DB31T 728-2024 食品冷庫經(jīng)濟運行管理要求

食品冷庫經(jīng)濟運行管理要求Requirementsofeconomicsoperationman上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)發(fā)出布版食品冷庫經(jīng)濟運行管理要求Requirementsofeconomicsoperationmanagem上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB31/T728—2013《食品冷庫經(jīng)濟運行管理標準》,與DB31/T728—2013相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術(shù)變化如下：—更改了標準適用范圍(見第1章，2013年版的第1章);——更改了術(shù)語和定義(見3.2,2013年版的3.2、3.3);——更改了冷庫能效等級指標(見7.2.2,2013年版的7.2.1、7.2.2); 請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由上海市經(jīng)濟和信息化委員會、上海市發(fā)展和改革委員會共同提出，由上海市經(jīng)濟和信息化委員會組織實施。本文件由上海市能源標準化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：上海市能效中心(上海市產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展促進中心)、上海海洋大學、上海節(jié)能技術(shù)服務有限公司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷庫及制冷設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)、上海市太平洋能源中心。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2013年首次發(fā)布為DB31/T728—2013;——本次為第一次修訂。22食品冷庫經(jīng)濟運行管理要求本文件規(guī)定了以儲藏為主的食品冷庫經(jīng)濟運行管理的基本要求、經(jīng)濟運行管理、評價指標與方法、冷庫能效測試方法。本文件適用于已有以儲藏為主的大型、中型食品冷庫運行過程的經(jīng)濟運行管理，小型冷庫運行過程2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T15912.1制冷機組及制冷系統(tǒng)節(jié)能測試，第1部分+冷庫GB/T28009冷庫安全規(guī)程GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB50072冷庫設(shè)計標準JB/T9061組合冷庫DB31/T595冷庫單位產(chǎn)品能源消耗指標3術(shù)語和定義GB/T28009、GB50072、DB31/T595界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件經(jīng)濟運行economicsoperation在保證安全可靠、保護環(huán)境和滿足冷庫冷藏所需耗電量的前提下，通過科學管理、技術(shù)改造，提高運冷庫單位產(chǎn)品耗電量實測值與耗電量基準值之比。4冷庫分類按冷庫的公稱容積大小分類，分為： 小型冷庫：公稱容積<5000m3; 中型冷庫：公稱容積在20000m3~5000m3; 大型冷庫：公稱容積>20000m325基本要求5.1冷庫的設(shè)計應符合GB50072的規(guī)定，應選用節(jié)能環(huán)保型制冷劑。5.2冷庫的安全要求應符合GB/T28009的規(guī)定。5.3冷庫的管理應符合GB/T30134的規(guī)定。善保存。5.6冷庫用電量應單獨進行計量，配置電度表及其他計量儀表等，儀表配置應符合DB31/T595數(shù)據(jù)采集的要求，冷庫宜開展能源計量。6經(jīng)濟運行管理6.1冷庫應建立健全相應的運行管理制度。6.2管理部門應建立設(shè)備的技術(shù)檔案，如設(shè)備運行日記、主要設(shè)備樣本、說明書、合格證及操作維修檢測資料等。6.3數(shù)據(jù)記錄包括但不限于壓縮機、制冷劑或載冷劑泵、水泵、冷卻塔風機等設(shè)備的啟動和停機時間，按照GB/T30134的要求執(zhí)行。宜采用信息化的技術(shù)與裝備自動采集主要設(shè)備運行數(shù)據(jù)。6.4制冷系統(tǒng)運行時應在合適范圍內(nèi)盡量降低冷凝溫度(壓力),庫房溫度與蒸發(fā)溫度的溫差應控制在較小范圍。6.5管理人員應根據(jù)庫房的熱負荷和外界環(huán)境溫度，宜采用信息化的技術(shù)與裝備合理調(diào)節(jié)制冷設(shè)備(壓縮6.6冷藏(包括高溫庫)門應設(shè)置風幕和門簾等，以減少濕熱空氣對流入庫；冷藏門應做到及時關(guān)閉；冷庫宜設(shè)置低溫穿堂。6.7在確保食品質(zhì)量和庫房溫度穩(wěn)定(波動宜在±1℃之內(nèi))前提下，制冷系統(tǒng)應利用蓄冷技術(shù)、平谷電時段，以降低運行成本。溫度控制應符合GB31605的要求。庫房溫度的記錄間隔不超過30min。6.8制冷系統(tǒng)應定期放油、放空氣、除霜和除水垢，以保持熱交換器良好的傳熱效果和充分利用傳熱面積，降低制冷系統(tǒng)的能量消耗。6.9定期檢查和維護冷庫圍護結(jié)構(gòu)、設(shè)6.10定期進行設(shè)備的維護和檢修，保證所有機器設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)；配置或更換冷庫設(shè)備時，宜選用符合國家相關(guān)能效標準的節(jié)能型產(chǎn)品，不應使用國家已明令淘汰的產(chǎn)品；冷問照明應選用節(jié)能燈。冷凝器和壓縮機的油冷卻器排放的低品位熱能宜回收利用。及時采用新技術(shù)、新工藝進行冷庫耗能系統(tǒng)6.11根據(jù)不同的冷藏食品和不同的儲藏期限，可按食品在低溫儲藏期間的生化變化和嗜冷微生物生長繁殖的速度，結(jié)合貨主要求，設(shè)定相應合理的儲藏溫度。6.12管理人員應根據(jù)食品儲藏數(shù)量或品種變化，適時調(diào)整庫位，合理堆垛，避免冷庫在低負荷或低效率下運行。7評價指標與方法7.2冷庫節(jié)能評價比值(X)及能效等級判定方法7.2.1冷庫節(jié)能評價比值的計算節(jié)能評價比值按式(1)計算：式中：X——節(jié)能評價比值，無量綱；es——單位產(chǎn)品實際能源消耗值，單位為千瓦時每噸天[kW·h/(t·d)];7.2.2冷庫能效等級按照DB31/T595冷庫能效等級的大小，依次分成1級，2級，3級三個等級，1級所表示的能效最高。各能效等級的實測節(jié)能評價比值應不小于表1的規(guī)定。X值僅保留整數(shù)，小數(shù)位四舍五入。表1冷庫能效等級等級1237.3冷庫節(jié)能評價比值7.3.1表1中冷庫能效等級3級的節(jié)能評價比值為冷庫能效限定值。7.3.2冷庫節(jié)能評價比值達到表1中能效等級1級、2級，則為節(jié)能型冷庫。8冷庫能效測試方法8.1按照GB/T15912.1、JB/T9061的試驗方法和耗電量試驗方法進行。各用能設(shè)備的實測耗電量之和視為制冷系統(tǒng)的實測耗電量。8.2冷庫內(nèi)貨物存放量不明確時，可按照DB31/T595的規(guī)定由公稱容積換算為質(zhì)量，計算單位產(chǎn)品能源消耗值。8.3冷庫使用單位應定期對冷庫系統(tǒng)耗電量進行測試。8.4冷庫群的經(jīng)濟運行評價可按照整體也可對單棟冷庫或同一運行溫度的冷庫，進行冷庫經(jīng)濟運行評價。如評價結(jié)果為非節(jié)能