人員疏散3.3.1疏散引導(dǎo)組應(yīng)迅速組織人員疏散，按照預(yù)定疏散路線進(jìn)行疏散。3.3.2對行動(dòng)不便的人員，應(yīng)優(yōu)先安排疏散，必要時(shí)進(jìn)行救助。3.3.3疏散過程中，要保持秩序，防止擁擠、踩踏事故發(fā)生。3.4救援行動(dòng)3.4.1滅火救援組應(yīng)迅速開展滅火行動(dòng)，控制火勢蔓延。3.4.2醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)立即對受傷人員進(jìn)行救治，確保傷員得到及時(shí)、有效的救治。3.4.3通信聯(lián)絡(luò)組應(yīng)保持與消防部門的聯(lián)系，及時(shí)傳遞救援信息。3.5火災(zāi)調(diào)查火災(zāi)撲滅后，應(yīng)急指揮部應(yīng)組織相關(guān)部門進(jìn)行火災(zāi)調(diào)查，查明火災(zāi)原因，追究相關(guān)責(zé)任。四、后期處置4.1人員安置火災(zāi)發(fā)生后，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即組織相關(guān)部門對受災(zāi)人員進(jìn)行安置，確保受災(zāi)人員的基本生活得到保障。4.2資產(chǎn)評估應(yīng)急指揮部應(yīng)組織相關(guān)部門對火災(zāi)造成的財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行評估，為后續(xù)理賠工作提供依據(jù)。4.3整改措施應(yīng)急指揮部應(yīng)針對火災(zāi)原因，組織相關(guān)部門制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。五、應(yīng)急保障5.1物資保障應(yīng)急指揮部應(yīng)負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購、儲備和分發(fā)，確保救援行動(dòng)順利進(jìn)行。5.2人員保障應(yīng)急指揮部應(yīng)組織相關(guān)部門對應(yīng)急人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。5.3資金保障應(yīng)急指揮部應(yīng)積極爭取上級資金支持，確保應(yīng)急工作順利開展。六、預(yù)案演練6.1演練目的通過預(yù)案演練，檢驗(yàn)預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)急處置能力。6.2演練內(nèi)容6.2.1火災(zāi)報(bào)警6.2.2初期處置6.2.3人員疏散6.2.4救援行動(dòng)6.2.5火災(zāi)調(diào)查6.3演練組織應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)組織預(yù)案演練，各部門、各單位應(yīng)積極參與。六、附則7.1本預(yù)案由食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。7.2本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。7.3本預(yù)案如與國家法律法規(guī)、政策及上級有關(guān)文件不一致時(shí)，以國家法律法規(guī)、政策及上級有關(guān)文件為準(zhǔn)。7.4本預(yù)案如需修訂，由應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)修訂，并報(bào)上級部門備案。（注：以上內(nèi)容為食堂火災(zāi)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案的基本框架，具體內(nèi)容應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和完善。）第3篇一、編制依據(jù)1.《中華人民共和國消防法》2.《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》3.《火災(zāi)事故應(yīng)急處理?xiàng)l例》4.《食堂消防安全管理規(guī)定》5.《食堂火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案編制規(guī)范》二、編制目的為加強(qiáng)食堂消防安全管理，提高火災(zāi)應(yīng)急處置能力，確保食堂人員生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本預(yù)案。三、適用范圍本預(yù)案適用于食堂內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)事故，包括初起火災(zāi)、較大火災(zāi)和重大火災(zāi)。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食堂火災(zāi)事故應(yīng)急指揮部（1）總指揮：食堂負(fù)責(zé)人（2）副總指揮：食堂安全管理員、食堂廚師長（3）成員：食堂員工、食堂周邊單位負(fù)責(zé)人、消防部門、衛(wèi)生部門、公安部門等2.食堂火災(zāi)事故應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）總指揮負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)火災(zāi)事故應(yīng)急工作，指揮、協(xié)調(diào)各部門開展火災(zāi)事故應(yīng)急處理。（2）副總指揮負(fù)責(zé)協(xié)助總指揮開展工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮和協(xié)調(diào)。（3）成員負(fù)責(zé)按照預(yù)案要求，執(zhí)行應(yīng)急指揮部指令，完成應(yīng)急工作任務(wù)。五、火災(zāi)事故預(yù)警及報(bào)告1.預(yù)警（1）食堂應(yīng)配備火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。（2）食堂應(yīng)定期開展消防安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除火災(zāi)隱患。（3）食堂應(yīng)加強(qiáng)對員工的消防安全教育培訓(xùn)，提高員工消防安全意識。2.報(bào)告（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故時(shí)，應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）報(bào)告內(nèi)容包括：火災(zāi)發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、火勢大小、人員傷亡情況等。（3）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織開展火災(zāi)事故應(yīng)急處理。六、火災(zāi)事故應(yīng)急響應(yīng)1.初起火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織人員進(jìn)行滅火。（3）滅火過程中，應(yīng)確保人員安全，防止火勢蔓延。2.較大火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)（1）初起火災(zāi)無法控制時(shí)，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即啟動(dòng)較大火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。（2）組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門參與火災(zāi)事故應(yīng)急處理。（3）確?；馂?zāi)事故現(xiàn)場安全，防止火勢蔓延。3.重大火災(zāi)應(yīng)急響應(yīng)（1）初起火災(zāi)和較大火災(zāi)無法控制時(shí)，應(yīng)急指揮部應(yīng)立即啟動(dòng)重大火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。（2）組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門、交通部門等相關(guān)部門參與火災(zāi)事故應(yīng)急處理。（3）確保火災(zāi)事故現(xiàn)場安全，防止火勢蔓延，確保人員生命財(cái)產(chǎn)安全。七、火災(zāi)事故應(yīng)急處理措施1.滅火措施（1）初起火災(zāi)：使用滅火器、滅火毯等滅火器材進(jìn)行滅火。（2）較大火災(zāi)：組織消防部門進(jìn)行滅火。（3）重大火災(zāi)：組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門進(jìn)行滅火。2.人員疏散措施（1）初起火災(zāi)：組織人員迅速疏散至安全區(qū)域。（2）較大火災(zāi)：組織消防部門、公安部門進(jìn)行人員疏散。（3）重大火災(zāi)：組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門、交通部門等相關(guān)部門進(jìn)行人員疏散。3.醫(yī)療救護(hù)措施（1）初起火災(zāi)：對受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治。（2）較大火災(zāi)：組織衛(wèi)生部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。（3）重大火災(zāi)：組織衛(wèi)生部門、消防部門、公安部門等相關(guān)部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。4.通信保障措施（1）確?；馂?zāi)事故現(xiàn)場通信暢通。（2）組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門進(jìn)行通信保障。八、火災(zāi)事故善后處理1.火災(zāi)事故調(diào)查（1）組織消防部門、公安部門、衛(wèi)生部門等相關(guān)部門