火鍋店火災(zāi)消防應(yīng)急預(yù)案(3篇)

第1篇一、預(yù)案編制依據(jù)1.國(guó)家有關(guān)消防法律法規(guī)和政策；2.火鍋店消防安全管理制度；3.火鍋店實(shí)際情況。二、預(yù)案目的為有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)火鍋店火災(zāi)事故，確保人員生命財(cái)產(chǎn)安全，最大限度地減少火災(zāi)損失，特制定本預(yù)案。三、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于火鍋店火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立火鍋店火災(zāi)事故應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置工作。（1）總指揮：火鍋店總經(jīng)理（2）副總指揮：火鍋店副總經(jīng)理、消防安全負(fù)責(zé)人（3）成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人、消防安全員、員工代表等2.應(yīng)急指揮部下設(shè)以下工作小組：（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)滅火、救援工作。（2）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散、引導(dǎo)工作。（3）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)傷員救治、救護(hù)工作。（4）安全保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)安全保衛(wèi)、秩序維護(hù)工作。（5）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)通訊聯(lián)絡(luò)、信息報(bào)送工作。（6）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)后勤保障、物資供應(yīng)工作。五、火災(zāi)事故應(yīng)急處置程序1.初步處置（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，立即向應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知各工作小組。（3）滅火救援組迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，組織滅火、救援工作。2.疏散引導(dǎo)（1）疏散引導(dǎo)組迅速組織人員疏散，確保人員安全撤離。（2）引導(dǎo)人員按照逃生路線(xiàn)有序撤離，避免擁擠、踩踏事故。（3）對(duì)老、弱、病、殘、孕婦等特殊人員進(jìn)行重點(diǎn)照顧。3.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組迅速對(duì)受傷人員進(jìn)行救治、救護(hù)。（2）對(duì)重傷員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救，待病情穩(wěn)定后送往醫(yī)院。4.安全保衛(wèi)（1）安全保衛(wèi)組負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)安全保衛(wèi)、秩序維護(hù)工作。（2）對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)周邊進(jìn)行警戒，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。（3）協(xié)助消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、取證。5.通訊聯(lián)絡(luò)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)通訊聯(lián)絡(luò)、信息報(bào)送工作。（2）及時(shí)向上級(jí)部門(mén)報(bào)告火災(zāi)事故情況，確保信息暢通。6.后勤保障（1）后勤保障組負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)后勤保障、物資供應(yīng)工作。（2）根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)情況，及時(shí)調(diào)配物資、設(shè)備。（3）協(xié)助消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)清理、恢復(fù)工作。六、火災(zāi)事故善后處理1.應(yīng)急指揮部組織召開(kāi)火災(zāi)事故總結(jié)會(huì)議，分析事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.對(duì)火災(zāi)事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究相關(guān)責(zé)任。3.對(duì)火災(zāi)事故造成的損失進(jìn)行評(píng)估，制定賠償方案。4.對(duì)火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理、恢復(fù)，確保恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。七、預(yù)案演練1.火鍋店每年至少組織一次火災(zāi)事故應(yīng)急演練。2.演練內(nèi)容應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、人員疏散、滅火救援、醫(yī)療救護(hù)、通訊聯(lián)絡(luò)、后勤保障等環(huán)節(jié)。3.演練結(jié)束后，應(yīng)急指揮部組織評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。八、預(yù)案修訂1.本預(yù)案由火鍋店消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)修訂。2.隨著火鍋店經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消防安全管理制度的變化，本預(yù)案應(yīng)適時(shí)進(jìn)行修訂。3.修訂后的預(yù)案應(yīng)報(bào)上級(jí)部門(mén)備案。九、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案的解釋權(quán)歸火鍋店消防安全負(fù)責(zé)人。3.本預(yù)案如有未盡事宜，由火鍋店消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。注：本預(yù)案僅供參考，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第2篇一、編制目的為加強(qiáng)火鍋店消防安全管理，提高員工消防安全意識(shí)，確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)急處置，最大限度地減少火災(zāi)損失，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)消防法》2.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》3.《消防安全管理制度》4.《火災(zāi)事故應(yīng)急處理程序》5.《火鍋店消防安全管理規(guī)范》三、適用范圍本預(yù)案適用于火鍋店發(fā)生火災(zāi)時(shí)的應(yīng)急處置工作。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立火鍋店火災(zāi)消防應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急處置工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.指揮部下設(shè)以下工作組：（1）滅火救援組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)滅火、救援和疏散工作。（2）醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)傷員的救治和轉(zhuǎn)運(yùn)工作。（3）疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)人員疏散和引導(dǎo)工作。（4）警戒保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)警戒、保衛(wèi)和交通管制工作。（5）通訊聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)通訊聯(lián)絡(luò)和信息報(bào)送工作。（6）后勤保障組：負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)物資保障和人員生活保障工作。五、火災(zāi)應(yīng)急處置程序1.初起火災(zāi)撲救（1）員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即向滅火救援組報(bào)告火情。（2）滅火救援組接到報(bào)告后，立即組織人員進(jìn)行滅火撲救。（3）撲救過(guò)程中，注意安全，防止火勢(shì)蔓延。2.疏散引導(dǎo)（1）疏散引導(dǎo)組接到火情報(bào)告后，立即組織人員進(jìn)行疏散。（2）疏散過(guò)程中，注意引導(dǎo)人員按照疏散路線(xiàn)有序撤離。（3）疏散至安全區(qū)域后，清點(diǎn)人數(shù)，確保人員安全。3.醫(yī)療救護(hù)（1）醫(yī)療救護(hù)組接到火情報(bào)告后，立即組織人員進(jìn)行救治。（2）對(duì)傷員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治，并迅速將傷員送往醫(yī)院。4.警戒保衛(wèi)（1）警戒保衛(wèi)組接到火情報(bào)告后，立即對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行警戒。（2）對(duì)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)周邊進(jìn)行交通管制，確保救援車(chē)輛通行。5.通訊聯(lián)絡(luò)（1）通訊聯(lián)絡(luò)組接到火情報(bào)告后，立即向消防部門(mén)報(bào)告火情。（2）及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)情況。6.后勤保障（1）后勤保障組接到火情報(bào)告后，立即組織人員進(jìn)行物資保障。（2）確?；馂?zāi)現(xiàn)場(chǎng)救援人員的生活和醫(yī)療需求。六、火災(zāi)后續(xù)處理1.火災(zāi)撲滅后，指揮部組織相關(guān)部門(mén)對(duì)火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查。2.對(duì)火災(zāi)原因進(jìn)行調(diào)查分析，制定整改措施，防止類(lèi)似火災(zāi)再次發(fā)生。3.對(duì)火災(zāi)事故責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。七、應(yīng)急演練1.定期組織員工進(jìn)行火災(zāi)應(yīng)急演練，提高員工消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警、滅火器材使用、疏散逃生等。3.演練結(jié)束后，對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)，查找不足，改進(jìn)工作。八、附則1.本預(yù)案由火鍋店火災(zāi)消防應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、附錄1.火災(zāi)應(yīng)急物資清單2.火災(zāi)應(yīng)急聯(lián)系方式3.火災(zāi)應(yīng)急疏散路線(xiàn)圖4.火災(zāi)應(yīng)急演練方案5.火災(zāi)事故調(diào)查報(bào)告模板本預(yù)案旨在提高火鍋店火災(zāi)應(yīng)急處置能力，確保員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全。請(qǐng)全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守，共同維護(hù)火鍋店消防安全。第3篇一、前言火鍋店作為餐飲行業(yè)的重要業(yè)態(tài)，其消防安全問(wèn)題備受關(guān)注。為了有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)火鍋店火災(zāi)事故，保障員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我店實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)消防法》2.《消防安全責(zé)任制實(shí)施辦法》3.《火災(zāi)事故應(yīng)急處理?xiàng)l例》4.《餐飲服務(wù)消防安全管理辦法》5.《火鍋店消防安全管理規(guī)范》6.我店實(shí)際情況三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長(zhǎng)：店長(zhǎng)（2）副組長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)、保安隊(duì)長(zhǎng)（3）成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全店消防安全工作的組織、領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，制定和修訂消防安全管理制度，組織消防演練，處理火災(zāi)事故等。2.消防安全辦公室（1）主任：副組長(zhǎng)（2）成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人消防安全辦公室負(fù)責(zé)消防安全工作的具體實(shí)施，包括消防安全檢查、火災(zāi)隱患整改、消防設(shè)施設(shè)備維護(hù)、消防宣傳教育等。3.消防應(yīng)急小組（1）組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)（2）成員：各部門(mén)負(fù)責(zé)人、保安員、廚師、服務(wù)員消防應(yīng)急小組負(fù)責(zé)火災(zāi)事故的應(yīng)急處理，包括初期火災(zāi)撲救、人員疏散、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)等。四、火災(zāi)事故預(yù)防措施1.嚴(yán)格執(zhí)行消防安全管理制度，加強(qiáng)員工消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)。2.定期對(duì)消防設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。3.加強(qiáng)火災(zāi)隱患排查，及時(shí)整改火災(zāi)隱患。4.嚴(yán)格控制易燃易爆物品的使用和管理，加強(qiáng)廚房用火、用電、用氣安全管理。5.設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)識(shí)，確保疏散通道、安全出口暢通。6.定期開(kāi)展消防演練，提高員工應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力。五、火災(zāi)事故應(yīng)急處理1.初期火災(zāi)撲救（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，立即報(bào)告消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）消防應(yīng)急小組立即組織人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救。（3）撲救過(guò)程中，注意安全，避免火勢(shì)蔓延。2.人員疏散（1）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)火災(zāi)應(yīng)急廣播系統(tǒng)，告知員工和顧客火災(zāi)情況。（2）消防應(yīng)急小組按照預(yù)案要求，組織員工和顧客有序疏散。（3）確保疏散通道、安全出口暢通，避免人員擁擠。3.現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)（1）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人立即組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。（2）切斷火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)附近電源，防止火勢(shì)蔓延。（3）保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，為火災(zāi)事故調(diào)查提供有利條件。4.事故報(bào)告（1）火災(zāi)事故發(fā)生后，立即向當(dāng)?shù)叵啦块T(mén)報(bào)告。（2）詳細(xì)記錄火災(zāi)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、損失等情況。（3）配合消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)事故調(diào)查。六、后期處理1.消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織召開(kāi)火災(zāi)事故分析會(huì)，總結(jié)火災(zāi)事故原因，制定整改措施。2.對(duì)火