自制蛋糕繪本課件

自制蛋糕繪本課件演講人：XXX日期:

123課件內(nèi)容編排技巧繪本故事結構設計蛋糕制作基礎知識目錄

456教學成果延伸應用互動實踐環(huán)節(jié)設計創(chuàng)意裝飾教學模塊目錄01蛋糕制作基礎知識常用材料與工具清單材料低筋面粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、發(fā)酵粉（如泡打粉或小蘇打）、香精或香草精。01工具電動攪拌器、橡皮刮刀、量杯和量勺、烤箱、烤盤、蛋糕模具、冷卻架。02通過發(fā)酵劑產(chǎn)生二氧化碳，使面糊膨脹，蛋糕變得松軟。發(fā)酵雞蛋和面粉中的蛋白質(zhì)在加熱過程中凝固，使蛋糕結構穩(wěn)定。蛋白質(zhì)變性適中溫度使面糊均勻膨脹，形成金黃色外皮。烤箱溫度基礎烘焙原理圖解操作安全注意事項烤箱預熱確?？鞠溥_到所需溫度，避免蛋糕受熱不均。01準確稱量材料保證每種材料的比例準確，以免影響蛋糕口感。02防火防燙使用烤箱手套和防熱墊，避免直接接觸高溫烤箱和烤盤。0302繪本故事結構設計蛋糕主題故事框架故事情節(jié)描述蛋糕的制作過程，以一個小動物或人物形象作為主角，增加故事趣味性。價值寓意主角設定通過故事情節(jié)展示蛋糕的制作步驟，如選材、攪拌、烘焙等，讓兒童了解蛋糕的制作過程。強調(diào)分享、友誼、感恩等積極價值，使兒童在閱讀故事的過程中得到啟示。步驟分解插畫設計選材插畫展示制作蛋糕所需的各種原材料，如面粉、糖、雞蛋等，用生動的插畫形式呈現(xiàn)。01將蛋糕的制作過程分解成若干步驟，用插畫展示每個步驟的操作方法和注意事項。02成品展示插畫展示制作完成的蛋糕，用色彩鮮艷、細節(jié)豐富的插畫吸引兒童注意力。03制作步驟插畫設計一些簡單的翻頁動畫，如翻頁后蛋糕出現(xiàn)變化，增加閱讀的趣味性和互動性。翻頁動畫互動式翻頁機關構思在繪本中設置一些隱藏頁或折疊頁，讓兒童在閱讀過程中發(fā)現(xiàn)驚喜，提高閱讀興趣。隱藏頁設計03課件內(nèi)容編排技巧教學目標分層設定設定基礎目標確保學生掌握基本的蛋糕制作方法和技巧，包括材料準備、工具使用、烘焙溫度等。01設定進階目標引導學生嘗試不同風味的蛋糕制作，如巧克力蛋糕、奶油蛋糕等，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力。02設定挑戰(zhàn)目標鼓勵學生獨立完成復雜蛋糕的制作，如多層蛋糕、裝飾蛋糕等，提升動手能力和自信心。03圖文混排視覺動線插圖輔助通過圖表形式展示蛋糕制作流程，使學生更加清晰地了解操作步驟和注意事項。視覺引導圖表展示在文字旁邊添加插圖，幫助學生理解復雜的操作步驟和原理，增加學習的趣味性。通過顏色、線條等元素引導學生的視線流動，提高課件的視覺效果和閱讀體驗。操作演示視頻嵌入演示關鍵步驟通過視頻演示蛋糕制作的關鍵步驟，如打發(fā)蛋白、混合面糊等，使學生更加直觀地了解操作要點。01在視頻中展示一些蛋糕制作的小技巧和經(jīng)驗，幫助學生更好地掌握制作方法和提高制作效率。02互動教學在視頻播放過程中設置暫停、提問等環(huán)節(jié)，引導學生進行思考和互動，提高學習效果。03演示技巧04創(chuàng)意裝飾教學模塊將裱花袋裝入裱花嘴，再將奶油裝入裱花袋，通過擠壓裱花袋來制作各種形狀的花朵。奶油裱花基礎手法裱花袋的使用包括圓口嘴、星形嘴、葉子嘴等，每種嘴型可以擠出不同的形狀和紋路。常用的裱花嘴包括擠花時的手勢、擠花時的力度、擠花時的速度等，這些因素都會影響花朵的形狀和效果。裱花技巧包括油性色素和水性色素，前者顏色鮮艷但不易溶于水，后者易溶于水但顏色相對柔和。色素的種類一般使用牙簽或極少量的色素來調(diào)整顏色，過多會影響奶油的口感。色素的用量可以通過混合不同顏色的色素來調(diào)配出所需的顏色，同時注意深淺度的掌握。調(diào)色技巧食用色素調(diào)配指南立體裝飾物制作制作技巧包括糖藝、巧克力、翻糖等，這些材料具有較好的塑性和定型性。立體裝飾的保存制作材料包括塑造、拼接、粘貼等，可以根據(jù)不同的材料和形狀來制作各種立體裝飾物。制作好的立體裝飾物需要放在干燥、陰涼處保存，避免受潮和變形。05互動實踐環(huán)節(jié)設計學生分步操作指導學生分步操作指導準備材料觀察與調(diào)整講解步驟裝飾與分享確保學生擁有制作蛋糕所需的全部原材料和工具，包括面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、烤箱等。通過清晰、詳細的步驟，指導學生進行蛋糕制作，包括混合材料、攪拌、倒入模具、烘烤等。教導學生在制作過程中觀察蛋糕的變化，如顏色、形狀等，并根據(jù)實際情況進行相應調(diào)整。鼓勵學生發(fā)揮創(chuàng)意，用各種材料裝飾蛋糕，并分享自己的作品和心得。過多水分分析水分過多對蛋糕制作的影響，如導致蛋糕無法成型、口感差等，并給出解決方案。烘烤不足探討烘烤不足時蛋糕的狀況，如顏色偏淺、內(nèi)部未熟等，并說明如何判斷蛋糕是否熟透。過度攪拌面糊分析過度攪拌對蛋糕口感和外觀的影響，以及正確的攪拌方法。裝飾不當展示裝飾失敗的案例，指出其問題所在，并引導學生如何正確裝飾蛋糕。錯誤案例對比分析作品展示評價標準創(chuàng)意性評價學生在裝飾蛋糕時是否表現(xiàn)出獨特的創(chuàng)意和想象力。01制作技巧評估學生的制作技巧是否熟練，如面糊的均勻度、烘烤程度等。02蛋糕口感品嘗學生的蛋糕，評價其口感是否松軟、香甜，是否符合標準。03衛(wèi)生狀況檢查學生制作過程中的衛(wèi)生狀況，包括材料準備、工具使用、清潔等。0406教學成果延伸應用電子繪本制作教程包括圖片處理、文字排版、音效添加等技巧。教授學生如何利用繪圖軟件和素材庫制作電子繪本讓學生模仿和創(chuàng)作，降低制作難度。提供電子繪本模板和示例引導學生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出獨具特色的電子繪本。培養(yǎng)學生自主創(chuàng)作和審美能力課程配套材料包配置繪本素材庫包括各類背景、角色、道具等圖片素材，方便學生制作繪本。01提供豐富的音樂、音效資源，幫助學生為繪本添加合適的背景音樂和音效。02繪本故事創(chuàng)作指導手冊詳細介紹繪本故事構思、角色設計、情節(jié)安排等創(chuàng)作技巧，幫助學生更好地完成繪本創(chuàng)作。03繪本配樂音效庫家校聯(lián)動活動方案家長課堂邀請家長參加繪本制作課程，讓家長了解繪