食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制考核內(nèi)容及評分細(xì)則

廣州市蘿崗區(qū)食品安全目標(biāo)管理責(zé)任制

考核內(nèi)容及評分細(xì)則

責(zé)任單位一：廣州市蘿崗區(qū)農(nóng)林水利局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，

第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能處

1建立相應(yīng)工作機制；制訂15

室職責(zé)、人員明確；有年度計劃。

食品安全年度工作計劃。

制定農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測計劃，有監(jiān)測情

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)情況報告；制定農(nóng)藥獸藥殘留監(jiān)測計

2況；農(nóng)藥獸藥殘留監(jiān)測情15劃，有控制種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品農(nóng)藥濫用、

況。違禁藥物濫用和藥物殘留超標(biāo)的有效

措施；每年抽檢樣品50份以上。

制定年度農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)劃并組織

實施，主要農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)面積

實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理情占全區(qū)同類產(chǎn)品種類、養(yǎng)殖面積的5

況；推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品基-10%o實施無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃工

310

地建設(shè)和產(chǎn)地、產(chǎn)品認(rèn)證作開展良好，有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)

情況。文件，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面

積及認(rèn)證產(chǎn)品個數(shù)有逐年增加百分

率。

日常監(jiān)管制度及落實情建立農(nóng)業(yè)投入品日常監(jiān)督制度并得以

況；組織開展初級農(nóng)產(chǎn)品落實，任務(wù)明確，源頭污染控制有日

410

源頭的食品安全大檢查和常監(jiān)管記錄；整治行動有方案及總

專項整治活動。結(jié)。

開展農(nóng)產(chǎn)品源頭信用體系

建立基地、合作社、農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)等

建設(shè)；組織食品安全知識

510管理相對人的基本檔案；有日常監(jiān)管

培訓(xùn)和開展宣傳教育活

記錄檔案；有培訓(xùn)宣傳計劃及記錄。

動。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

6告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故扣20

在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)不發(fā)分，發(fā)生較大食品安全責(zé)任事故每起

生較大以上（含）食品安扣5分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦

720

全責(zé)任事故和影響惡劣的（食品藥品監(jiān)管局）報告每起扣2

食品安全事件。分；未對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行查處

每起扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位二：廣州市蘿崗區(qū)質(zhì)監(jiān)分局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，

第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能處

1建立相應(yīng)工作機制；制訂15

室職責(zé)、人員明確；有年度計劃。

食品安全年度工作計劃。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)貨索證和檢

實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)

驗制度健全；有食品添加劑嚴(yán)格使用

入制度；非食品原料、非

備案制度和其他控制措施；嚴(yán)格按照

食品添加劑加工食品的整

國家或行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品

治情況；生產(chǎn)許可（QS）

220各項標(biāo)識全面、規(guī)范、準(zhǔn)確、真實；

情況；產(chǎn)品出廠強制性檢

產(chǎn)品全部獲得QS標(biāo)志；制定產(chǎn)品出

驗情況；食品安全標(biāo)準(zhǔn)的

廠檢驗制度，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢

實施和備案管理情況；各

驗，并有相關(guān)的產(chǎn)品檢驗記錄；監(jiān)督

類食品質(zhì)量抽檢情況。

抽查后處理整改到位率70-90%,

建立生產(chǎn)企業(yè)普查建檔制度，做好生

產(chǎn)許可證發(fā)放統(tǒng)計工作；制定食品巡

日常監(jiān)督制度及落實情

查、回訪制度；制定食品生產(chǎn)企業(yè)日

況；無證照加工點的整治

常巡查制度，對被舉報生產(chǎn)假冒偽劣

3情況；組織開展生產(chǎn)加工15

食品并經(jīng)查證屬實的企業(yè)進(jìn)行依法查

領(lǐng)域的食品安全大檢查和

處；做到將生產(chǎn)許可證的發(fā)放、吊

專項整治活動。

銷、注銷等情況及時通報相關(guān)部門；

整治行動有方案及總結(jié)。

開展生產(chǎn)加工領(lǐng)域信用體

建立食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本檔案；有

系建設(shè)；組織食品安全知

410日常監(jiān)管記錄檔案；有培訓(xùn)宣傳計劃

識培訓(xùn)和開展宣傳教育活

及記錄。

動。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

5告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故扣20

在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)不發(fā)分，發(fā)生較大食品安全責(zé)任事故每起

生較大以上（含）食品安扣5分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦

620

全責(zé)任事故和影響惡劣的（食品藥品監(jiān)管局）報告每起扣2

食品安全事件。分；未對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行查處

每起扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位三：廣州市蘿崗區(qū)工商分局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，

第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能處

1建立相應(yīng)工作機制；制訂15

室職責(zé)、人員明確；有年度計劃。

食品安全年度工作計劃。

超市及市場內(nèi)證照齊全并在顯著位置

懸掛，建立市場食品質(zhì)量管理責(zé)任

制、市場食品進(jìn)貨查驗、索證索票、

購銷臺帳、公示、退出、購銷掛鉤等

7項制度；索證索票率達(dá)50290%以

±;落實超市、集貿(mào)市場食品質(zhì)量監(jiān)

督抽查制度，有快速檢測設(shè)備并每天

市場食品準(zhǔn)入管理制度落

215對進(jìn)場蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)測、公

實情況。

示；無“三無”食品（無生產(chǎn)日期、

無保質(zhì)期、無廠名），不及格產(chǎn)品退

市制度全面落實，無過保質(zhì)期食品；

散裝食品銷售行為得到規(guī)范，兩罩一

套一帽落實到位；銷售的進(jìn)口食品持

有進(jìn)口食品合格證書且進(jìn)口食品中文

標(biāo)簽合格。

生豬定點屠宰率達(dá)70%以上，建立肉

加強對牲畜定點屠宰的監(jiān)

310類食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入備案制度并執(zhí)行

督管理。

到位，有日常監(jiān)管記錄。

建立市場巡查制度、銷售食品質(zhì)量承

諾制度、食品安全信息公示制度、食

品質(zhì)量安全檢測制度并執(zhí)行到位，有

日常監(jiān)督制度及落實情

日常監(jiān)管記錄；制定食品經(jīng)營企業(yè)日

況；組織開展流通領(lǐng)域的

410常巡查制度，對被舉報銷售假冒偽劣

食品安全大檢查和專項整

食品并經(jīng)查證屬實的經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行依

治活動。

法查處；做到將工商執(zhí)照的發(fā)放、吊

銷、注銷等情況及時通報相關(guān)部門；

整治行動有方案及總結(jié)。

開展流通領(lǐng)域信用體系建建立管理相對人的基本檔案；有日常

5設(shè)；組織食品安全知識培10監(jiān)管記錄檔案；有培訓(xùn)宣傳計劃及記

訓(xùn)和開展宣傳教育活動。錄。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

6告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故扣20

在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)不發(fā)分，發(fā)生較大食品安全責(zé)任事故每起

生較大以上（含）食品安扣5分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦

720

全責(zé)任事故和影響惡劣的（食品藥品監(jiān)管局）報告每起扣2

食品安全事件。分；未對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行查處

每起扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位四：廣州市蘿崗區(qū)衛(wèi)生局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，

第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能科

1建立相應(yīng)工作機制；制訂15

室職責(zé)、人員明確；有年度計劃。

食品安全年度工作計劃。

建立并落實集體食堂的食品衛(wèi)生日常

組織實施餐飲業(yè)、食堂的監(jiān)督制度，有日常監(jiān)管記錄，建立食

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理；品原料進(jìn)貨檢查驗收制度，有原料合

2學(xué)校、工廠食堂的食品安20格證明或檢驗報告單；加強無證照餐

全監(jiān)督落實情況；食品衛(wèi)館整治工作；制定食品衛(wèi)生抽檢計劃

生抽檢情況。并按計劃開展抽檢工作；監(jiān)督抽查后

處理整改到位率70-90%。

日常監(jiān)督制度及落實情食品衛(wèi)生許可證發(fā)放工作規(guī)范，抽查

況；組織開展餐飲業(yè)、食合格率90%以上；做好衛(wèi)生許可證發(fā)

315

堂的食品安全大檢查和專放統(tǒng)計工作，建立日常監(jiān)管制度；做

項整治活動。到將衛(wèi)生許可證的發(fā)放、吊銷、注銷

等情況及時通報相關(guān)部門。整治行動

有整治方案及總結(jié)。

開展消費領(lǐng)域信用體系建建立餐飲業(yè)、食堂等管理相對人的基

4設(shè)；組織食品安全知識培10本檔案；有日常監(jiān)管記錄檔案；有培

訓(xùn)和開展宣傳教育活動。訓(xùn)宣傳計劃及記錄。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

5告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故扣20

在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)不發(fā)分，發(fā)生較大食品安全責(zé)任事故每起

生較大以上（含）食品安扣5分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦

620

全責(zé)任事故和影響惡劣的（食品藥品監(jiān)管局）報告每起扣2

食品安全事件。分；未對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行查處

每起扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位五：廣州市蘿崗區(qū)經(jīng)發(fā)局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，

第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能處

1建立相應(yīng)工作機制；制訂15

室職責(zé)、人員明確；有年度計劃。

食品安全年度工作計劃。

負(fù)責(zé)管理全區(qū)食鹽、酒類嚴(yán)格執(zhí)行食鹽、酒類專賣制度；對食

流通市場，協(xié)同有關(guān)部門鹽、酒類市場進(jìn)行嚴(yán)格管理，依法嚴(yán)

2實施對食鹽、酒類流通市20厲查處制售假冒偽劣酒類商品及食用

場的行政執(zhí)法工作，協(xié)調(diào)鹽的違法行為，有效遏制假冒偽劣酒

管理煙草專賣市場，協(xié)同類商品及食鹽的生產(chǎn)與流通。

有關(guān)部門對食品批發(fā)、零

售市場進(jìn)行監(jiān)督管理。

酒類、食鹽專賣許可證發(fā)放工作規(guī)

范，抽查合格率90%以上；做好專賣

日常監(jiān)督制度及落實情

許可證發(fā)放統(tǒng)計工作，建立日常監(jiān)管

3況；組織開展食鹽、酒類15

制度；做到將專賣許可證的發(fā)放、吊

的檢查和專項整治活動。

銷、注銷等情況及時通報相關(guān)部門；

整治行動有方案及總結(jié)。

開展食鹽、酒類信用體系

建立管理相對人的基本檔案；有日常

建設(shè)；組織食品安全知識

410監(jiān)管記錄檔案；有培訓(xùn)宣傳計劃及記

培訓(xùn)和開展宣傳教育活

錄。

動。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

5告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故扣20

在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)不發(fā)分，發(fā)生較大食品安全責(zé)任事故每起

生較大以上（含）食品安扣5分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦

620

全責(zé)任事故和影響惡劣的（食品藥品監(jiān)管局）報告每起扣2

食品安全事件。分；未對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行查處

每起扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位六：廣州市蘿崗區(qū)教育局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；職能科

建立相應(yīng)工作機制；食品室職責(zé)、人員明確；將學(xué)校食品衛(wèi)生

115

安全納入學(xué)校目標(biāo)管理責(zé)安全管理作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要

任制考核。內(nèi)容和重要考核指標(biāo)。

中小學(xué)校食堂通過量化分級管理驗

全區(qū)學(xué)校食堂全面實施食

收；從業(yè)人員體檢率達(dá)95%以上；餐

2品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管15

具抽驗合格率達(dá)85%以上；從業(yè)人員

理。

衛(wèi)生知識培訓(xùn)率達(dá)85%以上。

日常監(jiān)督制度及落實情建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度；督

3況；組織開展學(xué)校食堂、15促學(xué)校落實衛(wèi)生行政部門提出的衛(wèi)生

小賣部的食品安全檢查。監(jiān)督意見；檢查有方案及總結(jié)。

督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從

組織食品安全知識培訓(xùn)和業(yè)人員培訓(xùn)計劃；全年定期安排食品

415

開展宣傳教育活動。安全知識教育；每學(xué)期學(xué)校黑板報上

刊出1期食品安全宣傳內(nèi)容。

有信息聯(lián)絡(luò)員；每月在區(qū)食品安全專

網(wǎng)發(fā)布信息一次以上；每季度準(zhǔn)時向

建立食品安全監(jiān)管信息報

區(qū)食品安全委員會辦公室上報監(jiān)管工

5告、通報、分析、共享、20

作情況及食品安全檢查、檢測綜合信

預(yù)警、發(fā)布體系。

息；每半年上報食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

有預(yù)案；有責(zé)任追究制度；發(fā)生重大

食品安全責(zé)任事故扣20分，發(fā)生較

制定食品安全事故的應(yīng)急

大以上（含）食品安全責(zé)任事故扣5

預(yù)案；建立責(zé)任追究制

分；按職責(zé)未及時向區(qū)食安辦（食品

度；在本部門監(jiān)管范圍內(nèi)

620藥品監(jiān)管局）報告每起扣2分；未協(xié)

不發(fā)生較大以上（含）食

助相關(guān)部門對食品安全責(zé)任事故進(jìn)行

品安全責(zé)任事故和影響惡

查處每起扣2分，未督促學(xué)校采取有

劣的食品安全事件。

效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴大每

起扣2分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位七：廣州市蘿崗區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

得

序號考核內(nèi)容分值評分細(xì)則

分

承擔(dān)區(qū)食品安全委員會辦公室日常工

建立食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機

作；第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)明確；有

1構(gòu)；建章立制；有經(jīng)費保15

制度保障體系；按規(guī)定配備專職人

障。

員；有經(jīng)費保障。

制定食品安全工作年度計

有年度計劃；有總結(jié)；組織、參與重

2劃；開展食品安全宣傳教10

要食品安全宣傳活動。

育活動。

統(tǒng)一組織、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)轄區(qū)的食品安

履行食品安全綜合監(jiān)管職全工作，貫徹落實國家、省、市食品

責(zé)，研究制定轄區(qū)食品安安全工作的法律、法規(guī)和方針政策，

3全工作的有關(guān)制度，建立20研究部署本區(qū)食品安全工作；督促各

健全食品安全監(jiān)管長效工有關(guān)部門依法履行食品安全監(jiān)管職

作機制。責(zé)，召開工作會議，協(xié)調(diào)解決食品安

全監(jiān)管工作中存在的問題。

日常監(jiān)督制度及落實情建立轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)檔

況；組織開展食品放心工案，有日常監(jiān)管記錄；做到將經(jīng)營許

4程、食品安全專項整治及15可證的發(fā)放、吊銷、注銷等情況及時

督查行動，組織食品安全通報相關(guān)部門；整治行動有方案及總

調(diào)研活動。結(jié)。

有信息聯(lián)絡(luò)員；綜合協(xié)調(diào)食品安全信

息的預(yù)測和發(fā)布工作；政務(wù)網(wǎng)站設(shè)立

建立食品安全監(jiān)管信息報食品安全欄目；發(fā)布食品安全檢查、

5告、通報、分析、共享、20檢測綜合信息；每季度準(zhǔn)時向市食品

預(yù)警、發(fā)布體系。安全委員會辦公室上報監(jiān)管工作情

況；每半年發(fā)布食品安全預(yù)測預(yù)警或

監(jiān)測評估信息。

組織制定本地區(qū)重大食品安全事故應(yīng)

依法組織對重大食品安全

急預(yù)案；未及時上報重大食品安全事

事故的查處工作，負(fù)責(zé)食

620故扣3分；未組織有關(guān)部門對重大食

品安全事故統(tǒng)計和上報工

品安全事故進(jìn)行應(yīng)急救援及查處每起

作。

扣3分，扣完為止。

合計得分

責(zé)任單位八：廣