2025年烘焙師職業(yè)資格考試真題卷：糕點(diǎn)烘焙市場營銷策略試題

2025年烘焙師職業(yè)資格考試真題卷：糕點(diǎn)烘焙市場營銷策略試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：從以下選項(xiàng)中選擇最合適的答案，并填寫在答題卡相應(yīng)的位置。1.烘焙產(chǎn)品在市場上的生命周期分為四個階段，以下哪個不屬于這四個階段？A.引入期B.成長期C.成熟期D.市場飽和期2.以下哪個不是影響烘焙產(chǎn)品市場競爭力的因素？A.產(chǎn)品質(zhì)量B.價格C.品牌知名度D.政策法規(guī)3.烘焙產(chǎn)品市場細(xì)分的基本依據(jù)不包括以下哪個方面？A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.生活方式4.以下哪種營銷組合策略適用于烘焙產(chǎn)品市場？A.產(chǎn)品策略B.價格策略C.渠道策略D.以上都是5.烘焙產(chǎn)品市場調(diào)研的目的是什么？A.了解市場需求B.分析競爭對手C.制定營銷策略D.以上都是6.烘焙產(chǎn)品市場定位的目的是什么？A.突出產(chǎn)品特點(diǎn)B.塑造品牌形象C.滿足消費(fèi)者需求D.以上都是7.以下哪種市場調(diào)研方法適用于烘焙產(chǎn)品市場？A.問卷調(diào)查B.訪談C.觀察法D.以上都是8.烘焙產(chǎn)品市場推廣中，以下哪種宣傳方式效果較好？A.廣告B.網(wǎng)絡(luò)營銷C.社交媒體D.以上都是9.烘焙產(chǎn)品市場定價策略中，以下哪種方法適用于新產(chǎn)品？A.成本加成定價法B.競爭導(dǎo)向定價法C.目標(biāo)定價法D.以上都是10.烘焙產(chǎn)品市場渠道策略中，以下哪種渠道模式適用于小型烘焙店？A.直銷渠道B.分銷渠道C.代理渠道D.以上都是二、判斷題要求：判斷以下說法是否正確，并填寫在答題卡相應(yīng)的位置。1.烘焙產(chǎn)品市場細(xì)分是將整個市場劃分為具有相似需求的消費(fèi)者群體。（）2.烘焙產(chǎn)品市場定位是指企業(yè)根據(jù)市場需求，對自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，以滿足特定消費(fèi)者的需求。（）3.烘焙產(chǎn)品市場調(diào)研可以為企業(yè)提供準(zhǔn)確的市場信息，幫助企業(yè)制定有效的營銷策略。（）4.烘焙產(chǎn)品市場推廣中，廣告和社交媒體宣傳效果最佳。（）5.烘焙產(chǎn)品市場定價策略中，成本加成定價法適用于新產(chǎn)品。（）6.烘焙產(chǎn)品市場渠道策略中，分銷渠道適用于大型烘焙企業(yè)。（）7.烘焙產(chǎn)品市場競爭中，品牌知名度越高，市場競爭力越強(qiáng)。（）8.烘焙產(chǎn)品市場調(diào)研可以通過觀察法進(jìn)行。（）9.烘焙產(chǎn)品市場推廣中，線上線下結(jié)合的市場推廣效果較好。（）10.烘焙產(chǎn)品市場定價策略中，競爭導(dǎo)向定價法適用于市場領(lǐng)導(dǎo)者。（）三、簡答題要求：請簡述以下內(nèi)容，并填寫在答題卡相應(yīng)的位置。1.簡述烘焙產(chǎn)品市場細(xì)分的基本依據(jù)。2.簡述烘焙產(chǎn)品市場定位的目的。3.簡述烘焙產(chǎn)品市場調(diào)研的方法。4.簡述烘焙產(chǎn)品市場推廣的策略。5.簡述烘焙產(chǎn)品市場定價的策略。四、論述題要求：結(jié)合實(shí)際案例，論述烘焙產(chǎn)品在市場推廣中如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌宣傳。五、案例分析題要求：分析以下案例，并提出相應(yīng)的市場營銷策略。案例：某烘焙店推出了一款新口味的蛋糕，但市場反響平平，銷量不佳。六、計(jì)算題要求：計(jì)算以下數(shù)據(jù)，并填寫在答題卡相應(yīng)的位置。某烘焙店每月銷售量為1000盒蛋糕，每盒蛋糕的成本為20元，售價為30元，利潤率為40%。請問該烘焙店每月的總利潤是多少？本次試卷答案如下：一、選擇題1.D。烘焙產(chǎn)品在市場上的生命周期分為引入期、成長期、成熟期和衰退期四個階段。2.D。政策法規(guī)不屬于影響烘焙產(chǎn)品市場競爭力的因素。3.D。生活方式不屬于烘焙產(chǎn)品市場細(xì)分的基本依據(jù)。4.D。營銷組合策略包括產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略。5.D。市場調(diào)研的目的是為了了解市場需求、分析競爭對手和制定營銷策略。6.D。市場定位的目的是為了突出產(chǎn)品特點(diǎn)、塑造品牌形象和滿足消費(fèi)者需求。7.D。市場調(diào)研方法包括問卷調(diào)查、訪談、觀察法等。8.D。市場推廣中，廣告、網(wǎng)絡(luò)營銷和社交媒體宣傳都是有效的宣傳方式。9.A。成本加成定價法適用于新產(chǎn)品，以確保企業(yè)獲得一定的利潤。10.D。小型烘焙店適合采用直銷渠道，以便更好地控制銷售過程。二、判斷題1.√2.√3.√4.×。雖然廣告和社交媒體宣傳效果較好，但具體效果取決于實(shí)際情況。5.√6.×。分銷渠道適用于大型烘焙企業(yè)，而小型烘焙店適合采用直銷渠道。7.√8.√9.√10.×。競爭導(dǎo)向定價法適用于市場跟隨者，而不是市場領(lǐng)導(dǎo)者。三、簡答題1.烘焙產(chǎn)品市場細(xì)分的基本依據(jù)包括地理因素、人口因素、心理因素和生活方式等。2.烘焙產(chǎn)品市場定位的目的是為了突出產(chǎn)品特點(diǎn)、塑造品牌形象和滿足消費(fèi)者需求。3.烘焙產(chǎn)品市場調(diào)研的方法包括問卷調(diào)查、訪談、觀察法等。4.烘焙產(chǎn)品市場推廣的策略包括廣告宣傳、促銷活動、公關(guān)活動、口碑營銷等。5.烘焙產(chǎn)品市場定價的策略包括成本加成定價法、競爭導(dǎo)向定價法、目標(biāo)定價法等。四、論述題答案示例：在烘焙產(chǎn)品市場推廣中，社交媒體是品牌宣傳的重要渠道。以下是如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌宣傳的策略：1.建立官方社交媒體賬號，如微博、微信公眾號、抖音等。2.發(fā)布優(yōu)質(zhì)的烘焙產(chǎn)品圖片和視頻，展示產(chǎn)品特點(diǎn)和口感。3.與消費(fèi)者互動，回復(fù)評論、私信，提高品牌好感度。4.開展線上活動，如限時折扣、優(yōu)惠券發(fā)放等，吸引消費(fèi)者關(guān)注。5.合作與知名博主、網(wǎng)紅進(jìn)行聯(lián)動，擴(kuò)大品牌影響力。6.定期發(fā)布烘焙知識、食譜等內(nèi)容，增加用戶粘性。五、案例分析題答案示例：針對該烘焙店推出的新口味蛋糕市場反響平平、銷量不佳的情況，以下市場營銷策略可供參考：1.調(diào)查分析：了解消費(fèi)者對新口味蛋糕的反饋，找出原因。2.優(yōu)化產(chǎn)品：根據(jù)消費(fèi)者反饋，調(diào)整產(chǎn)品配方或口味，提升產(chǎn)品品質(zhì)。3.增強(qiáng)宣傳：加大廣告投放，提高新口味蛋糕的知名度。4.促銷活動：開展限時折扣、買贈等促銷活動，刺激消費(fèi)者購買。5.合作推廣：與相關(guān)行業(yè)、媒體合作，擴(kuò)大品牌影