DB31T 333-2014 結球生菜生產技術規(guī)范

代替DB31/T333—2005結球生菜生產技術規(guī)范上海市質量技術監(jiān)督局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準代替DB31/T333—2005《結球生菜生產技術規(guī)范》。與DB31/T333—2005相比，除編輯性修改外，主要技術變化如下：——對“2規(guī)范性引用文件”進行了部分修改；——對“3.1環(huán)境質量”要求進行了修改；——對“表1生產季節(jié)安排與品種選擇”進行了修改；——增加了綿葉型結球生菜品種在栽培、采收、采后處理及包裝等相關技術要求；——對“5.2.5穴盤育苗”技術要求進行了修改；——刪除了原附錄A表A.1,保留原附錄B。本標準由上海市農業(yè)科學院提出。本標準由上海市蔬菜標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：上海市農業(yè)科學院、上海市農業(yè)技術推廣服務中心。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——DB31/T333—2005。1本標準適用于上海地區(qū)結球生菜的生產。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4285農藥安全使用標準GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T6980—1995鈣塑瓦楞箱GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準GB16715.5—2010瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類NY/T496—2010肥料合理使用準則通則NY/T582—2002萵苣NY/T1105—2006肥料合理使用準則氮肥NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T1868—2010肥料合理使用準則有機肥料NY/T1869—2010肥料合理使用準則鉀肥NY5010—2002無公害食品蔬菜產地環(huán)境條件NY5294—2004無公害食品設施蔬菜產地環(huán)境條件3產地條件3.1環(huán)境質量應符合NY5010—2002、NY5294—2004相關規(guī)定。監(jiān)測方法按照NY5010—2002、NY5294—20043.2生產設施條件3.2.1應具備完善的排灌設施系統(tǒng)，三溝配套。保護地栽培設施應配有良好排水、管道灌溉或滴灌設施系統(tǒng)。3.2.2應具有堆放畜禽糞便等有機肥及腐熟用的分格處理房，專門放置農業(yè)投入品(農藥、化肥等)的倉庫以及包括預冷、分級包裝等初級產品預處理設施。2DB31/T333—2014建立農業(yè)投入品的管理制度。質量管理崗位人員應持證上崗。應配有農資專管人員與專職的施藥第5章執(zhí)行。不得采用人農藥，施用時應嚴格按照國家規(guī)定的農藥安全使用標準[應符合GB4285,GB/T8321(所有部分)農藥采收前及產品交貨外運前應對產品的衛(wèi)生質量進行檢測，并符合NY/T582—2002中4.2的要求。若衛(wèi)生指標有一項不合格，則判為不合格產品。檢測方法按NY/T582—2002中5.2的規(guī)定執(zhí)行。生產季節(jié)播種期定植期收獲期推薦品種栽培方式春季12月～2月2月中旬～3月4月中旬~5月雷達、薩林娜斯88、申選4號保護地育苗，黑色地膜覆蓋、露地栽培春夏季3月上旬～5月上中旬3月下旬～6月上中旬5月初～7月上中旬申選4號保護地育苗，露地栽培夏秋季7月下旬～9月上中旬8月中下旬～10月10月上旬～11月申選4號防雨棚遮蔭育苗，露地栽培8月中旬～9月上中旬9月中旬～10月10月中下旬~11月雷達秋冬9月中旬～11月10月～1月12月～3月雷達、申選4號3根據(jù)品種的特性、栽培生產季節(jié)或產品加工生產的時間，按表1確定適宜的播種期。每666.7m2栽培面積用種量：穴盤育苗5g～7g,床土育苗10g～15g。種子質量應符合GB16715.5—2010中大田用種級標準要求，純度≥95.0%,凈度≥98.0%,發(fā)芽率≥80%,水分≤7.0%。在保溫保濕條件下催芽，催芽適宜溫度為20℃~25℃。預先浸種2h～4h,取出沖洗后用濕毛巾包裹，每天用清水沖洗1次，待30%種子露白后播種。高溫季節(jié)(氣溫超過30℃)應低溫處理，打破種子休眠：浸種2h～4h后置于6℃冰箱內處理48h～72h,30%種子露白后播種。1月～2月春季、10月～11月秋季育苗可采用干籽播種。播種前2d～3d,按園土：礱糠灰=6:4的要求，3m3/666.7m2用量配置，蓋籽土粒直徑不大于播前苗床應澆足底水。播種時應將種子摻細土后均勻撒播，并覆薄層細土(蓋籽泥)蓋沒種子。播苗期管理要求如下：a)溫度：出苗前適宜溫度為20℃~25℃。苗期適溫：白天18℃~20℃,夜溫8℃~10℃。視b)間苗：于1片～2片真葉時間苗，1次～2次，苗距5cm～6cm。c)肥水：苗期床土應保持濕潤，不宜過干或過濕。若苗弱、苗小，葉呈淡黃色，用0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀葉面追肥1次。40mm,外型尺寸535mm×280mm。使用前采用2%漂白粉溶液等浸泡30min,用清水漂洗干凈。DB31/T333—20144育苗基質采用1/10有機肥+5/10泥碳+2/10珍珠巖+2/10蛭石(體積比)。若機械化精量播種，育苗基質采用1/3蛭石+2/3草碳(體積比)。播前整平苗床，并鋪設塑料薄膜將床土隔離。育苗基質按中的比例要求充分拌勻后預濕，調節(jié)基質相對含水量40%左右。將預濕好的基質裝盤、壓水為宜。播種深度0.5cm,每孔播籽1～2粒，留1苗。播完后上覆一薄層充分吸脹的蛭石(蓋沒即可),灑水或噴霧增加空氣濕度，當種子60%拱出時挪出。期基質相對含水量控制在60%～80%。溫度管理要求同床土育苗。值6～7,且前二茬未種植菊科作物的田塊種植。春季栽培應鋪設黑色地膜。畦宜狹長，畦寬1.5m(連溝),溝深25cm。畦長20m～30m開一條橫溝。定植苗齡應適宜。春季栽培苗齡為40d～50d,夏秋季栽培苗齡為25d～30d,秋冬季栽培苗齡為35d～40d。大小，冬季5～6葉，其他季節(jié)4～5葉。起苗前2d噴保護性廣譜性殺菌劑與殺蟲劑一次。埋沒即可。梅花型定植，每畦定植3行。4300株/666.7m2;綿葉型品種密度為4300株/666.7m2~5400株/666.7m2。露地栽培，脆葉型品種密5度為4400株/666.7m2~5300株/666.7m2;綿葉型品種密度為5300株/666.7m2~6600株/666.7m2。定植時澆足水分，定植后澆緩苗水1～2次，活棵后要保持土壤濕潤，干旱時灌半溝水抗旱。蓮座期適當控制水分，封行后禁止畦面澆灌。結球品種中后期，要保持充足水分，5d～7d澆一次，也可溝灌(以水分不漫過畦面為宜)。采收前二周左右停止灌水。蓮座期封行前結合除草淺中耕1次～2次。全生育期穴施追肥2次～3次，結合澆水進行。定植后15d～20d追施發(fā)棵肥，施三元復合肥10kg/666.7m2或尿素10kg/666.7m2。蓮座期至包心始期施三元復合肥15kg/666.7m2。葉球膨大期封行前施三元復合肥15kg/666.7m2。葉面追肥1～2次。定植緩苗后葉面噴施0.3%尿素促發(fā)棵，封行后噴施300～500倍有機液肥，利于葉球的形成與膨大。秋冬季大棚栽培，適宜棚溫，幼苗期為15℃~20℃,蓮座期18℃~20℃,結球期白天20℃~22℃,夜溫12℃~15℃。生育期間視氣候變化狀況及時采取適當?shù)谋?、通風、降溫等措施進行a)保溫措施：冬季采用大棚套小環(huán)棚栽培，晚上加蓋草簾保溫。低溫時(-3℃~-5℃),加蓋無紡布防凍害。b)降溫措施：春季溫度升高時注意早晨及時通風。初夏栽培，溫度超過30℃,頂膜上覆蓋遮陽苗期主要有猝倒病、霜霉病與蚜蟲。田間病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、軟腐病、頂燒病以及等害蟲。害化防治原則。在生產期間應做好各階段田間病蟲的預測預報工作。采用黃色粘蟲板及頻振式殺蟲燈誘蟲、殺蟲，防蟲網(wǎng)防蟲，銀灰膜避蚜。植株上方25cm～30cm,6DB31/T333—2014積極保護利用天敵，防治病蟲害。應用食蚜癭蚊防治蚜蟲。采用微生物源農藥，如苜蓿銀紋夜蛾核型多角體病毒、高效Bt、農用硫酸鏈霉素和苦參堿等農藥防治病蟲害。藥，多余農藥要及時回歸倉庫，廢瓶、廢包裝袋應及時回收后處理。施用時嚴格按照NY/T1276、GB4285和GB8321(所有部分)執(zhí)行，農藥應交替使用，嚴格掌握安全間隔期，禁止選用表A.1中所列藥劑。符合采收標準的脆葉型結球品種的葉球松緊適中，用手自頂部輕輕壓下葉球稍能承受，成熟度為70%～90%,球重500g～650g左右。其中葉球成熟度若為70%的，縱剖葉球，球葉尚未完全抱合，葉球內葉之間存有一定的間隙；葉球成熟度若為80%～90%的，球葉已完全抱合，但葉球內葉之間仍稍有間隙。符合采收標準的綿葉型結球品種的葉球外層球葉已完全抱合，葉球發(fā)育充分。6.2采收時間當田間30%的葉球達到采收標準時開始采收。應適時分批采收，宜早不宜遲。應在無雨天采收，上午露水干后采收，雨后1d～2d內露地不得采收。夏季高溫季節(jié)植株抽薹前適時及早采收。用利刀沿葉球外葉莖基部切下，剝去部分外部老葉。將保留3片～4片外葉的葉球裝入塑料周轉箱。采收時應輕采輕放，裝筐運輸時應輕裝輕卸。采收后應在1h內運抵加工廠。7采后處理原料葉球進廠后應盡快預冷。冷庫預冷要求庫溫1℃~2℃,使產品溫度盡快降至1℃~4℃,預冷時間10h～20h。真空預冷，要求在25min～30min內達到2℃~4℃。預冷程度以葉面沒有水汽7DB31/T333—2014布抹去葉球外葉上的泥漬、雜質、水滴。每切完10棵根時刀具需用500倍液高錳酸鉀溶液消毒。脆葉型結球品種和綿葉型結球品種分別按表2和表3中的M、L、2L三種產品規(guī)格標準用電子秤表2脆葉型整球產品規(guī)格規(guī)格小(M)中(L)表3綿葉型整球產品規(guī)格規(guī)格每箱葉球數(shù)/個每箱凈重量/kg單球重量/kg中(L)大(2L)蟲害斑及附著水，未抽薹，墓長不超過4cm;外球葉無彎曲葉脈，根莖部及葉脈無棕色、紫色、鐵銹色或條斑紋。脆葉型品種和綿葉型品種葉球的單球重、球橫徑大小分別達到表2和表3中M、L、2L三種規(guī)格標準。8包裝8.1包裝材料規(guī)格包裝袋采用厚度0.03mm～0.05mm打孔的(每袋打6個～8個孔，孔徑0.3cm)聚乙烯薄膜袋。包裝容器選用規(guī)格為60cm×30cm×18cm和60cm×30cm×40cm的打孔的瓦楞紙箱或44cm×30cm×14cm的泡沫塑料箱。8.2包裝方法單球包裝。并應按相同品種、葉球的大小不同，按表2和表3中M、L、2L三種規(guī)格要求分級裝箱。包裝量適度。視包裝容器的規(guī)格大小，脆葉型品種每箱裝12個、24個或30個葉球，每箱1～2層；綿葉型品種每箱裝30個或36個葉球，每箱2層。每箱凈重與相應規(guī)格、葉球數(shù)保持一致。脆葉型品種，M、L規(guī)格，雙層擺放，凈重12.0kg/箱~DB31/T333—201488.3包裝件檢驗按照NY/T582—2002中8.1的規(guī)定執(zhí)行。每件產品重量負偏差≤2%。8.4包裝件堆碼每個堆垛的大小以不超過35只包裝箱為宜，梅花型相疊，最大碼高不超過7層，包裝箱堆垛在大小120cm×100cm的貨盤(托盤)上。庫間主要通道寬1.2m以上，垛間通道在0.5m～0.6m,距墻體0.2m～0.3m,距冷卻蒸發(fā)器1.0m以上，垛底離地0.1m～0.2m。產品的成品包裝袋上應貼有商標，或采用印有商標的包裝袋包裝。包裝容器上應有標明品名、規(guī)DB31/T333—20149(規(guī)范性附錄)結球生菜禁用農藥結球生菜禁用農藥見表A.1。表A.1結球生菜禁用農藥農藥種類農藥名稱禁止原因有機氯殺蟲劑DDT、六六六、賽丹、艾氏劑、狄氏劑、五氯酚鈉、氯丹、毒殺高殘留有機磷殺蟲(殺螨)劑甲拌磷、乙拌磷、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、治螟磷、水胺硫磷、磷胺、內吸磷、馬拉硫磷、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫高毒、高殘留硫脲類殺蟲(殺螨)劑丁醚脲氨基甲酸脂殺蟲劑呋喃丹(克百威)、涕滅威、滅多