中班幼兒營養(yǎng)食物認(rèn)知課件

演講人：日期:中班幼兒營養(yǎng)食物認(rèn)知課件CATALOGUE目錄01營養(yǎng)基礎(chǔ)知識02日常食物營養(yǎng)分類03健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)04趣味互動學(xué)習(xí)活動05家園共育實(shí)施策略06課程延伸與評估01營養(yǎng)基礎(chǔ)知識六大營養(yǎng)素定義蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體組織、維持生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)，是肌肉、內(nèi)臟、血液等的主要成分。脂肪：提供能量、維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟的重要物質(zhì)，主要存在于肉類、油脂、堅(jiān)果等食物中。碳水化合物：人體最主要的能量來源，包括糖類、淀粉等，主要存在于谷物、薯類、水果等食物中。維生素：調(diào)節(jié)人體代謝、維持生理功能所必需的營養(yǎng)素，主要通過蔬菜水果等食物攝入。礦物質(zhì)：構(gòu)成人體組織、維持正常生理功能的必需元素，如鈣、鐵、鋅等，主要通過食物和飲水?dāng)z入。水：構(gòu)成人體組織、維持生命活動的重要物質(zhì)，也是體內(nèi)各種生化反應(yīng)的媒介。營養(yǎng)對身體的作用營養(yǎng)對身體的作用維持生命活動保護(hù)內(nèi)臟功能促進(jìn)生長發(fā)育提供能量營養(yǎng)是維持人體正常生理功能的基礎(chǔ)，缺乏營養(yǎng)會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等問題。合理的營養(yǎng)攝入可以促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育，提高身體素質(zhì)和免疫力。營養(yǎng)可以維持內(nèi)臟器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，預(yù)防疾病的發(fā)生。營養(yǎng)中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量，保證日常生活和學(xué)習(xí)。常見食物營養(yǎng)舉例蛋類富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是幼兒生長發(fā)育的重要食物。01蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于消化、增強(qiáng)免疫力。02水果富含水分、維生素和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化。03奶制品富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素，有助于骨骼健康和牙齒發(fā)育。0402日常食物營養(yǎng)分類主食類能量來源根莖類包括米、面、小米、玉米等，富含碳水化合物，是主要的能量來源。豆類谷物類如土豆、紅薯、芋頭等，富含淀粉，能提供豐富的能量。如黃豆、綠豆、黑豆等，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，是植物性食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。蛋白質(zhì)食物區(qū)分動物性蛋白如肉類、魚類、奶類、蛋類等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化吸收。植物性蛋白蛋白質(zhì)互補(bǔ)如豆類、堅(jiān)果類、菌類等，也含有豐富的蛋白質(zhì)，但與動物性蛋白相比，其消化吸收率較低。將動物性蛋白和植物性蛋白合理搭配，可以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。123維生素與膳食纖維維生素A主要存在于動物肝臟、蛋黃、牛奶等食物中，有助于維持正常視覺功能。01主要存在于海魚、魚肝油、蛋黃等食物中，能促進(jìn)鈣的吸收和利用。02膳食纖維主要存在于蔬菜、水果、粗糧等食物中，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化和排泄。03維生素D03健康飲食習(xí)慣培養(yǎng)定時定量進(jìn)餐原則合理安排餐次每天固定時間進(jìn)食，建立規(guī)律的進(jìn)餐習(xí)慣。01控制進(jìn)食量每餐適量，避免過量或不足，保證營養(yǎng)均衡。02規(guī)律加餐上午和下午各加一次點(diǎn)心，以補(bǔ)充能量和營養(yǎng)素。03不挑食行為引導(dǎo)提供多種口味和質(zhì)地的食物，鼓勵孩子嘗試新食物。多樣化食物選擇葷素搭配，確保蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)素的攝入。平衡膳食結(jié)構(gòu)讓孩子自己決定吃多少，培養(yǎng)其獨(dú)立進(jìn)食的能力。鼓勵自主進(jìn)食餐前洗手衛(wèi)生習(xí)慣洗手的方法教育孩子認(rèn)識到餐前洗手的重要性，預(yù)防病從口入。養(yǎng)成洗手習(xí)慣洗手的重要性教授孩子正確的洗手方法，包括使用肥皂、搓洗雙手等。在每次進(jìn)餐前，監(jiān)督孩子洗手，并逐漸形成習(xí)慣。04趣味互動學(xué)習(xí)活動讓幼兒將不同的蔬菜進(jìn)行分類，如根莖類、葉菜類、果實(shí)類等，并了解各類蔬菜的特點(diǎn)和營養(yǎng)價值。食物分類配對游戲蔬菜配對準(zhǔn)備各種水果的拼圖，讓幼兒通過拼圖了解水果的外形、顏色、果肉等特征，同時認(rèn)識水果的名稱。水果拼圖通過游戲讓幼兒了解各種谷物的特點(diǎn)和用途，如小麥、玉米、大米等，并了解它們在日常飲食中的重要作用。谷物認(rèn)知營養(yǎng)餐盤手工制作制作蔬菜沙拉讓幼兒親手制作蔬菜沙拉，了解各種蔬菜的切法、搭配和調(diào)味方法，培養(yǎng)幼兒的動手能力和口味偏好。手工面點(diǎn)營養(yǎng)搭配餐盤引導(dǎo)幼兒制作簡單的面點(diǎn)，如小花卷、包子等，了解面點(diǎn)的制作過程和營養(yǎng)成分，同時鍛煉幼兒的創(chuàng)造力。讓幼兒根據(jù)自己的喜好和營養(yǎng)需求，選擇適當(dāng)?shù)氖澄锎钆涑蔂I養(yǎng)餐盤，提高幼兒的自我管理和營養(yǎng)搭配能力。123超市食材情景模擬讓幼兒扮演不同的角色，如購物者、收銀員等，在模擬的超市環(huán)境中體驗(yàn)購物和結(jié)賬的過程，同時認(rèn)識各種食材的名稱和用途。角色扮演通過模擬超市的食材分類，讓幼兒了解各種食材的儲存和分類方法，提高幼兒的觀察力和分類能力。食材分類給幼兒一個購物清單，讓他們在模擬的超市環(huán)境中尋找并購買清單上的食材，鍛煉幼兒的注意力和任務(wù)完成能力。購物清單游戲05家園共育實(shí)施策略家庭飲食記錄表記錄內(nèi)容記錄幼兒每日攝入的食物種類、數(shù)量及營養(yǎng)搭配情況。01家長可通過文字描述或拍照記錄，確保信息準(zhǔn)確全面。02分析與調(diào)整家長定期分析幼兒飲食情況，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。03記錄方式親子烹飪小任務(wù)任務(wù)選擇選擇適合中班幼兒的簡單烹飪?nèi)蝿?wù)，如洗菜、切菜、煮飯等。01烹飪過程家長陪伴幼兒一起完成烹飪?nèi)蝿?wù)，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識食材、學(xué)習(xí)烹飪技能。02成果分享將烹飪成果分享給家人，增強(qiáng)幼兒的成就感和自信心。03家長營養(yǎng)知識推送推送形式定期向家長推送科學(xué)的營養(yǎng)知識，包括幼兒營養(yǎng)需求、食物搭配原則等。推送頻率推送內(nèi)容可通過微信、QQ等社交媒體平臺，或家長信等形式進(jìn)行推送。每周至少推送一次，確保家長能夠持續(xù)了解營養(yǎng)知識。06課程延伸與評估種植準(zhǔn)備引導(dǎo)幼兒觀察蔬菜的生長過程，包括播種、澆水、施肥、除草等環(huán)節(jié)，讓幼兒了解蔬菜的生長需要陽光、空氣、土壤和水分等。種植過程收獲與分享在蔬菜成熟時，組織幼兒進(jìn)行采摘，感受收獲的喜悅，并分享蔬菜的食用方法。選擇適合中班幼兒種植的蔬菜種子，如豆類、葉菜類等，準(zhǔn)備種植工具和種植環(huán)境。種植蔬菜觀察活動營養(yǎng)主題繪畫展示主題確定圍繞蔬菜的營養(yǎng)價值和食用方法，確定繪畫主題，如“蔬菜的奇妙世界”、“蔬菜大變身”等。01鼓勵幼兒發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，用畫筆描繪出各種蔬菜的形象和特點(diǎn)，并涂上鮮艷的顏色。02作品展示將幼兒的繪畫作品進(jìn)行展示，讓幼兒互相欣賞和評價，同時邀請家長參觀，增強(qiáng)家園共育的氛圍。03創(chuàng)作過程幼兒進(jìn)食行為跟蹤觀察記錄在日常飲食中，觀察幼兒的進(jìn)食行為，包括進(jìn)食量、進(jìn)食速度、對蔬